![闽菜之酸笋鱼头汤做法烹饪大全 地道闽菜之酸笋鱼头汤如何做]( "闽菜之酸笋鱼头汤做法烹饪大全 地道闽菜之酸笋鱼头汤如何做")
- 姥姥亲授，在外地吃不到的菜系列之一用料白鲢鱼头1个姜一块蒜2瓣福州酸笋五大勺茶籽油适量福州红曲米酒三炒菜铲盐适量水一水瓢开水适量闽菜之酸笋鱼头汤的做法鱼头洗好切块，用白开水冲洗一遍，再倒掉开水。去腥味。姜和蒜都拍扁冷锅加茶籽油烧热，加入生姜。加入鱼头翻炒，再加入...
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![酸笋蒸鱼头如何做才美味，怎么做酸笋蒸鱼头简单又好吃]( "酸笋蒸鱼头如何做才美味，怎么做酸笋蒸鱼头简单又好吃")
- 用料酸笋多点也没关系鱼头1个糖适量酱油适量酸姜自家腌制酸姜几片豆鼓果皮酸笋蒸鱼头的做法用水浸泡酸笋晾干水后加糖、油把笋腌一下鱼头需要加蒜、豆鼓，果皮，酸姜，糖盐，酱油腌一下最后两样东西一起捞，放锅里整八到十分钟...
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![三块钱吃到吐之酸笋蒸鲮鱼头食谱大全及做法，烹饪好吃的三块钱吃到吐之酸笋蒸鲮鱼头方法]( "三块钱吃到吐之酸笋蒸鲮鱼头食谱大全及做法，烹饪好吃的三块钱吃到吐之酸笋蒸鲮鱼头方法")
- 蒸鲮鱼头是有着童年印记的美食，除了鲮鱼头外，还有油盐饭。小时候，家里经济条件不好，老妈为了解决一天三顿是想尽办法，以同时满足有肉和很便宜这两个条件。之前的帖子提到，广州菜市场有专门售卖鱼滑的档口，把鲮鱼剔肉搅碎并搅拌成肉泥则为鱼滑。鱼滑的副产品就是鲮鱼骨，上面还有一...
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![马鲛鱼三吃之酸菜鱼头食谱大全及做法，烹饪好吃的马鲛鱼三吃之酸菜鱼头方法]( "马鲛鱼三吃之酸菜鱼头食谱大全及做法，烹饪好吃的马鲛鱼三吃之酸菜鱼头方法")
- 老妈买了一条四五斤重的马鲛，特新鲜，鱼肉做了漂圆（鱼丸），下半段鱼身做了风干鱼鲞，剩下这鱼头、鱼骨、鱼腹、鱼皮、鱼尾，我拿来做酸菜鱼，凑足一鱼三吃。用的是好人家酸菜鱼调料，里边有酸菜包，辣椒酱包，还有腌鱼料包。酸菜用了三分之一包，辣椒酱包因为怕辣，只用了一点点。用料酸菜+酸辣...
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![鳗鱼头酸菜汤的详细做法大全,简单又营养的鳗鱼头酸菜汤做法]( "鳗鱼头酸菜汤的详细做法大全,简单又营养的鳗鱼头酸菜汤做法")
- 外面阴天多云又多雾，披上羽绒服，想走去随便吃条肠粉解决晚饭，无奈一路上的肠粉店一个两个约好了似的，都没开始营业，一步一步地，就走到了菜市场。今天有带现金，就兜一圈晃到平时走不到的角落，记得那边有个婆婆卖菜用不了二维码，去照顾下她生意，她的菜多是自己种的，有菜味。没有看到她...
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![鱼头汤做法 潮州家常菜竹笋鱼头汤的详细做法，鱼头汤做法 潮州家常菜竹笋鱼头汤做法技巧]( "鱼头汤做法 潮州家常菜竹笋鱼头汤的详细做法，鱼头汤做法 潮州家常菜竹笋鱼头汤做法技巧")
- 夏天正是潮州的竹笋季，潮州人喜爱鲜甜，而麻竹笋肉质细嫩、松脆爽口、味道清甜。我们潮州老一辈人用智慧，将这一食材的鲜甜演绎得淋漓尽致。这个季节潮州人餐桌上常见的家常美食一定少不了这道：竹笋鱼头汤，汤汁融合了竹笋的甜和鱼头鲜，美味至极，老人小孩都适合。用料大头鱼鱼头半...
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![闽南风味酸汤鲈鱼片食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南风味酸汤鲈鱼片方法]( "闽南风味酸汤鲈鱼片食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南风味酸汤鲈鱼片方法")
- 我家宝贝较小，喉咙不好，吃不了硬的涩的，鲈鱼炖汤汤好喝肉偏涩，宝贝喜欢软嫩带点口味的食物，所以自己做了这道酸汤鲈鱼片。选鲈鱼因为刺少又有营养。用料鲈鱼1条约1.5-2斤姜10小片料酒（孩子小就不加）半勺盐少量糖极少量白胡椒粉极少量五香粉极少量酱油半勺黑醋半勺蒜瓣几个淀粉（鱼...
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![咸白菜（酸菜）鱼头汤食谱大全及做法，烹饪好吃的咸白菜（酸菜）鱼头汤方法]( "咸白菜（酸菜）鱼头汤食谱大全及做法，烹饪好吃的咸白菜（酸菜）鱼头汤方法")
- 冬天来了喝汤的季节到了，来碗鱼头汤！！！用料生姜随意辣椒随意鱼头大小都可以咸白菜适量咸白菜（酸菜）鱼头汤的做法生姜切片，咸白菜切好(自己习惯)，将鱼头（我用的是包头，因为老妈买了包头，其实整条鲫鱼更好吃哦，包头太大，肉太木了）放入锅中煎，然后放入生姜辣椒将鱼头捞起，放入咸白菜翻炒（炒炒...
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![酸汤鱼头的详细做法大全,简单又营养的酸汤鱼头做法]( "酸汤鱼头的详细做法大全,简单又营养的酸汤鱼头做法")
- 不喜欢老坛酸菜～那都换成自己爱吃的，酸萝卜自己做也非常容易～寒冷的冬天来一道开胃菜～唤醒你呆滞的神经用料鱼头1个姜几片料酒2勺大蒜5～6瓣盐2克酸萝卜1斤左右蒜苗几根菜籽油30克酸汤鱼头的做法鱼头洗净，厨房用纸擦干热锅加入菜籽油，比平时炒菜的油稍微多一点点，油热后加入姜片先...
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![时令 笋酸菜骨头汤食谱大全及做法，烹饪好吃的时令 笋酸菜骨头汤方法]( "时令 笋酸菜骨头汤食谱大全及做法，烹饪好吃的时令 笋酸菜骨头汤方法")
- 客家人春天非常爱的汤步骤简单开胃又好喝以往都是妈妈下厨这是自己第一次煮这个汤弟弟说很棒用料大骨头适量笋适量酸菜适量盐适量时令笋酸菜骨头汤的做法将大骨头洗净后放入高压锅内一般放在最底层~将笋洗净后切了切法没什么讲究怎么舒服怎么来~切好后覆盖在大骨头上面就...
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![酸辣鱼头豆腐汤（闽北做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸辣鱼头豆腐汤（闽北做法）方法]( "酸辣鱼头豆腐汤（闽北做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸辣鱼头豆腐汤（闽北做法）方法")
- 这道菜是妈妈来我这里给我做的，我记下了做法，后来我也试着做过，不知道为什么就是做不出妈妈的味道。这道菜的特点就是酸甜辣，甜味让酸辣味特别润，特别好入口。另外，用的桂叶，和客家红米酒，也是家里味道必不可少的用料胖头鱼一个豆腐，嫩的老的都行姜三四片蒜五六个青蒜一把桂叶三四...
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![「闽南小吃」菜头酸食谱大全及做法，烹饪好吃的「闽南小吃」菜头酸方法]( "「闽南小吃」菜头酸食谱大全及做法，烹饪好吃的「闽南小吃」菜头酸方法")
- 酸酸甜甜的萝卜，入口爽脆，做法超级简单，最适合懒人做啦！用料白萝卜1根（约300克）食盐2小勺白砂糖2汤匙白醋3汤匙【闽南小吃】菜头酸的做法将白萝卜洗净，削皮，切成薄片。萝卜放进容器里，放入两勺盐，抓匀，静置两小时。这一步可以去除萝卜里的苦水。将萝卜片的水分拧干，用清水再清洗一遍（...
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![闽南菜头丸如何做才美味，怎么做闽南菜头丸简单又好吃]( "闽南菜头丸如何做才美味，怎么做闽南菜头丸简单又好吃")
- 越是长大越怀念古早味道，吃不腻😋用料白萝卜一根五花肉一小块葱少许地瓜粉适量闽南菜头丸的做法这是一根白萝卜的量。擦成丝，用少许盐，抓匀腌制10来分钟，腌出水分。五花肉切成小块，喜欢吃肉的可以多放点。看抖音是没有腌制，我倒了少许料酒，生抽，腌制了一会儿。时间差不多了，萝卜出...
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![闽南菜头酸（酸萝卜）食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南菜头酸（酸萝卜）方法]( "闽南菜头酸（酸萝卜）食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南菜头酸（酸萝卜）方法")
- 酸酸甜甜的，超级开胃解腻，而且制作简单～用料白萝卜根糖白醋雪碧闽南菜头酸（酸萝卜）的做法白萝卜切丝或者切片加盐腌出水腌出的水倒掉，萝卜用凉白开或者矿泉水冲洗几遍，挤干水分。糖和醋3:2的比例加进去，再倒入雪碧，只要倒在容器底部一小层就行。也可以不用雪碧，我感觉加雪碧味道更...
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![酸菜酸笋鱼头锅做法烹饪大全 地道酸菜酸笋鱼头锅如何做]( "酸菜酸笋鱼头锅做法烹饪大全 地道酸菜酸笋鱼头锅如何做")
- 因为怀孕没胃口，本人客家人，想吃家乡酸菜及酸笋，老公让吃鱼头又吃不下，于是将喜欢的酸菜酸笋跟不想吃的鱼头一锅熟了！用料胖鱼头一个酸菜250克酸笋250克姜一块蒜头四颗蒜苗一颗泡椒五颗红枣两颗枸杞少许酸菜酸笋鱼头锅的做法锅内烧水，把姜，红枣，枸杞，蒜，加花生油，把水烧开。酸菜酸笋...
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![酸笋鱼头豆腐汤做法烹饪大全 地道酸笋鱼头豆腐汤如何做]( "酸笋鱼头豆腐汤做法烹饪大全 地道酸笋鱼头豆腐汤如何做")
- 十几年前的作品，现在看起来汤头不够白，卖相还不够好，但是方法还是对的，记录过程，有空更新照片用料鱼头1个油适量盐适量料酒适量姜3片嫩豆腐1块枸杞适量葱适量酸笋鱼头豆腐汤的做法鱼头切块，用料酒、油、盐、姜片腌制半小时起油锅，爆香姜片，放入鱼头，小火煎至两面金黄（或者香煎整条...
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![酸笋鱼头汤如何做才美味，怎么做酸笋鱼头汤简单又好吃]( "酸笋鱼头汤如何做才美味，怎么做酸笋鱼头汤简单又好吃")
- 福州人最熟悉的鱼汤就是这碗“酸笋鱼头汤”福州话里有“要吃鱼汤七十二”之说而吃笋丝鱼汤最重要的就是要有好的酸笋我们的酸笋丝是采自山区的麻笋，这种名叫六月笋的夏笋只在夏季生长而酸笋也只可以在夏季才可以制作用料鱼头酸笋丝软豆腐盐酸笋鱼头汤的做法鱼头一个，酸笋丝...
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![酸菜五笋鱼如何做才美味，怎么做酸菜五笋鱼简单又好吃]( "酸菜五笋鱼如何做才美味，怎么做酸菜五笋鱼简单又好吃")
- 本来传统的吃法是清蒸的，家里没有蒸屉的我只能用平底锅煮鱼。喜欢酸酸口味的酸菜或酸梅，林医生不喜欢吃酸梅所以我也没有备酸梅在家，专门去菜市场买了大颗的酸菜。上次做五笋鱼因为翻太多结果鱼头鱼尾都分离了，这次终于做出了一条完整漂亮的(´･ω･`)用料酸菜两大瓣五笋鱼一条...
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![酸笋鲫鱼汤如何做才美味，怎么做酸笋鲫鱼汤简单又好吃]( "酸笋鲫鱼汤如何做才美味，怎么做酸笋鲫鱼汤简单又好吃")
- 自己胡乱搭配的，鲫鱼豆腐汤的方子把豆腐换成酸笋，酸笋用的自己腌制的（广西酸笋）煮出来的汤咸酸鲜美.用料鲫鱼酸笋200g盐少许姜少许葱适量胡椒碎少许酸笋鲫鱼汤的做法买来的鱼，清理干净腹部的黑膜，洗净，用厨房纸巾吸掉表面的水，鱼两面浅浅地划几刀，抹盐腌制15分钟热锅热油，鱼下锅前...
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![一鱼两吃之酸菜鱼头汤食谱大全及做法，烹饪好吃的一鱼两吃之酸菜鱼头汤方法]( "一鱼两吃之酸菜鱼头汤食谱大全及做法，烹饪好吃的一鱼两吃之酸菜鱼头汤方法")
- 一条鱼两种吃法又好吃又健康孩子也能喝一大碗汤冬天多喝汤！医务工作者的忠告😁用料鱼头1个料酒适量盐少许香菜少许酸菜适量油豆腐适量姜片少许油适量一鱼两吃之酸菜鱼头汤的做法鱼头劈开用料酒和盐抹在鱼头两面腌一会然后擦干锅内放少许油两面煎一下祛除鱼腥味汤锅放入鱼...
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![酸笋鱼汤的详细做法大全,简单又营养的酸笋鱼汤做法]( "酸笋鱼汤的详细做法大全,简单又营养的酸笋鱼汤做法")
- 酸笋鱼汤，是我和我们家比较喜爱的一锅酸辣汤，回味无穷用料酸笋克酸笋鱼汤的做法看图...
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![酸菜鱼头汤如何做才美味，怎么做酸菜鱼头汤简单又好吃]( "酸菜鱼头汤如何做才美味，怎么做酸菜鱼头汤简单又好吃")
- 用料鱼头1个酸菜1包姜若干蒜5瓣盐适量酒1勺酸菜鱼头汤的做法鱼头洗净备用姜切片蒜拍扁买的现成的酸菜包油锅烧热鱼头双面煎一下加入适量水没过鱼头根据自己的口味倒入酸菜包盖锅盖待鱼汤变奶白色后加少许胡椒粉出锅出锅前撒葱花（我今天急着要接孩子忘记放了）...
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![闽南人的大杂烩酸菜鱼蟹肉汤食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南人的大杂烩酸菜鱼蟹肉汤方法]( "闽南人的大杂烩酸菜鱼蟹肉汤食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南人的大杂烩酸菜鱼蟹肉汤方法")
- 闽南人沿海天天吃海鲜，今天给朋友们分享一道我自创的独门酸菜鱼蟹肉，结合云南酸菜鱼汤的做法和台湾酸菜牛肉面汤的做法，味道酸辣可口，加上海鲜的甜美，味蕾独特。用料酸菜100克鸡精1勺料酒1勺蒜3瓣干辣椒30个草鱼1条姜5片花椒50粒盐10克山西陈醋1勺白醋1勺五花肉250克生抽1勺葱...
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![闽南菜头丸的详细做法大全,简单又营养的闽南菜头丸做法]( "闽南菜头丸的详细做法大全,简单又营养的闽南菜头丸做法")
- 用料白萝卜2根盐5克芹菜3根五花肉1斤葱2量地瓜粉300克五香粉1勺把闽南菜头丸的做法先把白萝卜切是，放入盐，揉出苦水，把萝卜丝的水倒掉再把五花肉切丁，葱，芹菜切丝。加五香粉和盐调味。再把萝卜丝，五花肉，葱，芹菜一起搅拌，放入地瓜粉，揉至较稠。用手揉成一个个小圆球，放入蒸香20分钟...
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![闽南酸辣汤如何做才美味，怎么做闽南酸辣汤简单又好吃]( "闽南酸辣汤如何做才美味，怎么做闽南酸辣汤简单又好吃")
- 酸甜微辣超开胃，爽口之选用料木耳若干朵鸡蛋1个醋1勺淀粉2勺白胡椒粉2勺香油1勺生抽1勺盐1小勺西红柿1-2个炸醋肉50-100克鱼丸或者花枝丸若干鸡精1勺葱姜若干闽南酸辣汤的做法切两三片姜和葱头，油七八成热爆香把洗净切好的花菜和西红柿下锅翻炒，加一点点盐，然后就可以加入开...
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