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- 用料鸡只椒麻鸡（商业配方版）的做法老盐卤香料包配制:八角19克，桂皮12.5克，红花椒12.5克，香叶4克，山奈7.5克，草果7.5克，甘草7.5克，白芷7.5克，丁香1.9克，香茅草1.9克我们准备一个沙袋，把所有辛香料装入沙袋中，用流动水冲洗一下盐卤的制作清水10斤，泡菜盐约4斤，葱段38克，姜片38克，香料包1包我...
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- 酸辣微甜蒜香浓郁！用料鸡爪1蒜香鸡爪（商业版）的做法1卤水的制作香料包:八角2粒草果2个陈皮3g桂皮2g甘草2g沙姜2g香叶1.5g调料:盐60g味精20g鸡精30g鸡粉30g糖20g鲜味粉10g麦芽酚5g浓缩鸡汁20G(有好的鸡骨髓寖膏可以用骨髓寖膏)做法:5斤水放入香料包,调料,生姜和少量白酒,大火...
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![香酥小麻花（商业版的配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的香酥小麻花（商业版的配方）方法]( "香酥小麻花（商业版的配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的香酥小麻花（商业版的配方）方法")
- 步骤：1、把所有料放在一起和面，和完面团后醒面半小时，140度油温慢火炸，炸至表面金黄出锅，炸熟后麻花上面可撒些白糖，2、下面的配方中可做出20根小麻花，每个剂子大约15克。用料1、面粉：200克2、温水：80克（面粉吸水性不同，水量可增减）3、鸡蛋：30克4、黄油：10克（隔水溶化，变成液体）5、色拉油：1...
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![商业蛋糕面包饼干配方无私分享食谱大全及做法，烹饪好吃的商业蛋糕面包饼干配方无私分享方法]( "商业蛋糕面包饼干配方无私分享食谱大全及做法，烹饪好吃的商业蛋糕面包饼干配方无私分享方法")
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- 魔都的网红蛋糕用料鸡蛋3000G塔塔粉15G盐10G糖800g牛奶800G油800G奶粉60G预拌粉1000G老香港蛋糕商业配方的做法前一天晚上把蛋黄和蛋清分离 蛋清里一定不能有蛋黄，蛋黄里尽量少些蛋清。放置冰箱，保质期2天。蛋清2000g+塔塔粉15g+盐10g+糖800g。然后放入用机器搅拌，打发至发...
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![卤煮火烧（商业配方版）食谱大全及做法，烹饪好吃的卤煮火烧（商业配方版）方法]( "卤煮火烧（商业配方版）食谱大全及做法，烹饪好吃的卤煮火烧（商业配方版）方法")
- 老北京卤煮火烧（正宗配方）用料猪肺个五花肉克猪大肠面粉老豆腐大葱适量姜适量卤煮火烧（商业配方版）的做法白寇10克，丁香6克，花椒10克，香茅草10克，草拨15克，干辣椒15g，八角20g，白芷25克，香叶10克，小茴香10克，当归15g，草果（去籽）15g，肉蔻（拍碎）15g，川砂仁10g，桂皮15g。王致和红腐乳1000g，海天海鲜...
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![揭秘五香卤料包的核心配方（商业型高配版）食谱大全及做法，烹饪好吃的揭秘五香卤料包的核心配方（商业型高配版）方法]( "揭秘五香卤料包的核心配方（商业型高配版）食谱大全及做法，烹饪好吃的揭秘五香卤料包的核心配方（商业型高配版）方法")
- 最近，有位重庆厨爷炮轰很多网店居然高价出售卤料包，就像前几天商场的烘焙师，听不懂我请教的＂手套膜＂是什么，他纳闷的直犯嘀咕，＂面包粉揉面的时候必须出什么膜？＂。或许，职业厨师多少认为普通食友圈中兴起的一些元素，不至于被高价贩卖……今天，我们揭秘一款商业版五香卤料包，可卤3斤食材...
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- 老爸爱吃所以就做，这个可以用猪油，和黄油，看自己喜欢什么口味的用料鸡蛋1大个（70克）泡打粉10克（可以不放）低筋面粉600克糖粉300克（不喜太甜可以少50克）猪油100克（可以用黄油）核桃粉50克（和面粉搅拌一起）玉米油250克材料可以做100L烤箱两盘烤箱小材料减半芝麻适量（黑白都行倒入碗中）自然...
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- 香气浓郁色泽红亮麻辣味浓用料虾藕麻辣香锅（商业版）的做法麻辣香锅小批量配比操作先后糍粑辣--香锅酱-香锅油香锅酱制法子弹头辣椒节150克干辣椒节200克做成糍粑辣椒(干辣椒和子弹头辣椒开水煮10分钟左右过滤水后剁成茸),红花椒50克,青花椒15克,菜油2500克,牛油300克,猪油3...
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- 用料砂锅砂锅米线（商业配方）的做法需要的私聊我，配方给你。...
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- 用料❤饼皮:面粉500g精盐5g冷水400g❤馅料:韭菜300g鸡蛋2个肉馅200g精盐1.5盐勺鸡精1盐勺十三香1盐勺油适量韭菜鸡蛋鲜肉搅面馅饼(商业配方)的做法准备材料～❤饼皮:面粉+精盐=倒入盆中～倒入冷水，朝一个方向搅匀～和成软面团～盖保鲜膜醒面60分钟(我都是头天晚上和好放冰箱冷藏松...
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- 用料低筋面粉51g玉米油30g白砂糖45g牛奶30g鸡蛋3个商业戚风配方的做法155℃预热烤箱分离蛋黄，把玉米油加入蛋黄，蛋抽乳化。蛋黄糊里加入牛奶，蛋抽打匀面粉筛进蛋黄牛奶糊，蛋抽“井”字拌匀，是可以顺滑滴落的状态打发蛋清，分三次加糖。打到从湿性发泡到干性发泡过渡的状态蛋清分...
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- 酸辣开胃用料鸡爪泡椒个泡椒凤爪（商业版）的做法商用泡椒凤爪技术配方教程以下教程按500克鸡爪的份量制作,如果大量制作,全部材料按比例增加即可。鸡爪预处理1、材料:冷冻鸡爪500克、生姜10克(拍裂)、八角1克、桂皮1克、料酒一瓶盖。2、刀工:鸡爪解冻后洗干净,用剪刀把指甲...
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- 西点烘焙配方共享用料配方配方蛋糕。面包饼干配方无私分享。商业方子的做法配方配方配方配方配方配方共享小贴士好多人都收藏起来了。有谁可以交作业吗？。😂😂交作业的可以当我徒弟哦...
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![商业版油炸糕的详细做法大全,简单又营养的商业版油炸糕做法]( "商业版油炸糕的详细做法大全,简单又营养的商业版油炸糕做法")
- 老式油炸糕，粘滑软糯，香甜可口。酥脆劲道，吃到嘴里满口留香，油炸糕是当地人饭桌上一道首选的珍馐佳肴。在饮食中的地位无与伦比。给人有一种回味无穷。小时候的味道，非你莫属。用料糯米粉500克泡打粉2克酥脆剂5克小苏达2克酵母7克白糖50克温水400克商业版油炸糕的做法准备好所...
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- 怪不得外面卖的五香鹌鹑蛋那么好吃入味，一个接一个的停不下来。。。原来配料真的是有讲究，前几天费尽心机从市场一个卖鹌鹑蛋大姐那里套来配方用料，今天所有材料到齐，赶紧买蛋试手👍👍👍👍👍👍果然，还是专业的味道太不赖🤗用料料包：小茴香料包里所有配料总重量15克，自己搭配就好...
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- ★图片来自视觉中国此处省略一个故事元宵是北方做法，馅料团好放进一个箩，喷水（或浸水）后撒糯米粉摇一摇，再重复喷水撒粉摇一摇的步骤，最后滚到合适大小就好了，传统元宵现在很难能买到了。汤圆是南方叫法，以糯米皮包馅料为主，市售的速冻产品基本都是汤圆。这一贴讲的就是包汤圆。★...
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![桃酥王（商业无水配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的桃酥王（商业无水配方）方法]( "桃酥王（商业无水配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的桃酥王（商业无水配方）方法")
- 桃酥王不同于普通桃酥，市售普通桃酥基本都是含水的，而且添加碳酸氢铵，胃不好的人吃了容易烧心❤❤❤桃酥王因为油和糖的用量比较多，相对于普通桃酥来说不仅仅是酥脆一说，入口即化，十分香甜！！！用料中粉500克白糖200克泡打粉8克小苏打6克鸡蛋1个食用油250克黑芝麻适量桃酥王（商业无水...
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![麻椒鸡（商业版）做法烹饪大全 地道麻椒鸡（商业版）如何做]( "麻椒鸡（商业版）做法烹饪大全 地道麻椒鸡（商业版）如何做")
- 最近火的麻椒鸡配方用料整鸡麻椒鸡（商业版）的做法鸡的处理:蛋鸡用清水泡3个小时以上,洗净,加入花椒,麻椒各15克,干辣椒10个切碎。塞到肚子里，用牙签或者线封住口备用。卤制方法:1,高汤熬制锅中加水10斤,加入鸡架1-2个,大火煮开去除血沫,加入葱姜适量,煮1个小时。捞出鸡架高...
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![烤五香脆皮鸡（内附商业版五香卤料包精细配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤五香脆皮鸡（内附商业版五香卤料包精细配方）方法]( "烤五香脆皮鸡（内附商业版五香卤料包精细配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤五香脆皮鸡（内附商业版五香卤料包精细配方）方法")
- 我妈说，你的五香卤料包，除了弄了个猪蹄，还有啥花样？啧啧⋯⋯如果不是十八般武艺，我何必大费周折一次性配齐十几种香料。用料新鲜整鸡900克五香卤料包（可卤两斤）核心配方见旧菜谱温水适量凉水200克大葱段1根姜丝1块蒜末1头料酒10克盐10克大号保鲜袋1个红糖5克蚝油5克味极鲜2克玉...
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![商业版卤肉如何做才美味，怎么做商业版卤肉简单又好吃]( "商业版卤肉如何做才美味，怎么做商业版卤肉简单又好吃")
- 用料高汤配料大骨头250克鸡架125克五花肉125克生姜25克水10斤炒糖色配料白砂糖150克食用油5克热开水150克卤汤配料盐120克鸡精80克味精60克白砂糖100克天香粉12克麦芽糖50克白酒50克熬好的高汤10斤友味多商业卤料包1袋60克商业版卤肉的做法熬高汤：锅中加入冷水，将五花肉125...
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- 当鸡肉遇到了藤椒，碰撞出一种独特的味道。麻香浓郁，口感爽嫩。用料三黄鸡藤椒鸡（商业版）的做法卤水制作（5千克成品卤水）：高汤+香料+调味料（可以同时卤制3.5千克生品鸡）”【生品处理及原材料准备】原材料：当年三黄鸡，净重750克，高汤，小米椒（二荆条），葱姜，香料，调味料，油料制作方法：将净三黄鸡（...
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- 当学徒就专攻这一板了，毕竟所有包点都以此为胚，学好去摆摊✊💪，粤式口感松软为主，要有嚼劲的可飘过。用料低粉500克泡打粉10克糖100一150克猪油50克酵母2.5克水200—250克粤式商业馒头配方的做法后油法揉匀，面盘三光，压面，室温发酵两小时。如果包馅，压好面就包馅再发酵。核桃包就...
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