姜糖软曲奇如何做才美味，怎么做姜糖软曲奇简单又好吃

淅淅沥沥的冬雨天，来一杯热奶或咖啡，两片姜糖曲奇，驱走湿冷，温暖身心。

用料  

姜糖软曲奇的做法  

1. 低筋粉过筛，和小苏打、无铝泡打粉混合均匀。

2. 放入黄油，把黄油和面粉搓成砂状。

3. 放入赤砂糖，混合均匀。

4. 用不锈钢勺刮去姜皮，切成小块。

5. 姜和鸡蛋一起用料理棒打成鸡蛋姜汁。

6. 把鸡蛋姜汁倒入粉里，翻拌成团，不要过度搅拌。

7. 用两个勺子把面团分成11到12个基本均匀的圆团，排放外烤盘里。

8. 烤箱预热180℃，烤15～18分钟。

9. 烤好晾凉，收在盒子里放一晚会比较好吃。

小贴士

1、烤得时候后期注意观察，根据烤箱调整时间，不要烤糊了。
2、我保留了赤砂糖的一些颗粒，喜欢烤好的曲奇里有一些像巧克力豆一样的赤砂糖颗粒。如果不喜欢这样的，在与面粉混合前，要把赤砂糖擀一下，把颗粒压开。