- 之前在台湾诚品,顺手买了一本烘培书,看着感觉挺靠谱,外形和口味都比较新颖,最近初学烘培就拿来用了。这个饼干比较简单,其实就是巧克力夹心曲奇的变种吧,新手也能hold住。用料饼干球材料糖粉55g鸡蛋1/2个低筋面粉100g杏仁粉75g盐1g无盐黄油A75g巧克力夹心(Ganache)巧克力50g无盐...
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- 本配方来自我同事的12岁儿子,我一看小朋友都能自己做,我这样的烘焙黑手马上有了信心。大家不妨试试看,真的简单易操作。用料生杏仁1量杯去核干红枣+蓝莓干11/2量杯无糖cocoa粉1/2量杯香草精1teaspoon(小勺)椰蓉1/3量杯(馅)椰蓉少量,沾在表面烘焙用牛奶巧克力1/4量杯或适量巧克力...
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- 方子一般人不用减糖,因为我本身不喜欢吃太甜的,我觉得吃起来有点甜就好了。巧克力我用的是苦的,如果甜的请糖适量减少。最好不要用杏仁粉,谁也不知道买的杏仁粉含量多纯,我都是自己买了杏仁片150度烤5分钟后打成粉再用的。不用打成面粉一样,因为杏仁含油,也打不成面粉那样,只要打...
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- 用料杏仁巧克力蛋糕体200克黑巧克力(可可含量50%),切塊40克蘭姆酒150克奶油,切塊,置於室溫軟化80克冰糖粉4顆蛋50克杏仁粉1小撮香草粉1小撮盐25克糖30克低筋粉,過筛備用巧克力抹醬150克牛奶巧克力,切塊15克蘭姆酒150克奶油,切塊,室溫軟化30克杏仁片杏仁巧克力蛋糕(美味关系MOVIE)...
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- 课堂笔记,何老师授课。用料巧克力100克黄油20克白兰地少许淡奶油50克杏仁粒25克巧克力杏仁球的做法第一步,温水融化100g巧克力。放入50克冷藏的淡奶油、25克杏仁粒预留预留少许杏仁粒,稍后装饰用、放入二十克黄油,少许白兰地。搅拌均匀,巧克力变浓稠。放冷冻、冻十分钟左右,隔...
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- 中秋快乐鸭!既然是团圆节,月饼太麻烦,我们来做有趣又简单的巧克力球球好啦!-制作说明仔细看视频文字😉-巧克力可以用纯可可脂巧克力(但要调温哦),也可以用代可可脂巧克力(很方便)。调色记得用油性色素哦!-以此方法延展,也可以做巧克力星空球哦!(先把彩色巧克力随意刷几笔到模具内壁,等...
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- 随意的比例随性的搭配~再摸索几次应该能出更完美的口味。但已经这么好吃啦,真的忍不住想分享。整形用的三能量勺,小工具大能耐,特别赞。用料低粉50克椰蓉40克蛋液25克玉米油25克白糖20克巧克力25克泡打粉1克盐1-2克巧克力椰球的做法集体合影先走一个~白糖加入玉米油,用手动打蛋...
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- 6寸巧克力戚风,淋巧克力酱(牛奶,黑巧一比一),装饰杏仁巧克力球和碧根果(180度烤10分钟)用料鸡蛋3牛奶30,100玉米油30黑松露巧克力球20粒白糖65巧克力戚风蛋糕,杏仁巧克力球装饰,配烤美国山核桃的做法做一个巧克力戚风淋巧克力酱装饰...
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- 我产假终于结束开始上班了,本来时间就显得不够用的我这下更是要挤海绵一般的了,一大早弄自己的头发、晚上弄烘焙,中间还要弄宝贝,这生活真是充实的不能充实了。麦芬,又名玛芬,马芬,妙芙,都是英式松饼(muffin)的音译。一种纸杯小松糕,口感介于蛋糕和曲奇之间,靠油脂和砂糖还有泡打粉...
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- 用料美国大杏仁500克黑巧克力600—800克白糖100—200克(按口味调整)水50克可可粉5—8克安佳黄油10克杏仁巧克力的做法先把杏仁烤香,大约160℃烤13分钟!把糖跟水烧开!要一支搅拌,别烧糊了!煮到水份快要蒸发完了!加入杏仁!一直搅拌,直到翻沙糖!翻沙煮好关火!加入黄油!拌均匀黄油,凉起来!隔...
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- 巧克力是我很喜欢的零食。看到有方子做松露巧克力都是用黑巧,手上有的是牛奶巧克力和草莓巧克力,就试着做一下用料淡奶油60克牛奶巧克力100克草莓巧克力(调温)75克坚果碎适量巧克力球的做法淡奶油加热后倒入牛奶巧克力中,轻轻搅拌至牛奶巧克力完全融化。如果天冷温度低,牛奶巧...
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- 用料牛奶150克酸奶100克玉米淀粉80克糖您随意。。巧克力奶球的做法第一次传食谱,没经验,忘拍图了。。首先,请大家拿出你的电子秤,称取相应的物品。爱吃甜的,多加点糖,例如15g,不爱吃甜的就少加点,例如8g,您随意。。。将牛奶,酸奶和白砂糖先混合,再将玉米淀粉加入混合。注意,如果你是...
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- 一直想尝试不用麻薯预拌粉做麻薯,却都以失败告终。然而这次却误打误撞,做出了一种类似于曲奇的酥球,然而口感却更糯、更细腻,没有饼干那么干,感觉比曲奇饼干更好吃,所以立马记下菜单,怕自己忘记。光看图片是不是就能感受到它很细腻~用料糯米粉45g低筋面粉15g木薯粉60g可可粉15g...
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- 用料巧克力A130克黄油10克淡奶油70克杏仁碎30克巧克力B200克巧克力杏仁球(免烤零难度)的做法将巧克力A和黄油隔水融化,水温55度左右加入淡奶油趁热搅拌均匀,放入冰箱冷藏约30分钟冷藏后巧克力凝固变稠,称重每份约23克左右,将每份巧克力定型成球,再放入冰箱冷藏约30分钟,同时将巧...
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- 上海市现代食品职业技能培训中心何年英老师用料黑巧克力若干克巧克力杏仁球笔记的做法方子100g巧克力隔水加热融化,温度不宜太高加入50g冷藏的淡奶油,及25g杏仁粒(将配料里的杏仁粒预留少许),10g黄油,少许白兰地搅拌,应该迅速变厚稠夏天稍微冻一冻,巧克力稍硬点后,每个22g装入保鲜...
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- 我原创的这款改良了传统的巧克力曲奇做法使它成为更健康又更美味的创新作品。用杏仁粉代替了面粉,用杏仁酱代替了黄油,这款巧克力曲奇chocolatechipcookie少了卡路里,增添了更浓郁的香味。用料杏仁粉1.5杯(140克)杏仁酱1/2杯(120克)鸡蛋2个盐2克巧克力粒2/3杯(90克)泡打粉4...
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- 每次聚会都会制作一些小朋友们喜欢吃的糕点,这款巧克力脆球是小朋友们的最爱,因为结合了他们最喜欢吃的巧克力和杂粮片还有玉米片,而且简单易做.用料巧克力130g杂粮片kokokrunch1盒(25g)玉米片cornflakes1盒(25g)彩色糖球少量小号纸托巧克力脆球的做法准备材料隔热水融化巧克力...
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- 巧克力控不可错过的美味,超多的巧克力🍫豆,超多的杏仁,脆脆的,丰富的口感,一块饼干就能征服味蕾❗️用料有机黄油75克糖粉35克低筋面粉125克全蛋液15克可可粉10克耐高温巧克力豆25克杏仁片25克巧克力控💯浓香好吃的巧克力杏仁饼干❗️的做法准备好全部食材,乐荷有机黄油切片室温软...
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- 这是用微波炉做布朗尼之余的消遣,却没想到很好吃用料的比例其实比较随兴,写的是按照当时做布朗尼时的大致比例,其实大致比例可以自己调配用料黑巧克力20g鸡蛋半个杏仁黄油10g面粉15g糖巧克力杏仁球(微波炉)的做法黄油隔水融化至无颗粒状加入黑巧克力融化,搅拌至细滑糊状鸡蛋打...
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- 做法简单口感酥脆🍪在家轻松可以做到下午茶或者送亲戚朋友小礼都是很不错的选择😁用料----------(A)-----------黄油125克糖粉30克----------(B)----------面粉120克玉米粉15克杏仁粉20克苏打粉半茶匙泡打粉1茶匙----------(C)-----------香草精1茶匙咖啡香精1茶匙麦片10克----...
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- 一次就能成功巧克力爱好者福音用料黄油35克奶油奶酪5克鸡蛋1个可可粉6克杏仁粉30克干酵母2克瑞娜香草精1瓶盖歌瑞零卡糖2倍甜度一大勺(10ml)杏仁片适量「keto」杏仁巧克力蛋糕的做法融化黄油与奶油奶酪,最方便用微波炉高火加热不到一分钟就好。黄油与奶油奶酪液体混合剩余材...
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- 看似简单的杏仁巧克力里面包裹的味道确是让人眼前一亮本来对口感没有报多大的希望但是做出来之后收到诸多好评如果家里吃厌了手剥杏仁尝试一下这道菜品杏仁在经过烘烤、煮之后,加上黄油与巧克力的融合让你一下子就记住了这个味道用料杏仁100g焦糖细砂糖30g水10g黄油6g巧克...
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- nigellaatmytable用料鸡蛋4个castersugar125g杏仁粉75gcocoa可可粉2汤匙意式苦杏酒3汤匙黑巧克力100gbutter100g【topping】doublecream250ml意式苦杏酒意式杏仁饼杏仁巧克力蛋糕nigella的做法鸡蛋加入白砂糖搅拌成差不多两倍大杏仁粉加入可可粉加入打发好的鸡蛋里意式苦...
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- 我在一家非常有名的巧克力公司搬砖,很多机会可以去生产线,入职的时候觉得,啊,小时候看的查理的巧克力工厂,好梦幻。当然,是工业化的生产线,有各种安全卫生质量要求,不可能像电影里头那样在工厂里吃吃喝喝。办公室挨着厂房,常常有浓浓的巧克力香,环境非常好,常供热可可,梦幻。18年下半...
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- 巧克力雪球是在圆滚滚的饼干表面沾满如同白雪般的糖粉所做成的饼干放入满满可可粉,浓郁的巧克力味令人深深上瘾在飘着白雪的冬季,当做礼物送给朋友吧配方来自烘焙新手也上手的101道下午茶点心用料低粉100g糖粉60g杏仁粉30g无糖可可粉20g玉米淀粉10g黄油80g蛋黄15g核桃30g装...
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