湿炒牛肉粿条做法烹饪大全 地道湿炒牛肉粿条如何做

家庭版做法，每个人做法不一样哦，我个人比较喜欢吃牛肉，所以我放的比较多😂不喜勿喷

用料  

湿炒牛肉粿条的做法  

1. 步骤一:牛肉切薄片，放沙茶酱，蚝油，鸡粉，食用油，少许生粉腌制【放几个小时会比较入味哦】

2. 步骤二:准备芥兰切小粒，切少许芹菜备用，粿条根据个人分量

3. 步骤三:锅中放水，大伙火烧开放入粿条，搅几下大约烫5秒捞出来备用，这样炒出来的粿条才会比较柔软

4. 步骤四:锅中放油，把腌制好的牛肉倒进去翻炒，加入少许酱油，少许开水，倒入芹菜粒，【试好咸淡】翻炒均匀，炒熟装盘备用【最好用盖子什么盖住，怕牛肉放凉了】

5. 步骤五:锅里放油，倒入芥兰翻炒均匀，加入少许盐，味精，之后把烫开的粿条倒进去，倒入少许开水，翻炒几下【期间不能一直翻炒，避免粿条变碎】注意看粿条变柔软，关火，粿条装盘淋上炒好的牛肉就可以开吃啦

小贴士

一: 我粿条烫水的部分，是因为烫一下粿条变柔软比较容易炒，也可以不需要烫，但是不烫水就要下多一点，因为水少口感会硬邦邦的哦