- 简单食材往往带来的美味是值得人回味的,冬天最常见的大白菜,用来做包子吃,吃上一口,全是妈妈的味道,想起小时候,到了冬天,家家户户经常都会储存上一些大白菜用来过冬,今天就来教你白菜肉包子家常做法,皮薄馅多,咬一口满满的汤汁,味道经典,下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧...
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- 用料菲力、面包迷迭香、百里香、罗勒大蒜粉、黑胡椒、洋葱粉、盐橄榄油、黄油老刀做菲力的做法在菲力上浇一点点橄榄油,将大蒜粉、黑胡椒、洋葱粉、盐和迷迭香撒在菲力上表面用羊毛刷刷匀后腌制10分钟切一片黄油,微波炉加热将生大蒜剁碎,混入黄油,加罗勒、胡椒、盐、大蒜末拌...
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- 已经开始进入腊月了,过年的味道也越越浓郁了,开始要倒计时了,各种年味的美食也要开始动手做起来了哈。这里说一下,过年一定要做的大花样馒头,这样做不仅表皮光滑,还松软好吃哦。用料普通面粉(也叫中筋面粉)200克水105克糖3克酵母2克辅料:红曲粉适量深可可粉适量花样大馒头#ACA北美...
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- 2019年感觉来的格外的快,小猪的一年,想起那首歌,时间都去哪儿了,是呀,时间都去哪里了呢,又是一年来到,这一年想想,也还是蛮充实的,我家小朋友幼儿园大班了,想想还有半年就要步入小学生活了,对于我而言,亲爱的小宝贝,是我的重点,总希望可以给到他最好的所有,尤其在吃的方面,我更是注意,尽可...
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- 2019年是猪年,怎么离得开制作点小猪造型的美食呢,今天做了几只好性感的小猪馒头,发了个朋友圈,立马红遍朋友圈,详细教程来了,猪年快点做起来吧。感谢#ACA北美电器#所提供#日食记姜老刀同款#蒸汽烤箱,太喜欢了。用料面团部分:普通面粉(也叫中筋面粉)200克水105克糖3克酵母2克可以包...
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- 得来一只凤庆火腿,关于火腿,云南有专门的火腿地图,除了老牌宣威火腿,网红诺邓火腿,口碑撒坝火腿、三川火腿等等,养猪的地方都有人自行腌制火腿,过去看人家富裕与否看房梁上悬挂的火腿香肠腊肉,就能知道个大概。清明前后,火腿和老茴香,老刀豆就像《浮生六记》里一夫一妻一妾三人行,和...
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- 用料绿豆芽家政女皇-姜波老师的油泼刀削面的做法揉面熬酱油,酱油可以熬的多点削面碗中绿豆芽垫底,加面条干辣椒面里加点醋,拌一下,面下熟绿豆芽垫底,面上加蒜末,葱丝,青蒜丝,加熬熟的酱油,辣椒面,泼油...
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- 用料葱一段香菜一把姜多片盐、胡椒粉、浓汤宝、海肠粉少量干香菇一把木耳一把西红柿1-2个鸡蛋2-3个韭菜一把老妈剪刀面的做法木耳香菇分开泡,香菇水保留。湘菜一把切两段,姜、葱斜切别太小。西红柿去芯切丝、鸡蛋炒好切丝、韭菜切段、香菇木耳切丝。剪刀面剪好(剪的熟练可以...
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- 有一种味道叫妈妈的味道。顺手从院墙的篱笆上摘下的刀豆,成为了我记忆最深处的味道。长大了,远离家乡,高楼大厦掩盖了视野里的篱笆院。星月当空,思量自难忘。今晚,一起来这道小炒刀豆吧,想想老家的篱笆院和那只小黄狗。用料刀豆250克盐半勺生抽1勺鸡精0.25勺小米椒2个姜1片(切...
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- 用料馒头粉1200克酵母12克泡打粉10克牛奶(40度温)450克白糖40克温水30克(融化酵母)老式牛奶刀切馒头的做法全部食材倒入厨师机~泡打粉和面粉搅拌均匀~先倒入酵母水,再倒入(温牛奶白糖化开),和成面团,温室发酵至两倍大~开始整形~再松弛30分钟~上锅蒸15分钟,焖5分钟~如图~懒人版馒头简单又好...
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- 用料酵母3克中筋面粉200克奶粉16克盐1克糖10克水105克朱厘米老师的奶香刀切馒头的做法水、酵母、糖、盐混合后,在跟面粉拌成絮状,然后揉到光滑。挫长,刀切成十个,22度醒发一个小时左右。冷水上锅,水开蒸15分钟。开水锅蒸8分钟即可。...
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- 先生和老爹都是刀削面的忠实粉先生最爱西四杏园餐厅的小炖肉刀削面二环路啊....路上就算堵个半死也要去吃上这一口所以琢磨在家做一个家庭版的嘿嘿用料五花肉600克八角1个盐适量克冰糖6克老抽4勺葱姜适量面团材料面粉高筋中筋都行碱面2克鸡蛋1个盐2克复刻老北京西四杏园...
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- 受疫情影响,老公公司最近非常艰难,每天都是半夜一两点回家,面条是此时此刻最适合的夜宵了。这道剪刀面是之前油泼面的另一个版本,很适合赶时间的时候做。我老公和我都爱死这道面食了!非常好吃!用料高筋面粉300克盐适量葱花适量醋1勺生抽1勺蒜泥1勺姜末半勺鸡精半勺粗&细辣...
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- 白老师家常菜S1E23用料鲜刀削面一人份鳀鱼干一把海带一片洋葱一个土豆一个胡萝卜一根西葫芦一个蒜末一勺葱一根青椒一个生抽三勺盐半勺白老师的鳀鱼刀削面的做法西葫芦、洋葱、胡萝卜、土豆切丝,葱切葱花,青椒切碎,鳀鱼干去掉内脏开小火干煸鳀鱼去除腥味,放凉搅碎成粉锅内加...
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- 之前做过椒盐花卷,咸甜口味,味道挺好的~重要的是,椒盐芝麻红糖,层次越多越好吃~更重要的是,老面发酵的面团,弹性很好,适合开酥的方式~所以,想到了吐司里的开酥方式,三折后,再三折。很多层啦~自制椒盐粉看这里:养一团老面,看这里用料椒盐芝麻馅儿椒盐20克黑芝麻80g红糖70g喂养老面老面...
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- 超级喜欢剪刀面,简单快手又好吃~浇面的卤子也可以换成自己喜欢的卤子。用料面条部分高粉500g室温清水210~215g(根据不同面粉吸水性调整)卤子部分黄花1把半木耳5朵香菇12朵杏鲍菇1个鸡蛋3个五花肉适量(喜欢吃肉多放点,不喜欢就少放点)猪筒骨适量(按照平时吊汤的量就可以)花椒2小把...
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- 用料老抽1勺生抽3勺干辣椒8个(根据个人口味添加)姜8片鸡1只八角1个盐适量胡椒适量剪刀好吃的红烧老公鸡的做法切生姜片备用把鸡洗干净剁成鸡块锅烧热加入食用油油烧热了,加入切好的生姜片爆香把鸡块倒入锅中翻炒鸡块炒至金黄加入适量白糖加入3勺生抽,1勺老抽,继续翻炒。准备好...
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- 最近偏爱刀切馒头,因为它无需反复排气揉面,一次就把一笼馒头的主面团都揉好了。今天的鼠小宝败在了耳朵上,做完了才反应过来老鼠耳朵应该是圆的用料中筋面粉100克牛奶56克糖10克酵母1g花生油3g可可粉适量红曲粉适量胡萝卜粉适量纯牛奶(粘配件用)少量老鼠刀切馒头的做法先将牛...
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- 这是综合了老面+老广的香甜馒头于一身的刀切馒头哈这个份量能做两蒸笼(蒸笼直径28cm)用料老面中筋粉70g水60g/50g酌情添减酵母3g主面团牛奶180ml糖45g中筋粉385g盐少许碱(小苏打)1g水1g家常老面刀切馒头的做法老面材料,搅拌均匀封好入冰箱发酵一夜,出现蜂窝状态证明已经完全发...
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- 在北京漂的那段时间会时不时地去小吊梨汤,喜欢那里的梨汤,回家之后就没喝上了,今天就来复制一下吧!用料梨2个水1000克银耳4朵糖50克枸杞一小把话梅3颗「小试牛刀」老北京小吊梨汤的做法材料全图银耳要先用温水泡发梨用适量的盐水浸泡清洗,要搓一下皮去皮,皮也是要用的,别丢切块...
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- 用料隔夜饭若干鸡蛋两只胡萝卜半根火腿肠一根咸鸭蛋两只基围虾若干料酒十毫升来自男神姜老刀的耳光炒饭的做法准备工作基围虾去虾头虾线,虾头留着备用,咸鸭蛋蛋白蛋黄分开碾碎,胡萝卜香肠切丁,鸡蛋打成蛋液虾尾盐水煮开,去壳留虾仁,胡萝卜最好也过下开水不然不容易炒熟,鸡蛋煎好...
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- 自从有了压面机,做馒头真的是太省力了老面制作的馒头,加入全麦粉,更健康,麦香更浓。一发馒头快捷方便。用料老面(提前一晚制作)低筋面粉125g全麦粉100g干酵母3g水125g糖5g.甜面团低筋面粉200g澄粉25g糖30g炼奶20g水35g猪油/玉米油15g(可不加)干酵母3g老面刀切麦香馒头(压面机)的做...
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- 刀切馒头做法简单快捷,用刀挨个切下生胚不用整形,馒头蒸熟成型好,中间能自然开花效果最佳。这段时间蒸了几次馒头,每次都会留下一块面团作为老面引子,冰箱冷藏两三天起蜂窝,闻到有发酵酸味是里面有很多酵母菌存在,下次发面作为菌种使用,也就是老面引子,用老面发面时间比较长,发好的...
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- 整理自《有风吹过厨房》,自用用料油条1根刀豆橄榄菜刀豆榄菜老油条的做法老油条没有现成的,需要自己用油条加工。将油条切成小段复炸一遍,火不要太大,至要紧不能炸焦。冷一冷油条就脆了,用刀压碎,不要碎成末,但感觉有压不碎的部分,也不能将就切一切混进去,非常影响口感。将刀豆洗...
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- 白老师家常菜S1E8用料生姜一小块砂糖两大勺老抽1/3杯料酒1/3杯水1/3杯秋刀鱼(新鲜/罐头)六段青椒8个红椒1个食用油一大勺白老师的照烧秋刀鱼的做法将切成薄片的生姜铺在锅底加入两大勺砂糖、1/3杯老抽、1/3杯料酒、1/3杯水开大火放入切段的秋刀鱼煮沸后放入切段的青椒、...
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