下饭神器——鱼香肉丝食谱大全及做法,烹饪好吃的下饭神器——鱼香肉丝方法
- 鱼香食谱
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这个季节有好多茭白,我奶奶把它们都塞冰箱里了。自从换了个大冰箱,这里就是个小菜场,啥都有!想吃啥就有啥
用料
茭白 | 六个根 |
胡萝卜 | 一个根 |
香菇 | 六朵 |
青椒 | 四个 |
肉丝 | 一把 |
大蒜 | 四瓣 |
醋 | 三勺 |
下饭神器——鱼香肉丝的做法
以上全切丝,也可以喜欢吃哪个就哪个多放点,不一定和我一样。 记得切丝之前都洗干净哦!
肉丝放碗里,加入料酒,姜片,生粉,最后加点油,搅拌,放置一会。
起油锅
倒入蒜,处理好的肉丝翻炒片刻
茭白丝,胡萝卜丝,青椒丝,一起炒
香菇也入锅炒
倒入适量的酱油,盐,醋(一定要加),清水,翻炒。
生粉加水搅拌,来勾芡。 等锅里煮沸后倒入,马上翻炒一会
出锅
小贴士
肉丝一定要处理一下,这个会很嫩。 腌肉里的姜片不喜可以下锅前拿出来。 大蒜和醋是是这个菜的灵魂,缺一不可。
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