![摇滚泡芙（小山进）食谱大全及做法，烹饪好吃的摇滚泡芙（小山进）方法]( "摇滚泡芙（小山进）食谱大全及做法，烹饪好吃的摇滚泡芙（小山进）方法")
- ---外酥内柔,怎能不爱?想做泡芙已经好久了，一直因为步骤多所以懒得动手。好不容易周六了，睡到中午起床，吃了老公煮的热干面，动力十足，开工做泡芙啦！泡芙是标准的外酥里嫩，按小山进的形容是“外表粗犷，内心温柔甜美”，膨胀的泡芙皮夹上柔滑细腻的卡仕达酱和打发的淡奶油还有美丽健...
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![摇滚芦笋条如何做才美味，怎么做摇滚芦笋条简单又好吃]( "摇滚芦笋条如何做才美味，怎么做摇滚芦笋条简单又好吃")
- 清新的芦笋，披上摇滚的外衣。Keepcalmandrock&roll！用料芦笋400g面包糠80g帕玛森芝士碎30g面粉60g鸡蛋2-3个海盐适量手磨黑胡椒适量橄榄油适量摇滚芦笋条的做法烤箱预热220度。取一个大碗，倒入面包粉、帕玛森奶酪碎、海盐和黑胡椒碎，搅拌均匀备用。取两个盘子，分别放好面...
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![缤纷摇滚冻如何做才美味，怎么做缤纷摇滚冻简单又好吃]( "缤纷摇滚冻如何做才美味，怎么做缤纷摇滚冻简单又好吃")
- 用山药脆擀成的碎碎代替摇摇冻里面的粉，吃起来不但口感更好还健康，要不是我及时拦住了小思同学，小思同学能吃一大盒！用料火龙果20克橙子半个山药脆15克白凉粉5克缤纷摇滚冻的做法准备食材：火龙果20克、橙子半个、山药脆15克、白凉粉5克。山药脆擀碎，为啥就剩这些了呢，因为有个小...
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![调皮的摇滚泡芙 Hyper Rocin‘chou-----小山进！(详细，而且以后会持续更新酥皮等装饰和内馅食谱大全及做法，烹饪好吃的调皮的摇滚泡芙 Hyper Rocin‘chou-----小山进！(详细，而且以后会持续更新酥皮等装饰和内馅方法]( "调皮的摇滚泡芙 Hyper Rocin‘chou-----小山进！(详细，而且以后会持续更新酥皮等装饰和内馅食谱大全及做法，烹饪好吃的调皮的摇滚泡芙 Hyper Rocin‘chou-----小山进！(详细，而且以后会持续更新酥皮等装饰和内馅方法")
- 这个方子来自《专业烘焙师的魔法烘焙术-小山进》成品9cm大的泡芙十个，泡芙既是正义！注意点：要把泡芙面糊挤的在烤盘上的位置全面而又平均，不然会造成受压不平均，泡芙无法膨胀的很完美，拍照党的噩梦！还有！在烘烤的途中，千万不要开烤箱，不要！不要！不要！（重要的事要说三遍），不然必塌作为一名...
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![摇滚香菇如何做才美味，怎么做摇滚香菇简单又好吃]( "摇滚香菇如何做才美味，怎么做摇滚香菇简单又好吃")
- 名字灵感来自于吉野家的摇滚沙拉，其实就是很简单很健康很原生态的凉拌香菇，颜色倒是蛮rock的，哈哈希望别被当成标题党。用料一品鲜酱油香菇彩椒尖椒香菜大蒜花椒油盐糖鸡粉摇滚香菇的做法香菇洗净切片，尖椒彩椒切小丁，香菜蒜切末锅里做水，水开后，将香菇片倒入焯1分半左右，捞出过...
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![［刀见笑摇滚复刻］一色青山！食谱大全及做法，烹饪好吃的［刀见笑摇滚复刻］一色青山！方法]( "［刀见笑摇滚复刻］一色青山！食谱大全及做法，烹饪好吃的［刀见笑摇滚复刻］一色青山！方法")
- 俏江南绝学，八大铲第一道！一色青山！用料黄瓜1根芦笋15根青豆50克冰块6块甜面酱4勺白糖2克蚝油1勺［刀见笑摇滚复刻］一色青山！的做法取黄瓜，芦笋，青豆黄瓜用刀刮去小疙瘩！芦笋与青豆下锅煮熟！冷水下菜，水沸即可。黄瓜切段，用刨子刨成薄片！开始摆盘！摆成下面这个样子就行！调制蘸酱！四勺甜面...
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![摇滚小排如何做才美味，怎么做摇滚小排简单又好吃]( "摇滚小排如何做才美味，怎么做摇滚小排简单又好吃")
- 今天上的菜是《中国烹饪》里的一道菜，原名是“摇滚牛仔骨”，因为牛仔骨不是唾手可得的食材，也没有费力去寻找它。想着其实用排骨其实也是可以的，所以就有了今天为大家上的这道菜式。用料黑椒酱80克鸡汤1杯排骨400克土豆250克鸡蛋1个洋葱80克红椒1个姜1/2块黄油30克姜汁酒（我用...
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![小山进摇滚泡芙做法烹饪大全 地道小山进摇滚泡芙如何做]( "小山进摇滚泡芙做法烹饪大全 地道小山进摇滚泡芙如何做")
- 小山进的摇滚泡芙。做法来自网络。用料A牛奶65水65盐1糖3黄油50B鸡蛋2个（115）C低粉40高粉40小山进摇滚泡芙的做法A料煮沸熄火快速加入C料用打蛋器搅拌，粉类搅拌融合后再开中火用木勺大动作用力搅拌，直到粘在锅底的材料可以整块脱离的状态，让水分蒸发。熄火，散开面团，乘热用橡皮...
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![摇滚泡芙如何做才美味，怎么做摇滚泡芙简单又好吃]( "摇滚泡芙如何做才美味，怎么做摇滚泡芙简单又好吃")
- 泡芙皮的配方选自小山进的《好吃的西点蛋糕秘诀》做过好几个方子，还是最喜欢这个做法的泡芙，感觉特别香。但是卡士达酱的方子是选自《小嶋老师的点心教师》，因为我觉得小山进的馅有点甜，小嶋的更适合自己的口味。用料泡芙皮：牛奶65克水65克盐1克白砂糖3克无盐黄油50克低筋面粉...
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![摇滚脆吐司如何做才美味，怎么做摇滚脆吐司简单又好吃]( "摇滚脆吐司如何做才美味，怎么做摇滚脆吐司简单又好吃")
- 菜谱来自《职人手作吐司》。我略做改动。我这次用的吐司是之前做的香草天空，口感比较扎实。不适合含水量太高的吐司，个人觉得，全麦吐司，和之前高蛋含量的香草天空吐司做出来口感比较好。用料隔夜吐司500克融化黄油150克粗砂糖50/100克摇滚脆吐司的做法隔夜吐司切小块，倒入融化...
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![摇滚土豆如何做才美味，怎么做摇滚土豆简单又好吃]( "摇滚土豆如何做才美味，怎么做摇滚土豆简单又好吃")
- 用料土豆2个火腿肠2根香葱1根白芝麻5克孜然粉1勺辣椒粉1勺盐3克白糖5克摇滚土豆的做法把土豆去皮，切块，放入水中煮熟。把火腿肠切丁锅中放油，煎土豆，表面金黄色。放入火腿肠丁，翻炒一分钟，放入辣椒粉，孜然粉，白芝麻，葱，放入盐，白糖，继续翻炒，盛出来完工...
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![圆滚滚的小泡芙做法烹饪大全 地道圆滚滚的小泡芙如何做]( "圆滚滚的小泡芙做法烹饪大全 地道圆滚滚的小泡芙如何做")
- 啊哈哈😄用料黄油30克细砂糖1勺盐1撮低筋面粉1大汤勺鸡蛋3-4个牛奶220mL圆滚滚的小泡芙的做法黄油，牛奶，糖，盐，放入锅中。黄油融化后加入低筋面粉。抱团倒出来。分三次加入鸡蛋，每次都完全搅拌均匀在加下一次。搅拌均匀后装入裱花袋。挤到烤盘上烤箱预热200度，13分钟。完成✅打...
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![圆滚滚的泡芙做法烹饪大全 地道圆滚滚的泡芙如何做]( "圆滚滚的泡芙做法烹饪大全 地道圆滚滚的泡芙如何做")
- 保持初心用料面粉100g圆滚滚的泡芙的做法1.酥皮a.黄油软化，用手指按压黄油一般到货当天，我会趁它软的时候，切块分装，5克左右一块，20克一包，拿保鲜膜包裹住，分装后使用和软化都很方便或者直接买安佳10克装的黄油b.联系不要用手去混匀酥皮的面团，用硬质刮刀混匀，夏天有手温，黄油会化c...
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![小美西点进阶（泡芙合集）食谱大全及做法，烹饪好吃的小美西点进阶（泡芙合集）方法]( "小美西点进阶（泡芙合集）食谱大全及做法，烹饪好吃的小美西点进阶（泡芙合集）方法")
- 泡芙puff是起源于意大利的一款甜点，香酥的面皮中包裹奶油，冰淇淋，或者慕斯；面皮方子作为基础，形态确是有珍珠糖泡芙Chouquette、天鹅泡芙Cygne、修女泡芙Religious、巴黎布雷斯特Paris-Brest（车轮泡芙）、圣奥诺雷Sanit-Honore、泡芙塔Croque-en-bouche(又称泡芙结婚蛋糕)等种类；...
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![摇滚苏打如何做才美味，怎么做摇滚苏打简单又好吃]( "摇滚苏打如何做才美味，怎么做摇滚苏打简单又好吃")
- 不造叫什么就酱吧用料红肠苏打饼干土豆青豆苹果甜玉米粒沙拉酱番茄摇滚苏打的做法土豆煮熟切粒，番茄切粒，青豆甜玉米汆熟，大红肠切粒，然后拿一个大碗，加入沙拉酱，搅拌均匀苏打饼干摆盘，放上沙拉，撒上番茄粒，开吃小贴士搭配Detoxicwater，健康晚餐走起...
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![摇滚炒饭如何做才美味，怎么做摇滚炒饭简单又好吃]( "摇滚炒饭如何做才美味，怎么做摇滚炒饭简单又好吃")
- 我用的是黑米和糙米的剩饭～用料鸡蛋1个米饭1碗咖喱酱几勺盐随意番茄半个摇滚炒饭的做法把鸡蛋炒熟后加米饭炒均匀后加番茄番茄炒烂之后加咖喱酱炒均匀后出锅咯搞定...
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![小山进舒芙蕾蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的小山进舒芙蕾蛋糕卷方法]( "小山进舒芙蕾蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的小山进舒芙蕾蛋糕卷方法")
- 方子来自小山进《专业糕点师的魔法烘焙术》，原方适用于32.5cm*42cm的大烤盘，我的烤盘就是长帝25B原配的那种28*26cm的烤盘，所以把方子换算了一下，试做了这款蛋糕卷。效果不错，不会干裂，也不会回缩。用料蛋黄100g（基本上就是5个蛋黄）细砂糖（蛋黄用）25g香草精（没有可不用）1~2滴蛋白121g...
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![圆滚滚的经典酥皮泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的圆滚滚的经典酥皮泡芙方法]( "圆滚滚的经典酥皮泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的圆滚滚的经典酥皮泡芙方法")
- d=====(￣▽￣*)b你们快来尝尝这款酥皮泡芙呀！经典中的经典，泡芙界的天花板！外皮酥脆、奶味香浓，会香哭隔壁哈哈哈~今天就来分享一下我家里常用的这个配方，并且会跟大家说泡芙制作的重点和技巧，希望每个人都能做出高颜值的经典酥皮泡芙呀！注意先认真看过程，熟悉了操作再动手！用料这个...
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![调皮的摇滚泡芙做法烹饪大全 地道调皮的摇滚泡芙如何做]( "调皮的摇滚泡芙做法烹饪大全 地道调皮的摇滚泡芙如何做")
- 配方来自小山进的摇滚泡芙，感觉原方甜度太高，减了一些糖分。此为8cm大泡芙15个分量~用料泡芙皮牛奶65g水65g盐1g个人感觉可减少糖5g无盐黄油50g低筋面粉40g高筋面粉40g全蛋液115g巴迪西克林姆酱牛奶300g蛋黄54g糖42g低筋面粉12g玉米淀粉12g香草荚半根无盐黄油24g(原方中有9...
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![圆滚滚酥皮泡芙做法烹饪大全 地道圆滚滚酥皮泡芙如何做]( "圆滚滚酥皮泡芙做法烹饪大全 地道圆滚滚酥皮泡芙如何做")
- 失败乃成功之母用料泡芙低筋面粉70克糖5克水135克盐0.5克黄油55克鸡蛋3个酥皮黄油50克糖35克低筋面粉50克圆滚滚酥皮泡芙的做法酥皮1.黄油软化手指很轻松的按压下去；2.糖和黄油混合均匀；3.面粉加入2步骤中，用手按压成团，揉成圆柱体放保鲜袋冷藏。泡芙1.黄油，糖，盐倒入锅里煮沸...
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![「卡仕达泡芙」小嶋流美×小山进的详细做法，「卡仕达泡芙」小嶋流美×小山进做法技巧]( "「卡仕达泡芙」小嶋流美×小山进的详细做法，「卡仕达泡芙」小嶋流美×小山进做法技巧")
- 泡芙许多人都喜欢吃，又会觉得比较难做。其实完全没有。怕炒面糊操作不好焦掉的话，换成不粘锅就好啦。传统的方子一般说明的都是普通锅制作手法，手残星人的确比较容易失败。这个方子我选择了小山进老师的泡芙皮，小嶋流美老师的卡仕达馅，根据实际操作做了一些修改。非常好操作且...
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![小山进——调皮的摇滚泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的小山进——调皮的摇滚泡芙方法]( "小山进——调皮的摇滚泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的小山进——调皮的摇滚泡芙方法")
- 过程图中用到的2个图片均来自小山进《THESWEETTRICK》里的作品展示。虽然有看到另一个摇滚泡芙的方子但是和书上的不太相同，这个完全照搬书上的。用书上的图片只是为了能让大家的作品和原作有参考和对比。如果完成后觉得自己烤得太焦的，请参考下面步骤中书上的成品图！！！你就会...
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![摇滚酱洋芋如何做才美味，怎么做摇滚酱洋芋简单又好吃]( "摇滚酱洋芋如何做才美味，怎么做摇滚酱洋芋简单又好吃")
- 好吃到飞起用料洋芋随意搞酱要好吃咧哇蒜别手软剁碎辣椒辣妹子辣洋葱如果你愿意一层一层…折耳根切小段话嫑多摇滚酱洋芋的做法先用水稍微煮一下洋芋，不用煮熟，稍微煮几分钟就可以，然后起锅备用；锅内倒香油，量可以多一点，待油温稍热倒入洋芋炸至表面金黄微皱后再起锅备用；锅内留...
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![摇滚雪碧桶如何做才美味，怎么做摇滚雪碧桶简单又好吃]( "摇滚雪碧桶如何做才美味，怎么做摇滚雪碧桶简单又好吃")
- 终于终于终于安排上了满嘴的果香，隐藏了酒精小心贪杯上头哟用料雪碧摇滚百香果白朗姆酒摇滚雪碧桶的做法比例：1白朗姆3摇滚百香果3-5雪碧铛铛铛～✅小贴士可以一边尝一边倒觉得味道不够可以多倒几瓶按照自己的口味来记得放柠檬哟...
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![摇滚沙拉如何做才美味，怎么做摇滚沙拉简单又好吃]( "摇滚沙拉如何做才美味，怎么做摇滚沙拉简单又好吃")
- 用料生菜和苦菊适量圣女果3-5个对半切开美式火腿肉2片西蓝花适量紫薯适量玉米适量摇滚沙拉的做法紫薯上蒸锅蒸熟切小块备用西蓝花玉米沸水煮两分钟捞出备用生菜苦菊垫底圣女果对半切开铺匀两片美式火腿肉可以用平底锅煎一下也可以直接铺依次放煮熟的西蓝花紫薯玉米配自制...
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