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粤式大盘焖鲩鱼的精彩文章

粤式大盘焖鲩鱼的详细做法，粤式大盘焖鲩鱼做法技巧

  • 粤式大盘焖鲩鱼的详细做法，粤式大盘焖鲩鱼做法技巧

  • 粤菜讲究的就是食材原汁原味，拒绝一切味精味料，当然这个只能在家才能吃到了。用料草鱼白贝面筋葱段芹菜蠔油酱油盐糖粤式大盘焖鲩鱼的做法粤式原汁原味焖鲩鱼鲩鱼，面筋，白贝，芹菜，葱段，姜片，料酒，蠔油，酱油，盐，糖。锅烧热到冒白烟（锅够热煎鱼才不粘锅），调成中小火下油，把鱼两面煎香装起备...
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粤式水鱼焖鸡做法烹饪大全 地道粤式水鱼焖鸡如何做

  • 粤式水鱼焖鸡做法烹饪大全 地道粤式水鱼焖鸡如何做

  • 八大菜系之一的粤菜，讲究新鲜及原汁原味，连老抽都不放，但绝对不是被误认的寡淡哦，吃得太香啦～用料鸡半只姜10片盐若干水鱼半只蒜若干生抽蚝油盐白糖胡椒若干粤式水鱼焖鸡的做法处理好的水鱼斩件，半只鸡斩件～姜和蒜多一些，没问题～放宽油，爆香姜蒜，水鱼拉油，盛起～继续鸡块拉油，盛起～用砂锅...
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大顶苦瓜焖鲩鱼腩做法烹饪大全 地道大顶苦瓜焖鲩鱼腩如何做

  • 大顶苦瓜焖鲩鱼腩做法烹饪大全 地道大顶苦瓜焖鲩鱼腩如何做

  • 温和清淡的饮食，营养好又易消化吸收的，做这一道大顶苦瓜焖鱼腩，就是现季天气最佳荤素搭配菜肴的不二选择了。新鲜的鲩鱼，肉质嫩而不柴，味道鲜美，鱼刺大而少。大顶苦瓜肉厚不苦，和鱼腩非常百搭。苦瓜焖鱼腩，甘香入味，很是开胃，味道超棒，超级下饭。用料苦瓜一只鲩鱼腩半边姜片适量蒜蓉...
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粤式焗鲍鱼如何做才美味，怎么做粤式焗鲍鱼简单又好吃

  • 粤式焗鲍鱼如何做才美味，怎么做粤式焗鲍鱼简单又好吃

  • 东山，鲍鱼的发源地。北上的鲍鱼都是从东山采购鲍鱼苗进而养殖。鲍鱼分外海吊养鲍，属于半野生，壳上面微生物比较多，池养鲍鱼，颗比较干净。由于养殖环境不一样。外海吊养鲍鱼比池养更鲜甜，肉质更Q弹最近外海吊养鲍鱼价格不错，可以焗鲍，煲鲍鱼汤等。焗鲍的规格用12-14颗一斤的，不仅入...
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粤式蒸鱼如何做才美味，怎么做粤式蒸鱼简单又好吃

  • 粤式蒸鱼如何做才美味，怎么做粤式蒸鱼简单又好吃

  • 粤式蒸鱼。我的最爱，大的做法只有一个，但是微小的改动可以衍生出很多品种。比如有的是最后泼油，葱吃生的，有的是葱和姜丝在锅里爆香，有的是将蒸鱼上放猪油，有的是放豆豉，有的放陈皮。用料鱼一斤左右条葱大量姜适量蒸鱼酱油适量粤式蒸鱼的做法一斤重左右的鱼清理好，如果腹部有黑色...
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油焖大虾🦐-粤式家常菜食谱大全及做法，烹饪好吃的油焖大虾🦐-粤式家常菜方法
粤式焖羊肉如何做才美味，怎么做粤式焖羊肉简单又好吃

  • 粤式焖羊肉如何做才美味，怎么做粤式焖羊肉简单又好吃

  • 一肉两吃，简单易做，回归原汁原味！用料新鲜羊肉10块油少许盐少许土豆一只红萝卜半条蒜苗两条芹菜两条小黄姜三片粤式焖羊肉的做法切好以上的食材备用羊肉焯水一分钟，捞起放少许油，炒姜（其他姜也是可以的，本猪觉得小黄姜会香点哦～）放羊肉翻炒一下，表面有点点干水就行，（如果怕有骚味，可放...
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三辣焖鲩鱼如何做才美味，怎么做三辣焖鲩鱼简单又好吃

  • 三辣焖鲩鱼如何做才美味，怎么做三辣焖鲩鱼简单又好吃

  • 用料姜18片鲩鱼1条约3斤蒜8瓣干辣椒2个生抽3勺葱10根盐50克油30克线椒5只小米辣10只香菜8根味精20克泡椒10个料酒少许三辣焖鲩鱼的做法鲩鱼一条清洗干净不留血水看图备菜烧红锅煎鱼两面各煎3分钟将煎好的鱼放进盘中，将面筋香葱也放入备用烧红锅爆炒姜蒜至金黄所有辣椒放入...
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粤式焖猪脚如何做才美味，怎么做粤式焖猪脚简单又好吃

  • 粤式焖猪脚如何做才美味，怎么做粤式焖猪脚简单又好吃

  • 用料八角六个姜，蒜6片猪脚小半只料酒适量香叶4片冰糖适量盐适量桂皮一片酱油，蚝油，老抽适量粤式焖猪脚的做法猪肉切大条，放一半香料，姜，料酒水煮去腥滚一会后捞出冲凉水洗净。姜蒜砂锅爆香，捞出。猪脚切小块下锅炒干，炒香，再下原来的姜蒜，香料，料酒，冰糖。下水高过猪脚，焖半个钟。非常...
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粤式焖鹅如何做才美味，怎么做粤式焖鹅简单又好吃

  • 粤式焖鹅如何做才美味，怎么做粤式焖鹅简单又好吃

  • 用料鹅半只生姜几片大蒜几瓣八角一个干辣椒一个香叶2片桂皮一小块料酒两勺生抽两勺冰糖3克盐3克蚝油一勺粤式焖鹅的做法鹅洗净斩块冷水下锅，下姜片，料酒，水开煮两分钟捞起洗净。起油锅，下姜，蒜炒出香味，倒入鹅肉翻炒，再倒入料酒，生抽翻炒均匀。把鹅肉倒入高压锅，放入大料，冰糖，姜，蒜...
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粤式紫苏油焖大虾做法烹饪大全 地道粤式紫苏油焖大虾如何做

  • 粤式紫苏油焖大虾做法烹饪大全 地道粤式紫苏油焖大虾如何做

  • 用料虾500g红尖椒1个姜末少许蒜头5瓣青尖椒1个葱白1条料酒25ml生抽适量蚝油适量勺冰糖最小的1颗最重要的紫苏粤式紫苏油焖大虾的做法虾去头、去须和脚，然后开背洗净待用切少许姜末，葱碎(个人不太喜欢姜葱味，所以很少，主要去下腥味)蒜头切碎，青，红尖椒切片(根据自己喜欢的辣度去...
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粤式酸菜鱼如何做才美味，怎么做粤式酸菜鱼简单又好吃

  • 粤式酸菜鱼如何做才美味，怎么做粤式酸菜鱼简单又好吃

  • 酸菜鱼作为川菜代表其滑嫩的鱼肉，爽脆的酸菜，鲜辣的鱼汤深受人们的喜爱。是家庭聚会的大菜，硬菜。鉴于广东人口味偏清淡，故作此粤菜版酸菜鱼呈现。用料鱼2条酸菜300克料酒6勺鸡蛋1个盐15克糖10克蒜10瓣干辣椒适量胡椒粉10克鸡汁2勺姜10片花椒适量淀粉适量泡椒适量花生油(或猪...
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粤式清蒸鱼如何做才美味，怎么做粤式清蒸鱼简单又好吃

  • 粤式清蒸鱼如何做才美味，怎么做粤式清蒸鱼简单又好吃

  • 鱼的话我直接就地取材用了家里现成的五笋鱼。蒸鱼的方法基本采用《中餐厅》节目里林大厨的方子，不过在调制蒸鱼豉油的配方上我把香叶给去掉了，因为之前第一次做的时候觉得加了香叶的豉油完全就是一股卤汁儿味嘛🤦‍♀️这一次特意不放香叶之后吃起来感觉——欸，有內味儿了！！！就是...
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家常菜～青椒焖鲩鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的家常菜～青椒焖鲩鱼方法

  • 家常菜～青椒焖鲩鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的家常菜～青椒焖鲩鱼方法

  • 鲩鱼又叫草鱼🐟，可做酸菜鱼，也可以做活水煮活鱼……有很多种吃法，今天来一个家常菜的做法，青椒焖鲩鱼块～用料鲩鱼500克青红椒4个香菜2根生姜蒜米适量盐少许清水少许腌制鱼的调料：小米椒3个生姜蒜米适量八角粉少许白胡椒粉少许盐少许生抽1勺老抽半勺家常菜～青椒焖鲩鱼的做法鲩鱼...
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鲩鱼焖油泡如何做才美味，怎么做鲩鱼焖油泡简单又好吃

  • 鲩鱼焖油泡如何做才美味，怎么做鲩鱼焖油泡简单又好吃

  • 用料盐、姜、蒜克鸡蛋1只胡椒粉，生粉油葱鲩鱼焖油泡的做法首先将鱼洗净剁小块，比较好入味。然后将鸡蛋、盐、胡椒粉、花生油、生粉用手抓均匀腌制锅烧热，放点油煎腌制好的鱼两面金黄，然后放姜、蒜翻炒一下，放点水焖几分钟，放点耗油，酱油，柱侯酱，油泡，葱段翻炒一下收汁出锅小贴士最...
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清蒸鲩鱼（草鱼）粤菜食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸鲩鱼（草鱼）粤菜方法

  • 清蒸鲩鱼（草鱼）粤菜食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸鲩鱼（草鱼）粤菜方法

  • 用料草鱼一条姜适量葱3至5根油适量酱油适量清蒸鲩鱼（草鱼）粤菜的做法整条鲩鱼一条，选2.5斤至3斤多点的，（易熟肉质较嫩）清洗干净，把鱼肚里黑色的划干净，身上用刀划几刀，不要划断。锅内放足够的水，烧开后放蒸架把鱼放上盖上锅盖，开始计时，八分钟。趁蒸鱼时把葱切段后剁碎一下（个人喜欢葱...
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红焖鲩鱼如何做才美味，怎么做红焖鲩鱼简单又好吃

  • 红焖鲩鱼如何做才美味，怎么做红焖鲩鱼简单又好吃

  • 普通廉价的鲩鱼通过紅焖这个过程…食出了不一样的味道…用料鲩鱼肚边肉500克蒜头12粒红辣椒两个大蒜叶适量红糖适量酱油适重香菇4个盐、鸡精少许生粉、胡椒少许红焖鲩鱼的做法先把鱼切块(如图)…洗净沥干水份…再提前半小时腌制…里面加入白胡椒…鸡精…盐…生粉…然后蒜...
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姜葱焖鱼（粤式）做法烹饪大全 地道姜葱焖鱼（粤式）如何做

  • 姜葱焖鱼（粤式）做法烹饪大全 地道姜葱焖鱼（粤式）如何做

  • 新鲜海鱼或冰鲜海鱼先用食油将鱼身二面煎一下，再用姜葱调料焖煮一会，就这么简单的粤式焖鱼就成了。用料海鱼约500g生姜丝一汤匙香葱二棵蒜头2--3瓣盐少许砂糖1茶匙鸡粉少许生抽1茶匙绍酒少许姜葱焖鱼（粤式）的做法把处理好的海鱼用少许盐均匀抹涂鱼身，落入热锅热油将鱼略煎金黄...
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鲩鱼焖白菜如何做才美味，怎么做鲩鱼焖白菜简单又好吃

  • 鲩鱼焖白菜如何做才美味，怎么做鲩鱼焖白菜简单又好吃

  • 用料鲩鱼400g姜4片葱适量料酒适量小白菜半颗鲩鱼焖白菜的做法在锅内倒入适量的油，油热后将洗净的鱼放入锅中煎，撒盐，半分钟后翻面煎，撒盐。加入适量料酒，将葱姜放入锅内。接下来倒酱油，可多加一点，撒在鱼身上，再加少量水。将小白菜放入，焖煮片刻收一下汁即可出锅。ps:这步不需再放...
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豆腐焖鲩鱼如何做才美味，怎么做豆腐焖鲩鱼简单又好吃

  • 豆腐焖鲩鱼如何做才美味，怎么做豆腐焖鲩鱼简单又好吃

  • 刚搬家，每天想弄点不同的普通的家常菜。超简单的做法。用料鲩鱼尾一块豆腐数块姜片葱适量香菜适量辣椒一只盐适量生抽适量蚝油适量生油适量味精适量豆腐焖鲩鱼的做法准备材料，鱼洗干净，晾干水分。豆腐备好，洗干净，晾干水分姜切丝，蒜拍扁，香菜和香葱切段，辣椒切段。所有食材备好。...
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金针焖大鲩如何做才美味，怎么做金针焖大鲩简单又好吃

  • 金针焖大鲩如何做才美味，怎么做金针焖大鲩简单又好吃

  • 用料鲜鲩鱼600g干金针菜80g姜末适量蒜末适量葱白适量生抽适量油适量盐适量白糖适量料酒适量金针焖大鲩的做法金针菜用温水洗净，泡软，多换两次清水，并沥干水份备用鲩鱼洗净，去内脏去鳞腮等，然成适量大小块，用盐，生粉腌渍约半小时碗中加入生抽、姜末、蒜末、白糖、料酒、葱白等调...
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姜蒜焖鲩鱼如何做才美味，怎么做姜蒜焖鲩鱼简单又好吃

  • 姜蒜焖鲩鱼如何做才美味，怎么做姜蒜焖鲩鱼简单又好吃

  • 我的妈妈是个很聪明的人，而且很好学，每次在外面学到新菜式总是第一时间教我，所以我的厨艺大部分来自妈妈。这个菜也是妈妈的口述身教，有这样的妈妈真好。😘用料鲩鱼一条（约两斤）姜蒜泥大半碗葱段四棵食用油大半碗生抽大半碗胡椒粉适量生粉一汤勺姜蒜焖鲩鱼的做法🐟洗干净。记得...
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焖脆鲩鱼（脆肉魭，脆肉鲩）食谱大全及做法，烹饪好吃的焖脆鲩鱼（脆肉魭，脆肉鲩）方法
粤式焖牛腩如何做才美味，怎么做粤式焖牛腩简单又好吃

  • 粤式焖牛腩如何做才美味，怎么做粤式焖牛腩简单又好吃

  • 闲暇时间挑战一下广东传统美食用料牛腩400克葱3根姜10片蒜5瓣香叶2片八角1个桂皮1块干辣椒2个柱侯酱2勺红乳汁1勺花生酱1勺耗油1勺黄酒2勺生抽2勺油10克粤式焖牛腩的做法牛腩泡水两小时去血水，高压锅压十五分钟后，切小块备用。准备材料1准备材料2，调酱汁。生抽两勺，黄酒两勺，...
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鲩鱼焖白瓜如何做才美味，怎么做鲩鱼焖白瓜简单又好吃

  • 鲩鱼焖白瓜如何做才美味，怎么做鲩鱼焖白瓜简单又好吃

  • 鲩鱼，又名草鱼，是淡水养殖的四大鱼之一，做法繁多，前日在家舅挚友加吃到，鱼汤鲜美绝伦，肉质滑嫩清甜，白瓜软香四溢，素雅中沁透着鱼之浓香，用着拌饭，吃了一大碗。于是回家卷起袖子，买了鲩鱼就开做，没想到效果甚好，博得一致称赞。注意的是，焖鱼的水要一次性放足，如要再加，味道就次了。豆鼓加...
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