厨趣阁不需油炸的鱼香茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的不需油炸的鱼香茄子方法
- 鱼香食谱
- 关注：1.38W次
这道菜是按照王刚的视频做的，但是里面精确到克，就觉得做饭的时候很不方便，而且家里没肉沫，加上不是文字版就没那么直观，所以文字记录了下来，顺便改动了一下
用料
| 茄子 | 一份 |
| 小葱 | 若干 |
| 蒜 | 三瓣（喜欢就多加） |
| 姜 | 四片（喜欢就多加） |
| 生抽 | 一勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 淀粉 | 二分之一勺 |
| 清水 | 三四勺 |
| 老干妈香辣脆油辣椒 | 一勺 |
不需油炸的鱼香茄子的做法
茄子切滚刀上蒸锅蒸熟，蒸之前可以加一丢丢油和淀粉混合均匀
蒜瓣生姜小葱切末备用
蒸茄子的时候，所有调料混合在一起备用，包括淀粉，老干妈一定要啊，不辣但是超级香，放了好吃太多了
![不需油炸的鱼香茄子的做法步骤图 第2张]( "不需油炸的鱼香茄子的做法步骤图 第2张")
起油锅，油就放平时烧菜的那么多就行，放入姜末蒜末爆香（喜欢吃辣的这个时候可以放小米辣）
放入茄子，翻炒几下，倒入混合好的调料，翻炒收汁，出锅啦，有葱的撒上葱就OK了（我家没葱了就没放）
![不需油炸的鱼香茄子的做法步骤图 第3张]( "不需油炸的鱼香茄子的做法步骤图 第3张")
我家的勺
![不需油炸的鱼香茄子的做法步骤图 第4张]( "不需油炸的鱼香茄子的做法步骤图 第4张")
小贴士
我觉得姜末一定要，蒜末也是，老干妈的辣椒油是点睛之笔
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://www.chuquge.com/cpkwcq/yuxiangshipu/z5q1nd.html
