![徐州辣汤如何做才美味，怎么做徐州辣汤简单又好吃]( "徐州辣汤如何做才美味，怎么做徐州辣汤简单又好吃")
- 用料面粉200克鸡蛋一个盐、胡椒粉若干徐州辣汤的做法面粉加水用筷子搅成较稠的面糊，放置两小时加水，洗面团，面粉水倒入大碗里备用，反复洗几次，直到最后剩下一团面筋，洗下的水基本澄清，就好了。面筋放清水里，放冰箱冷藏静置一夜。切葱末姜末，锅内放油，葱末姜末爆香，倒入高汤，面筋用手...
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![徐州辣汤的详细做法大全,简单又营养的徐州辣汤做法]( "徐州辣汤的详细做法大全,简单又营养的徐州辣汤做法")
- 作为一个土生土长却嫁到异乡的徐州姑娘，始终想念的就是家乡的味道用料鸡蛋1个面粉（洗面筋用）250克姜适量黑胡椒/盐适量葱花少许鸡汤自定量徐州辣汤的做法煮好的鸡汤➕姜末煮开后➕黑胡椒，煮的过程中可以把煮熟的鸡肉撕成丝，十分钟后加洗好的面筋荡开用筷子搅碎，用洗面筋的淀粉...
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![徐州鳝鱼辣汤做法烹饪大全 地道徐州鳝鱼辣汤如何做]( "徐州鳝鱼辣汤做法烹饪大全 地道徐州鳝鱼辣汤如何做")
- 鳝鱼辣汤是徐州人最钟爱的小吃之一。早点也好，宵夜也罢，能喝上一碗热腾腾、辣乎乎的鳝鱼辣汤，浑身舒坦。用料母鸡，圆骨，鳝鱼，徐州鳝鱼辣汤的做法将母鸡、圆骨凉水下锅，煮开后撇去血沫，加入姜末，香料煮到酥烂，捞出晾凉姜末八角、香叶、桂皮、草果捞出晾凉用蒜臼捣成泥，再回锅中火煮半...
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![「寻味●徐州」徐州炒面食谱大全及做法，烹饪好吃的「寻味●徐州」徐州炒面方法]( "「寻味●徐州」徐州炒面食谱大全及做法，烹饪好吃的「寻味●徐州」徐州炒面方法")
- 一城一味，每一座城市都有自己的故事，每一座城市都有让游子魂牵梦萦的味道，那一道道家乡的美食，也许算不上什么山珍海味，甚至通常都是最最普通到上不了台面的市井摊位小吃，但却是让远在他乡的我们最想回去吃上一口的饕餮大餐！本期介绍徐州炒面，徐州古时叫彭城，历来兵家必争之地，交通...
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![徐州烙馍如何做才美味，怎么做徐州烙馍简单又好吃]( "徐州烙馍如何做才美味，怎么做徐州烙馍简单又好吃")
- 用料面粉400克水400ml徐州烙馍的做法将面粉和水放入厨师机（自己手工和面也可以）搅成光滑的面团，取出饧1个小时左右鏊子烧热将大面团分成20个左右的小面团，擀成薄薄的圆饼，放在烧热的鏊子上。快速翻面边上不熟的地方再炕一下整个烙馍熟而不焦，花要均匀最后抖去热气，凉透放入保鲜...
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![徐州米线如何做才美味，怎么做徐州米线简单又好吃]( "徐州米线如何做才美味，怎么做徐州米线简单又好吃")
- 徐州米线的精髓就在于肉酱的熬制，着重就是在于肉酱的做法用料米线500克———肉酱五花肉200克葱1根姜适量八角3个邯郸豆瓣酱1勺葱伴侣豆瓣酱3勺十三香1勺咖喱粉3勺老抽调色适量糖少许盐适量———汤底鸡汤，牛骨汤，大骨汤随意鸡精适量盐适量蒜苗1根香菜1根辣椒油适量徐州米线...
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![酸辣土豆丝（徐州版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸辣土豆丝（徐州版本）方法]( "酸辣土豆丝（徐州版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸辣土豆丝（徐州版本）方法")
- 用料土豆1个花椒10粒青椒1个蒜3瓣干辣椒3个糖2勺万通米醋（不可替代）5勺盐1勺鸡精0.5勺油适量酸辣土豆丝（徐州版本）的做法土豆、青椒切丝蒜切片，干辣椒从中间竖着剪断热锅冷油，放入花椒、蒜瓣、干辣椒爆香放入土豆丝，煸炒土豆丝变半透明（这部决定了土豆丝口感）调味品顺序：米醋、糖、...
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![徐州炒面如何做才美味，怎么做徐州炒面简单又好吃]( "徐州炒面如何做才美味，怎么做徐州炒面简单又好吃")
- 用料面条一把绿豆芽一把小油菜一把葱，干红辣椒生抽，老抽孜然粉，辣椒粉，盐徐州炒面的做法热锅烧油，油热下葱花，干红辣椒爆香加入绿豆芽，翻炒加入面条翻炒，加入生抽2勺，老抽1勺，继续炒炒到面条上色了，多加点孜然粉，少点辣椒面，尝尝味道不够咸味加点盐面条是这种，市场上买的炒面，如果没有，见...
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![烙馍#徐州如何做才美味，怎么做烙馍#徐州简单又好吃]( "烙馍#徐州如何做才美味，怎么做烙馍#徐州简单又好吃")
- 包彩色水饺和的面没有用完，那就做个家乡的烙馍吧……用料普通面粉350克水200克盐适量烙馍#徐州的做法350克面粉＋200克水+小半勺盐，揉成面团，静置醒20分钟。醒完之后，揉成光滑的面团，平均分成一个个小剂子，把小剂子揉圆。取一个小面团，用擀面杖擀成薄饼状，尽量擀的薄一些。电饼档加...
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![徐州美食『面筋汤』食谱大全及做法，烹饪好吃的徐州美食『面筋汤』方法]( "徐州美食『面筋汤』食谱大全及做法，烹饪好吃的徐州美食『面筋汤』方法")
- 我们一家人都特别爱喝各式各样的汤，尤其是像这种酸辣的面筋汤。女儿平时在家非常喜欢喝，于是我便自己学会了做面筋汤。像这类汤的味道都非常难以形容，但喝下去就是非常爽口美味，面筋也是很有筋道。它不仅美味，还是徐州的特色美食呢！想吃的厨友赶紧看过来吧~用料面粉适量鸡（圆骨）...
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![徐州面筋汤如何做才美味，怎么做徐州面筋汤简单又好吃]( "徐州面筋汤如何做才美味，怎么做徐州面筋汤简单又好吃")
- 小时候奶奶经常做这个汤给我喝，离开家很久了，今天突然想复制一下这个汤，找回一点家的味道～用料面粉500克大鸡腿（琵琶腿）3个姜8片蒜4瓣大葱一小段菠菜1大把豆皮1张海带1把小葱1根盐1勺十三香1勺黑胡椒粉2勺鸡精半勺徐州面筋汤的做法三个大琵琶腿放入砂锅，加一个葱结，4片姜，大火烧开...
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![徐州椒子酱如何做才美味，怎么做徐州椒子酱简单又好吃]( "徐州椒子酱如何做才美味，怎么做徐州椒子酱简单又好吃")
- 最近不是徐州人的我家先生突然喜欢吃学校食堂的椒子酱，趁着周末自己做上一大锅。椒子酱嘛，本应该是放辣椒酱的，可是我家不能吃辣，就没放辣椒。当然也没有像徐州人做的那么咸。可能不正宗，但适合自己的口味就好😄。用量也是根据自己的口味放的。用料花生米黄豆五花肉葱、姜末料...
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![徐州火烧如何做才美味，怎么做徐州火烧简单又好吃]( "徐州火烧如何做才美味，怎么做徐州火烧简单又好吃")
- 来徐州一定要吃黄河新村网红的火烧，疫情期间再家憋的不行了，研究一下！味道还是不错滴👍用料面粉600G水310G盐1克（和面）大葱2颗（多放）猪油100克花椒40颗八角2颗五香粉10克盐10克徐州火烧的做法面加水，加盐，加猪油若干合面，放油里醒一夜，分好剂子，擀薄拉长。（猪油里放花椒，八角炸出香味备...
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![老徐州杂伴如何做才美味，怎么做老徐州杂伴简单又好吃]( "老徐州杂伴如何做才美味，怎么做老徐州杂伴简单又好吃")
- 徐州人最爱吃这道菜用料皮肚适量木耳适量腐竹适量丸子自己做的，买的都可以随便搭配小油菜适量番茄适量鹌鹑蛋适量配料葱姜蒜大块适量老徐州杂伴的做法1.锅里加油，先把葱姜蒜切大块在锅里炒香2.用凉水在锅里➕水，不要太多3接着把买好的材料依次放进去。4开锅后，加入番茄🍅，小油...
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![徐州蒸菜如何做才美味，怎么做徐州蒸菜简单又好吃]( "徐州蒸菜如何做才美味，怎么做徐州蒸菜简单又好吃")
- 邻居给的野芹菜苗（从黄山脚下带来的）我已经种了快十年了。开始占用的是比较好的一块地，后来先生把它移到北边阴面的地方它依然生机勃勃，再后来把它移到柿子树下面一块不大的地方，它依然顽强地扎根、生长。耐寒、耐旱，当然水肥充足就更加郁郁葱葱。每年春天鲜嫩的叶子采摘下来，可...
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![徐州辣子鸡/炒小鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的徐州辣子鸡/炒小鸡方法]( "徐州辣子鸡/炒小鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的徐州辣子鸡/炒小鸡方法")
- 老家的炒小鸡，外地吃不到，这两天老妈教了一下，网上找视频教程也找不到就试着做了下，神还原。不多说。下面分量中一勺指的是普通的瓷勺子，去饭店里吃饭标配的那种。用料童子鸡一只约900g青尖椒/二荆条15-20根大葱10公分段姜丝三四片切丝大蒜一整个老抽3勺蚝油2勺生抽3勺白糖半...
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![徐州槐花汤如何做才美味，怎么做徐州槐花汤简单又好吃]( "徐州槐花汤如何做才美味，怎么做徐州槐花汤简单又好吃")
- 槐花饼做法参照上一篇。用料槐花克面粉克盐克鸡蛋个水克五香粉徐州槐花汤的做法周末，一家三口摘满满一兜槐花回来选取含苞待放的槐花花蕊煎槐花饼的过程单独写了一篇，可以去找来看看做法。煎好的槐花饼加粉丝盐煮，吃的时候加一点醋香油。小贴士槐花饼做法，我在上一篇有写的很...
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![徐州糖豆如何做才美味，怎么做徐州糖豆简单又好吃]( "徐州糖豆如何做才美味，怎么做徐州糖豆简单又好吃")
- 二月二，龙抬头，吃糖豆。糖豆大概只有徐州才有，记忆中的糖豆，甜甜的，入口嘎嘣脆，一个一个吃不停。用料面粉适量糯米粉少许鸡蛋1个白糖适量麦牙糖1勺徐州糖豆的做法1.奶锅里放半碗水烧开，加入约50克面粉，搅拌均匀。2.烫好的面倒入盆中，加入少许糯米粉、面粉和一个鸡蛋，和成光滑的面团...
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![徐州辣子鸡如何做才美味，怎么做徐州辣子鸡简单又好吃]( "徐州辣子鸡如何做才美味，怎么做徐州辣子鸡简单又好吃")
- 用料蒜四瓣姜4片葱4cm花椒50粒盐半平勺白糖半平勺鸡精半平勺鸡腿4支料酒2勺啤酒2勺大料2个小米辣4个剥皮辣椒4个徐州辣子鸡的做法葱，段切丝，蒜切片，姜切片，腿剁块，螺丝椒切条，小米辣切段。热锅凉油下花椒大料待花椒微微变黑，葱、姜、蒜、辣椒下锅。葱姜蒜煸出香味，下鸡（不需要提前...
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![徐州热粥如何做才美味，怎么做徐州热粥简单又好吃]( "徐州热粥如何做才美味，怎么做徐州热粥简单又好吃")
- 老公老家萧县，偶尔吃过一次，下厨房没找到菜谱，去百度找的改良了一下，献丑啦，做过的大家一起晒晒图和你们的配方吧用料黄豆100克大米50克小黄米50克用来磨豆浆的水1000克用来磨米浆的水260克徐州热粥的做法黄豆，大米，小米晚上泡好。早起各显神通榨豆浆，滤渣后备用。大米小米一起磨...
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![徐州煎饼如何做才美味，怎么做徐州煎饼简单又好吃]( "徐州煎饼如何做才美味，怎么做徐州煎饼简单又好吃")
- 彭祖乃中华厨师之始祖，徐州乃中华文化之源头。用料细面粉，粗面粉，菠菜，蒜苗，萝卜丝，白菜和山芋粉丝，调味料若干。徐州煎饼的做法第一步：准备面糊，面粉掺水，筷子搅拌成糊状；第二步：备料，煎饼的“馅”种类有很多，这次的做法是菠菜，蒜苗，萝卜丝，白菜和山芋粉丝；第三步：把蔬菜切碎，剁成较大点的颗...
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![徐州烙馍卷烙馍（徐州特色）食谱大全及做法，烹饪好吃的徐州烙馍卷烙馍（徐州特色）方法]( "徐州烙馍卷烙馍（徐州特色）食谱大全及做法，烹饪好吃的徐州烙馍卷烙馍（徐州特色）方法")
- 还是那句话，吃在徐州，，烙馍是徐州的传统主食，比较经典的吃法有烙馍卷馓子，另外一个就是"烙馍卷烙馍"。。。因为烙馍扁平薄，也会和外地的饼混一起，徐州像馒头还有饼这样的主食一般统称馍馍。。。烙馍卷烙馍的特点就是馍中馍，饼中饼，和炒饼丝应该会有相似之处，不过用的是徐州特有的源...
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![徐州糍饭如何做才美味，怎么做徐州糍饭简单又好吃]( "徐州糍饭如何做才美味，怎么做徐州糍饭简单又好吃")
- 小时候学校门口卖糍饭团的阿姨好久没见到了，所以自己做一个，重点是山楂糕，葡萄干，白砂糖和黑芝麻，酸酸甜甜很好吃。因为家里没有黑芝麻，就自己添了喜欢吃的料，比较随意的家常版。你也可以加你喜欢的材料，咸鸭蛋黄，里脊肉串都不错用料黑米糯米白砂糖山楂糕葡萄干火腿肠辣条油条徐州...
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![辣椒炒小鱼 徐州 邳州特色食谱大全及做法，烹饪好吃的辣椒炒小鱼 徐州 邳州特色方法]( "辣椒炒小鱼 徐州 邳州特色食谱大全及做法，烹饪好吃的辣椒炒小鱼 徐州 邳州特色方法")
- 现在的生活不缺大鱼大肉，就怀念老家的味道，煎饼卷上馓子和辣椒炒小鱼干，真是人间美味。用料鱼干100克薄皮辣椒200克青豆粒150克葱姜蒜香菜辣椒炒小鱼徐州邳州特色的做法小鱼干温水泡半个小时，去除肚皮里面的肠子这样的辣椒才过瘾，不辣的是没有灵魂的锅里多放点油，炒小鱼水份炒...
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![徐州盐豆子如何做才美味，怎么做徐州盐豆子简单又好吃]( "徐州盐豆子如何做才美味，怎么做徐州盐豆子简单又好吃")
- 婆家第一次闻见它以为是臭脚味，越闻越臭的那种尝试着吃它爱上它不能自拔用它炖大白菜，拌香油，炒鸡蛋...用料黄豆2000克姜200克（根据自己口味调整:)辣椒面100克（根据自己口味调整:)五香粉适量盐100克（根据自己口味调整也可以:)鸡精适量做红萝卜的准备，适量红萝卜切小片徐州盐豆子...
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