高中生的午餐便当—四色丼食谱大全及做法，烹饪好吃的高中生的午餐便当—四色丼方法

今天继续清理冰箱库存。猪肩胛肉自然解冻后剁碎，做成炒肉酱，搭配青海苔玉子烧，凉拌胡萝卜带，凉拌菠菜毛豆，三十分钟全部完成。便当其实真的很简单😃🤝

用料  

高中生的午餐便当—四色丼的做法  

1. 炒肉酱。锅里放油烧热，下入肉末和姜末，翻炒至肉沫变色，加料酒再翻炒片刻，待锅中的汤汁由浊变清，再加酱油，甜面酱，糖，少许胡椒粉，中火继续翻炒，待汤汁收干即可。
   青海苔玉子烧。青海苔加清水泡发后捞出，挤干水分，放入鸡蛋液内，加少许盐、小半勺糖、一勺日式高汤，打匀后分3-4次倒入平底锅，一层一层卷起来就行。全程用小火，每卷完一次，用厨房纸巾沾上油，在锅底抹上一层油，再倒入蛋液，表面将干未干时开始卷，这是关键。全部卷完后关火，放凉后再切段。

2. 两个凉拌菜。凉拌胡萝卜带，以前发过菜谱，下面的小贴士里我再强调几个要点。
   凉拌菠菜毛豆，跟凉拌胡萝卜做法基本一样。

3. 装饭盒。米饭平铺在下面，依次装入肉酱，鸡蛋卷，胡萝卜，菠菜毛豆。完成✅

小贴士

1）菠菜很嫩，水开后汆烫半分钟即可，捞出后一定放冰水里过凉。这是保持菠菜翠绿和爽脆口感的关键。
2）胡萝卜用刨刀刨成条，水开后加少许盐和色拉油，放入胡萝卜带汆烫1分钟，捞出放冰水里过凉，再捞出用厨房纸巾轻轻吸干水分，再加盐，少许糖、白胡椒粉、熟芝麻，香油，全部拌匀即可。