厨趣阁擀皮版烧卖如何做才美味，怎么做擀皮版烧卖简单又好吃
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饺子皮版容易发干发硬、这款更好吃😋
用料
| 烧卖皮 | |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
| 猪油 | 5克 |
| 开水 | 37克 |
| 冷水 | 45克 |
| 馅料食材 | |
| 糯米 | 350-400g |
| 香肠 | 50g |
| 胡萝卜 | 30g |
| 香菇 | 5朵 约30g |
| 木耳 | 5朵 约40g |
| 葱 | 10-20g |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 十三香 | 少许 |
| 蔬菜精 | 少许 |
擀皮版烧卖的做法
350-400g糯米
![擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第2张]( "擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第2张")
电饭锅直接煮饭模式
![擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第3张]( "擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第3张")
150g中筋面粉➕15g玉米淀粉➕1g盐先拌均、➕37g开水搅拌成絮状➕45g常温水➕5g玉米油，揉成稍微光滑一点的面团、醒发1H左右
![擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第4张]( "擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第4张")
醒面时准备好糯米里的各种食材（可替换喜欢的口味）锅里热油，倒入以上食材、盐、生抽、蚝油、蔬菜精、十三香、炒软倒入冷却好的糯米饭拌均
![擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第5张]( "擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第5张")
炒好的成品大概730g
![擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第6张]( "擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第6张")
像饺子皮一样擀成16个烧卖皮、每个约15.5g、直径10-11cm，擀皮时用玉米淀粉防粘
![擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第7张]( "擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第7张")
稍微整理一下皱褶
![擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第8张]( "擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第8张")
每个烧卖连皮一起大概65g
![擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第9张]( "擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第9张")
等待上锅的烧卖
![擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第10张]( "擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第10张")
上锅，水开后8分钟闷3分钟
![擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第11张]( "擀皮版烧卖的做法步骤图，擀皮版烧卖怎么做好吃 第11张")
小贴士
1.木耳可以选择和米饭一起倒入、不然会溅的到处都是
2.米饭可以选择浸泡4H后蒸30分钟、蒸出来的烧卖不易变形
3.此方可以做16个烧卖
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