![液种软欧包如何做才美味，怎么做液种软欧包简单又好吃]( "液种软欧包如何做才美味，怎么做液种软欧包简单又好吃")
- 昨天试了一下全麦切片很成功，于是想试试软欧包了，毕竟疫情期间运动量大大减少，还是尽量少摄取些热量吧。这款小软包为了让它更柔软，提前一晚发了些液种，主面团仍然无油无糖用料液种高筋粉60克酵母粉1克水60克主面团高筋粉125克全麦粉20克酵母粉2克盐1.5克水80克左右腌渍蔓越莓...
- 8682
![蔓越莓奶酪星空软欧（50%液种）食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越莓奶酪星空软欧（50%液种）方法]( "蔓越莓奶酪星空软欧（50%液种）食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越莓奶酪星空软欧（50%液种）方法")
- 我的理解和认知中，软欧不等于欧包，只是形似而已；液种相当于波兰种，主要是粉水比例接近1：1都算是液种。与中种相比，液种制作和发酵时间都相对短些，各有千秋吧。本方采用了50%液种，主要是使面包体更柔软，一般采用20%液种。所谓的“星空”，就是蝶豆花水呈现的魅惑蓝～当然，蔓越莓和奶酪绝...
- 24269
![液种咖啡坚果软欧做法烹饪大全 地道液种咖啡坚果软欧如何做]( "液种咖啡坚果软欧做法烹饪大全 地道液种咖啡坚果软欧如何做")
- 用料液种高筋面粉80水80酵母0.8主面团高筋面粉175水75糖25盐3速溶咖啡+热水3+8酵母2.5黄油12碎坚果25液种咖啡坚果软欧的做法液种室温发酵，直到顶部看到少许气泡产生。放入冰箱冷藏至少12小时（最佳12-36小时）。使用前无需回到室温和主面团混合后发酵，一发记得当中翻次面。体...
- 14397
![黑麦软欧*液种做法烹饪大全 地道黑麦软欧*液种如何做]( "黑麦软欧*液种做法烹饪大全 地道黑麦软欧*液种如何做")
- 液种➕水合面团;内馅:自制红肠(蒜味)泰式甜辣酱;表面装饰:泰式甜辣酱+沙拉酱.2021.7.17.用料黑麦粉泰式甜辣酱黑麦软欧*液种的做法液种:黑麦粉100g水100g酵母1g~室温发酵1小时~冰箱冷藏发酵过夜;高粉400g水230g红糖25g~水合冷藏40分钟+酵母4g液种200g~厨师机后盐油/盐7.5...
- 9012
![超柔软汤种液种椰蓉扭扭包食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软汤种液种椰蓉扭扭包方法]( "超柔软汤种液种椰蓉扭扭包食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软汤种液种椰蓉扭扭包方法")
- 直接法做了整整一年才知道有汤种烫种波兰种天然酵母中种（此处省略一万字）神奇简单好吃的面包制作方法，痛哭出声……在熟练了波兰种和汤种面包的制作后，这次我试着做了一个快速液种，把本该主面团的酵母单独拿出来用液种的方式室温发酵到位，节约时间又能延缓老化，一举多得。为了让...
- 29462
![烫种软欧包如何做才美味，怎么做烫种软欧包简单又好吃]( "烫种软欧包如何做才美味，怎么做烫种软欧包简单又好吃")
- 8个的量用料烫种40克高筋面粉➕40克开水高粉500克细砂糖40克淡奶油60克盐5克水330克内馅麻薯50-60克酵母6克抹茶或者可可或者南瓜粉15克黄油16克烫种软欧包的做法烫种:100度的开水40克加入40克高粉，搅拌，就是烫种，冷藏隔夜。后油法，面团打出手套膜。放入烤箱一发，28度，湿度78，一...
- 8495
![分时法+波兰种液+100%中种法 欧包变身软妹子食谱大全及做法，烹饪好吃的分时法+波兰种液+100%中种法 欧包变身软妹子方法]( "分时法+波兰种液+100%中种法 欧包变身软妹子食谱大全及做法，烹饪好吃的分时法+波兰种液+100%中种法 欧包变身软妹子方法")
- 一直以来喜欢欧包健康的配方，但欧包的嚼头太劲，对牙口考验很大。家里有老人和孩子，所以一直琢磨着能不能用欧包的配方做出营养面包的绵软口感。《学徒面包师》这本书给了我灵感。时间是最伟大的魔法师！只要有足够的发酵时间，用少量的酵母就可以唤醒面粉里的糖份因子，明明配方里...
- 24177
![芋泥蛋黄全麦软欧包（液种手揉，低糖少油）食谱大全及做法，烹饪好吃的芋泥蛋黄全麦软欧包（液种手揉，低糖少油）方法]( "芋泥蛋黄全麦软欧包（液种手揉，低糖少油）食谱大全及做法，烹饪好吃的芋泥蛋黄全麦软欧包（液种手揉，低糖少油）方法")
- 学习间接发酵法后相对成功的作品之一用料液种高筋粉75克水75克干酵母1克主面团鲍勃全麦高筋粉75克王后柔风吐司粉100克自制酸奶56克伊利淡奶油70克干酵母2克➕10克水白砂糖3克爱乐甜代糖15克黄油10克盐3克馅料芋头250-300克赤藓糖醇15克紫薯粉3克咸蛋黄6个炼乳13克芋泥蛋...
- 23249
![可可麻薯软欧包（液种法）（低糖低油减脂版）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可麻薯软欧包（液种法）（低糖低油减脂版）方法]( "可可麻薯软欧包（液种法）（低糖低油减脂版）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可麻薯软欧包（液种法）（低糖低油减脂版）方法")
- 最近很流行麻薯系列面包，可外面的面包太油太甜对减脂的朋友太不友好了。今天就自己撸一个健康版的可可麻薯软欧包，采用的是液种法，面包松软可口，减脂期间的MM也可以有口福了！用料高筋粉300g全麦粉80克可可粉20克橄榄油20g盐4克酵母4克糖20克（也可以不加）糯米粉150克淀粉50g可可...
- 9888
![巧克力香蕉软欧（液种）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力香蕉软欧（液种）方法]( "巧克力香蕉软欧（液种）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力香蕉软欧（液种）方法")
- 用料高筋面粉190克低筋面粉30克可可粉20克糖20克酵母2.5克香蕉140克盐3克黄油25克核桃或巧克力碎40克液种220克巧克力香蕉软欧（液种）的做法还在思考...
- 19192
![金枪鱼麻薯欧包（液种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的金枪鱼麻薯欧包（液种法）方法]( "金枪鱼麻薯欧包（液种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的金枪鱼麻薯欧包（液种法）方法")
- 参考豆瓣网友的方子，面粉和水的比例根据面粉吸水性适度调整用料高筋粉350克水180克酵母5克鸡蛋1个黄油15克金枪鱼麻薯欧包（液种法）的做法①室温两小时，放入冰箱过夜②液种回温半小时，准备主面团材料③案板上放适量干面粉，根据面团度慢慢调整◆麻薯→70g糯米粉，20g玉米淀粉，120g牛...
- 34094
![全麦红丝绒蔓越莓乳酪软欧包（液种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦红丝绒蔓越莓乳酪软欧包（液种法）方法]( "全麦红丝绒蔓越莓乳酪软欧包（液种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦红丝绒蔓越莓乳酪软欧包（液种法）方法")
- 原方来自帅帅小厨看了视频后做简单的记录，调整成全麦红丝绒版本做备份。注意：菜谱中的水和奶油都是冷藏的黄油和奶油奶酪都是半融化状态用料1、酒渍蔓越莓蔓越莓50克朗姆酒10克2、液种(100克)高筋面粉52克冷水52克酵母1克3、主面团高筋面粉100克全麦面粉50克红曲粉5克冷水6...
- 5704
![蔓越莓全麦软欧（液种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越莓全麦软欧（液种法）方法]( "蔓越莓全麦软欧（液种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越莓全麦软欧（液种法）方法")
- 添加全麦粉有减肥的说法……因为很多人都喜欢烘焙自己做…但无奈吃多了怕发胖…所以我最近做面包都会添加全麦粉…让身体更健康🤭这款软欧添加了全麦粉制作的液种，烘烤时自制了蒸汽烘烤…所以成品表皮有点脆…面包湿润，口感更佳……5个CuisinAid酷新怡的热狗模…用料液种全...
- 22655
![红茶燕麦软欧包(液种法)食谱大全及做法，烹饪好吃的红茶燕麦软欧包(液种法)方法]( "红茶燕麦软欧包(液种法)食谱大全及做法，烹饪好吃的红茶燕麦软欧包(液种法)方法")
- 用液种法，液体材料取红茶，加入综合燕麦片及葡萄干，这是心里盘算了很久的方子，是一次没有借鉴的新尝试。实验结果表明，液种法做出的软欧包是真正的软欧包，内部非常润软，入口茶香，是我要的效果。就是洒粉和割包还是不甚满意，继续努力。期待大家能做出美貌的成品上传，我将收录在我的个...
- 19875
![超软的液种软欧包做法烹饪大全 地道超软的液种软欧包如何做]( "超软的液种软欧包做法烹饪大全 地道超软的液种软欧包如何做")
- 方子来自B站up主NONO甜事，主要是想把好房子记录下来自己以后用方便！这个方子做出来的欧包真的超软！本方子主要是记录面团的做法，至于馅料，大家随意用料液种：高筋面粉64克水64克酵母0.5克主面团：高筋面粉100克牛奶30克水30克白砂糖12克盐2克黄油9克酵母1.5克超软的液种软欧包的做...
- 29877
![芋泥小软欧（液种/纯手揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的芋泥小软欧（液种/纯手揉）方法]( "芋泥小软欧（液种/纯手揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的芋泥小软欧（液种/纯手揉）方法")
- 买了荔浦芋头，第一时间想着当然是做面包啦。上一次用红酒揉面做的软欧吃出了奈雪的味，有点想吃芝心三色薯了😳……虽然这个也不是，但香香甜甜的芋头配上同样香味特殊的红酒面团，也足够好吃啦个人不喜甜，我觉得这个包的甜度正好。喜欢糖的可以在面团中增加糖量到15g-20g，芋泥也...
- 26624
![无油无糖液种全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖液种全麦欧包方法]( "无油无糖液种全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖液种全麦欧包方法")
- 无油无糖百分百全麦面包，好吃健康，原味麦香用料液种全麦面包粉80克酵母1克水80克主面团全麦面包粉120克酵母2克盐2克水70克无油无糖液种全麦欧包的做法制作液种（波兰种）：将液种材料混合后在暖气旁（22度左右）发酵两个半小时，膨胀两倍大，再放入冰箱冷藏一天。液种呈现大气泡、蜂窝组...
- 31117
![红糖桂枣软欧包（液种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖桂枣软欧包（液种法）方法]( "红糖桂枣软欧包（液种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖桂枣软欧包（液种法）方法")
- 晚上手机拍图效果确实渣，白天自然光效果好得多，图将就看，谁叫我懒。不过，这个自己折腾的味道还真不赖，烤好后整个屋子弥漫着果干和红糖混合的甜香，久久不散，早上起床都还有残留，香甜入梦就是这个意思吧^_^。期待大家能做出美貌的成品上传，我将收录在我的个人微信平台：lazybonesbaki...
- 17401
![波兰种/液种 软欧包（无油少糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种/液种 软欧包（无油少糖）方法]( "波兰种/液种 软欧包（无油少糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种/液种 软欧包（无油少糖）方法")
- 波兰种也叫液种，提前发酵，能够让面包软乎软乎的，加上良好的发酵，烤制出来的面包松软且不失嚼劲用料波兰种酵头高筋面粉100克水100克酵母1克面团高筋面粉200克奶粉15克水90克酵母4克糖20克盐3克波兰种/液种软欧包（无油少糖）的做法酵头的材料全部混合面粉和水一比一，看吸水性和状...
- 6904
![乳酪软欧面包 蔓越莓乳酪/液种食谱大全及做法，烹饪好吃的乳酪软欧面包 蔓越莓乳酪/液种方法]( "乳酪软欧面包 蔓越莓乳酪/液种食谱大全及做法，烹饪好吃的乳酪软欧面包 蔓越莓乳酪/液种方法")
- 奶酪加上蔓越莓，裹进奶酪牛奶软欧里～松软香甜可口！这里用了液种，只需要2个小时的发酵，就可以拥有松软又充满风味的软欧啦～趁热吃口感比冷的时候好！用料液种高筋面粉60克矿泉水60克干酵母0.8克主面团高筋面粉150克液种100克奶粉10克细砂糖20克食用盐2.5克奶油奶酪20克牛奶55克干...
- 19831
![三种口味软欧包（麻辣鸡丝软欧包，麻薯果仁软欧包，麻薯肉松软欧包）食谱大全及做法，烹饪好吃的三种口味软欧包（麻辣鸡丝软欧包，麻薯果仁软欧包，麻薯肉松软欧包）方法]( "三种口味软欧包（麻辣鸡丝软欧包，麻薯果仁软欧包，麻薯肉松软欧包）食谱大全及做法，烹饪好吃的三种口味软欧包（麻辣鸡丝软欧包，麻薯果仁软欧包，麻薯肉松软欧包）方法")
- 用料高筋面粉320克全麦粉80克水240克酵母6克盐6克黄油40克面团材料糯米粉105克玉米淀粉30克牛奶180克细砂糖45克黄油15克麻薯材料鸡胸肉1块辣椒粉孜然粉生抽蚝油盐胡椒粉鸡粉蜜豆果仁肉松辅料180度25分钟三种口味软欧包（麻辣鸡丝软欧包，麻薯果仁软欧包，麻薯肉松软欧包）的做法...
- 33703
![蔓越莓全麦软欧（液种+烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越莓全麦软欧（液种+烫种）方法]( "蔓越莓全麦软欧（液种+烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越莓全麦软欧（液种+烫种）方法")
- 分量：200克/个面团，一共5个。配方转载自：hongbeill用料【液种】高筋面粉200克水200克酵母2克【烫种】高筋面粉50克开水75克【主面团】液种👆🏻全部烫种👆🏻全部高筋面粉150克全麦粉75克黑麦粉25克酵母3克水75克细砂糖3克蜂蜜10克黄油30克盐5克蔓越莓干125克蔓越莓全麦软欧（液...
- 14271
![液种芒果芝士爆浆软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的液种芒果芝士爆浆软欧方法]( "液种芒果芝士爆浆软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的液种芒果芝士爆浆软欧方法")
- 用料液种：高筋粉100g椰浆110克耐高糖干酵母1克主面团：高筋粉100克黑麦粉50克芒果泥75克椰浆15克奶粉16克盐3克黄油17克芒果馅：芒果1个芝士碎100克液种芒果芝士爆浆软欧的做法液种提前一天做好，室温醒发半小时后放冰箱冷藏，12小时和主面团材料一起放厨师机搅拌，后盐后油法揉出膜...
- 7554
![手揉红糖红枣桂圆软欧（液种）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉红糖红枣桂圆软欧（液种）方法]( "手揉红糖红枣桂圆软欧（液种）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉红糖红枣桂圆软欧（液种）方法")
- 家里买了桂圆肉，甜甜的很好吃，朋友送了很多红枣，两个混一起做软欧想想都香。一次可以做两个，一家三口够吃2-3天。做完切片分装好放冷冻层，吃之前烤箱100度复烤10分钟就很好吃了。可以抹酱，可以抹creamcheese，可以放各种各样的topping……相比吐司，欧包既简单又容易上手，对新手非常...
- 10572
![巧克力蔓越莓奶酪软欧（液种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力蔓越莓奶酪软欧（液种法）方法]( "巧克力蔓越莓奶酪软欧（液种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力蔓越莓奶酪软欧（液种法）方法")
- 偶然发现巧克力和奶酪很搭，一连做了三炉😆用料主面团：高筋面粉250克主面团：可可粉10克主面团：糖40克主面团：盐2克主面团：酵母4克主面团：水85克主面团：淡奶油50克主面团：酒渍蔓越莓50克馅料：奶油奶酪250克馅料：奶粉30克馅料：巧克力豆30克馅料：糖40克液种：高筋面粉100克液种：水100克液种：酵...
- 6897
厨趣阁
