- 春天是花朵绽放的季节粉嫩嫩的季节配上粉嫩嫩的蛋糕卷春天蛋糕卷~~(之自创蛋糕卷)春风吹呀吹一个脑筋不灵光的麻麻我把一个反卷蛋糕卷做成了正卷蛋糕卷(我一边做一边孩拍过程图,怎么就没发现做错了呢?)拍着拍着我又突然灵光的弹掉了表皮!哇塞!反卷做成了……😭😭😭😭(我怎么这么机智...
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- 用料蛋白5个蛋黄5个绵白糖60盐8克玉米油50克低筋粉50-55克全脂牛奶50-55克淡奶油300-350克绵白糖30-35克咸味蛋糕卷的做法第一步分离蛋白和蛋黄啦,尽量分干净了大盆内放牛奶和玉米油,搅拌均匀,没有浮油的状态面粉过筛两次,加入牛奶糊中翻拌至无粉末,就加入蛋黄,翻拌均匀.盐糖混...
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- 蛋糕卷的蛋白一定要打发至湿性打发,不能打太硬,不然后面卷的时候会裂。不能烤太久,不然卷起来也会裂。掌握好自家烤箱的脾气。温度时间根据自家烤箱脾气调整。用锯齿刀切,普通的刀切起来不美观。长条肉松记得剪碎,不然最后切的时候,很难切断。用料蛋黄糊牛奶68克玉米油50克低筋...
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- 原味戚风蛋卷,最简单最原始的味道,同时也是最考验功力的成品。对于在制作中出现的种种问题,我们先来一个汇总分析:1、这次做的是正卷,最常见的问题就是在卷的时侯会掉皮,全粘在油纸上了。这是因为烘烤时间不足或上火温度不够,使表皮没有充分干透,要多烤几分钟。2、蛋卷开裂这是...
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- 夏天来了就想吃点清爽的,香甜的橙子配上细腻的奶油蛋糕,吃起来别有一番风味,做的多的香橙片还可以泡水喝用料橙子2鸡蛋5个低筋面粉70g食用油50g牛奶50g白砂糖50g打发的奶油香橙味蛋糕卷的做法橙子切片橙子片加100g白糖350g水煮开小火炖半个小时,橙子皮有点透明煮好的橙子片放...
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- 用料春卷皮10张胡萝卜2根春卷的味道的做法包完春卷直接油里面炸...
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- 做蛋糕卷开始后一共做了4次,第三.四次做的挺成功的。第一次的的家养土鸡蛋,是家养的。和外面大批量家养的鸡蛋蛋白完全不一样,家养是整个蛋白都是粘稠的。但是家养土鸡蛋太小了,最大只有52g左右。配方建议是60克左右,这次家里最大的也没有了,只有50g以内的了,所以用了5个土鸡蛋,...
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- 高中的时候,我们“十杰”是出了名的好吃嘴。甚至可以在上课的时候,用眼镜盒传零食,几颗花生、一片牛肉干,大家分着享受也觉得美滋滋的,这是那个紧张的时段的一大乐趣。那个时候的其中九杰是只会吃不会做的懒人,还有一个老八萝卜,是我们公认的人才啊,遗传到一级厨师的老爸,自然是有...
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- 😁我们家乡年夜饭桌上,必不可少的一道点心就是春卷了。有咸口的菜肉馅儿,也有甜口的红豆沙馅儿。小孩子才做选择,作为大人的我,两种都爱!😜下面我特意做了四种荤素,甜咸不一样口味的春卷,供大家参考。用料春卷皮2斤左右1【菜肉馅】猪肉糜300g青菜1颗约300g姜片2片鸡蛋1个盐1勺(调...
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- 用料牛奶50克细砂糖50克低筋面粉60克鸡蛋5个玉米油50克白醋2滴原味蛋糕卷的做法蛋黄分离,与牛奶、植物油混合将蛋黄混合物搅拌均匀,肉眼看上去细腻,光滑即可!将面粉倒入蛋黄混合液中,用手动搅拌器打匀,(这里我没有将面粉过筛,可以用搅拌器用力在盆底前后左右刮几下,也可以很细腻)🤗...
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- 用料馄饨皮30张半肥瘦猪肉200克胡萝卜半根韭菜适量绿豆芽适量香葱适量油20克生抽2勺白糖1勺鸡精1勺蚝油2勺十三香少许美味炸春卷的做法半肥瘦肉末,萝卜切丝,韭菜,香葱,绿豆芽切断,加入热油,生抽,蚝油,鸡精,十三香,白糖提鲜在四边角沾上水,然后对折成条状锅热里放油,油不需要太多,我一...
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- 用料橙子1.5个鸡蛋4个低粉80克玉米油50克细砂糖蛋清50克,蛋黄30克柠檬汁几滴橙味蛋糕卷的做法四个中等大小鸡蛋,蛋清跟蛋黄分离,分别放入不同的盆里,蛋清滴几滴柠檬汁(去蛋腥味),用电动打蛋器打蛋清,出大泡,加入三分之一细砂糖,继续打蛋清,大泡变小泡,加三分之一细砂糖,再打几下,加入剩...
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- 用料春卷皮几片红豆糖年糕年糕春卷的做法红豆年糕切丝和切片春卷皮切片,卷年糕的切长条,夹年糕的切短一点。用春卷皮蒋年糕丝裹起来放入油锅炸至金黄后出锅切片的年糕和春卷皮分别炸夹着吃,脆、糯、香、微甜!😊小贴士以前春卷包上豆沙或者猪肉萝卜丝,也好吃,一日剩下的春卷皮没...
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- 九月韭,香破口,这个季节的韭菜鸡蛋馅儿做成春卷,外皮酥脆,鲜味十足。用料春卷皮:中筋粉200克水105克馅料:韭菜鸡蛋馅儿鲜味春卷的做法面粉逐渐加水,和成光滑细腻的面团,醒面20分钟。将醒好的面搓条。切成30克一个的面剂,就是比平常饺子剂大点。擀成中间厚边上薄的面皮,大小要一致。...
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- 立春吃春卷是我国民间的一个传统习俗,就像端午吃粽子,大年三十吃饺子一样,伴随人们千百年来一直的延续,春卷也叫春饼,除了表示迎接新春的意思以外,还因为春卷里面通常包含了大量春天新鲜的蔬菜,因此营养价值非常高。另外由于春卷是煎炸食品,其所含油脂量及热量偏高,不宜多食。{第...
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- 叮咚买的春卷皮放很久了看看冰箱里的食材emmmm娃娃菜香菇那就再买的猪肉丝吧用料春卷皮25张猪肉丝150克娃娃菜80克干的香菇35客老姜少许生粉少许盐少许玉米油少许美味春卷儿的做法香菇泡一会儿然后去缔剪成小段买的现成的肉丝清洗干净之后加了点老姜生粉盐捏一捏静置一会...
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- 前段时间采的艾草,经过处理后冷冻保存,今天拿点出来做个艾草蛋糕卷。艾草蛋糕卷,重点在于水量的把握,因为做艾草泥的时候,水量有多有少。所以我以颜色和面糊的浓稠为判断,再进行适量调整,新手朋友们最好在学习了原味蛋糕卷的基础上,再来尝试艾草哟!用料艾草泥60克鸡蛋5个玉米油50...
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- 戚风蛋糕卷用的小四卷配方材料都是4所以非常好记如果会做戚风的朋友这个就是非常简单的有问题在下面留言看到了我会回复欢迎大家交作业用料鸡蛋4个低筋面粉40克无味植物油40克牛奶40克细砂糖(蛋黄)10克细砂糖(蛋白)30克柠檬汁或者白醋几滴戚风蛋糕卷(原味蛋糕卷小四卷)的做法先...
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- 立春时候,怀念家乡春饼,不想买成上海春卷皮,索性将错就错,百度之上海春卷做法,加以改良,虾皮搭配卷心菜,成就鲜美的上海春卷。用料卷心菜香菇香干胡萝卜韭菜虾皮美味鲜春卷的做法韭菜切末,其他所有都切丝,虾皮备用将所有原材料入热油炒一下,加虾皮,少许盐(虾皮本身咸),炒至所有菜八成熟...
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- 没有情人的情人节,泡壶花茶吃点小点心,美美的过个自娱自乐的节日!用料鸡蛋4个细砂糖50克蛋黄4个牛奶50克玉米油50克(或黄油,调和油)低筋面粉60克美味蛋糕卷的做法用一个无水无油的杯子把鸡蛋黄和鸡蛋清分开,因为要打发蛋清,我选了一个大点的容器把牛奶和融化好的黄油混合搅拌均匀...
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- 欢迎关注我的个人美食公众号:hai-meishiji,只有12L的东菱3706日式小烤箱,一样可以烤出完美蛋糕卷哟用料鸡蛋2个细砂糖20克低筋面粉20克玉米油20克水20克原味小蛋糕卷的做法易卷不裂的蛋糕卷...
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- 时隔多年之后第二次做蛋糕卷,造型仍需加油用料鸡蛋5个纯牛奶50克低筋面粉60克细砂糖40克白醋三滴玉米油50克盐1克馅料部分淡奶油250克草莓三个芒果一小个美味蛋糕卷的做法按配方参照戚风蛋糕直接法做好蛋糕糊,装入28*28的浅烤盘,烤箱上下火140度烤35分钟,转4d热风模式烤5分钟...
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- 用料春卷皮1斤猪肉末250克胡萝卜1根洋葱半个卷心包半颗干虾仁20克盐适量白糖适量蚝油适量鸡精少许美味春卷的做法🛎准备好食材:1.蔬菜切丝2.干虾仁切末把蔬菜先炒好盛出,再炒肉末和虾仁,最后把它们混合在一起这样馅料就准备好了~🛎可以开始包春卷🌯咯~包好的样子😋打包好可以...
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- 📢写在菜谱前的一段话(写于2020.4.3):最近收藏、跟做这个菜谱的厨友特别多,相对留言提问也增多了,但大部分是以前已经回答过好多遍的问题。菜谱写得真的很详细了,答案都在里面。菜谱下面交的几百份精美作品便是最好的证明。而且菜谱前言(往下3段)也详细写明了,提问前请先对号入座...
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- 用料山药380g菠菜汁80g低筋粉70g砂糖(加入蛋黄)20g砂糖(加入蛋白)60g炼奶30g柠檬汁几滴玉米油10g蛋黄4个蛋清4个迎春卷【菠菜蛋糕卷】的做法准备好食物料理器/低筋粉/菠菜/山药/玉米油/炼奶/柠檬汁/砂糖/鸡蛋/菠菜用原汁机榨汁80g将山药去皮切段锅烧开,将山药蒸软用食物料理器把鸡蛋黄...
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