顺滑奶香南瓜挞做法烹饪大全 地道顺滑奶香南瓜挞如何做
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让你欲罢不能的小甜点,淡淡的香奶与南瓜的融合,味道棒棒的,口感丰富,重点是南瓜奶油馅料太好吃了,不论是做挞还是用作其它内馅都是非常不错的哦。
不信,你可以试一下哦。
用料
贝贝小南瓜 | 125克 |
黄 油 | 10克 |
细砂糖 | 20克 |
炼 乳 | 10克 |
淡奶油 | 20克 |
香草精 | 几滴 |
朗姆酒 | 5克 |
蛋挞皮 | 4个 |
蛋 黄 | 1个 |
顺滑奶香南瓜挞的做法
依配表准备材料。
南瓜洗净切块。
放入微波炉中,半盖盖子,微波4分钟左右,直至可以很容易的用牙签扎穿。
把南瓜皮去除。
用网筛把南瓜碾压成泥,贝贝南瓜非常的粉糯,压成泥比较费劲,要有耐心哦。
将蛋黄、淡奶油倒入南瓜泥中用蛋抽混合均匀。
然后加入细砂糖、炼乳混合搅拌至糖完全熔化为止。
再加入融化的黄油混合至顺滑均匀。
最后加入香草精和朗姆酒混合均匀。
顺滑好吃的南瓜奶油馅就做好了。
蛋挞皮先送入烤箱,170度,烘烤5分钟,蛋挞皮膨胀即可取出。
将南瓜奶油馅挤入挞皮中,轻震几下,让其表面平整一些。
送入提前预热的烤箱,170度,上下火,烘烤20分钟即可。
南瓜挞取出冷却后用淡奶油进行装饰。
顺滑奶香南瓜挞
顺滑奶香南瓜挞
顺滑奶香南瓜挞
顺滑奶香南瓜挞
小贴士
1、南瓜一定要用贝贝南瓜,它口感特别香甜,粉糯,有板粟的味道,而且水份少,普通南瓜太湿了,不适合做南瓜馅。南瓜不要蒸哦,太湿了。
2、南瓜皮和南瓜肉之间薄薄的绿色部分是非常好吃的,去皮时,可以留下一些。
3、朗姆酒和香草精是增添风味的,如果没有可以不加。
4、南瓜挞出炉温食,就已经非常好吃了,装饰一下更是锦上添花。
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