生酮-鸡蛋灌饼(儿童生酮餐)食谱大全及做法,烹饪好吃的生酮-鸡蛋灌饼(儿童生酮餐)方法
- 早餐食谱
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传统的鸡蛋灌饼源于河南信阳,用鸡蛋、面粉、小葱制作的一道美食。把鸡蛋液灌进半熟的饼内继续煎烙而成,饼皮酥脆鸡蛋鲜香,再配上生菜、甜面酱,外加一个火腿,很是怀念吧。也是匆忙的上班族喜欢的早餐。
用料
膳食粉(罐装)14g、鸡蛋液21g、鸡蛋52g(1个)、生菜6g、蛋黄沙拉酱9g、小白菜8g、鸡蛋液3g、油14g、盐少许 |
生酮-鸡蛋灌饼(儿童生酮餐)的做法
称取膳食粉和21g鸡蛋液,均匀搅拌成面糊。
称取一个60g左右带皮鸡蛋(去皮52g),称取生菜并洗净备用。
带勺子把称清零(去皮),再用勺子称取沙拉酱重量。
把整个鸡蛋打入不粘锅,小火煎蛋,当鸡蛋一面八成熟时把面糊浇到鸡蛋四周,再慢火煎蛋饼。
当鸡蛋双面熟了饼也熟了。
在鸡蛋灌饼上放上生菜并铺满沙拉酱。
鸡蛋灌饼配着牛奶或者青菜汤一起吃,美着呢!
小贴士
1、称重一个鸡蛋含皮称量、鸡蛋皮重量约为8g。
2、称取沙拉酱时,用勺子盛取沙拉酱,勺子先去皮,这样损耗少。
3、饼熟的快,先煎鸡蛋,再放入面糊。
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