![客家麦豆咸鸡粥做法烹饪大全 地道客家麦豆咸鸡粥如何做]( "客家麦豆咸鸡粥做法烹饪大全 地道客家麦豆咸鸡粥如何做")
- 第一次吃这粥是我家婆做的！老公是客家人，客家人很喜欢吃咸鸡，所以早餐就有这款粥。我们广州平时都是生菜鸡粥，皮蛋瘦肉粥，艇仔粥之类，所以第一次吃这个觉得很好吃😊用料咸鸡半只大米一杯麦豆一斤姜，芹菜，蒜苗适量客家麦豆咸鸡粥的做法一斤麦豆剥壳备用咸鸡砍块，芹菜和蒜苗切碎备用...
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![客家蒸咸鸡如何做才美味，怎么做客家蒸咸鸡简单又好吃]( "客家蒸咸鸡如何做才美味，怎么做客家蒸咸鸡简单又好吃")
- 从小吃养殖肉鸡长大，不怎么爱吃鸡肉。养殖的肉鸡肉质干柴，味同嚼纸，难以下咽，最恨的就是那白花花的大鸡胸脯子了，鸡的胸肌是用来支持翅膀飞行的，活肉才好吃啊，而养殖的鸡，别说飞了，连门都没出过，人闷久了都能发酸，鸡能好吃么？肯定是怎么做都入不了味儿。偶尔得到一只溜得鸡，还是很愿意...
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![客家人鸭粥如何做才美味，怎么做客家人鸭粥简单又好吃]( "客家人鸭粥如何做才美味，怎么做客家人鸭粥简单又好吃")
- 鸭粥在公馆由来已久，是童年记忆中不可多得的美味！没拍照片，下次补上！用料鸭肉(最好是整只鸭)，也可半只葱(随意，爱吃就加多点，不加也行)适量姜少量两三片即可酒少量客家人鸭粥的做法锅烧热，加油，把整只鸭稍微煎一下再加点酒，变颜色即可另外拿大锅烧三分之一左右水(ps:想喝多少汤就放...
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![客家咸鸭如何做才美味，怎么做客家咸鸭简单又好吃]( "客家咸鸭如何做才美味，怎么做客家咸鸭简单又好吃")
- 用料姜5片盐30克鸭子半只客家咸鸭的做法准备好鸭子半只清洗干净放入盆中备用。在放点姜片，然后放入冷水，没过于鸭子就可以了。中火煮15分钟到20分钟左右，在焖上30分钟左右即可捞出沥干水份。沥干水分，趁热撒上粗盐涂抹均匀，腌制2小时左右，可以腌制长点，这样的话盐才能渗透到里边...
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![客家咸菜饭如何做才美味，怎么做客家咸菜饭简单又好吃]( "客家咸菜饭如何做才美味，怎么做客家咸菜饭简单又好吃")
- 揭西客家人佳肴之一😋用料咸菜克350大米杯3瘦肉克250克蒜头3个长豆角克500盐适量油适量客家咸菜饭的做法将瘦肉、蒜头、酸菜、长豆角、分别洗干净剁碎后（分开每种配料单独炒熟，加适量盐）起锅即可。✅将煮熟的米饭倒入锅中翻炒干后、倒入配料一起搅拌炒10-15分钟均匀即食✅炒...
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![客家咸鸡粥如何做才美味，怎么做客家咸鸡粥简单又好吃]( "客家咸鸡粥如何做才美味，怎么做客家咸鸡粥简单又好吃")
- 家里煮了白切鸡，吃不完怎么办？每次家里做白切鸡都会剩下鸡胸肉没人吃，扔掉浪费！淳朴的客家人就想到了很好的办法！腌咸！腌好了怎么松软的鸡胸肉变的紧实，有一种独特的香味！怎么吃呢？用料吃剩的鸡肉，（鸭，鹅）适量大米适量盐芝麻油葱花客家咸鸡粥的做法首先把肉提前处理好，吃剩的鸡涂满盐！然...
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![客家咸猪肉如何做才美味，怎么做客家咸猪肉简单又好吃]( "客家咸猪肉如何做才美味，怎么做客家咸猪肉简单又好吃")
- 用简单快手的方法腌制五花肉，只要三天，就可以尝到不同风味用料五花肉一条（大概3厘米宽）盐1.5茶匙五香粉1茶匙黑胡椒碎1.5茶匙花椒粒1勺白酒2-3汤匙蒜末5-6瓣密封袋1个客家咸猪肉的做法准备材料热锅干焙花椒粒，然后擀碎用酒揉搓五花肉，让酒吸收一下，如果有多余的就倒掉粉末类调味...
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![客家咸肉的详细做法大全,简单又营养的客家咸肉做法]( "客家咸肉的详细做法大全,简单又营养的客家咸肉做法")
- 今日小贴士：配料：五花肉500克，粗盐200克，花椒粒30克，十三香10克，蒜蓉20克，白酒20克注意事项：炒粗盐时不需要放油，小火炒香就可以。包上保鲜膜可以让肉腌制的比较均匀入味，正常腌制24小时就可以食用，也可以长期存放在冰箱，腌制时间长肉更香。食用时可以洗掉盐分，再用水煮一下，再进行烹饪...
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![客家麦豆饭如何做才美味，怎么做客家麦豆饭简单又好吃]( "客家麦豆饭如何做才美味，怎么做客家麦豆饭简单又好吃")
- 每年冬天都会做麦豆饭，每次儿子都能吃一大碗。这个也是我作为一个客家媳妇才吃过的饭😊用料麦豆，腊肠，腊肉，虾米（家里虾米刚好用完了，所以没加，有的话加一点更香）适量糯米+大米2：1盐1小匙酱油少许大蒜适量客家麦豆饭的做法大蒜切碎备用腊肉腊肠切片备用糯米和大米混合洗干净，放适量...
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![客家咸鹅如何做才美味，怎么做客家咸鹅简单又好吃]( "客家咸鹅如何做才美味，怎么做客家咸鹅简单又好吃")
- 勾搭了一位开了几十年饭店的老奶奶告诉她我喜欢吃啥啥啥，就教我做，然后就有了这个菜谱，谢谢老奶奶~材料只有区区三种，吃鹅肉最原始，最朴素的味道其它看小贴士~用料鹅一只白酒适量盐适量客家咸鹅的做法好吧，首先肯定要处理鹅的毛啊内脏啊什么的...这个你懂的..整只裸体鹅蒸熟，晾...
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![客家咸粄如何做才美味，怎么做客家咸粄简单又好吃]( "客家咸粄如何做才美味，怎么做客家咸粄简单又好吃")
- 用料粘米粉500克糯米粉200克盐5克开水适量油适量客家咸粄的做法两种粉混在一起，油盐溶解在开水中，开水边倒边搅拌粉未成团。稍凉揉面揉久点。才有韧性。揪一块搓长条放锅蒸。水上气蒸二十分钟。...
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![咸鸡麦豆粥如何做才美味，怎么做咸鸡麦豆粥简单又好吃]( "咸鸡麦豆粥如何做才美味，怎么做咸鸡麦豆粥简单又好吃")
- 用料咸鸡四分之一只米一杯蒜苗适量芹菜适量盐适量生抽适量姜2-3片香菜适量葱适量麦豆适量咸鸡麦豆粥的做法大米和麦豆洗干净，放入锅里跟咸鸡一起煲（咸鸡的皮和油我拔干净了，这只鸡🐔太肥了😂）芹菜切细备用蒜苗切细备用起锅烧油把蒜苗和芹菜放入锅里翻炒一下起锅加入已经煲好...
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![家庭广州白切鸡加客家咸鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭广州白切鸡加客家咸鸡方法]( "家庭广州白切鸡加客家咸鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭广州白切鸡加客家咸鸡方法")
- 用料鸡半只葱3根姜4片家庭广州白切鸡加客家咸鸡的做法洗干净水开分姜葱拖水三次每次三秒拖水＝放下去拿起来重复三次下盐水开全部浸过鸡火头一定要去到最小十分钟后捞出用水不断冲洗冲到鸡冰冻（忘了配图）下盐全鸡涂匀沥干水分放冰箱冻冻食的时候下锅蒸5分钟可以食了小贴士浸...
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![客家芥菜肉丸咸骨粥的详细做法，客家芥菜肉丸咸骨粥做法技巧]( "客家芥菜肉丸咸骨粥的详细做法，客家芥菜肉丸咸骨粥做法技巧")
- 客家芥菜肉丸咸骨粥用料芥菜150克客家芥菜肉丸咸骨粥的做法客家芥菜肉丸咸骨粥...
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![客家咸茶粿如何做才美味，怎么做客家咸茶粿简单又好吃]( "客家咸茶粿如何做才美味，怎么做客家咸茶粿简单又好吃")
- 用料糯米粉150g粘米粉50g花生米40g糖20g香菇4朵虾米20g咸萝卜干40g水160g盐，生粉适量新鲜蕉叶一个客家咸茶粿的做法花生米烤熟，去皮，然后放在一个袋子里弄碎。虾米，香菇泡发切小丁。咸萝卜干用水多洗几次切丁。蕉叶洗净切成合适的方形虾米，香菇，萝人干，花生米用油炒香，然后加水，盐...
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![客家咸肉粽如何做才美味，怎么做客家咸肉粽简单又好吃]( "客家咸肉粽如何做才美味，怎么做客家咸肉粽简单又好吃")
- 我超爱吃我们客家咸肉粽，往年都是妈妈包好煮好了冻好再给我寄过来，解馋。这次不想辛苦妈妈，自己按照妈妈远程指导的程序，竟然被我折腾出来了，跟妈妈做的味道一样。第一次分享菜谱，不满意的可以用别的方案。本方案仅供参考！用料粽叶若干五花肉750克花生250克红豆250克糯米1000克...
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![客家咸汤圆如何做才美味，怎么做客家咸汤圆简单又好吃]( "客家咸汤圆如何做才美味，怎么做客家咸汤圆简单又好吃")
- 最近我家这边新鲜食材选择不多，尤其是绿叶蔬菜，这对每餐都要炒个菜的广东人来说是一个考验。用冰箱里常备的食材，给家人做了一个客家咸汤圆。这款咸汤圆是我家过年会吃的早餐，切一些过年剩菜，搓一些小汤圆进去一起煮，既简单又美味。今年临时改变了计划，没有回去和家人过年了，相信...
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![麦豆咸鸡粥如何做才美味，怎么做麦豆咸鸡粥简单又好吃]( "麦豆咸鸡粥如何做才美味，怎么做麦豆咸鸡粥简单又好吃")
- 用料咸鸡半只豌豆1碗米1杯葱头3个香菜数根姜丝适量盐少许麦豆咸鸡粥的做法咸鸡是前一晚腌制的，没有腌太咸，家鸡是最好吃的了米冷水下锅煮开后加豌豆粒米差不多开的时候就要下咸鸡了煮到这样沸腾的状态就差不多了，喜欢烂一点可以再煮久一些准备点灵魂沾料（葱头切碎加酱油和花...
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![客家麻糬咸粽的详细做法大全,简单又营养的客家麻糬咸粽做法]( "客家麻糬咸粽的详细做法大全,简单又营养的客家麻糬咸粽做法")
- 客家粿粽DIY！在家无聊的话就来包粽子吧！不用煮米绑粽叶只要一包Tommy's软Q麻糬粉就可以做到啰~用料Tommy's软Q麻糬粉100g水92g白油15g咸馅料适量客家麻糬咸粽的做法先将水92克±2克及白油15克煮至沸腾。煮好后冲至软Q麻糬粉100克中。用手持搅拌器快速搅打5分钟，至...
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![客家咸汤圆的详细做法大全,简单又营养的客家咸汤圆做法]( "客家咸汤圆的详细做法大全,简单又营养的客家咸汤圆做法")
- 今日小贴士：配料：糯米粉300克，开水180-200克，五花肉（或梅花肉）100克，香葱适量，香菇3朵，盐4克，胡椒粉2克，生菜1颗，淀粉3克，食用油适量注意事项：往糯米粉加开水时要一点点加，加多了太湿不好成团，如果不小心加多了，就加多些粉中和下。肉末需要放冰箱冻到变硬才能包得起来。用料糯米粉300克客...
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![客家咸芋丸如何做才美味，怎么做客家咸芋丸简单又好吃]( "客家咸芋丸如何做才美味，怎么做客家咸芋丸简单又好吃")
- 小时候在外婆家长大，外婆手巧，什么都会做，咸芋丸也是她最喜欢做的一道美食。用料三象牌粘米粉300克芋头削皮后约1000克姜20克花生米100克黑芝麻50克五花腊肉半条腊肠2条葱50克盐10克酱油3勺水适量客家咸芋丸的做法葱洗干净切细，腊肉腊肠切细待用。把花生米跟芝麻炒香，花生米要...
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![客家咸鸡 「芸芸小厨」食谱大全及做法，烹饪好吃的客家咸鸡 「芸芸小厨」方法]( "客家咸鸡 「芸芸小厨」食谱大全及做法，烹饪好吃的客家咸鸡 「芸芸小厨」方法")
- 今天给家人做一道客家咸鸡，鸡肉蒸得软烂，只有盐这样简单的调味，也能做出鲜香滋味。选择做这一道菜的另一个原因是因为客家咸鸡也叫外婆鸡，是说很久以前，在客家人聚居的地方，有一位外婆疼爱外孙，杀鸡过年时特地把鸡腿留下来，埋在盐堆里保存，待到节后女儿带外孙回娘家时，阿婆就将鸡腿...
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![客家咸鸡如何做才美味，怎么做客家咸鸡简单又好吃]( "客家咸鸡如何做才美味，怎么做客家咸鸡简单又好吃")
- 用料家鸡1只或者2只客家咸鸡的做法鸡杀好后洗干净晾干水分，装进蒸盆里大火蒸40分钟蒸好后从锅里端出来，把鸡汁倒出来，鸡肉稍微晾一下，不烫手就可以把鸡对半切开，均匀的抹上粗盐(没有粗盐食用盐也可以)，里外都抹上，腌制半天以上要吃的时候拿出来斩块装盘，上锅加热前淋几滴酱油锅里...
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![客家烧麦如何做才美味，怎么做客家烧麦简单又好吃]( "客家烧麦如何做才美味，怎么做客家烧麦简单又好吃")
- 用料瘦肉200克白萝卜600克芋子600克地瓜粉240克木薯粉120克笋120克香菇10个虾米1小碗适量葱100克调料，盐，味精，酱油，麻油，料酒，胡椒粉，猪油，白糖，骨头汤少许客家烧麦的做法香喷喷的烧卖小贴士1.把芋子饭入锅中煮烂，捞出放入冷水中凉2分钟，捞出剥皮，皮去掉后放入碗中捣成芋泥待用。2....
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![客家咸粽子如何做才美味，怎么做客家咸粽子简单又好吃]( "客家咸粽子如何做才美味，怎么做客家咸粽子简单又好吃")
- 妈妈好手艺，我这个女儿这么多年没学会哈哈羞愧用料糯米750克花生米250克五花肉适量盐适量酱油适量花生油适量南乳少量粽叶适量客家咸粽子的做法糯米花生米水泡一个钟，加盐调味。五花肉切块加花生油，酱油，盐，南乳调味。包粽子材料舀一勺米，放一块肉，再舀一勺米准备盖上注意手势注...
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