- 用料鸡爪7只蚝油一勺老抽一勺生抽一勺白糖一克叉烧酱一勺豆豉一勺红尖椒半个盐少许八角一个姜若干片花椒几粒油适量电饭煲蒸虎皮凤爪的做法鸡脚剪去指甲,洗干净,放冷水锅里,加一个八角,几块姜(拍扁),几颗花椒,开中火,水开后转小火煮约10分钟。捞起鸡脚冲洗干净,尽量晾干水分(我晾了...
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- 只因孩子喜欢吃,外面买的总不放心多吃。说实在这菜挺费时长,但是身为孩奴的妈妈们都会没办法让自己不去做😋世上只有妈妈好呀😄用料鸡爪只10酱油适量姜5片料酒1勺蒜2瓣蚝油1勺盐适量生抽1勺豆豉5克辣椒1根豆豉虎皮鸡脚虎皮凤爪的做法①准备冰块或冰水。②鸡脚洗干净剪去指...
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- 用料老抽适量鲜酱油适量蚝油适量盐适量糖适量老干妈适量豆豉适量葱姜蒜适量豆豉蒸虎皮凤爪(空气炸锅)的做法1.烧开水将鸡爪和葱姜蒜下锅煮5分钟捞起2.空气炸锅200度把鸡爪放进去炸10分钟翻面再炸10分钟3.炸好后的鸡爪放冰水里泡2个小时,我是放冰箱泡了一晚上4.调酱汁生抽+老...
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- 今年的春节过得有点不一样,很多家里都备了不少年菜吧?油炸好等待二次加工就可以上桌的虎皮凤爪。我刚好有一份来自妈妈牌的爱心虎皮凤爪,一直在冰箱里躺着了。不太喜欢吃年菜里虎皮凤爪,忽发奇想是不是可以做成广式早茶的蒸凤爪?🤤用料炖凤爪的用料:虎皮凤爪10只蒜瓣2瓣姜5片...
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- 用料鸡爪10只油多一点冰水一盆生抽,耗油,胡椒粉,料酒,老抽八角,生姜,香叶虎皮凤爪的做法鸡爪去指甲,加入生姜料酒过水到点老抽上色,晾干水分四成油温下锅其实沥干水分的话不太容易崩油,一定要炸透,微焦,怕崩油就盖上盖子,等水分炸干了就不会崩了炸透以后放入冰水,这是起皮的关键,我是冰...
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- 说到卤味,就会有人问:你放了多少香料?是白卤黄卤还是红卤?其实自己在家做,不必那么较真,加点调味料,盖上电饭煲,一键搞定。你要做的,就是静等电饭煲工作结束。一锅热气腾腾的鸡爪,诱人得仿佛自带高光!肉香和汁香不停翻腾,让人只想大口大口地吃个过瘾!你们也可以买点豆干、鸭爪啥的,一起...
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- 广州酒楼四大天王茶点-豉汁蒸凤爪来了~经典的粤式茶点菜系~经久不衰说麻烦也不麻烦做起来也算简单就是炸鸡爪的时候有些恐怖~这次采用盖上盖子炸哈哈哈哈哈~用料鸡爪700克酱料:豆豉4克蚝油30克生抽20克叉烧酱60克香辣酱(李锦记)20克蒜泥5克水淀粉适量青红椒若干麦芽糖(煮鸡爪用)30...
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- 这道菜制作简单就是有点费时,口感软糯,咸香适中,老人小孩吃起来都不会费劲,动起手来给家人制作这道美味吧。用料鸡爪460克菜油适量料酒1汤勺姜一块干辣椒6个豆豉20克盐适量玉米淀粉1汤勺十三香一茶匙白糖1.5茶匙白胡椒粉少许生抽1汤勺蚝油1汤勺老抽少许味精少许热水适量豉汁...
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- 用料鸡爪30只香叶2片生抽两勺料酒三勺冰糖一勺八角一个桂皮一块老抽一勺姜5片郫县豆瓣4勺番茄酱3勺花椒15粒干红辣椒3个大葱1根洋葱丝¼个大蒜4瓣红萝卜1根土豆1个蚝油1啤酒勺啤酒1瓶傻瓜式电饭煲凤爪/鸡爪的做法▪️15个鸡爪洗净剪去指甲,剁成上下两半,半根胡萝卜切小块,1个...
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- 吃过鸡爪煲,试试虎皮鸡爪煲更是yyds太晚回来了来不及,过程无图剩成品图了用料鸡爪8只生抽2勺老抽1勺半蚝油1勺豆瓣酱1勺半沙茶酱半勺芝麻油半勺白砂糖半勺玉米淀粉1勺土豆2个胡萝卜1根洋葱1个腐竹4根蒜头4瓣生姜3片葱2根白芝麻1小把料酒2勺虎皮鸡爪煲的做法8个鸡爪去指甲,剁...
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- 一嘬就骨肉分离,汤汁用来拌饭也是……吸溜……太好吃了这个!!宝贝们给我冲!!!!用料鸡爪500克豆豉2勺姜3片小葱1~2根干辣椒6~10个小米椒1根油料酒蚝油生抽老抽盐豉汁蒸凤爪+虎皮鸡爪的做法鸡爪500克,姜、葱、干辣椒、豆豉、小米椒鸡爪洗净,剪掉指甲可以剁成小块,炸的时候省油(我为了...
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- 用料鸡爪虎皮凤爪变成红烧凤爪了的做法为什么没有炸出虎皮?失败啊失败...
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- 大家可以搜索今日头条:叶韵琪琪,里面有详细的视频,记得关注、收藏、留言,相信大家看完视频都能做出漂亮的虎皮凤爪!虎皮凤爪是一道色香味俱全上档次的地方名肴,属于粤菜系。其烹饪方法也较复杂。皮酥肉嫩,色泽饱满,特别诱人,是家常下酒小菜。肉掌丰厚,鲜香味辣,越嚼越香,越嚼越有劲。...
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- 酒楼里面一个豉汁蒸凤爪就要十多块自己做经济实惠很多以下配方根据自己口味调整了一下你们自己做的时候蒸的时候可以先蒸一点看看这个酱的口味合不合适自己,然后根据自己口味调整一下就好了如果喜欢吃,一次可以多炸一点,泡发好之后放冷藏,吃的时候拿出来蒸就可以了。用料鸡爪...
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- 最爱凤爪的软糯用料花生米一把花椒大料桂皮块白糖干辣椒鸡爪只姜片白糖克蚝油勺豆豉勺盐克料酒勺生抽勺老抽勺鸡爪虎皮蒸凤爪的做法鸡爪洗净剪指甲,锅中烧水加料酒姜片煮开捞出准备调料晾干后抹上酱油准备炸,炸十分钟左右后泡冰水一个小时,泡的越久虎皮越多起锅烧油放入八角...
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- 90年代初,粤菜盛行,粤式早茶更是让中原地区的人们(尤其在中原生活的老广们)倍感亲切。我特别喜欢早茶中的蒸凤爪,尤其是谈恋爱期间,两人一吵架,我就一个人到饭店,坐在窗边的位置,点上一笼凤爪,一笼排骨,一笼虾饺,一壶茶,自己边吃边看书,偶尔侧目看看窗外,让自己的心情变得愉悦起来。这一...
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- 用料鸡爪12只葱半根姜2片老汤1碗蚝油2勺生抽2勺老抽1勺盐适量食用油300ml料酒1勺卤虎皮凤爪的做法锅内放入葱,姜,料酒,鸡爪焯水,大概六分钟。鸡爪焯水捞出后,静置1个小时晾干,为油炸做准备!锅内放入没过鸡爪的油,加到七成热,放入鸡爪炸制金黄,大概5-6分钟!炸好的鸡爪放入冰水中,最好...
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- 用料鸡脚做成了脱骨凤爪的虎皮凤爪的做法鸡爪放入清水中泡半个小时冷水下锅,锅中放姜片料酒,水开以后煮两分钟捞出准备一口锅炸鸡爪炸的时候记得把锅盖盖上,会听见噼里啪啦的声音小心油溅到自己炸到锅里没有噼里啪啦的声音,鸡爪干干巴巴的捞出这个一次性的冰袋我强烈推荐,提前...
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- N年前,和朋友一家自驾去上海。吃到南京街上排大长队买到的虎皮凤爪后,一直念念不忘。因为疫情囯庆假期不能远行,所以每天破解记录一道菜。今日份🐯虎皮凤爪用料鸡爪10只生抽1勺料酒1勺干辣椒两个个盐适量香叶一片八角一个蚝油一勺糖一匙老抽适量葱一根姜五、六片🐯虎皮凤爪...
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- 🥢广州早茶“一盅两件”🥢👄最经典的凤爪、排骨,是百吃不厌,每次都必点!自己家里也可以做起来,味道差不多.每次可以多做一点,放冰箱速冻,吃的时候拿出来蒸就好了用料鸡爪8只麦芽糖2勺姜3-5片料酒2勺豆豉少许蒜蓉少许克干葱少许个酱油10克蚝油15克胡椒少许花生适量李锦记排骨酱3...
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- 本来是打算做虎皮凤爪的,但是做的时候脑子一抽,还没油炸就先把焯水的凤爪放冰水了。等想起来了已经过了一段时间了。翻车就翻车吧。下次再重新做一次。用料鸡爪1盒姜适量片葱3根料酒1勺八角2个香叶2片桂皮1块花椒适量小米椒1个草果2个冰糖适量蚝油1勺老抽1勺生抽3勺盐4-5克...
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- 时间:约30-40分钟难度:零厨艺✌️份量:4人份用料主料鸡爪500g胡萝卜1根玉米1根洋葱60g腌鸡爪料生姜15g大蒜15g黄豆酱30g老抽10g盐1g白糖5g香料食用油10g小葱15g生姜15g大蒜15g花椒3g八角(大料)2个香叶1g辣椒面5g电饭锅凤爪煲的做法鸡爪用姜、大蒜、黄豆酱、老抽、盐、白糖腌制15...
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- 用料凤爪9只独蒜2个生姜3克小米椒5克青辣椒5克料酒1勺豆瓣酱1勺酱油1勺蚝油1勺玉米淀粉1勺食用油适量蒸虎皮凤爪的做法准备好所需的材料!锅加入适量的清水煮沸,倒入1勺料酒和凤爪焯水1分钟左右.捞出来沥干水份后,将凤爪一分为二砍开备用.起锅热油放入蒜和生姜爆炒出香味,加入...
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- 这是一道放假在家闲着才会想做的菜用料鸡爪14个约1斤鸡翅8个约1斤胡萝卜1根金针菇1把平菇150克香菇10朵鹌鹑蛋一盒24个生抽3勺老抽2勺蚝油1勺白砂糖1勺白醋1勺料酒适当葱1根姜10片蒜8瓣冰块冰水一盆熟白芝麻食用油好吃的虎皮凤爪鸡翅煲的做法鸡爪洗干净后,下刀砍鸡爪的指...
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- 今天做的虎皮酱凤爪,就是品种多样的广式早茶中极具代表性的一道。这款虎皮酱凤爪红香酥软,透着浓浓的酱香味,配着香滑的叉烧芡汁蒸到非常软烂,入口轻轻一抿就能骨肉分离,在我家这道菜的受欢迎指数是五颗星,制作时间虽稍长了一些,经过去骨---煮---炸---泡---蒸---调味等6个步骤,端...
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