抹茶流心卷、抹茶白巧漩涡食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶流心卷、抹茶白巧漩涡方法

用料  

抹茶流心卷、抹茶白巧漩涡的做法  

1. 蛋黄蛋白分开，蛋白先放到冷冻柜，蛋黄备用

2. 抹茶粉用热水混合均匀，加入15克白砂糖，拌匀再加入玉米油，筛入低筋面粉，z字拌匀，最后加入蛋黄，拌均匀

3. 烤箱预热170度

4. 取出蛋白，加几滴柠檬汁，分3次加糖打发，三分之一的蛋白加入蛋黄糊，拌匀（注意手法），然后将蛋黄糊倒回蛋白里，拌匀

5. 蛋糊从高处倒入烤盘，大力震几下，震出大气泡，放烤箱中层，170度23分钟

6. 出炉大力震出热气，盖油纸，倒扣在晾网上，趁热撕开油布，毛巾面出现，虚盖上油纸，晾凉

7. 奶油加糖打发硬一点没关系，先抹上白奶油，中间位置挤上一条抹茶白巧奶油，再用白奶油堆砌成隆高状，卷起

8. 每一次切面都要用火枪烤热刀，一刀切，不要拉锯。用白奶油和抹茶粉装饰，可做6份

9. 抹茶白巧漩涡：将蛋糕体均匀分成4长条，将抹茶白巧奶油抹在蛋糕体上，逐条卷起，放平，表面用150奶油加7克糖打发抹面。28*28的烤盘，大概卷起来是5寸