![仔姜田鸡（二）做法烹饪大全 地道仔姜田鸡（二）如何做]( "仔姜田鸡（二）做法烹饪大全 地道仔姜田鸡（二）如何做")
- 这是自贡版比较正宗的做法。姐夫主厨，我记录下来的。喜欢口味重、偏辣的朋友不妨试试！用料田鸡2-3斤仔姜1斤小米椒、二荆条适量大蒜适量豆瓣酱、花椒、料酒、八角、大料适量油、盐、醪糟、啤酒适量仔姜田鸡（二）的做法田鸡洗净后，沥干水份，用盐、料酒腌制半小时以上。仔姜切丝，大...
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![仔姜仔鸡如何做才美味，怎么做仔姜仔鸡简单又好吃]( "仔姜仔鸡如何做才美味，怎么做仔姜仔鸡简单又好吃")
- 夏末，终于出伏了，在四川，入秋的传统是要喝丝瓜汤，吃仔姜鸭。但是我确实吃不来鸭子，总觉得肉质粗，且有一股不可描述的骚气，想了半天，我们就吃仔姜仔鸡吧。这个时节的仔姜嫩，放心吃。晚饭吃姜如吃砒霜的老话先放放，反正不是天天吃。用料仔鸡半只青椒，小米椒适量老姜，仔姜，蒜豆瓣酱1勺啤...
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![仔姜二吃-冬吃萝卜夏吃姜食谱大全及做法，烹饪好吃的仔姜二吃-冬吃萝卜夏吃姜方法]( "仔姜二吃-冬吃萝卜夏吃姜食谱大全及做法，烹饪好吃的仔姜二吃-冬吃萝卜夏吃姜方法")
- 冬吃萝卜夏吃姜，平时不爱它，那是你没吃对！用料凉拌脆姜丝：仔姜80g水果黄瓜2个花生酱20g盐5g白糖5g蚝油10g白芝麻适量蒜末适量姜丝小饼：仔姜50g鸡蛋1个面粉200g盐3g黄油20g小葱适量仔姜二吃-冬吃萝卜夏吃姜的做法黄瓜清洗干净，用削皮刀削下黄瓜皮备用（削皮后的黄瓜可以直接吃掉）。...
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![镇桌！酸辣仔姜田鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的镇桌！酸辣仔姜田鸡方法]( "镇桌！酸辣仔姜田鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的镇桌！酸辣仔姜田鸡方法")
- 炎炎夏日没有食欲无精打采？NO!NO!NO!此菜上桌，立即激活你的食欲，瞬间脉动回来！酸爽香辣，超下饭，来杯冰啤，完美！用料主料田鸡3只仔姜100克配菜腐竹若干黑木耳若干黄瓜或莴笋1根酸萝卜若干友情提示：配菜还可以视自己喜好加入豆芽、土豆片、娃娃菜等调料郫县豆瓣酱1大勺新鲜青花椒若...
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![仔姜鸡如何做才美味，怎么做仔姜鸡简单又好吃]( "仔姜鸡如何做才美味，怎么做仔姜鸡简单又好吃")
- 用料仔姜2块鸡半边盐适量蒜5瓣红辣椒一小把生抽适量鸡精少量仔姜鸡的做法鸡块先用生抽、盐，姜腌制20分钟。然后热锅放油爆炒姜蒜。香味出来了下鸡肉翻炒。放酱油1勺。加红辣椒，盖上锅盖闷一会，放入鸡精准备出锅。小贴士全程不加水...
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![酸姜炒田鸡如何做才美味，怎么做酸姜炒田鸡简单又好吃]( "酸姜炒田鸡如何做才美味，怎么做酸姜炒田鸡简单又好吃")
- 用料田鸡6只酸子姜6段盐适量泡椒5个酸蒜头3个姜片5片白酒适量老抽适量酱油适量大蒜5粒酸姜炒田鸡的做法用盐搓过的田鸡放入锅中，加适量姜片，把表面水分炒干备用。大蒜切碎，酸辣椒、酸蒜头切段，酸子蒋切片备用。锅中放油，把步骤2中配菜下锅爆炒一分钟左右加入半熟的田鸡、适量...
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![仔姜生炒鸡的详细做法大全,简单又营养的仔姜生炒鸡做法]( "仔姜生炒鸡的详细做法大全,简单又营养的仔姜生炒鸡做法")
- 用料仔姜2块鸡半只生抽1勺糖1克酱油2勺料酒2勺大蒜6瓣老抽1勺啤酒半瓶仔姜生炒鸡的做法仔姜切块，鸡切块，配料准备好，热油热锅爆炒鸡炒干，不要加任何配料翻炒鸡肉全部油炒出来，焦黄色后放醋2勺继续干炒5分钟后加入配料翻炒5分钟后放啤酒半瓶大火3分钟改小火炒干收汁即可...
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![仔姜闷鸡如何做才美味，怎么做仔姜闷鸡简单又好吃]( "仔姜闷鸡如何做才美味，怎么做仔姜闷鸡简单又好吃")
- 传统的黄焖鸡比较清淡，我家老公口味比较重，然后有一次在外面吃过一次仔姜烧鸡，挺好吃的，就回来自己琢磨着做了一次，居然受到很多人的好评，吃过的都说好吃，很下饭！这里的鸡一定要挑选三黄鸡，然后叫师傅处理的时候宰小一点吧，比较好入味，下面的调料比例，我是随机写的，大家自己把握吧，第一...
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![子姜田鸡如何做才美味，怎么做子姜田鸡简单又好吃]( "子姜田鸡如何做才美味，怎么做子姜田鸡简单又好吃")
- 子姜田鸡是我们自贡的江湖菜系列，味辣鲜香，爱不释手。来自贡必须吃的菜之一。很多地方都田鸡作法都不一样，但是盐帮菜的田鸡绝对是美味哦。用料仔姜四两田鸡两斤红椒根据个人口味，我是放的四两左右泡椒一两多盐适量生抽适量老抽适量小青椒一两，没有可以不放香料：八角三个大料三...
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![仔姜鸡脚如何做才美味，怎么做仔姜鸡脚简单又好吃]( "仔姜鸡脚如何做才美味，怎么做仔姜鸡脚简单又好吃")
- 我的一个四川朋友，有天晚上给我发了她自己在家做的一道菜，让我当时食指大动，要了菜谱。仔姜我这里的菜场买不到，从橙色软件购入，35.8元4斤，2天就到了，非常的新鲜。用料仔姜3块鸡爪36只小米椒10个杭椒13个彩椒1个蒜头2头老姜3块仔姜鸡脚的做法3斤（大概36只）鸡爪，剪去指甲尽量剁成小...
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![泡姜仔鸡如何做才美味，怎么做泡姜仔鸡简单又好吃]( "泡姜仔鸡如何做才美味，怎么做泡姜仔鸡简单又好吃")
- 这道菜大家一听就知道是川菜。这道菜最大特点是全程爆炒不放一滴水！童子鸡肉质细腻鲜嫩，在家庭料理中一直很受欢迎，除了清蒸、红焖外，斩件快炒也是好方法。炒的时候，要控制好温度，大火爆炒可以锁住水分。这道菜还用到四川的泡姜，去腥增鲜，脆韧爽口，也让鲜嫩的童子鸡激发出咸香酸麻...
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![仔姜田鸡如何做才美味，怎么做仔姜田鸡简单又好吃]( "仔姜田鸡如何做才美味，怎么做仔姜田鸡简单又好吃")
- 限量版用料仔姜3块田鸡500克葱3根老姜1块蒜3瓣生抽2勺料酒2勺花椒30粒鸡精少许指天椒10个青椒5个白砂糖1勺干辣椒3个豆瓣酱1勺仔姜田鸡的做法葱头、姜、蒜切粒，仔姜切丝，辣椒切条，葱切段。田鸡洗净控水。田鸡过水，冷水烧开后下田鸡、料酒，再沸腾后30秒捞起田鸡冷水冲洗，然后控...
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![仔姜烧鸡如何做才美味，怎么做仔姜烧鸡简单又好吃]( "仔姜烧鸡如何做才美味，怎么做仔姜烧鸡简单又好吃")
- 仔姜上市了，今天用仔姜烧鸡肉吃。用料鸡1只仔姜1块蒜头数瓣料酒少许生抽适量老抽适量盐少许仔姜烧鸡的做法鸡肉块焯水冷水下锅，大火煮至沸腾，待出现大量泡沫时熄火捞出肌肉块洗净浮沫，沥干水份仔姜洗净，切厚片蒜头拦腰切开喜欢吃仔姜的多一些也无妨这道菜里姜比肉美味就是新出...
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![仔姜香煎鸡的详细做法大全,简单又营养的仔姜香煎鸡做法]( "仔姜香煎鸡的详细做法大全,简单又营养的仔姜香煎鸡做法")
- 真的超好吃特别是姜片用料仔姜块鸡肉只盐克鸡精勺生抽糖仔姜香煎鸡的做法鸡切大块加盐糖腌制热锅放油平铺姜片撒鸡精鸡块皮朝下平铺微煎加入开水别没过鸡块大火煮开小火30分钟水烧干时滴几滴生抽翻炒至金黄...
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![嫩姜田鸡如何做才美味，怎么做嫩姜田鸡简单又好吃]( "嫩姜田鸡如何做才美味，怎么做嫩姜田鸡简单又好吃")
- 用料田鸡四只嫩姜或紫苏+青椒适量盐适量耗油适量生抽适量料酒适量嫩姜田鸡的做法准备材料田鸡切块嫩姜切片（紫苏洗净，青椒切块）锅入油（多）至微热，放入田鸡葱少许姜炒至爆香（青椒需先另起锅炒至虎皮色）加嫩姜或紫苏青椒大火翻炒耗油料酒生抽（多）焖香至入味加盐调味出锅...
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![葱姜仔鸡如何做才美味，怎么做葱姜仔鸡简单又好吃]( "葱姜仔鸡如何做才美味，怎么做葱姜仔鸡简单又好吃")
- 只加了葱姜和盐的仔鸡，却别有一番风味，浓郁的葱香混合了鸡肉的鲜香，我非常喜欢这味道！这道菜的灵魂是葱，要放多多的大葱才会有浓郁的香气哦！用料童子鸡一只大葱两根姜适量盐料酒生抽冰糖葱姜仔鸡的做法大葱切斜段，姜切片油锅姜片爆香倒入洗净沥干的仔鸡翻炒至变色加入料酒，生抽，冰...
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![田鸡煲仔饭如何做才美味，怎么做田鸡煲仔饭简单又好吃]( "田鸡煲仔饭如何做才美味，怎么做田鸡煲仔饭简单又好吃")
- 用料田鸡8只冬菇4朵红枣4颗姜丝适量田鸡煲仔饭的做法田鸡腿洗干净，控干水分，用厨房纸吸干多余的水分冬菇提前一晚浸泡，清洗干净后切片备用把田鸡腿和冬菇片放在盘中腌制用料：红枣片、胡椒粉少许、生抽一勺、蚝油一勺、盐少许、冬菇粉少许、料酒一点点、香油少许、一点点淀粉...
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![姜炒仔鸡如何做才美味，怎么做姜炒仔鸡简单又好吃]( "姜炒仔鸡如何做才美味，怎么做姜炒仔鸡简单又好吃")
- 小孩子吃了仔鸡可以催高用料童子鸡一只生姜，大蒜子，青椒适量红星二锅头半两生抽，盐，老抽适量姜炒仔鸡的做法因为是老家的土鸡，就没有过水，洗干净晾干酒有糙劲准备好生姜，大蒜子，青椒把菜籽油烧开，倒入生姜大蒜子，爆香导入晾干的鸡，边炒边把白酒，生抽，盐，老抽慢慢放进去，辣椒最后放，爆炒哈...
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![姜葱田鸡如何做才美味，怎么做姜葱田鸡简单又好吃]( "姜葱田鸡如何做才美味，怎么做姜葱田鸡简单又好吃")
- 明李时珍《本草纲目·虫四·蛙》：蛙好鸣，其声自呼，南人食之，呼为田鸡，云肉味如鸡也。用料材料：田鸡腿8对食用油30ml嫩葱4根蒜头3片码味料：生姜40g老抽1勺麻油1勺淀粉1勺白米酒1勺小苏打1/2勺黑胡椒1/4勺勾芡：生抽1勺老抽1勺白米酒1勺盐1/4勺黑胡椒1/4勺水150毫升姜葱田鸡的做法姜...
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![仔姜鸡杂如何做才美味，怎么做仔姜鸡杂简单又好吃]( "仔姜鸡杂如何做才美味，怎么做仔姜鸡杂简单又好吃")
- 先生特别爱吃仔姜炒肉，今天买了一只6斤多的老土鸡，想到鸡杂可以炒一个菜了，就用仔姜炒吧！用料仔姜半斤线椒3-4个小米椒2个鸡杂1付葱姜酒淀粉适量盐，糖，胡椒粉适量食用油，老抽，生抽适量仔姜鸡杂的做法鸡杂洗净切好，放入葱花，姜丝，料酒，盐，糖，老抽，生抽，胡椒粉，淀粉拌匀备用。仔姜切片，线椒小...
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![仔姜炒鸡如何做才美味，怎么做仔姜炒鸡简单又好吃]( "仔姜炒鸡如何做才美味，怎么做仔姜炒鸡简单又好吃")
- 用料仔姜100克鸡肉400克生抽2勺小葱1根食用油1勺仔姜炒鸡的做法仔姜切片。鸡肉切块。热油锅下鸡肉翻炒变色。加入仔姜继续翻炒。加入生抽、水，盖上盖煮开。煮开后转小火慢慢的把汤汁收干，撒葱花、关火起锅。还没拍照就被吃了一半，看来味道不错哦。...
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![私家丝瓜仔姜烧田鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的私家丝瓜仔姜烧田鸡方法]( "私家丝瓜仔姜烧田鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的私家丝瓜仔姜烧田鸡方法")
- 用料田鸡750克左右丝瓜3根豆瓣酱适量仔姜3芽独蒜1个泡姜2芽泡椒5个干花椒1撮辣椒面适量盐适量小米辣几个青花椒一把私家丝瓜仔姜烧田鸡的做法鲜活剥皮田鸡洗净沥干备用；丝瓜去皮切8厘米左右长条泡水中（防变色）备用；热油下田鸡炸至变色（定型，防止肉被烧垮），控油捞起备用；底油（多一点...
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![仔姜田鸡（一）做法烹饪大全 地道仔姜田鸡（一）如何做]( "仔姜田鸡（一）做法烹饪大全 地道仔姜田鸡（一）如何做")
- 家乡人民喜欢吃田鸡（青蛙），亲切地称之为“客猫儿”。每年的夏季总是要去吃几次，像打牙祭一样。这两年餐馆里已经卖到了120元/斤，学会自己做了，可以节约不少银子💰！用料田鸡3斤大葱、老姜、蒜、泡椒适量仔姜、二荆条、小米辣适量八角、大料、花椒适量油、盐、醪糟、鸡精适量郫县...
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![姜丝田鸡如何做才美味，怎么做姜丝田鸡简单又好吃]( "姜丝田鸡如何做才美味，怎么做姜丝田鸡简单又好吃")
- 在成都很有名的一家连锁店吃过，很留恋，时常想起那美丽的滋味，现在极少回老家了。在外地工作的游子在外地成家立业，吃成了最大的遗憾。今天就回忆一下那时的味道吧…用料野生田鸡二斤姜六两嫩芹三根小尖椒三两嫩豆腐一块蒜，花椒，干辣椒适量姜丝田鸡的做法准备中，看那个姜丝，满满的...
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![仔姜炒田鸡如何做才美味，怎么做仔姜炒田鸡简单又好吃]( "仔姜炒田鸡如何做才美味，怎么做仔姜炒田鸡简单又好吃")
- 用料田鸡仔姜蒜子小红尖椒仔姜炒田鸡的做法田鸡剁成小块。小红椒切碎。蒜子切成丁，仔姜切大片。热锅用生姜擦一遍。干锅放入田鸡炒变色就盛出。热锅烧油，倒入田鸡，放盐，放一小杯啤酒，剩下一点点汁时再盛出。热锅烧油，放入仔姜，辣椒翻炒，再放点点盐。倒入田鸡，蒜子，再放一小半杯啤酒...
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