年夜饭-糖醋黄花鱼食谱大全及做法,烹饪好吃的年夜饭-糖醋黄花鱼方法
- 年夜饭食谱
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用料
黄花鱼 | 3条 |
葱姜水、料酒 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
蕃茄酱、糖、盐、白醋 | 适量 |
水淀粉、香油 | 适量 |
胡萝卜切丝备用。
黄花鱼去鳞去内脏洗净,改一字花刀。淀粉和面粉加水搅拌成糊状,下黄花鱼裹上糊。
油热8成后中小火,用筷子固定头尾,将黄花鱼炸至定型,改中火炸至金黄捞出。加热油温后,复炸一次。
锅中留底油,下胡萝卜丝、蕃茄酱翻炒均匀,加水煮开,加糖、盐和白醋调味,加水淀粉勾芡,淋入香油即可。
将芡汁浇在黄花鱼上即可。
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