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- 小朋友过生日，想吃巧克力口味的蛋糕，所以试试咯用料鸡蛋3个(50克左右)细砂糖10克(蛋黄用)细砂糖30克(蛋白用)牛奶20克芥花油20克低筋粉32克可可粉15克热水22克柠檬汁几滴易上手不塌腰不消泡的巧克力戚风蛋糕的做法鸡蛋蛋清、蛋黄分离；蛋黄中加入白糖，牛奶搅拌均匀，芥花油分三...
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![不缩不塌的cupcake食谱大全及做法，烹饪好吃的不缩不塌的cupcake方法]( "不缩不塌的cupcake食谱大全及做法，烹饪好吃的不缩不塌的cupcake方法")
- 试过很多配方终于做出完美的cupcake，只能说重点在于温度。我做的是可可口味，其他口味可以用相同重量的低粉或者抹茶粉代替。用料蛋黄4个，鸡蛋带客重60g玉米油40g低筋面粉70g蛋白4个绵白糖65g可可粉8g牛奶80g柠檬汁几滴盐一点点香草精几滴不缩不塌的cupcake的做法蛋白蛋黄分...
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![不塌陷的高颜值手指泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的不塌陷的高颜值手指泡芙方法]( "不塌陷的高颜值手指泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的不塌陷的高颜值手指泡芙方法")
- 🧡形如手指的闪电泡芙，细长的造型，一口一口送入嘴中，便可尽享泡芙的美妙滋味，再也不用担心传统泡芙吃的满嘴奶油的尴尬。🧡材料的量可以做10~12cm的泡芙3~4个左右用料泡芙皮原料黄油25克低粉20克高粉13克可可粉2克牛奶35克水25克室温鸡蛋2个砂糖1克盐0.5克卡仕达酱原料牛奶14...
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![麻薯（不塌陷，不黏手，芝麻味）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯（不塌陷，不黏手，芝麻味）方法]( "麻薯（不塌陷，不黏手，芝麻味）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯（不塌陷，不黏手，芝麻味）方法")
- 麻薯，作为一种略带嚼劲，越嚼越香的小零食，真的很容易让人一个接一个吃不停口。不过，做过麻薯的厨友可能都遇到过这种情况：看着烤箱里一个一个圆滚滚的麻薯，怎么一出炉转眼就塌陷了，变得皱皱巴巴的了？！T^T虽说口感没有什么影响，内在才是最重要的，但是第一印象还是外观取胜啊！！！(>_<)所以...
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![不塌的馒头如何做才美味，怎么做不塌的馒头简单又好吃]( "不塌的馒头如何做才美味，怎么做不塌的馒头简单又好吃")
- 晚上看到小高姐的视频做出来出奇漂亮。一些细节还是跟她不太一样。就是按照减水的配方。做出来的馒头组织比较实。因为我用了压面机。水比例算法：粉+水=总数。水÷总数=水比例0.387那么如果要增加粉量可以500粉×水比例=水用料面粉300克牛奶190克酵母2克糖15克不塌的馒头...
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![炸不塌麻园如何做才美味，怎么做炸不塌麻园简单又好吃]( "炸不塌麻园如何做才美味，怎么做炸不塌麻园简单又好吃")
- 用料油克炸不塌麻园的做法菜油煎好晾凉至手隔几厘米只感受到温度，不烫手的感觉，就是二、三层油温开小火，用漏勺把麻园放置锅里，温度也是手隔几厘米只感受到温度，不烫手的感觉。用漏勺推动麻园，防止沾锅待麻园轻轻浮起，用漏勺压麻园，并翻转，致使麻园均匀受热等到麻园炸到浮出三分之...
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![不塌麻薯如何做才美味，怎么做不塌麻薯简单又好吃]( "不塌麻薯如何做才美味，怎么做不塌麻薯简单又好吃")
- 成功不塌。180度25分钟用料鸡蛋一个盐2克黄油40克奶粉10克牛奶70克可可粉10克预伴粉200克不塌麻薯的做法照上面写做冷了都不塌空心。不错👍...
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![不塌艾草青团的详细做法大全,简单又营养的不塌艾草青团做法]( "不塌艾草青团的详细做法大全,简单又营养的不塌艾草青团做法")
- 艾草对女人的好处有很多，能理气血，温经脉，去体内的寒湿。用料艾草250克清水400克糯米粉300克白糖200克木薯粉90克玉米油40克芝麻馅300克不塌艾草青团的做法春天的味道😋艾草加入400g清水，放入料理机。过滤去掉渣渣拌入200g白糖、300g糯米粉、90g木薯粉，搅拌搅拌把白糖融化。上...
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![🍞不塌陷不空心的麻薯包 简单快手食谱大全及做法，烹饪好吃的🍞不塌陷不空心的麻薯包 简单快手方法]( "🍞不塌陷不空心的麻薯包 简单快手食谱大全及做法，烹饪好吃的🍞不塌陷不空心的麻薯包 简单快手方法")
- 喜欢糯唧唧和酥脆的食物的人一定会喜欢的食物准备时间只需要十分钟就可以进烤箱简单粗暴准备的是8⃣️个的量1-2人份两种味道原味芝麻和巧克力味用料鸡蛋1个黄油22克盐2克麻薯面包预拌份（展艺）110g牛奶35克黑芝麻4克可可粉5克🍞不塌陷不空心的麻薯包简单快手的做法准备原材料...
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![纸杯蛋糕——新手入门款(简约不塌)食谱大全及做法，烹饪好吃的纸杯蛋糕——新手入门款(简约不塌)方法]( "纸杯蛋糕——新手入门款(简约不塌)食谱大全及做法，烹饪好吃的纸杯蛋糕——新手入门款(简约不塌)方法")
- 第一次做。易学易懂，不塌，轻松上手。ps：温度根据自己的烤箱而定。我的上火偏低，下火有些偏大。先低温成型，再高温上色。用料蔓越莓5克蛋4个糖50克油50克低粉55克柠檬汁或醋几滴盐1小匙纸杯蛋糕——新手入门款(简约不塌)的做法油+10克糖(剩下的40克打蛋白用)混匀后，加1个全蛋，1个...
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![易上手的八寸戚风蛋糕（无裂不回缩不塌）食谱大全及做法，烹饪好吃的易上手的八寸戚风蛋糕（无裂不回缩不塌）方法]( "易上手的八寸戚风蛋糕（无裂不回缩不塌）食谱大全及做法，烹饪好吃的易上手的八寸戚风蛋糕（无裂不回缩不塌）方法")
- 最大特色就是不裂不回缩不塌。用料鸡蛋6个牛奶100克玉米油80克白砂糖20克+60克香草精两滴低粉120克易上手的八寸戚风蛋糕（无裂不回缩不塌）的做法先准备好所需原料所用到的工具蛋清分离到无水无油的打蛋盆，加入两滴香草精后用低速打发到很粗的泡泡。然后换高速打发，打发过程中...
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![蛋糕新手入门版（不瘪不塌）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕新手入门版（不瘪不塌）方法]( "蛋糕新手入门版（不瘪不塌）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕新手入门版（不瘪不塌）方法")
- #毕业作品#比例，手感～用料鸡蛋4个糖25+30克牛奶50克玉米油50克低筋粉（6寸，过筛）60克盐1克白醋3滴蛋糕新手入门版（不瘪不塌）的做法首先，蛋黄糊:牛奶，玉米油，糖，打蛋器搅拌乳化，至白色液体。再，盐白醋增甜去腥。最后，分离出纯蛋清至另一个搅拌碗待用。将剩余的蛋黄，倒入刚乳化液体，打散均匀...
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![原味蛋糕卷~不开裂不塌陷~不一样的操作手法食谱大全及做法，烹饪好吃的原味蛋糕卷~不开裂不塌陷~不一样的操作手法方法]( "原味蛋糕卷~不开裂不塌陷~不一样的操作手法食谱大全及做法，烹饪好吃的原味蛋糕卷~不开裂不塌陷~不一样的操作手法方法")
- 很多方子大家也都尝试过，我也有试过几个方子，失败过，口感也不太满意！这个方子做一次就可以成功，而且做出来的口感很棒！所以写出来分享给大家！用料鸡蛋4个（共260克左右）低筋面粉90克细砂糖90克牛奶70克玉米油70克盐1.5克奶油150克糖粉15克原味蛋糕卷~不开裂不塌陷~不一样的操作手法...
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![新手超快不塌凹麻薯包食谱大全及做法，烹饪好吃的新手超快不塌凹麻薯包方法]( "新手超快不塌凹麻薯包食谱大全及做法，烹饪好吃的新手超快不塌凹麻薯包方法")
- 用料台创麻薯预拌粉100克鸡蛋1个（连壳45g）牛奶55克黄油25克蔓越莓10克新手超快不塌凹麻薯包的做法用不粘锅将黄油牛奶隔水加热放到不烫不热打入鸡蛋，搅匀，加入麻薯预拌粉和蔓越莓。搅拌至无颗粒状捏成坨，每个重量差不多，烤出来才均匀烤盘铺油纸，麻薯放烤盘上静置15min，这时候烤箱...
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![纸杯蛋糕（不塌不裂，新手必备）食谱大全及做法，烹饪好吃的纸杯蛋糕（不塌不裂，新手必备）方法]( "纸杯蛋糕（不塌不裂，新手必备）食谱大全及做法，烹饪好吃的纸杯蛋糕（不塌不裂，新手必备）方法")
- 掌握两个重点就可以掌握不缩不裂的戚风纸杯蛋糕用料蛋黄5个蛋白5个牛奶65克细砂糖100克无味油（玉米，色拉）60克低筋面粉100克白醋or柠檬几滴玉米淀粉10克纸杯蛋糕（不塌不裂，新手必备）的做法先介绍一下鸡蛋🐔要用洋鸡蛋，我的是65克左右的要是很小的土鸡蛋你用五个就别了吧，烘培要用...
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![红丝绒蛋糕不缩腰不塌陷容易上手食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒蛋糕不缩腰不塌陷容易上手方法]( "红丝绒蛋糕不缩腰不塌陷容易上手食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒蛋糕不缩腰不塌陷容易上手方法")
- 红彤彤的很喜庆加入可可粉又有巧克力蛋糕的味道用料鸡蛋6个红曲粉10克可可粉5克低筋面粉90克玉米油50克牛奶75克白砂糖100克玉米淀粉（不收腰的关键)10克红丝绒蛋糕不缩腰不塌陷容易上手的做法准备好材料准备两个蛋盆蛋清蛋黄分离倒入牛奶玉米油糊化作业筛入低筋粉可可粉红...
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![青团不塌陷的详细做法大全,简单又营养的青团不塌陷做法]( "青团不塌陷的详细做法大全,简单又营养的青团不塌陷做法")
- 用料糯米粉500克青团不塌陷的做法文字太多传手写稿哈哈😄懒人耐心看我吧！✌🏻...
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![不坍塌不开裂的新手戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不坍塌不开裂的新手戚风蛋糕方法]( "不坍塌不开裂的新手戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不坍塌不开裂的新手戚风蛋糕方法")
- 第一次做戚风，可能，蛮适合做烘焙的。小开心。用料鸡蛋5个蛋黄5个蛋白5个低筋面粉65克细砂糖50克（蛋白）细砂糖30克（蛋黄）色拉油40克纯牛奶40克柠檬汁2-3滴不坍塌不开裂的新手戚风蛋糕的做法蛋黄加糖搅拌融化后加入牛奶，然后玉米油分三次加入快速搅拌最后成小鱼网泡，筛入低粉，三次筛...
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![不塌陷蛋糕如何做才美味，怎么做不塌陷蛋糕简单又好吃]( "不塌陷蛋糕如何做才美味，怎么做不塌陷蛋糕简单又好吃")
- 微博上学到的，试过几次，确实无塌陷用料鸡蛋5个蛋黄糊用料：牛奶80克玉米油45克白糖25克低筋面粉90克蛋清用料：砂糖40克玉米淀粉10克不塌陷蛋糕的做法制作蛋黄糊：牛奶和玉米油搅拌充分乳化，再加入白糖搅拌均匀。加入过筛后的低筋面粉，Z字搅拌均匀。再加入5个蛋黄，Z字搅拌，待用。打发...
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![不塌的蛋糕如何做才美味，怎么做不塌的蛋糕简单又好吃]( "不塌的蛋糕如何做才美味，怎么做不塌的蛋糕简单又好吃")
- 做烘培是细活，配方是固定的人是活的，有问题微我18274008380用料鸡蛋3个低筋面粉50克细砂糖40克黄油或玉米油30克牛奶或水65克白醋几滴不塌的蛋糕的做法黄油牛奶加热融化搅拌均匀冷了后加入过筛低粉加蛋黄搅拌，蛋白放入另一个无水无油盘搅拌均匀后的样子，放一旁准备打蛋白蛋白...
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- 用料糖200克糯米粉400克面粉100克发酵粉+泡打粉5克开水200克芝麻适量不回塌麻圆的做法用一个盆，倒糖，倒热水，搅拌均匀。用另外一个容器装糯米粉+面粉+发酵粉+泡打粉，搅拌均匀，再一点一点的倒入糖水，不要一下倒太多，用筷子边搅拌，和面团，放置半个小时半个小时后把面团搓成一个个圆...
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![超级快手的麻薯包（不塌陷不回缩）食谱大全及做法，烹饪好吃的超级快手的麻薯包（不塌陷不回缩）方法]( "超级快手的麻薯包（不塌陷不回缩）食谱大全及做法，烹饪好吃的超级快手的麻薯包（不塌陷不回缩）方法")
- 我们全家都爱吃麻薯包，女儿最爱原味，之前做了六、七次几乎都是塌陷回缩的，虽然不影响口感，但作为一名颜值控心有不甘哪！该方子结合了我失败的经验，大家不妨也来试试。想做可可、绿茶味的可以加5－6克可可粉或绿茶粉，同时牛奶增加15－20克。喜欢蔓越莓的可以加20克的蔓越莓。用料台创...
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![[快手甜品]懒人牛奶鸡蛋发糕(不粘不干不塌)食谱大全及做法，烹饪好吃的[快手甜品]懒人牛奶鸡蛋发糕(不粘不干不塌)方法]( "[快手甜品]懒人牛奶鸡蛋发糕(不粘不干不塌)食谱大全及做法，烹饪好吃的[快手甜品]懒人牛奶鸡蛋发糕(不粘不干不塌)方法")
- 面包材料+发糕手法=牛奶鸡蛋发糕这是一款口感和形状介于馒头和蛋糕之间的发糕，灵感源于厨友“莉莉菲”的菜谱“红糖发糕”！关于鸡蛋的用量：如果用一个60克左右的大鸡蛋，需要加20克的温水，蒸出来的是米色！如果用两个40克左右的小鸡蛋，则不需要加水，蒸出来的是黄色！关于糖的用量：全部...
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![不塌不裂不凹的快手麻薯食谱大全及做法，烹饪好吃的不塌不裂不凹的快手麻薯方法]( "不塌不裂不凹的快手麻薯食谱大全及做法，烹饪好吃的不塌不裂不凹的快手麻薯方法")
- 简单，快手，各种口味，不踏不裂不凹新手也可以轻松掌握，各种口味随心变换。做得太多，存个方子传图。贴士写在前面，油可以用黄油融化，也可以直接用玉米油或色拉油。调味粉可以用任何你喜欢的，可可粉，咖啡粉，抹茶粉，芝麻粉，诸如此类，也可以任意添加干果等原料，只要你喜欢，没什么不可以。什么...
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![NoNo甜事-不塌腰不开裂不塌陷戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的NoNo甜事-不塌腰不开裂不塌陷戚风方法]( "NoNo甜事-不塌腰不开裂不塌陷戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的NoNo甜事-不塌腰不开裂不塌陷戚风方法")
- 方子来自NONO甜事一个六寸活底圆模的量小贴士里会写上8寸的量方子超级棒，做过很多次没有失败过用料鸡蛋3个玉米油30克牛奶35克过筛低粉45克糖30克白醋（或柠檬汁）几滴NoNo甜事-不塌腰不开裂不塌陷戚风的做法蛋黄蛋清分开蛋清放无水无油盆里操作前预热烤箱110摄氏度蛋黄糊：玉米...
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厨趣阁
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