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- 疫情期间有一段时间店里没米了，就买了很多面粉应急。现在米又重现江湖，那么多面粉怎么办……就学做了不同的面条。这是我的笔记，主要是为了找到最喜欢的配方，所以操作方法没有详细说明。面条的变化……面条主要成份是：粉类，液体，和辅助剂如盐、碱、枧水。不同的组合搭配出各种各...
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![包子-笔记如何做才美味，怎么做包子-笔记简单又好吃]( "包子-笔记如何做才美味，怎么做包子-笔记简单又好吃")
- 做12个用料面粉250克酵母面粉1%一半糖3克温水面粉一半ml,~50用于溶酵母包子-笔记的做法白萝卜用1个...
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![炸薯条（私人笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸薯条（私人笔记）方法]( "炸薯条（私人笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸薯条（私人笔记）方法")
- 用料土豆1个盐适量干淀粉少许番茄酱适量炸薯条（私人笔记）的做法土豆削皮，切成5-6毫米的条儿，切好马上放到清水里，防止变黑，全部切好后清洗几次，洗净上面淀粉，放淡盐水或牛奶里浸泡30分钟，把土豆条捞出，开水下锅煮到土豆条变通透捞出（不用煮开，约2分钟），过凉水，捞出晒干或用厨房纸吸干表...
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![笔芯❤面条如何做才美味，怎么做笔芯❤面条简单又好吃]( "笔芯❤面条如何做才美味，怎么做笔芯❤面条简单又好吃")
- 有时候生活要有仪式感，一碗面，一句我爱你🤟让孩子时刻感受自己的爱。明天早上吃什么？前一晚我必问的问题。如果没有特别想吃的，那就自由发挥吧！用料鸡蛋个面红肠生菜笔芯❤面条的做法红肠切片，微波炉叮咚30秒。同时用奶锅烧水煮面。面碗里放一丢丢生抽+一丝丝蚝油+一些些鸡精+...
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![面包笔记～如何做才美味，怎么做面包笔记～简单又好吃]( "面包笔记～如何做才美味，怎么做面包笔记～简单又好吃")
- 用料面粉、鸡蛋、牛奶、酵母……耐心……创意……面包笔记～的做法挑选好的方子尝试...
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![煎饺笔记如何做才美味，怎么做煎饺笔记简单又好吃]( "煎饺笔记如何做才美味，怎么做煎饺笔记简单又好吃")
- 一道菜，十个人做就可能有十种做法十样滋味，一个人做十次会不会也每次不同？😅不擅长做饭的我就常常如此，为了提升做好笔记，期待不变的美味用料饺子视饭量视人数随意色拉油适量水适量香油适量鸡蛋1个（可选）香葱少许（可选）黑芝麻少许（可选）煎饺笔记的做法不要点火，先在平底锅上倒好油，摆...
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![回忆笔记如何做才美味，怎么做回忆笔记简单又好吃]( "回忆笔记如何做才美味，怎么做回忆笔记简单又好吃")
- 小羊菁想找个地儿保存自己做过的美食用料灵感一些耐心一些心意一些回忆笔记的做法一些灵感一些耐心一些心意小贴士仅供本人记录制作过的美食。...
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![手撕笔记的详细做法大全,简单又营养的手撕笔记做法]( "手撕笔记的详细做法大全,简单又营养的手撕笔记做法")
- 原方来自谢谢老师我做的红薯手撕吐司口味很淡爱吃甜的需要增加糖量2个450吐司的量用料高粉540克鸡蛋2个淡奶油30克牛奶100~110克盐4克糖50克酵母6克红薯泥150克椰子油50克手撕笔记的做法发酵至6分满180°30分钟左右单手撕吐司，单手拍照，照的不好看😓拍出来的颜色偏深，实际淡...
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![油条（自制笔记）做法烹饪大全 地道油条（自制笔记）如何做]( "油条（自制笔记）做法烹饪大全 地道油条（自制笔记）如何做")
- 纯属自己记录，所以没照片，别按着这个单子做，不好借鉴的！！！我是在食堂的餐厅工作，每周五都会出品油条，可我们都是只能闻闻味道，所以自己尝试着做一做。主要是借鉴了很多厨友的食谱，再问问小吃房的师傅，就成了这份记录了。讲真的，生了俩孩子后，我是特别健忘的。上次做油条的比例，我都记不...
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![焖面笔记如何做才美味，怎么做焖面笔记简单又好吃]( "焖面笔记如何做才美味，怎么做焖面笔记简单又好吃")
- 我学做菜用料面条三块钱的份豆角不知道西红柿两个葱花切一段猪肉和花椒不知道香菜一把焖面笔记的做法①如图备菜②锅内放不超过篦子的水，扣上篦子盖上布，将面条铺上，盖上盖焖一段时间①放油，放花椒，放肉，放葱②翻炒至肉熟①放豆角②翻炒①放西红柿和葱②翻炒①放盐②加入两碗水...
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![下厨笔记如何做才美味，怎么做下厨笔记简单又好吃]( "下厨笔记如何做才美味，怎么做下厨笔记简单又好吃")
- 就是记一点自己的心得啦用料面粉100克下厨笔记的做法200克面粉➕100克水够做一笼子7个包子...
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![面点类笔记如何做才美味，怎么做面点类笔记简单又好吃]( "面点类笔记如何做才美味，怎么做面点类笔记简单又好吃")
- 用料面粉克水克糖克酵母克面克面点类笔记的做法上的面点课，留作记录2毛毛虫馒头纸杯蛋糕班戟馒头肠粉核桃酥，马蹄糕，水晶糕菠萝包菠萝包炸软枣菠萝包马蹄糕炸软枣马蹄糕...
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![油条笔记-泡打粉版食谱大全及做法，烹饪好吃的油条笔记-泡打粉版方法]( "油条笔记-泡打粉版食谱大全及做法，烹饪好吃的油条笔记-泡打粉版方法")
- 用料面粉500克水260克鸡蛋1个泡打粉8克小苏打3克盐6克花生油30克油条笔记-泡打粉版的做法先将除了水以外的材料拌匀，再加水搅拌成絮状，揉成面团，开始会不光滑，就先醒10分钟揉一次，反复揉三次基本光滑了，赶时间可直接醒发30分钟后再揉一次，之后包上保鲜袋里冷藏过夜这个口感是外...
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![炒面笔记如何做才美味，怎么做炒面笔记简单又好吃]( "炒面笔记如何做才美味，怎么做炒面笔记简单又好吃")
- 记笔记用料面300克肉20克红萝卜0.5根鸡蛋2个炒面笔记的做法原材料准备各材料都分别炒好后混一起小贴士面用沸水泡开以后过冷水，把冷水倒掉，再下油拌均匀，这样再下锅炒就不容易粘锅了[笑脸]...
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![面食笔记如何做才美味，怎么做面食笔记简单又好吃]( "面食笔记如何做才美味，怎么做面食笔记简单又好吃")
- 做过很多次对面粉加水量的总结一.各种面食面粉和水（含鸡蛋）比例如下：1.馒头：面粉2：1水2.包子：面粉2：1水馅料有汁水时2.2：13.吐司面包：面粉1.5：1水4.手动压面机面条：面粉3：1水或2.7：1二.后期整理各种牌子面粉吸水量做个总结。1.天山面粉：馒头面粉2：0.95水（400克面粉：190克水）2.陈克明面粉：馒...
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![小面包笔记如何做才美味，怎么做小面包笔记简单又好吃]( "小面包笔记如何做才美味，怎么做小面包笔记简单又好吃")
- 这不是一个教程，只是自己记录适合自己家烤箱脾气的笔记，方便自己看的。。。如果你想看也可以。但是没有细节图。用料鸡蛋（面团）1个牛奶95克淡奶油200ml高筋面粉500克盐5克糖50克酵母5克黄油39克蛋黄（刷表面）1个水（混合蛋液刷表面）5克小面包笔记的做法面包机揉面团先放鸡蛋和液体，...
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![一人份面条笔记（精确到克）食谱大全及做法，烹饪好吃的一人份面条笔记（精确到克）方法]( "一人份面条笔记（精确到克）食谱大全及做法，烹饪好吃的一人份面条笔记（精确到克）方法")
- 一人食面条，面粉和水的比例具体到克，用料面粉125克水75克左右一人份面条笔记（精确到克）的做法在盆中倒125克面粉再准备75克左右的水，面粉的吸水性不同，我家的面粉放75克水刚好。面粉和水的比例为1：0.6，这个比例的面条软硬适中，如果要吃饺子或者拉条子，可以把水再适当多添一点。一点...
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![油条笔记-酵母版做法烹饪大全 地道油条笔记-酵母版如何做]( "油条笔记-酵母版做法烹饪大全 地道油条笔记-酵母版如何做")
- 用料普通面粉400克牛奶220克鸡蛋2个盐5克花生油30克酵母5克油条笔记-酵母版的做法酵母用温牛奶化开，与其他材料搅拌成絮状，揉成面团后醒30分钟后再揉一次，放入冰箱冷藏一宿，第二天炸之前要常温放30分钟觉得蓬松度还挺好的酥脆程度也挺好的但是气孔不是太大，可能是我炸的时候没...
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![笔记如何做才美味，怎么做笔记简单又好吃]( "笔记如何做才美味，怎么做笔记简单又好吃")
- 我家烤箱280F，中上层用料牛奶10克笔记的做法280F...
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![不失败的油条（个人笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的不失败的油条（个人笔记）方法]( "不失败的油条（个人笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的不失败的油条（个人笔记）方法")
- 油条成功的两个条件1和面手法2油温用料普通面粉250克牛奶125克盐2.5克泡打粉2.3克小苏打1.5克糖2克鸡蛋1个玉米油15克不失败的油条（个人笔记）的做法除了牛奶以外的材料都倒入盆里，边加牛奶边搅拌成絮状，再下手揣面，一定是揣面、揣面、揣面，揣面手法大家网上搜一下，这个面团很粘，...
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![面包笔记如何做才美味，怎么做面包笔记简单又好吃]( "面包笔记如何做才美味，怎么做面包笔记简单又好吃")
- 吐司虐我千百遍我待吐司如初恋用料耐心无限面包笔记的做法太难了...
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![小笔记如何做才美味，怎么做小笔记简单又好吃]( "小笔记如何做才美味，怎么做小笔记简单又好吃")
- 🌟蟹黄汤包用料鸡蛋小笔记的做法🌟蟹黄汤包：雪花粉加盐，更有筋道。冷水面团，加点油，皮薄不泄。姜米加油炒蟹肉，加料酒再炒掉水分。一斤猪皮➕四斤半水小火50分钟，取出打碎。和肉馅1：1橄榄炊（双尖擀面杖）帮助馅儿皮中间厚外边薄。茄子选择颜色深，有光泽的，水+白醋浸泡，再蒸，可以保持颜...
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![pink-rabbit的油条笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的pink-rabbit的油条笔记方法]( "pink-rabbit的油条笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的pink-rabbit的油条笔记方法")
- 本菜谱是为了方便自己，记录一下自家一次用量的笔记。原菜谱来自一贫老师，详细操作方法请移步🔗可以安排在烧晚饭之前开始操作，冰箱冷藏一夜，第二天早晨取出回温1小时左右后整型、油炸。原菜谱是用的低筋粉，本菜谱使用了中筋粉，也可以用高筋粉操作。用料中筋粉100%210克泡打粉2....
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![糖面酥笔记如何做才美味，怎么做糖面酥笔记简单又好吃]( "糖面酥笔记如何做才美味，怎么做糖面酥笔记简单又好吃")
- 何年英老师中级西点课笔记（上海市现代食品职业技能培训中心）用料中粉230克蛋液15克水120克黄油15克酥皮油140糖面酥笔记的做法只看左边这一竖排啊面团揉至三光，醒发酥油擀至刮板宽见方面团擀长裹入酥油包起三折2次醒发再3折一次，4折一次醒发小视频及操作要点，详见之前的《清酥...
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- 作为北方人面食少不了，自己会做了想吃就可以做啦用料面粉300克酵母2克水180克发面类笔记的做法小馒头是给宝宝吃的，里面放的黑芝麻白芝麻碎，一起和面发，醒发好了做出造型，然后二次醒发，冷水锅上火上汽蒸20分钟，关火后焖4分钟。胡萝卜木耳鸡蛋包子，鸡蛋炒碎，胡萝卜叉成丝后稍微切几...
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