红茶糖醋茄丁做法烹饪大全 地道红茶糖醋茄丁如何做
- 糖醋食谱
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疫情封控快双满月了,每一种食材都弥足“真贵”且来之不易。
茄子是我家平时很少吃的菜品,今次得到几根,我发誓一定要突破厨艺,把它做好成受全家欢迎的一道菜!
用料
茄子 | 三根 |
红茶(或清水) | 50毫升 |
淀粉 | 一汤勺 |
白糖 | 1.5汤勺 |
米醋 | 一汤勺 |
素蚝油(可换生抽) | 半汤勺 |
盐 | 少许 |
糖醋汁(可免) | 一汤勺 |
红茶糖醋茄丁的做法
茄子洗净切丁,加淀粉拌匀备用。
油锅烧旺(油旺茄子不吃油),将茄丁分4到5次放入油中煎至微微金黄。
全部煎好了。
放茄子的容器中,剩余的淀粉加一点水调匀备用。
调汁:将配料中除茄子和淀粉之外的所有调味料调匀。
将糖醋汁倒入炒锅,煮到白糖融化,微微起泡。
将煎好的茄子倒入糖醋汁中,翻炒均匀,最后勾薄芡出锅。
上桌前可以撒一点点白芝麻点缀。
好吃!
再做也吃光。
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