超简便版:五香牛肉食谱大全及做法,烹饪好吃的超简便版:五香牛肉方法
- 五香食谱
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这是一款非常简单易上手的五香牛肉制作方法!
用料
牛腱 | 1个(我这里是半个的量) |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 适量 |
冰糖(白砂糖) | 适量(2块) |
香叶 | 适量 |
老抽(上色) | 适量 |
生抽(调味) | 适量 |
整根香葱 | 2根(也可不用) |
超简便版:五香牛肉的做法
牛腱洗净加入生姜、料酒焯水
焯好水捞出洗净(姜片留下还能用)备用
准备一口较深锅,把牛腱放进去,加入香料八角、桂皮、香叶、料酒、香葱、生姜、冰糖。(飘在上面的是代替八角的小茴香)
煮开加入适量老抽生抽:上色体鲜
然后接下来就交给时间慢慢炖吧,我煮了2个小时,期间加过一次水,记得尝尝味道(要一直煮到肉烂满意为止)
煮好冷却以后,切片装盘就可以啦!
小贴士
其实条件允许用高压锅更快更方便一点
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