- 自己做的莲蓉馅料绵软细腻,入口即化,少油少糖,真正无添加,可以用来做各种点心,莲蓉馅月饼、莲蓉酥、莲蓉包……喜欢的朋友可以收藏试试。用料莲子250克白糖60克麦芽糖80克玉米油100克绵软细腻-莲蓉馅的做法准备250克莲子提前清水浸泡一晚。泡好的莲子很饱满也很软,逐个掰开去掉...
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- 娃们要吃,随时点餐随时做。刚好是八寸的圆形蛋糕模具份量,突然间想试试这俩烤盘咋样哈哈😄,于是有了下面的照片。用料玉米淀粉10克鸡蛋6个低筋面粉120克细砂糖40g【蛋黄】+60g【蛋白】水80克奶粉20克玉米油60克细腻绵软的蛋糕来啦!的做法1.蛋黄蛋白分开,分的清清楚楚,尤其蛋白...
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- 很喜欢古早蛋糕,细腻柔软像云朵一样,超级好吃,今天用的烫面后蛋法,组织更加完美,好吃的不得了😋福利来了:巧克力控不能错过的巧克力可可古早蛋糕~_title_a抹茶古早蛋糕:用料鸡蛋6个玉米油70克牛奶65克低筋面粉95克细砂糖70克柠檬汁几滴超细腻绵软❗️古早蛋糕的做法这里用的是8寸方...
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- 大雪折射下的阳光格外耀眼,被褥们在阳光房里贪婪的吸收、松驰。还有半瓶枫糖,做了Pancake,细腻,恬淡[太阳][咖啡]用料低粉160g鸡蛋(50g左右一个的)3个牛奶170ml砂糖30g盐1~2g香草粉或香草精一点点植物油15g枫糖浆淋面调味水果少许细腻绵软的pancake热香饼的做法两只无水无油的...
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- 自从自己炒馅做月饼后老母亲再也不吃外边做的月饼了,这不又快到中秋了,先把馅提前做好,给家里人做个健康好吃的月饼。栗子🌰馅和莲蓉馅的炒法一样,我就只发了配方,没有写做法了这个配方放了麦芽糖可以增加馅料的粘稠度,并且麦芽糖甜度没有细砂糖甜,很适合做馅料。这个配方细砂糖...
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- 用料鸡蛋6个白糖80克牛奶60毫升普通面粉100克白醋2滴油20克细腻绵软的电饭锅蛋糕的做法6个鸡蛋,蛋清蛋黄分离蛋黄中加入20克白糖,60毫升牛奶,100克面粉,20克油,搅拌均匀,调成稠一点的面糊蛋清加入20克白糖,2滴白醋(手动打发一定要放,用打蛋器可以不放)打到蛋白起大泡,再加入20克白糖...
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- 清新养眼的双色抹茶吐司,切出来每一片的纹路都不一样,颜控和抹茶控千万别错过它。配方可做两个250克的水立方(10厘米)模具或者450g吐司一条用料高筋面粉260克奶粉12克抹茶粉4克细砂糖35克盐3克鲜酵母9克全蛋液40克牛奶100克水30克黄油20克双色抹茶吐司|绵软细腻,百吃不腻的做法...
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- 自己做的莲蓉馅料,真材实料无添加,干净卫生,吃得放心。但是自己炒的莲蓉馅,总是不及外面卖的那么软糯细腻。特别是月饼回油馅料中的油分被饼皮吸收后,里面的莲蓉有时会发干,吃起来有沙沙的感觉。经过多次改进,目前这一次的配方我自己挺满意的。炒出来的莲蓉细腻软糯口感好,延展性...
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- 古早味指怀旧的味道,是闽南地区的方言。早期由于食品工业不发达,很多美食都是采用纯天然的食材,基于手工制作,味道纯朴而美味。古早味蛋糕和戚风蛋糕十分相似,口感则更加柔软湿润,鸡蛋用量更大,有吃不完的可以大量消耗一下。此方子使用的是宜家1.8L长方形烤盘,也可以用8寸方模,或...
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- 用料鸡蛋3个玉米油35克纯牛奶40克低筋面粉60克柠檬汁/白醋几滴白砂糖50克6寸戚风蛋糕|绵软细腻的做法准备两个无水无油的打蛋盆,分离蛋白蛋黄(新手的可以把蛋白放入冰箱冷藏备用)把玉米油、牛奶倒入蛋黄盆中,用手动打蛋器充分搅拌均匀过筛低筋面粉至蛋黄盆中,划Z字或一字搅拌至...
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- 这款吐司液体量比较高,没有加黄油,淡奶油含量也不多,口感却非常绵软细腻。而且用风炉烤的吐司上色特别均匀,皮也很薄。然后要注意的是配方液体含量比较高,不管用什么揉面,一定要预留几十克水分,酌情增加。风炉:UKOEO高比克gxt60厨师机:UKOEO厨师机HBD-809发酵箱:UKOEO高比克F150...
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- 这个方子是为了我一岁的女儿研究的,她特别喜欢,这款口感细腻绵软,特别适合宝宝吃。。。用料酸奶120克蛋黄2个蛋白2个低筋面粉60克细砂糖35~50克食盐0.3克柠檬汁3~5滴绵软细腻·酸奶蛋糕的做法蛋黄跟蛋白分离把蛋黄跟酸奶糊混合均匀混合好的样子把低粉过筛加入酸奶糊糊里面把...
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- 榴莲内馅的波点卷,香香软软用料牛奶53克玉米油40克低筋面粉53克鸡蛋4个(带壳约65g一个)柠檬汁几滴细砂糖50克红丝绒液几滴内馅淡奶油100克细砂糖6克榴莲肉150g左右工具打印波点纸28x28方盘硅胶垫或者油布裱花袋擀面杖细腻柔软的波点蛋糕卷(榴莲馅)的做法我用的波点图牛奶➕玉...
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- 哄睡了西西和西爸,夜晚的时间显得格外充裕。今天做了古早味蛋糕,热腾腾的蛋糕西西一口气吃了两块,西西其实算是个饭渣宝宝,她能爱吃的东西必定要分享一下。朋友圈晒图之后好多宝妈要方子,那就趁夜晚的时间可以写的尽可能详细一些。用料鸡蛋8只纯牛奶99g玉米油90g细砂糖18g低筋...
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- 用料莲子300克花生油150克白砂糖180克广式月饼之超细腻好吃的莲蓉馅的做法莲子浸泡4个小时以上,去芯(买的去芯莲子,发现还是有很多芯的。)泡好的莲子,洗干净,放入电饭锅中,倒入跟莲子持平的水,按煮饭键。煮好后,用手试试莲子是否熟透(能不能捏碎)倒入破壁机中,加少许水,打成泥。倒入不...
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- 仅为自己记录用料鸡蛋3个玉米淀粉18克酸奶150克低筋面粉30克糖40克色拉油32克柠檬汁或白醋少许低脂酸奶蛋糕细腻绵软的做法蛋黄和蛋清分离油+酸奶混合,分2-3次加入蛋黄,混合均匀。筛入玉米淀粉+低粉,z字型快速搅拌,面粉不要起筋喔!烤箱预热130度柠檬汁或白醋滴入蛋白,糖分次加...
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- 椰香十足又不会干硬湿度很喜欢的一款馅料是我用来做月饼的新宠~•ᴗ•可以用来做面包月饼酥皮点心🌟成品为大约可以做15个50g月饼的量(皮20馅30)红豆酥传送门椒盐牛舌饼传送门黑芝麻馅传送门红薯馅传送门香芋馅传送门以上馅料均可用于蛋黄酥等酥皮点心也可以用月饼制作用料...
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- 自己做的莲蓉馅真是莲子味浓又香又滑,不含任何添加剂和防腐剂吃得放心,材料简单易做,只是有点耗手力就当健身喽!下面材料的量做好成品约920克左右。用料去皮湘莲子300g花生油180g砂糖120g麦芽糖150g清水细腻纯白莲蓉馅的做法莲子用清水泡四小时,洗干净把莲子心去掉后加水入锅...
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- 通常卡仕达酱都是挤在面包上面,这款面包,不光面包上有卡仕达酱作为装饰,主面团里也添加了卡仕达酱。卡仕达酱做完后,160g放在主面团里,剩下的挤在面包表面。我的公!号:石榴的厨房有只猫,欢迎关注用料卡仕达酱蛋黄2只细砂糖20g高筋面粉30g牛奶130g主面团高筋面粉260g卡仕达酱160g...
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- 火遍大江南北的半熟芝士大概不需要我多介绍就因为这款网红,本来已经默默无闻的好利来一下子再次跻身网红品牌~堪称屌丝逆袭。很多小伙伴以为她是轻乳酪蛋糕,其实呢,她不是她是介于普通芝士蛋糕和轻乳酪之间的一种存在,所谓半熟也不是半生不熟,而是指的一种软嫩的口感,而做出这...
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- 这个中秋试了好多方子存个档明年用~要做好吃的莲蓉月饼呀!这个方子已经是少糖版本了~可以糖都加完,炒到快抱团前尝一尝,不够甜再根据自己的口味调整哦!用料干莲子180克白糖52克玉米油100克麦芽糖50克莲蓉馅柔软的秘诀(炒馅详细步骤)的做法先把干莲子泡水至少4小时/隔夜,能吸好多水...
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- 👉烫面原理是:把蛋白质烫熟;蓬松;吸水;无筋,可以让成品更加湿润;劲道;弹牙;延长保鲜期👉方子都是基础材料,绝对不会让你们有机会,说缺啥材料而偷懒😏😏😏,再有就是如果这样简单的材料,做出来都好吃的话,可想而知你们如果,加点淡奶油啊,鸡蛋啊,炼乳啊…等等…那味道…嘶…😍😍还不美翻喽啊...
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- 每年都会自己做月饼,就会提前炒好莲蓉馅,原材料能自己做的都喜欢自己动手,做好放冰箱冷藏,可以保存很久,平时自己做包子也可以拿来当馅料。用料莲子250克白砂糖100克麦芽糖50克玉米油120克水适量超细腻莲蓉馅的做法我用的不是新鲜莲子,是干莲子,先用水浸泡四小时,然后检查一遍有...
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- 这款戚风做出来非常的绵软而且组织细腻用料鸡蛋5个牛奶80色拉油60低粉90蛋白用糖20蛋黄糊用糖60柠檬汁若干细腻绵软-原味戚风的做法将蛋白与蛋黄分离,5个蛋黄白砂糖60克,色拉油60克,牛奶80克,用蛋抽打至乳化,加入已经过筛3次的90克低筋面粉,搅拌到无面粉颗粒5个蛋白用电动打蛋...
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- 口感真的很绵软,说它入口即化,一点都不夸张。喜欢吃卷的朋友真的要尝试一次。步骤虽然多了几步,但是真的不难,慢慢的一步一步来,你肯定可以成功。请不要随意增减材料,配方中给出的糖量已经是很低了,吃起来刚刚好的。糖量太低会让蛋白不稳定,降低成功率。用料第一部分:蛋黄85克糖10...
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