- 我也是从人家那边学来的配方,我量比较少而已,不喜勿喷!用料鸡腿6-7只鸡爪7-8个鸡翅7-8个八角2-3个花椒一小把桂皮1-2块香叶4-6片生抽6勺老抽1.5勺醋1.5勺蚝油1勺料酒1.5勺冰糖1小颗盐0.5勺葱几根姜几片卤鸡腿等的做法过血水,捞出洗净洗净放回锅里,加入没过东西的水,放入葱姜桂...
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- 这个配方只要是卤味的都可以,可以拿来卤鸭腿鸡腿都可以的,很好吃,汤也很下饭,就我跟我妈两个人吃了一碗饭加20多只鸡爪都吃完了,第一次这么大胃口用料鸡爪(卤鸭爪也是同样的做法)20只料酒1勺桂皮1小块八角6个生抽4勺老抽5勺盐1小勺蚝油3勺香叶8片生姜1小块花椒2小勺草果3个小茴...
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- 用料琵琶腿1个鸡全翅1个冰糖3-4颗姜适量八角适量蚝油2勺料酒2勺花椒适量老抽适量生抽适量青菜豆皮随意啤酒1瓶卤鸡腿卤菜的做法鸡腿鸡翅,料酒+蚝油+盐+老抽+生抽,腌半小时入味鸡肉放入锅中大火炸3分钟,捞出。豆皮和素鸡也炸一下,呈金黄色即可。砂锅中放入少量油,放入葱姜干辣...
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- 又做了一次,调整了时间,觉得第二次味道更好,特此修改。❤⚠️莲藕非常吃盐,所以要整根放进去,或者在放莲藕的时候加一碗开水,稀释一下。️️没时间、少心思做饭的时候,来一锅卤味是最好的人生慰藉。一盘卤味,配上两罐啤酒,人间太值得😺💕用料牛腱(清水浸泡3小时)2斤煮鸡蛋(剥壳)6个(可增加)猪...
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- 一锅卤,太简单了,又超级好吃用料鸡腿5个鸡蛋5个牛肉等老抽4勺左右生抽小半碗蚝油6勺冰糖20克盐适量八角5个花椒小抓姜片5片香叶5片桂皮一块卤鸡腿的做法冷水煮出浮沫,捞出来洗干净。把香料无油炒一遍。炒香料,再放油冰糖炒出糖色换到大锅里,把香料放进去,放入生抽蚝油调味。把...
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- 这是一篇非常不合格的菜谱,做这一只鸡真的把家里有的调料都放进去了。因为自己懒,又想吃肉。尤其是减肥的时候早上起来就想吃炸鸡的程度。正好家里有只鸡炸起来太麻烦,就想着卤着来。幸福到冒泡用料整鸡1只生抽勺老抽适量蚝油勺料酒没有料酒用的清酒盐克冰糖其实我家没有用...
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- 下面的过程是卤各种材料的一个经验分享。我们的五香卤料没有打粉,质量好,味道很香浓。如一次只卤2-3斤左右材料,就放半包我们的卤料。用料五香卤料1包各种要卤的肉骨头等材料4~5斤油适量冰糖适量生抽适量老抽少量卤百味(卤牛肉,卤鸭爪,卤鸡蛋等)的做法五香卤料准备一包(下厨房集...
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- 过程图拍的卤翅根用料翅根好多个葱姜蒜适量盐适量蚝油适量酱油多放点辣椒3个减脂不放冰糖/白糖2勺减脂不放卤各种(鸡腿翅根鸡爪鸭锁骨鸡蛋蔬菜等)的做法翅根洗净,切几道,方便入味放入电饭煲,加入所有材料,如果减脂人群(辣椒白糖去掉)其他调味(盐酱油蚝油葱姜蒜适量)可以保留水沒过...
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- 用料鸡腿4只鸡蛋5只八角3个桂皮1条香叶2片辣椒3个茴香少许葱姜卤鸡腿卤蛋的做法准备调料鸡蛋煮熟剥壳,鸡蛋煮的时间可以稍微久一点,水开之后煮十分钟。土豆切片鸡腿冷水下锅放入姜片葱和料酒焯熟去腥,捞出过凉水。锅内少许油,香料爆香,放入鸡腿和鸡蛋,加清水沒过鸡腿,然后加入两...
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- 懒人超简单肉谱用料料酒一大勺酱油一大勺干料八角4个茴香一小抖桂皮1块花椒30粒干辣椒6个(根据辣椒辣度酌情添加)香叶6片生姜一小块(拍裂)冰糖中块一个鸭腿两大个卤鸭腿/卤牛肉/卤鸡腿的做法鸭腿冷水入锅,大火,焯水除去浮沫。加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、姜块、干辣椒...
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- 用料猪舌条桂皮块八角个花椒粒盐大半小勺姜片片香叶片料酒1大勺生抽1.5大勺冰糖三中勺卤猪舌等的做法电高压锅肉类香韧起锅收汁...
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- 用料鸡爪只料酒勺干辣椒个香叶片姜片老抽勺冰糖克桂皮块花椒粒八角个酱油勺各种卤鸡翅鸡脚鸭翅等等的做法把鸡翅鸡脚清理一下,然后倒入料酒1-2汤勺,和葱姜一起凉水开始煮。等(某个专业术语)后捞去浮沫血水等,把鸡翅鸡脚沥干水分。这期间可以吧材料准备好,量按照自己的喜好加就...
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- 用料鸡翅翅根藕片千张3张腐竹(还能放:魔芋金针菇海带花生鸡蛋鹌鹑蛋等)葱姜花椒八角香叶桂皮干辣椒豆瓣酱1勺老抽1勺生抽五六勺料酒1勺蚝油1勺卤菜(鸡翅小腿藕片土豆腐竹等)的做法千张系起来备用香料热锅冷油,所有香料放进锅里炒出味,加入一勺豆瓣酱,炒几下加水,开始加调料,一勺老...
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- 用料鸡翅根(鸡腿,鸡胸肉)500克青椒小丁(青辣椒也行)看心情小米椒切碎3~4个大蒜1头金针菇看心情淀粉生抽料酒白胡椒粉盐糖葱花食用油超级详细的蒜蓉蒸翅根(鸡腿,鸡胸肉,等等哇)的做法把鸡腿儿,或者鸡翅根,剁成小块儿。我用的是鸡翅根,直接一切两半解决之。加料酒加生抽加盐两勺加糖两勺...
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- 家里的锅不幸被我烧坏了,以前的锅传热太快我一用就糊,所以在新锅到来之前就改做卤菜了。用料鸡爪1-10只(看你想吃多少)鸡腿4只鸡蛋4个鸡肝200克鸡心100克千页豆腐200克干豆腐200克香叶1片老抽1勺八角1个桂皮1块花椒10-20粒蚝油25克干辣椒1-5个蒜2瓣糖1-2勺姜3-5片味极鲜25...
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- 瞎做居然还不错。用料鸭脖12根老抽80克生抽80克料酒320克姜一块约30-40克草果2个(不放也行)八角7-8个香叶一把二十片左右桂皮1大块约20克花椒约30克(麻)辣椒10-30个(不辣-辣)糖80克啤酒500ml卤鸭脖等等的做法准备调料。锅里水开,放鸭脖、料酒和花椒(配方外的调料),水开后再煮个5分...
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- 用料牛腱300克老抽任意,上色用料酒3勺八角5个生姜若干片,多切备用桂皮1块香叶6片花椒十几粒干辣椒1个卤牛腱鸡蛋等等的做法1.牛腱肉洗净,切大块2.切块牛腱肉冷水下锅,同时放入姜片,倒入一些料酒,煮沸后,继续煮五分钟,捞出,洗净后放凉备用3.将八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒等放入锅里,倒入...
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- 为了让减肥餐好吃一点,不要每天都是鸡胸肉。用料豆皮1张干辣椒20个老抽1勺盐1勺生姜4片料酒1勺蚝油1勺花椒粒1撮(可多可少)八角2个香叶6片去皮大鸡腿4个鸡蛋8个卤去皮鸡腿、鸡蛋、豆皮等万物皆可卤的做法鸡腿去皮洗净,依次倒入老抽、蚝油、料酒,撒入洗净的生姜切片、干辣椒切...
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- 用料鸡爪7只鸡肝200克笋,鸡蛋,腐竹等按照自己的爱好加啤酒1瓶八角,花椒,桂皮,香叶,小茴香适量山楂干10片酱油适量白糖适量葱,姜,酸适量辣椒适量啤酒卤鸡爪鸡肝等一切的做法鸡爪解冻,剪指甲,加料酒浸泡去腥。鸡肝清洗干净,加食醋浸泡1小时左右,中间换一次水。鸡蛋煮熟剥壳。猪肉切块。...
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- 用料鸡腿10只花椒一小把八角1个桂皮0.4块香叶2-3片干辣椒6个姜8片料酒3勺葱0.3根老卤汁1袋卤鸡腿(鸡蛋、猪蹄等)的做法鸡腿冷水下锅,加姜、料酒煮出血沫,捞出另起锅,加入葱姜、花椒、辣椒、老卤汁、水(多多)煮开,放入鸡腿,煮40分钟,吃不完的放在汁里泡一晚上(注意冷藏)...
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- 第一次做,感觉味道非常好,自己研究的卤汁,为了方便以后再制作,特意写一个菜谱记录一下。这是五六斤肉的配料,如果做的少,所有材料减半即可!按配比咸淡糖度色泽都是正好的,不要更改糖盐酱油的比例,要不您需要出锅后再重新调味。用料鸡腿6只鸡爪8只鸡翅8个鸡脖子4只猪蹄子1个鸡蛋8个...
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- 用料看图说话姜片卤鸡翅,猪肉,猪排等的做法11111...
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- 鸭货里放一截猪肠,鸭货吸收了猪肠的油味,滋味更浓郁噢,煮好后卤水泡几个钟头,更入味好吃噢。用料卤料包一小包鸭翅10只鸭肠200克鸭爪8只鸭腿2只鸭胗6个猪肠250克豆腐泡200克姜8片老酒2勺生抽2勺老抽1勺冰糖10克盐5克小米辣2个家常卤味(鸭腿鸭翅鸭肠等)的做法各种材料洗净焯水鸭...
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- 昨天端午节正好老妈生日!不会做饭之前都是去饭店给老妈庆祝,想到也不知道送老妈什么生日礼物🎁于是自己做了一桌子菜,还做了蛋糕🍰(奶油没打好做坏了,获得了老妈白眼无数😅️后来买了一个😂️😂️😂️以后在研究一下成功了再分享给大家)表达自己的心意,蛋糕🍰没成,菜都是好吃的,尤其这个卤...
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- 自己平时很喜欢吃卤菜类,尤其看到电视剧里那种大口喝酒大口吃肉的感觉,真的是很爽啊!现在肉涨的很猛,在外面买熟食也很贵的,自己动手做起来丰衣足食啊!做一盘卤肉,炒几个小菜,和朋友开怀畅饮,人生得意须尽欢啊!这个菜真的既省时又省事又好吃!不信你试试!用料三黄鸡1只葱1根姜几片蒜粒...
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