- 用料福寿鱼姜葱蒜头豆瓣酱生抽鱼露香菜糖热水玉米淀粉冷水豆瓣酱红烧鱼的做法在鱼身划几刀,擦干鱼身,抹盐,一定要干身。热锅热油,油里放点盐,大火煎鱼。两面煎金黄,捞出放一边。再次热油加入适量姜,蒜头,豆瓣酱,热烈后加入生抽,热水,煮一下放入白糖。煮滚后加入煎好的鱼。煮5到10分...
- 27304
- 给年夜饭添点幸福的滋味,老妈的最爱。决定年三十的时候亲自掌勺为他们做个豆瓣酱烧鸡。用料仔鸡一只花椒大料香葱李锦记豆瓣酱绍酒盐白糖老抽葱姜蒜小米椒豆瓣酱烧鸡的做法仔鸡洗净掏出内脏,用盐、老抽、花椒、绍酒腌渍涂抹全身锅中放油待油温五成热时,放入腌渍好的仔鸡,炸制...
- 27640
- 来份不一样的红烧鸡爪,味道非常不错哦,大家可以试下,是下酒的好料,哈哈哈用料生姜(切丝)2片蒜1片豆瓣酱(超市买的到)2小勺干辣椒(喜欢吃辣的可以多加点)2个八角2个酱油(个人用的是味极鲜)适量老酒(自家酿的酒也是可以的)适量盐少量鸡精少量鸡爪(2个人吃的)8个红烧鸡爪(豆瓣酱版)的做法首先,...
- 27072
- 因为疫情不能回家过年,约了三五好友聚餐,偶然诞生这道美味用料草鱼1条盐根据自己的口味生抽2勺料酒鲜贝露1勺郫县豆瓣酱3勺大葱香葱香菜小米辣姜红烧草鱼(灵魂是郫县豆瓣酱)的做法清理干净的草鱼两面划刀并撒盐大葱和姜切片,塞入刀口和鱼肚子加料酒腌制半小时-一小时热锅起...
- 32843
- 用料豆腐1块黄豆酱1勺豆瓣酱1勺白糖适量淀粉适量简版红烧豆腐(黄豆酱+豆瓣酱+糖)的做法豆腐在热水里先煮下,盛出备用。油锅加入蒜,豆瓣酱,黄豆酱翻炒下(不要大火,酱有水会炸)倒入豆腐,取适量淀粉倒入半碗水调成水淀粉,倒入锅中煮3-5分钟后盛出,可以撒点葱花小贴士豆瓣酱和黄豆酱本身...
- 8196
- 豆瓣红烧鱼,是E路家的一道珍藏菜肴!味道超好,做法也简单。平时吃一点辣就嗷嗷叫的孩子,遇到这道菜的时候只能低头默念:太好吃了!太好吃了!而且时不时发出吧唧吧唧的声音😂😂😂用料鱼1条(约1斤半)葱段10克姜片5克蒜10克葱花5克红油郫县豆瓣酱20克腌鱼用调料盐1克料酒5克白胡椒粉0.5...
- 17130
- 用料鲫鱼2条葱10根姜5片蒜5瓣生抽2勺豆瓣酱3勺白糖10克料酒2勺盐3克水淀粉3勺醋2勺川味豆瓣酱红烧鲫鱼的做法热锅烧油,然后加豆瓣酱炒出红油加入姜蒜煸炒,然后加入泡菜翻炒,然后加入清水,再然后将鱼下锅~鱼下锅后盖上锅盖,小火煮沸10分钟左右,期间可以加入白糖、料酒10分钟后将...
- 7706
- 懒得用单反拍照,手机拍的凑合看哈。我一般烧鱼都是放糖的,提鲜,但某人正在不吃淀粉不吃糖的减肥中,我只好临时琢磨了下,最终决定用咸鲜的黄豆豆瓣酱(不是四川豆瓣酱,是六月香的豆瓣酱,不辣的)烧,结果出乎意料的好吃!很高兴又找到一种好吃的做法,当然也许早就有这种做法了,我不知道而已...
- 18604
- 以前吃过红烧的不放豆瓣酱的,觉得很好吃~就一直留存在吃货的记忆里了,这次自己做放了豆瓣酱,更加入味好吃,下饭~没有菜谱的话,我就自己来建一个吧~用料油豆腐(扁的那种)菜籽油生姜蒜干辣椒豆瓣酱生抽(或老抽)盐红糖鸡精豆瓣酱红烧扁油豆腐的做法生姜切片,蒜拍好,干辣椒切段,油豆腐切...
- 32636
- 一道好吃,好做,又便宜的豆瓣鱼,15块钱搞定。用料鱼1.5斤左右条豆瓣酱,郫县豆瓣酱1勺生粉少许姜,蒜米,蒜苔两根葱头少许味极鲜,耗油,糖少许勺红烧豆瓣鱼的做法罗非鱼1.5斤,先用少许盐,姜丝,料酒抹鱼全身,腌十分钟左右。扔掉姜丝,鱼身抹上生粉。锅中油烧热,筷子放入周围起泡泡后,放入鱼炸...
- 11393
- 刷视频刷到的,感觉很简单刷~刷~刷~就给完成了用料鱼1条豆瓣酱1大勺姜3片大蒜3瓣葱4根家常菜豆瓣酱红烧鱼的做法准备好1条鱼,和需要的配料。这里买的鲈鱼,但红烧感觉其它鱼也可以的,配料可以按个人喜好适量放,不太夸张就成起锅放油(多一些)放鱼大致煎至两面有些焦黄,铲出备用。就着锅...
- 9143
- 用料草鱼尾一个郫县豆瓣生姜葱花料酒生抽水淀粉胡椒粉各适量豆瓣烧鱼尾的做法鱼尾洗净,两面剞上十字花刀,郫县豆瓣剁碎,姜切丝,葱切小段,热锅放油,下入鱼尾,中小火,将一面煎黄;翻面继续煎另一面,煎至两面金黄后,下入两小勺料酒,然后将其舀出锅内余油下入郫县豆瓣与姜丝,炒出红油;加入约...
- 10887
- 这道菜的做法是以前家人做饭时一直在用的,到了北京之后,每次吃红烧鱼都是满嘴郫县豆瓣酱的味道,实在纳闷,所以打电话问了家人之后赶紧试着做一下,并记录下来,真的比加郫县豆瓣酱的好吃太多了!!!用料黄花鱼1条蒜7瓣姜3片葱适量料酒适量黄豆酱2勺花椒10-15粒香叶1-2片大料1个干辣...
- 6596
- 第一次做鱼。不好意思,图是吃光之后的样子。用料豆瓣酱勺料酒勺糖克盐克大蒜只鲤鱼只醋克豆瓣酱烧鱼的做法鱼洗净,背面横切几刀。加料酒,加少许盐。反复抹几次,静置几分钟,入味。干锅加油,待冒烟,调至小火放鱼,煎到两面金黄,起锅。将切好的大蒜放入剩有油的热锅,加入适量豆瓣酱,翻炒...
- 11650
- 用料鲳鱼1条六月鲜豆瓣酱1大勺料酒1勺葱2根姜丝适量酱油1勺糖1小勺小米辣2个蚝油1勺六月鲜豆瓣酱红烧鲳鱼的做法备好配料鲳鱼洗净用厨房纸吸干水分,热锅倒入比平时做菜用油的量多一半,将两面煎至金黄煎香后将配料爆香,加入豆瓣酱1大勺加入六月鲜豆瓣酱鱼肉特别鲜美,我家两宝...
- 21808
- 用料鱼一条豆瓣酱3勺香菜适量姜适量香葱适量花椒适量料酒适量糖适量盐适量蒜适量五香粉适量胡椒粉适量玉米淀粉勾芡适量红烧豆瓣鱼的做法鱼洗净打上花刀备用锅里多放一点油烧热,在锅里放凉后再开火煎鱼(这样煎出来的鱼才不沾锅)煎至两面金黄,捞出备用留一点油在锅里,下生姜,蒜,...
- 25908
- 南方人平时吃烧烤时喜欢点烤鲫鱼,加入豆瓣酱的鲫鱼是在吃过一次宵夜后,发现鲫鱼还可以有这样鲜嫩的烧法,于是依着味蕾的记忆烧了这道豆瓣酱红烧鲫鱼。用料鲫鱼2条蒜2瓣生抽2勺料酒1勺豆瓣酱1勺小尖椒1个螺狮椒1只豆瓣酱红烧鲫鱼的做法野生鲫鱼内脏掏干净,水用厨房纸巾擦拭干...
- 13699
- 用料香菜碎鲤鱼一条郫县豆瓣料酒鸡粉姜末蒜末葱花米醋白糖水淀粉生抽适量豆瓣烧鱼的做法将宰杀好的鲤鱼洗净,如图所示将鲤鱼的头尾各切一刀,抽出腥线(一边用刀背轻轻地拍鱼肚子,一边将腥线轻轻的抽出);然后在鱼身两面肉厚处分别斜划几刀,抹上料酒与少许盐,腌制约20分钟;...
- 5943
- 昨天外面带回来一碗四川红烧牛肉面,赞不绝口。今天试着也做一碗红烧牛肉。参考了微博流行的张大千牛肉面做法,因为不喜欢甜豆瓣酱,家里没有,所以还是用的四川豆瓣酱。加入了番茄,炖之前色泽就非常鲜艳。用料牛腩800克西红柿2个八角3个豆瓣酱3大勺干辣椒6个姜适量料酒适量葱段...
- 20726
- 新年的饭桌上怎能没有鱼呢……做一个重囗味的下饭鱼吧🤗🤗🤗用料鱼1条菜籽油2勺生抽1勺豆瓣酱1勺胡椒粉5克葱段6段豆瓣干烧鱼的做法清理好的鱼,打花刀,摸一层薄淀粉,下锅煎至两面金黄。煸炒豆瓣出红油,加水,放鱼。炖至入味,散葱段,出锅。小贴士煎鱼前,给鱼两面摸上淀粉,煎时不粘锅...
- 5683
- 用料桂鱼1条生姜一小块大蒜3瓣蚝油10克郫县豆瓣酱1勺盐少许食用油50克小葱3根老抽10g白酒10g豆瓣酱红烧桂鱼的做法取出鱼内脏、鱼腮,洗净,控水。我用厨房纸吸干鱼身上的水,避免起油锅溅油。鱼身划刀,能使烹饪时更入味。姜切丝,蒜切片,葱切段备用。起油锅,放少许盐,6成热放入鱼,大...
- 16366
- 用料豆瓣酱一勺葱姜蒜适量糖少许豆瓣酱版红烧带鱼的做法带鱼洗干净放入少许盐和白酒腌制,二十分钟即可带鱼用厨房纸巾吸干水分,裹上薄薄一层面粉,面粉一定要薄,否则做出来厚厚的面糊影响口感热锅放油,油烧至七八成热放入带鱼,放入带鱼时可轻微的晃动一下锅,煎至两面金黄盛出锅内...
- 12381
- 海南的食材实在太新鲜,实在抵不住把它的诱惑~用料鱼1条郫县豆瓣酱半勺海天海鲜酱油30毫升香其酱20毫升料酒1勺葱2段姜3片蒜2瓣糖克花椒10粒干花菇5朵豆瓣酱烧黄鱼~蓉儿的做法鱼去鳞去内脏洗净控干水分,干花菇提前洗干净泡水,两个小时之后切丁备用,葱姜蒜切好备用;热锅内放入两倍...
- 23857
- 用豆瓣酱烧的鸡块,吸收了浓郁的大豆香味,下饭的很,所以食欲不振的时候,做一做这道简单的菜,配上一碗白米饭,人的精神也会立即振奋起来。用料鸡块400克葱2根姜1块八角3个香叶4片料酒1/2汤匙生抽1/2汤匙糖1茶匙豆瓣酱适量豆瓣酱烧鸡块的做法鸡块冷水焯水,盛出备用锅中热油,倒入葱花...
- 18733
- 公司老板娘做的鱼可好吃了,取经学习的,以后可以自己在家做了。用料鱼2条不大不小醋一勺(不用也可以)盐少量姜几片蒜一头糖适量料酒1勺葱1根茶叶(红绿都可)少量去腥八角香叶橘皮适量郫县豆瓣酱一平勺辣椒适量(能吃辣可多放)肥肉切丁一把郫县豆瓣酱红烧鲭鱼的做法起锅,倒入油,(不多不...
- 13723