- 每次去饭店都点鹅肝,但是一直吃的都是卤的切成小块那种,前几天淘宝买了一大块,开始试试煎鹅肝!感觉很好做,而且自己做出来口感很细腻,可惜不敢多吃呀!用料鹅肝250g红酒小半杯盐半勺淀粉可不加电饼铛红酒鹅肝的做法鹅肝切块,加红酒至于大小嘛,切小一点不会腻,切大吃得比较爽,你自己随...
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- FoieGras含有油脂甘味的谷氨酸,在35度加热后,香气浓郁,细腻滑润,故有入口即化之感觉。葡萄酒浆果则能最大限度勾引出鹅肝的丰腴口感,这种搭配已成为法餐的金科玉律。我在制作菲力的时候,让牛排表面和滚烫的不粘锅拥有更长时间的接触面,在不破坏菲力嫩滑的口感的同时,让牛排表面呈...
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- 用料面粉500克酵母5克糖5克盐5克水适量红豆沙馅适量红豆沙馅饼(电饼铛)的做法这些材料准备好,准备和面边加水边用筷子搅拌,加凉水就行,夏天天热发的很快。不要和的太硬,软一点,筷子能搅拌的动,多搅拌几下,就这样,不用再下手,盖盖子动发酵。蜂窝满满一盆在面板上分成几个大小差不多的...
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- 作为法式主菜之一的煎鹅肝,在饭店吃价格昂贵,量又极少,很不划算。其实购买食材在家制作也并非难事,同样能感受到鹅肝那入口即化、回味无穷的美妙滋味!用料鹅肝一块红酒100毫升苹果1个盐10克蓝莓酱1勺面包2片黑胡椒碎适量黄油30克法式红酒鹅肝的做法鹅肝解冻至半冻状态时切成约...
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- 用料鹅肝酱50克花卉1朵红粉0.25黑胡椒0.5脆片一半水萝卜1片芝麻叶1根面包片6片草莓30焦糖洋葱30鹅肝鹅肝的做法焦糖洋葱,加草莓酱,上面放酸模叶装饰面包刷黄油放烤箱烤过的面包,上扒炉扒上色撒红粉小贴士鹅肝酱1000克鹅肝打真空放冰箱,不用解冻,低温54°,50分钟,温度升上来在放...
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- 又到年底了,时间过得啊,太快。答应坚果好久了,要让他在家吃顿法式大餐,周末大把的时间,于是做了【红酒煎鹅肝】。按照坚果的说法,这叫做“穷浪漫”,呵呵,我说这叫做“足不出户,享遍天下大餐”,有福气的家伙,身在福中不知福。用料鹅肝面包苹果橄榄油红酒莳萝叶盐蒜圆葱淀粉红酒煎鹅肝...
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- 有了宝宝后性格也变得沉稳。静下心来给小朋友做个补铁佳的辅食。半夜码字的我“好精神”!!笑着哭。用料猪肝250克柠檬1个打碎机100元左右的就行电饼铛1个锡纸1张白纸1张白醋2勺小苏打1勺筛网1个小玻璃瓶1个(我用洗干净的胡椒瓶)耐心两颗😊电饼铛版本—猪肝粉(宝宝辅食)的做法把...
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- 用料面粉250克猪肉馅100克花椒水和葱末各50克甜面酱盐油五香粉少许电饼铛的做法油酥肉馅饼重点挑选注意果味馒头干煎牛肉包黑米糕果脯糕水晶奶黄饺鸡蛋煎豆腐醋焖鱼韭菜鸡蛋饺金银饺包馒头夹煎鱼香包韩式烤杏鲍菇烤鸡腿茹烤羊肉卷煎虾饼...
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- 提前的圣诞大餐!和母上两个人一起挑战了鹅肝的做法!╭(′▽`)╭(′▽`)╯虽然原材料有点贵、不过其实做起来可简单了_(:зゝ∠)_...主要就是一个字,煎||||||||用来配面包吃太绝了QVQ....用料鹅肝1斤淀粉适量蒜片适量盐适量红酒适量橄榄油少许红酒香煎鹅肝的做法蒜头切片,鹅肝...
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- 用料面粉两斤克油少许酵母半袋水适量盐两勺十三香2勺葱一根电饼铛~烧饼的做法用酵母发面做油酥,面粉和食用油比例1:1加入盐,五香粉搅拌均匀(可以加点十三香)做葱碎,也可以手工剁碎发好的面,分成等分的面团面板抹油,将面团拉长摸油酥和葱碎,卷起来,两头捏紧擀成喜欢的形状放入电饼...
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- 用料花生米150克盐10克,约一大勺水适量酒鬼花生米(电饼铛版)的做法剥出花生米水没过花生米,加盐,泡半个小时,捞出沥干电饼铛预热,然后放花生米,上下盘加热十分钟。各家电饼铛火力不同,中途注意观察花生米状态。表皮焦黄裂开时关火,余温再烘烤一会儿。出锅放凉,密封保存。...
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- 用料鹅肝一袋6片苹果一个蓝莓一盒土司面包3片迷迭香1根黄油3克海盐少许黑胡椒少许牛奶50克白沙糖50克手粉少许肉桂粉少许红酒蓝莓鹅肝的做法鹅肝半冻状态用牛奶浸泡去腥,撒海盐和黑胡椒入味苹果切片备用用汤水煮苹果(水不要太多,容易收汁),撒少许肉桂粉,待汁水粘稠包裹住苹果片...
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- 鹅肝的处理并不难酱汁才是灵魂好吃到哭泣外焦里嫩的鹅肝一定要搭配酸甜口味的酱汁才不会觉得油腻照烧汁可以用酸梅酱/蓝莓酱等带酸味的调料代替用料鹅肝300g红酒200ml照烧汁20ml水淀粉少量胡椒适量蜂蜜1勺玫瑰盐适量鹅肝饭配红酒照烧酱的做法鹅肝稍稍解冻鹅肝切片用少量...
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- 鹅肝好吃,但是大部分超市或者菜市场都没有卖的,想吃的时候再网购也没那么方便及时。前几天在《食平D》里面看到把鸡肝当作鹅肝来烹饪,说是味道也不错。相比鹅肝,鸡肝这个食材就容易买多了。我在《食平D》的菜谱之上做了修改,创建了这一个菜谱。实话实说,这道菜只是颜值接近红酒...
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- 魔芋粉剩下了,解决一下懒得搬烤箱了,用电饼铛可以做用料红薯1个魔芋粉见菜谱糖适量燕麦适量红薯魔芋饼(电饼铛)的做法红薯切片微波炉五分钟捣成泥燕麦切碎将红薯泥,燕麦,魔芋粉混合和出的面团可以不成型裹保鲜膜放入冰箱冷冻(冻到能切片的程度就行,不放心可以冻一晚上)切片,放...
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- 用料鹅肝一片(约2cm厚)苹果一片吐司一片酸梅酱15g红酒15ml现磨黑椒盐迷迭香法式红酒酸梅酱煎鹅肝的做法提前2-3小时将鹅肝放冷藏室慢慢解冻(半硬状态取出煎,不能完全软化)。两面搓撒上少许黑胡椒、盐调味粉,再均匀抹上薄薄一层淀粉中小火两面油煎4分钟左右至焦黄,可淋些黄酒去...
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- 用料黄油一小块切片面包一片鹅肝一片蓝莓干少许红酒少许黑胡椒,盐,少许蓝莓红酒煎鹅肝的做法先用黄油煎面包片,鹅肝不要化透两面撒上黑胡椒盐,用小火煎不用放油一面2分钟,把鹅肝取出,把蓝莓和红酒用大火烧,好了放在鹅肝上...
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- 高大上的Ava回来了要吃高大上的鹅肝,于是我就高大上了一回,午餐给她做了法式煎鹅肝佐的是红酒炖苹果酱~做得非常成功,鹅肝的肥嫩,搭配水果的香甜^_^一点不腻噢用料现磨海盐新鲜鹅肝一片法式可颂一块黄油少量红酒少量苹果两片面粉少量糖少量白胡椒法式鹅肝配红酒苹果酱的做法先...
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- 红酒鹅肝,是一道特色美食,主要制作食材有波尔多红酒鹅肝也是一道异域的风味美食,主料有鹅肝、波尔多红酒。用料鹅肝1对红酒500g苹果1个胡萝卜1根红糖水(甜菜水)300克清酒200g味淋300g烧汁200g冰糖50克话梅7颗红酒鹅肝的做法1、教做菜我是认真的,按上述视频操作。2、教做菜我是...
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- 用料鹅肝一块厚度约1.5cm清酒梅酒盐1/4tsp糖3/4tsp酱油真空密封袋清酒鹅肝的做法鹅肝放入牛奶,水,酒浸泡,去血水盐,糖,酒按1:3:10的比例,加入适量清酒,梅酒,酱油鹅肝放入酱料中,抽真空,腌制过夜在54摄氏度下低温慢煮20min,冷藏后切片贴两张其他菜谱的比例供参考贴两张其他菜谱的比例...
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- 红豆沙饼干中带脆,它也是我的第一个有图菜谱~用料面粉1-2kg泡打粉面粉的0.3-1.2%干酵母3g黑芝麻100g白芝麻200g红豆沙500g黄油少许红豆沙饼(电饼铛版)的做法把面粉,黄油(没有可用其他油),泡打粉,酵母,水混合在一起,搓成圆团。发酵至两倍大,压成饼。分成若干个小团,压扁。在中心放入红豆...
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- 担心晚上吃鹅肝太胖,想着早餐来点带能量的…第一次做挺失败的,有点不服气,所以决定再试试!…这次的结果很令我满意!记下来下次想吃的时候可以拿来看看,同时分享给大家,可以在家享用到高级餐厅的料理了~哈哈哈~用料红酒一小杯牛奶一点点(如图)鹅肝王鹅娘(网上口碑)裹粉送的酱和玫瑰盐送...
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- 用料红酒绘雪梨材料:雪梨半个蜂蜜黄油吐司材料:白吐司两块蜂蜜10ml黄油25ml鹅肝100g黑胡椒粒适量蚝油适量洋葱1/3个红酒绘雪梨&鹅肝吐司的做法红酒绘雪梨:雪梨去皮切成一厘米大小的方块,锅内放黄油炒香~然后加入红酒,小火收汁即可~黑胡椒汁做法:洋葱切成碎碎,锅内放入黄油炒...
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- 其实也可以不用红酒也是很美味的煎鹅肝都说鹅肝会腻,会腥其实用这做法,不但不腥不腻,反而有种冰淇淋的口感面包吸收了鹅肝的油分,脆脆的更香,鹅肝因为无油煎,逼出了本身的很多油分,又加入了红酒的烹饪,软柔中带出丝丝酒香,也是唇齿留香的话所以,喜欢的试试吧!好东西不需要很多调料去...
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- 鹅肝吃过一次就不会再忘记,入口即化的感觉,味道醇香。配以苹果去腻。一份主餐再加上蒜香面包,喝两口红酒。这绝对是特殊的日子。用料鹅肝半只苹果1个红酒2勺黄油两块盐少许黑胡椒粒少许芦笋4根法式红酒煎鹅肝的做法苹果切好备用鹅肝切片黄油入锅,融化加入苹果翻炒后喷入少量...
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