![油封鸡/鸭腿做法烹饪大全 地道油封鸡/鸭腿如何做]( "油封鸡/鸭腿做法烹饪大全 地道油封鸡/鸭腿如何做")
- 用料鸭腿（鸡腿）4-5只百里香适量海盐4克黑胡椒适量大蒜4瓣洋葱四分之一个香叶2片罗勒适量玉米油（花生油）适量油封鸡/鸭腿的做法准备材料。洋葱、蒜头、罗勒切碎，香叶撕成小片。可以用新鲜的百里香，手头没有，所以用了干百里香。鸡腿或鸭腿洗净后用厨房纸擦净，加入切碎的调料。加入...
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![法式油封鸭腿|简版食谱大全及做法，烹饪好吃的法式油封鸭腿|简版方法]( "法式油封鸭腿|简版食谱大全及做法，烹饪好吃的法式油封鸭腿|简版方法")
- 余老师自从爱上duck&waffle之后就一直说要自己烤鸭腿，虽然看到他提前研究了各种大师傅的recipe，成品还是超出我意料的好吃!用料鸭腿2只配菜适量蒜1头迷迭香1根八角1个盐黑胡椒花椒适量姜4片法式油封鸭腿|简版的做法提前一天晚上腌制鸭腿，迷迭香和蒜切碎，盐和黑胡椒均匀抹...
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![油封鸭腿炒饭（香疯了！）食谱大全及做法，烹饪好吃的油封鸭腿炒饭（香疯了！）方法]( "油封鸭腿炒饭（香疯了！）食谱大全及做法，烹饪好吃的油封鸭腿炒饭（香疯了！）方法")
- 用前两天做的油封鸭炒了个饭，每一颗米饭里都充满鸭子的香味，炸蒜和鸭子做了对完美的cp，味道很高级，在高档饭店里出现都会是很惊艳的，香的我妈忘了要减肥，我老公一口气吃了三碗。用料油封鸭腿2只，参考我之前的菜谱蒜4瓣，切片米饭2大碗小圆白菜或芥兰适量昆布酱油可以用生抽代替糖...
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![油封鸭如何做才美味，怎么做油封鸭简单又好吃]( "油封鸭如何做才美味，怎么做油封鸭简单又好吃")
- Confit其实是法国从前保存鸭肉的一种方法。*鸭子请在计划烹饪前一天用腌制。用料鸭腿4只鸭油约4杯盐3汤匙(约14g/tbsp)大蒜4瓣洋葱1个(去皮切片)百里香6枝粗磨黑胡椒适量油封鸭的做法提前用盐腌制鸭腿。在容器的底部撒上1汤匙盐，然后将一半的蒜末，洋葱和百里香均匀地撒在容...
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![法式油封鸭的详细做法大全,简单又营养的法式油封鸭做法]( "法式油封鸭的详细做法大全,简单又营养的法式油封鸭做法")
- 看了海姐的《chef～三星营养午餐》突然好想吃油封鸭就自己做了一份用料鸭腿3只盐适量百里香适量迷迭香适量黑胡椒适量鸭油1.5kg法式油封鸭的做法百里香还有迷迭香切碎鸭腿洗干净用厨房纸吸去多余水分放在盆子里然后加入海盐黑胡椒还有刚才切好的香料碎倒进去混合好然后盖上...
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![油封鸭腿（真空低温慢煮版）食谱大全及做法，烹饪好吃的油封鸭腿（真空低温慢煮版）方法]( "油封鸭腿（真空低温慢煮版）食谱大全及做法，烹饪好吃的油封鸭腿（真空低温慢煮版）方法")
- 最近入手了Sansaire，于是隔三差五地研究起低温慢煮料理（sousvide）。Sousvide是法语，意思是undervacuum，真空状态下。把食材封入真空包装里（带壳煮鸡蛋不用真空），在低温水浴环境下（一般55～85摄氏度）通过长时间煮的方式让食材熟了的同时也让组织更加鲜嫩可口。像Sansaire,Anova等这样...
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![油封鸭腿如何做才美味，怎么做油封鸭腿简单又好吃]( "油封鸭腿如何做才美味，怎么做油封鸭腿简单又好吃")
- 用料鸭腿4只食用油适量香油少许盐适量胡椒粉适量姜粉少许塑封袋4只土豆1-2个胡萝卜1根油封鸭腿的做法在鸭腿上撒盐、黑胡椒粉、姜粉把鸭腿放入塑封袋中，往袋中倒少量香油，一部分油，把袋口封好。小窍门：把袋子放入水中再封口可以挤出里面的空气，更紧密一些。小火煮鸭腿，煮3个小...
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![油封鸭腿（生酮keto低碳）食谱大全及做法，烹饪好吃的油封鸭腿（生酮keto低碳）方法]( "油封鸭腿（生酮keto低碳）食谱大全及做法，烹饪好吃的油封鸭腿（生酮keto低碳）方法")
- 全程无图！我是摸索着做完了之后才发现太太太好吃了！！用料鸭腿1只迷迭香大量猪油（猪油比较香，其他也可以）能浸没鸭腿披萨草（没有可不要）些许盐适量黑胡椒碎适量油封鸭腿（生酮keto低碳）的做法我用的硅胶烤盘，烤盘撒盐黑胡椒碎，放鸭腿鸭腿皮朝上，油没过肉，撒迷迭香披萨草（多撒点！）！！密封条件下！！...
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![法式油封鸭腿配小扁豆食谱大全及做法，烹饪好吃的法式油封鸭腿配小扁豆方法]( "法式油封鸭腿配小扁豆食谱大全及做法，烹饪好吃的法式油封鸭腿配小扁豆方法")
- 法式油封鸭腿除了香煎外，这样做也非常好吃😋用料露杰法式油封鸭腿2只（300克/只）小扁豆150克西芹2根胡萝卜1根蒜苗白色部分2根白洋葱1/2个大蒜2瓣干葱头4个蔬菜高汤块1/2个水400克百里香5枝香叶1片欧芹2枝法式油封鸭腿配小扁豆的做法预热烤箱到200摄氏度。提前将小扁豆洗净后...
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![李子烤鸭腿(成品口感类似油封鸭腿)油封鸭腿的懒人做法食谱大全及做法，烹饪好吃的李子烤鸭腿(成品口感类似油封鸭腿)油封鸭腿的懒人做法方法]( "李子烤鸭腿(成品口感类似油封鸭腿)油封鸭腿的懒人做法食谱大全及做法，烹饪好吃的李子烤鸭腿(成品口感类似油封鸭腿)油封鸭腿的懒人做法方法")
- 食谱来自庄祖宜《简单丰盛美好》。发现盒马APP上鸭腿的价格非常美好，3只大鸭腿不到20元，有时候买2份还能打折。于是想找个晚上多烤几只丰腴肥美的鸭腿，然后用保鲜盒装好冷冻，想吃的时候拿出用烤箱略微一烤便是主菜，然后买棵生菜或者黄瓜，蘸着自己做的罗勒青酱，韩国的蒜蓉酱，泰国...
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![「127」简版油封鸭腿（无烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的「127」简版油封鸭腿（无烤箱版）方法]( "「127」简版油封鸭腿（无烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的「127」简版油封鸭腿（无烤箱版）方法")
- 疫情中没有囤到全部食材，有啥用啥版～用料鸭腿2只调料盐、黑胡椒、8-9瓣蒜、6-7片香叶玉米油大约用了小半桶【127】简版油封鸭腿（无烤箱版）的做法鸭腿洗净，用厨房纸按干表面水分，抹上盐、黑胡椒、蒜片(薄片)、香叶，适当按摩，然后用保鲜袋包裹好放入冰箱，等待12-36h。有洋葱、百里香...
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![油封鸭胗如何做才美味，怎么做油封鸭胗简单又好吃]( "油封鸭胗如何做才美味，怎么做油封鸭胗简单又好吃")
- 这一罐用处多多，除了可以做沙拉，切条状炒洋葱和土豆丁...炒西兰花....炒意面.....自己随意发挥吧用料大量粗盐月桂叶百里香欧芹黑椒碎一勺黄糖鸭胗油封鸭胗的做法大量粗盐，月桂叶，百里香，欧芹，黑椒碎和一勺黄糖。拌匀。这个就是肥鸭的鸭胗...巨大...这道菜腌渍时间把握好，否则容...
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![油封鸭腿笔记 by pink-rabbit食谱大全及做法，烹饪好吃的油封鸭腿笔记 by pink-rabbit方法]( "油封鸭腿笔记 by pink-rabbit食谱大全及做法，烹饪好吃的油封鸭腿笔记 by pink-rabbit方法")
- 常驻我家冰箱的一道菜。我家小朋友特别喜欢。开过几锅卤水，踌躇满志地准备养成千年老卤，结果都无疾而终😅可是这罐油却貌似生命力很强。虽然最初用的玉米油，可经过一次又一次的鸭腿烤制，融入了许多鸭油，味道越来越醇。看来我不适合养卤，倒是适合养油😂材料用量一直记录在手机备...
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![Confit de canard 油封鸭腿食谱大全及做法，烹饪好吃的Confit de canard 油封鸭腿方法]( "Confit de canard 油封鸭腿食谱大全及做法，烹饪好吃的Confit de canard 油封鸭腿方法")
- Confitdecanard,油封鸭腿，经典法菜，自从离开法国以后，好久没有吃过地道的了。前不久去做客，好朋友送了一罐鹅油（果然知道我好哪口），自然手就痒痒了，做来给也因为疫情好久不能回法国的小伙伴略解乡愁。这个菜比较复杂，厨房菜鸟建议去看大少做的冰粉。用料鸭腿只Confitdecanard油封...
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![法式油封鸭腿做法烹饪大全 地道法式油封鸭腿如何做]( "法式油封鸭腿做法烹饪大全 地道法式油封鸭腿如何做")
- 配方来自书TasteTechnique:RecipetoElevateYourHomeCookingbyNaomiPomeroyParsleySauceVerte欧芹青酱做法ParsnipPuree欧防风酱做法CrackedGreenOliverandArmagnacPruneRelish绿橄榄碎和白兰地煮西梅干酱用料鸭腿12只盐2汤勺大蒜横切2个整大蒜头新鲜百里香1/2把，大约15-30...
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![油封鸭腿 Confit de carnard食谱大全及做法，烹饪好吃的油封鸭腿 Confit de carnard方法]( "油封鸭腿 Confit de carnard食谱大全及做法，烹饪好吃的油封鸭腿 Confit de carnard方法")
- 油封鸭腿是法国西南部的一道传统菜式，其历史可上溯至中世纪。Stein同学翻译的《文艺复兴的盛宴》就已经有对这道菜的详尽描述。以油封过的鸭腿作为原料，更可以发展出各式各样的美味菜肴。这一道非常考验耐心的菜式。从选购原料到最终变成佳肴，会有近10天的跨度。但是当鲜美...
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![法式风情--油封鸭腿食谱大全及做法，烹饪好吃的法式风情--油封鸭腿方法]( "法式风情--油封鸭腿食谱大全及做法，烹饪好吃的法式风情--油封鸭腿方法")
- 法式油封鸭腿简直堪称家宴神助攻！无敌小白的烹饪操作，只需要简单地摆一摆、烤一烤，不费吹灰之力就能上桌一道完全不输高档西餐厅的主菜成品。不相信？来！我亲自示范给你看！用料油封鸭腿1只土豆1个胡萝卜半根香菇2个生菜叶4片盐适量黑胡椒适量法式风情--油封鸭腿的做法先将鸭腿连...
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![油封鸭腿 Confit de carnard的详细做法，油封鸭腿 Confit de carnard做法技巧]( "油封鸭腿 Confit de carnard的详细做法，油封鸭腿 Confit de carnard做法技巧")
- 法国人对待吃我在里昂见识到了关于里昂的名言：干活时我们尽力而为，吃饭可得精益求精里昂老城区里的“里昂人壁画”历史上的名人壁画上最显眼的位置不是留给卢米埃兄弟不是《小王子》作者圣埃克苏佩里或是克劳迪一世而是画上了里昂大厨保罗·博古斯简直是全城吃货言归正传今...
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![油封鸭腿，带来油封技巧和煎制技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的油封鸭腿，带来油封技巧和煎制技巧方法]( "油封鸭腿，带来油封技巧和煎制技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的油封鸭腿，带来油封技巧和煎制技巧方法")
- 油封confit，由来已久的一种食物保存/烹饪方法，源自法国南部加斯科涅地区。过冬前，人们在陶罐里用脂肪封存经油浸熟的鸭、鹅等，经过时间的沉淀，肉变得越发香酥软糯。在家实现这道法国名菜其实非常简单，配上鸭油煎土豆、香草烤番茄，味道得到平衡，瞬间提高幸福感。鸭油可以在某宝上...
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![油封鸭腿（Xavier大厨的半成品）食谱大全及做法，烹饪好吃的油封鸭腿（Xavier大厨的半成品）方法]( "油封鸭腿（Xavier大厨的半成品）食谱大全及做法，烹饪好吃的油封鸭腿（Xavier大厨的半成品）方法")
- 比利牛斯山山麓的米其林餐厅Ithurria大厨XavierIsabal的半成品油封鸭腿，不需要48小时，20分钟即可上桌的米其林佳肴用料Xavier主厨油封鸭腿半成品1只土豆1个油封鸭腿（Xavier大厨的半成品）的做法鸭腿在冷藏解冻6-8小时后，投入关火的热水中，至鸭油完全化冻呈液体一颗土豆滚刀切小...
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![油封鸭.如何做才美味，怎么做油封鸭.简单又好吃]( "油封鸭.如何做才美味，怎么做油封鸭.简单又好吃")
- 因为家里的老公很喜欢吃，所以钻研着做来着用料肉半支盐一勺黑胡椒适量料酒适量酱油半碗油封鸭.的做法先把鸭煎香，倒入配料，加食材一半的水焖30-40分钟，汁浓稠即可...
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![矜宸•油封鸭腿前菜食谱大全及做法，烹饪好吃的矜宸•油封鸭腿前菜方法]( "矜宸•油封鸭腿前菜食谱大全及做法，烹饪好吃的矜宸•油封鸭腿前菜方法")
- 选用了露杰的油封鸭腿，换了一种方式呈现。这个也是看到过师傅做的成品图试做的，推荐给大家。用料油封鸭腿1个法棍🥖1根法香少许黄油15克左右黄芥末籽酱1勺凯撒色拉汁1大勺蜂蜜或者糖浆1大勺根据喜好增加矜宸•油封鸭腿前菜的做法家里没有蜂蜜了，于是自己煮了糖水，煮到浓稠可...
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![法式油封鸭腿（staub）食谱大全及做法，烹饪好吃的法式油封鸭腿（staub）方法]( "法式油封鸭腿（staub）食谱大全及做法，烹饪好吃的法式油封鸭腿（staub）方法")
- 用料鸭腿2只生姜4片大蒜1颗蜂蜜2勺香菜粉1丢丢黑胡椒1丢丢食盐1丢丢矿泉水一小盒小辣椒1-2个法式油封鸭腿（staub）的做法鸭腿洗净、吸水、划刀，特别是脂肪部分戳几下。正反两面均匀抹上蜂蜜正反两面均匀抹上香菜粉食盐正反两面抹上食盐，可以多抹一些。正反两面抹上黑胡椒腌制2...
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![油封鸭肉如何做才美味，怎么做油封鸭肉简单又好吃]( "油封鸭肉如何做才美味，怎么做油封鸭肉简单又好吃")
- 又一道美味的法餐。用料鸭胸肉（或鸭腿）3个迷迭香2小株粗盐2大勺黑胡椒2大勺干百里香1大勺柠檬汁几滴油封鸭肉的做法先把鸭胸肉上的脂肪和皮撕下来切成小块，放入不粘锅中，用中火先把鸭油逼出来，再转小火慢慢熬，直到鸭脂肪变得小而焦脆。把油沥出来。把鸭胸肉的筋膜撕除，用刀背略...
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![油封麻鸭如何做才美味，怎么做油封麻鸭简单又好吃]( "油封麻鸭如何做才美味，怎么做油封麻鸭简单又好吃")
- 用法式油封鸭腿的方式来做整只麻鸭，真的太好吃了！用料麻鸭1只碎香叶或百里香一大把花椒一大勺蒜六七瓣油一大缸油封麻鸭的做法花椒盐生抽蒜末抹匀整只鸭子，腌制半天，取出放入冷水中烧开，拿出切块，放进油中所有都浸没。我用的是养了很久的老油。烤箱里150度两小时。盛出油让鸭子...
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