小刀切如何做才美味，怎么做小刀切简单又好吃

用料  

小刀切的做法  

1. 我选择金沙河自发小麦粉，自带发酵粉比较方便。

2. 选500g自发小麦粉倒入盆中。

3. 称重160g白砂糖。

4. 选择200g温热水，将白砂糖溶解。倒入面粉后可能白砂糖未完全溶解，再加入25g温热水，搅拌剩余白砂糖倒入面粉。

5. 倒入糖水后搅拌面粉。

6. 再揉成面团。

7. 发酵3小时后，可以再次揉面团。

8. 再将面团用木棍摊平，切块，比较方便。

9. 再发酵5-10分钟上锅蒸20分钟，关火后焖10分钟。

10. 出锅啦！

11. 一斤500g面粉做了34个小刀切，味道很不错哦！