韭菜盒子（外焦里香，简单快手😊）食谱大全及做法，烹饪好吃的韭菜盒子（外焦里香，简单快手😊）方法

韭菜盒子，其实这是我第一次做，灵感源自于一个老同事的电话，问我家揉面垫子在哪儿买的，她说想用来做韭菜盒子，问我要链接，我一听，韭菜盒子到底什么玩意儿，竟然要特意买一揉面垫子😅😅，搜完菜谱，我马上起身去准备，晚上她看着都流口水😋😋

用料  

韭菜盒子（外焦里香，简单快手😊）的做法  

1. 先将面粉加80℃左右的热水，1克盐，搅成絮状，进行揉面（我是直接放面包机揉的），没有面包机手工揉哈，揉好的面团表面抹一层油，盖保鲜膜，放冰箱静置一小时（不能省的步骤哦）

2. 韭菜洗干净，控干水，一定不能有水份，要不然影响馅儿的口感，（可以第一步洗韭菜），我洗好直接放窗户边吹干的，鸡蛋打撒，放一点油倒锅里炒香，待凉备用，虾皮是我菜场买的，回来自己炒香，放冰箱里的备用的，配菜直接拿出来用，十三香，盐，各种材料混合图示

3. 韭菜吹干，切细，倒入玉米油轻轻搅拌，让油跟韭菜充分混合均匀，再加入鸡蛋，虾皮，十三香，上图示‼️调馅儿要等冰箱静置一个小时的面团快好了再调，否则韭菜遇盐会出水，搅拌均匀

4. 把面团分成小剂子，擀成长方形，或者圆形的皮，在表面抹少许油，这是我擀的第一张皮，有点厚，皮一定要擀薄些

5. 放入馅儿，两边往中间折，怎么折？像包包子一样，我在折的时候忘记拍照了，自己想办法，😅😅，只要馅儿不能跑出来就行，还有面皮不能重叠太多，否则皮不薄，再用擀面杖擀薄

6. 不粘锅放少许油，放入韭菜盒子，煎至两面金黄，

7. 脆脆的薄皮，香香的馅儿

8. 我一口气吃了2个😂😂

9. 减肥路上的绊脚石😂😂

小贴士

现做现吃，否则不脆，所以一次少做，实在做多了，下顿再下锅，小火煎热，但不能隔夜吃哦，绿色蔬菜隔夜不健康