厨趣阁抹茶漩涡吐司做法烹饪大全 地道抹茶漩涡吐司如何做
- 早餐食谱
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用料1 (A)
| 高粉 | 300g |
| 水 | 160g |
| 奶粉 | 15g |
| 糖 | 15g |
| 鸡蛋 | 25g |
| 酵母 | 3g |
| 盐 | 1.5g |
| 黄油 | 15g |
用料2 (B)
| 高粉 | 280g |
| 抹茶粉 | 20g |
| 水 | 160g |
| 奶粉 | 15g |
| 糖 | 15g |
| 鸡蛋 | 25g |
| 酵母 | 3g |
| 盐 | 1.5g |
| 黄油 | 15g |
抹茶漩涡吐司的做法
揉制2种面团。方法和普通甜面团一样，揉到面团扩展后，加入盐和黄油，揉到出膜，基础发酵1小时，膨胀到2-3倍
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两种颜色的面团排气，分割，滚圆，静止15分钟
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白色面团擀成长方形，2边碾开在案板上，绿色面团擀成稍小的长方形，铺在白色面团上，从短边的一头卷起
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放入烤盒，2次发酵1小时，到烤盒8分满，175度烤35-40分钟
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