南瓜小米红枣馒头做法烹饪大全 地道南瓜小米红枣馒头如何做

米香，面香，满嘴留香；枣甜，瓜甜，口口清甜，口感是软糯筋甜香，不用吃菜可以吃饱的那种

用料  

南瓜小米红枣馒头的做法  

1. 南瓜切薄片，水开大火蒸10分钟

2. 蒸好的南瓜加入枣粉40克

3. 趁热用叉子按成泥

4. 将300克面粉，200克小米面，猪油15克，南瓜泥放一起混合均匀，直到没有干粉

5. 50克牛奶中加入6克酵母拌匀 放两分钟后搅拌到酵母融化，然后慢慢加入到南瓜面中和成面团

6. 揉面5分钟左右，直到面团柔软光滑，搓成长条，然后从中间切成两份

7. 案板上撒少些面粉，将刚刚切的面团分别搓成直径3公分左右的长条

8. 剁成宽度3.5厘米左右的馒头

9. 室温30℃发酵35分钟左右差不多两倍大时开始烧水

10. 水开后放馒头上气记时蒸15分钟，闷3分钟即可

小贴士

1酵母不要减少，因为糖的含量较高不太好发酵，如果有耐高糖用耐高糖酵母更好，这款出来是微甜
2枣粉制作
3揉面方法
4可以不加枣粉，加20克糖，或者不加，喜欢甜可以多加糖但要换成耐高糖酵母，糖的量不要超过60克