![红烧肉，炒糖色做法烹饪大全 地道红烧肉，炒糖色如何做]( "红烧肉，炒糖色做法烹饪大全 地道红烧肉，炒糖色如何做")
- 这个红烧肉是答应朋友写教程的，颜色美，又软糯用料五花肉适量老抽一锅铲姜四片生抽两锅铲料酒一锅铲冰糖四五颗红烧肉，炒糖色的做法准备材料，洗净白花花的肉肉，让猪肉老板切好的块，冰糖用的老黄冰糖，超级好的冰糖，准备烧一壶烫烫的热水准备着起锅烧干放油，稍热。小火下冰糖，我没敲碎...
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![东北老奶奶的私房酱牛肉，炒糖色食谱大全及做法，烹饪好吃的东北老奶奶的私房酱牛肉，炒糖色方法]( "东北老奶奶的私房酱牛肉，炒糖色食谱大全及做法，烹饪好吃的东北老奶奶的私房酱牛肉，炒糖色方法")
- 奶奶的私房酱牛肉，我从小吃到大。没有用高压锅的习惯。这个就是铁锅硬炖，时长1.5小时。只要火候到了，就没问题。用料牛腱子约500克大葱一段姜3片十三香适量香叶2片八角1颗花椒7粒干辣椒（可选）适量大枣1颗豆油适量冰糖（绵白糖也可以）6-8颗料酒15克生抽30克蚝油15—20克水适量味素...
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![炒糖色的详细做法大全,简单又营养的炒糖色做法]( "炒糖色的详细做法大全,简单又营养的炒糖色做法")
- 大部分需要炒糖色的都可以用此炒法，还可以用来做拔丝用的。用料冰糖100克水100克炒糖色的做法1：冰糖和水一起放锅里中火先加热使糖融化2：糖化后继续边加热边炒3：把水分炒干后火稍微小一点继续炒至糖变色4：然后还要接着再炒一会到颜色变深褐色为止即可小贴士如果出现翻砂不要紧...
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![炒糖色如何做才美味，怎么做炒糖色简单又好吃]( "炒糖色如何做才美味，怎么做炒糖色简单又好吃")
- 冰糖上色比白糖好，糖和水的比例是1:1。用料冰糖（白糖）100克水100克开水一大勺炒糖色的做法冰糖和水1:1的比例放入锅中。中火用勺子不停的搅拌。（糖没有变色之前，如果用小火糖容易起沙）等糖变色调至小火。变成枣红色，添入一勺开水。大中火熬制2到3分钟，去除里面的焦糊味关火。放入...
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![冰糖红烧肉（不炒糖色版）食谱大全及做法，烹饪好吃的冰糖红烧肉（不炒糖色版）方法]( "冰糖红烧肉（不炒糖色版）食谱大全及做法，烹饪好吃的冰糖红烧肉（不炒糖色版）方法")
- 夏天我们也要吃肉肉！厨房飘出阵阵肉香，感觉浑身都软绵绵了，这入口即化的感觉总是让人无法自拔，在肉食者眼里无肉是不成席滴！无肉是不风靡滴！！！吼吼！冰糖红烧肉来咯！肥而不腻让夏季也要有个好胃口吧！用料五花肉300姜5片、葱2段八角2个、香叶2片、桂皮1小条老抽酱油1大勺、生抽2勺冰糖...
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![糖醋排骨（不用炒糖色）食谱大全及做法，烹饪好吃的糖醋排骨（不用炒糖色）方法]( "糖醋排骨（不用炒糖色）食谱大全及做法，烹饪好吃的糖醋排骨（不用炒糖色）方法")
- 之前做糖醋排骨总是炒糖色，油和糖的比例总掌握不好，火候也掌握不好，总是糊了，自用get了这个方法再也不用担心糖色炒胡了哈哈哈用料排骨适量姜片四片葱段4-5段大料适量料酒2勺生抽3勺老抽1勺盐一小捏白糖3-4勺香醋4勺糖醋排骨（不用炒糖色）的做法先把排骨洗净，然后焯水撇去浮沫，然...
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![简易版糖醋排骨（不炒糖色）食谱大全及做法，烹饪好吃的简易版糖醋排骨（不炒糖色）方法]( "简易版糖醋排骨（不炒糖色）食谱大全及做法，烹饪好吃的简易版糖醋排骨（不炒糖色）方法")
- 就酸酸甜甜吧，很简单的做法，也不用炒糖色。用料排骨400克冰糖3勺醋2勺生抽4勺姜3片油少许料酒1勺水适量白芝麻少许焯水姜2片料酒1勺水适量简易版糖醋排骨（不炒糖色）的做法排骨洗净。冷水加料酒，姜片烧开，入排骨焯水。排骨捞出冲洗干净，起锅烧油，入少许油，排骨煎黄。（如果你买的排骨...
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![糖醋排骨（炒糖色）食谱大全及做法，烹饪好吃的糖醋排骨（炒糖色）方法]( "糖醋排骨（炒糖色）食谱大全及做法，烹饪好吃的糖醋排骨（炒糖色）方法")
- 自从家里某人做过一次糖醋排骨的黑暗料理后，本大厨就决定亲自给演示一遍什么才是真正的大厨！嗯，一次成功，这次是第二次做，每次做糖醋排骨都要多吃一碗饭，太好吃啦！做之前请看下小贴士哦！用料肋排（猪小排）400克菜籽油适量冰糖16颗左右八角2个料酒1勺生抽2勺老抽1/4勺陈醋3勺姜5片食...
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![糖醋排骨（不炒糖色）食谱大全及做法，烹饪好吃的糖醋排骨（不炒糖色）方法]( "糖醋排骨（不炒糖色）食谱大全及做法，烹饪好吃的糖醋排骨（不炒糖色）方法")
- 用料生抽3勺老抽1勺冰糖10粒左右盐1小勺白醋1勺排骨500克姜3片葱1根白芝麻10克糖醋排骨（不炒糖色）的做法准备好排骨最好是猪肋排准备好葱段和姜片绰排骨，排骨凉水下锅等水煮开。水开后把血水沫清理干净这时候会闻到🐷腥味，下一步就是放葱姜去腥。然后放入葱姜继续炖，慢慢的会...
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![炒糖色（shǎi）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒糖色（shǎi）方法]( "炒糖色（shǎi）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒糖色（shǎi）方法")
- 炖鸡肉、炖排骨什么的我还是喜欢传统的炒糖色的方法。炒糖色的过程可以去出肉质中的腥味，也可以使上色更漂亮。介绍一下我的心得，与大家分享用料油适量白糖适量炒糖色（shǎi）的做法凉锅放油，适量就可，小火加热，把手放在锅上感觉到微热就可以加糖了。以二斤排骨为例，油20ml就够了，...
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![不炒糖色的糖醋排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的不炒糖色的糖醋排骨方法]( "不炒糖色的糖醋排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的不炒糖色的糖醋排骨方法")
- 用料肋排500克料酒1勺酱油1.5勺醋3勺糖5勺水少许不炒糖色的糖醋排骨的做法肋排本来应该用生抽跟姜片腌制一下的，但是今天早上太晚拿出来解冻了，所以就只有过下水备用了锅里烧热油，把排骨倒下去炸炸到两面金黄备用趁着炸排骨的时间，来调糖醋酱汁，拿一个小碗倒入一勺料酒，味极鲜...
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![炒糖色口蘑如何做才美味，怎么做炒糖色口蘑简单又好吃]( "炒糖色口蘑如何做才美味，怎么做炒糖色口蘑简单又好吃")
- 口蘑的菜理是：炒的時候會出很多水，如果烤，這個水盛在窩中，喝起來很鮮美。我有一次在“藕遇”吃一盤炒糖色小芋艿，好吃到爆炸。因為口蘑也那個大小，我於是試試炒糖色口蘑。--------------關於糖——糖最好使用自然糖或粗製糖，因為這些糖人體能識別、易消化、受胰腺管理。自然糖如...
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- 一提糖醋小排，颇有望梅止渴，开胃生津。是夏天摄入蛋白质，极好的菜肴。上海朋友正经教过我，又结合自己的体会，厨房小白都不失手，在此分享。用料小排500克料酒1大勺生抽2大勺冰糖3大勺（约50G）醋4大勺老抽1小勺姜8片八角1个香叶2片糖醋小排，色亮味美肉嫩，不炒糖色的做法1.排骨准备（羡慕...
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![糖醋排骨-炒糖色版食谱大全及做法，烹饪好吃的糖醋排骨-炒糖色版方法]( "糖醋排骨-炒糖色版食谱大全及做法，烹饪好吃的糖醋排骨-炒糖色版方法")
- 我家娃的最爱..没有放老抽.用冰糖上色的！我觉得.在她眼里.糖醋排骨这货是万能的.用料排骨二根冰糖一块生抽适量料酒适量姜片几片白糖适量白芝麻少许糖醋排骨-炒糖色版的做法排骨洗净.冷水下锅.水开后煮5分钟捞起过清水洗净！高压锅放高于排骨的水.丢姜片下去.唧唧叫后.转中...
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![不用炒糖色的糖醋排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的不用炒糖色的糖醋排骨方法]( "不用炒糖色的糖醋排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的不用炒糖色的糖醋排骨方法")
- 用料排骨一斤米醋3勺生抽2勺料酒2勺八角1个冰糖适量白芝麻适量姜片3-4片葱段2-3段不用炒糖色的糖醋排骨的做法排骨洗净，加姜片（两三片）、葱段（图片里那样的一两段）、料酒（1汤勺）冷水下锅，焯一下，不用太久排骨白了就行，主要就是去血水和肉腥味。然后捞出备用。别忘了把血沫儿撇下去...
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![红烧排骨（水炒糖色砂锅版）详细炒糖色食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧排骨（水炒糖色砂锅版）详细炒糖色方法]( "红烧排骨（水炒糖色砂锅版）详细炒糖色食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧排骨（水炒糖色砂锅版）详细炒糖色方法")
- 用料排骨400克冰糖30克姜片3片八角1个料酒2勺桂皮1小块小茴香5克红烧排骨（水炒糖色砂锅版）详细炒糖色的做法排骨让肉摊切小块。清水洗净。下面用不锈钢锅熬糖色，方便看。今天用水炒方法。锅热后放一勺水。放一小把冰糖，大概15颗不停搅拌，冰糖化开，水份蒸发，出现大泡。水份持续蒸...
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![关于炒糖色如何做才美味，怎么做关于炒糖色简单又好吃]( "关于炒糖色如何做才美味，怎么做关于炒糖色简单又好吃")
- 用料白砂糖克关于炒糖色的做法关于炒糖色，今天详细解密。😊白砂糖小火炒至金黄（如上图一），加入清水煮糖水开生熟浆蒸出来的马蹄糕是柠檬黄色的，口感清甜清香（如上图二）。白砂糖小火炒至糖融变琥珀色（如上图三），加入清水煮糖水开生熟浆蒸出来的马蹄糕是红茶色的，口感浓香清甜（如上图四...
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![糖醋排骨（不需要炒糖色）食谱大全及做法，烹饪好吃的糖醋排骨（不需要炒糖色）方法]( "糖醋排骨（不需要炒糖色）食谱大全及做法，烹饪好吃的糖醋排骨（不需要炒糖色）方法")
- 用料排骨600克料酒1勺生抽2勺冰糖3勺白米醋4勺老抽1/3勺熟白芝麻少许适量糖醋排骨（不需要炒糖色）的做法冷冻排骨淡盐水解冻，再泡水半小时锅里放入开水，大火烧开，放入排骨水再次烧开继续煮3分钟出锅冲洗干净沥干水备用热锅下油倒入排骨煸炒，有一点焦黄就可以了改中火，倒入1勺料酒...
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![水炒糖色如何做才美味，怎么做水炒糖色简单又好吃]( "水炒糖色如何做才美味，怎么做水炒糖色简单又好吃")
- 用油炒糖色容易焦糊，火候不容易掌握，每次都炒太麻烦，这个方法简单，红烧肉，红烧排骨，红烧鸡翅，随用随取。用料冰糖粉或白糖200克水20克热水200克水炒糖色的做法锅内放15克水，冰糖倒入。中火熬制，慢速搅拌。锅最好用不粘锅，如果不是不粘锅，用油先润一下锅！糖逐渐变色上一步最后的颜色时...
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![红烧、卤菜上色法宝：糖色水（超详记录炒糖过程）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧、卤菜上色法宝：糖色水（超详记录炒糖过程）方法]( "红烧、卤菜上色法宝：糖色水（超详记录炒糖过程）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧、卤菜上色法宝：糖色水（超详记录炒糖过程）方法")
- 在川菜的烧菜和卤菜中，除了酱油，还有一样上色和调味的利器常常被忽略。这样东西如果换一个形式，大家就都很熟悉了，因为不少人在红烧菜肴中常常使用它，听起来陌生，大概是因为使用的手法略有区别。这样东西就是川厨常说的“糖色”，或者也可以叫“糖色水”。具体的做法简单说就是：按...
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![不炒糖色/糖醋排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的不炒糖色/糖醋排骨方法]( "不炒糖色/糖醋排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的不炒糖色/糖醋排骨方法")
- 用料排骨1斤料酒焯水1勺，料汁里1勺冰糖6颗生抽2勺醋2勺老抽半勺姜2片葱一截不炒糖色/糖醋排骨的做法排骨加盐搓洗一下，能有效去除血水准备2勺生抽➕2勺陈醋(白醋也可，适量)➕1勺料酒➕半勺老抽准备7颗冰糖冷水下锅，把2片生姜➕葱段➕1勺料酒放里煮沸捞出肉，沥干水分(防止油渐，...
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![炒糖色（水炒无油）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒糖色（水炒无油）方法]( "炒糖色（水炒无油）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒糖色（水炒无油）方法")
- 炒糖色可以用油炒、用水炒、水油混合炒，用油较快一些（两三分钟），用水慢一些（十分钟左右）；这次介绍的是用水炒；用料冰糖一把水一勺炒糖色（水炒无油）的做法一把冰糖加等量清水，中火，边烧边顺时针搅拌冰糖慢慢融化水蒸发完了，成糖浆了，白色颜色慢慢变深变成枣红色、伴有密集小小气泡，有焦糖...
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- 炒糖色就是利用糖经过炒制过程中使食物呈现的一种颜色。用料白糖300克水300克啤酒500克万能炒糖色的做法锅中放入水、绵白糖中小火慢慢熬至糖融化大的鱼眼泡，糖慢慢变得粘稠熬至鱼眼泡越来越小，糖越来越粘稠，颜色呈香油色，这个状态可以做拔丝继续熬制，糖变成深黄色，这时候糖浆...
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- 糖醋排骨普遍的做法都是需要炒糖色，这里给大家介绍一个不需要炒糖色的糖醋排骨做法（取经于双立人柜台营业员，专门培训了的，个个堪称大厨），方便快捷。用料排骨（最好纤排）1斤醋7两（大概）白糖（冰糖）2两（大概）熟白芝麻（可不放）糖醋排骨（不用油不炒糖色）的做法排骨剁成段，洗净沥干水，放锅里。将醋...
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![糖醋排骨「不用炒糖色」食谱大全及做法，烹饪好吃的糖醋排骨「不用炒糖色」方法]( "糖醋排骨「不用炒糖色」食谱大全及做法，烹饪好吃的糖醋排骨「不用炒糖色」方法")
- 我们家不喜欢吃肉的小朋友的最爱，上桌秒光。做法简单不用炒糖色，兑好糖醋汁直接煮就行。不过减肥人士请绕道，这里用到300克排骨大概1000大卡，两人份。用料排骨300克米醋10克生抽10克冰糖20克老抽1勺料酒2勺姜3片小葱2根糖醋排骨【不用炒糖色】的做法排骨焯水，葱切段，姜切片。糖...
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