电饭煲轻松搞定肉骨茶食谱大全及做法,烹饪好吃的电饭煲轻松搞定肉骨茶方法
- 早餐食谱
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肉骨茶和茶其实没有半毛钱关系,是新加坡和马来西亚的美食,原版的主要食材就是猪肋排,我感觉口味过于单一了,就改良了一下,加入凯爷爱吃的腐竹,香菇干,再加一点小青菜🥬提色。做早餐这两年,我感觉烹饪最大的乐趣就是创新DIY,符合自家人口味才是真正美味。顺便说一下,肉骨茶会用到炖肉料包,汤的口感会带一些中药味,有点老汤的感觉,不能接受中药味道的宝宝掠过。
用料
排骨 | 300克 |
腐竹 | 两根 |
蒜瓣 | 1瓣 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
桂皮 | 1小块 |
八角 | 1个 |
白胡椒 | 2克 |
炖肉料包 | 1包 |
电饭煲轻松搞定肉骨茶的做法
先来张食材大合照
香料也来一张大合照
小包是买的炖肉料包,其他香料全部装小袋,这样炖汤会比较清透
肋排冷水下锅过血水,水煮开几分钟后捞出肋排温水冲洗干净,腐竹和香菇用温水泡开,泡香菇的水不要倒了,等下炖排骨可以放进去增香。
锅里加水先放料包煮开,加一点盐和老抽,蚝油提味
下排骨和香菇和泡香菇水,大火煮10-15分钟
倒入电饭煲,加入泡好的腐竹,炖汤模式就可以了。装碗前再调一下味。我是早餐吃的,所以前天晚上就炖好,第二天早上起来再加入腐竹,这样可以避免腐竹炖的过烂,再按一下炖汤模式,差不多20分钟就可以吃了。很多人问我你每天早餐做这么多吃的,那得多早起床,其实我大部分早餐半个小时搞定,秘诀就是需要时间长的提前晚上做好就可以了,想要吃皇帝的早餐,不花点心思怎么行。好了接下来又是各种晒时间!
加入一棵小青菜,颜色瞬间亮了有木有
这样晒 !一口汤一口葱油饼,味道超赞
还可以这样晒!每天早起半小时做早餐,你就是朋友圈最厉害的大厨!
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