![山西小食--拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西小食--拨烂子方法]( "山西小食--拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西小食--拨烂子方法")
- 这是山西同学经常说的一道小食，以土豆面粉作为主料，辅以花椒辣椒油的麻香，筋道又香辣！同学会的好处就是能学到各地的特色小食阿！用料大土豆400g面粉200g花椒辣椒少许葱花40g猪油100g山西小食--拨烂子的做法土豆去皮用工具刨丝，加入干面粉拌匀！要拌至看不到土豆丝！大火蒸混合好后...
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![山西拨烂子（土豆擦擦）食谱大全及做法，烹饪好吃的山西拨烂子（土豆擦擦）方法]( "山西拨烂子（土豆擦擦）食谱大全及做法，烹饪好吃的山西拨烂子（土豆擦擦）方法")
- 苏轼《后杞菊赋》云：春食苗，夏食叶，秋食花而冬食根。这里的根就是如今我们常见的土豆、长山药、红薯、芋头等根茎类蔬菜。这里我们说说土豆：土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养...
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![拨烂子~山西吕梁特色美食食谱大全及做法，烹饪好吃的拨烂子~山西吕梁特色美食方法]( "拨烂子~山西吕梁特色美食食谱大全及做法，烹饪好吃的拨烂子~山西吕梁特色美食方法")
- 拨烂子，既是菜也是主食。今天本来要做土豆饼发现搓下的丝多了，就吃拨烂子吧。用料土豆1-2个鸡蛋1-2个胡萝卜半根青椒1个葱些许拨烂子~山西吕梁特色美食的做法将土豆丝和胡萝卜搓成丝(裹面之前锅里热上水)，均匀的裹上干面粉，土豆丝不能粘连，不然蒸出来容易结块儿。水开笼屉上铺...
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![拨烂子:山西人最爱的那一口食谱大全及做法，烹饪好吃的拨烂子:山西人最爱的那一口方法]( "拨烂子:山西人最爱的那一口食谱大全及做法，烹饪好吃的拨烂子:山西人最爱的那一口方法")
- 一说拨烂子，漂泊在外的山西人都要咽口水吧？记得小时候妈妈经常做给我吃的，现在她身体不好，好久没吃到了，自己琢磨着，回忆着，还真做出来了儿时的味道。用料土豆2个面粉一小碗胡萝卜半鸡蛋1个蒜、葱大量盐克花椒，干红辣椒少量拨烂子:山西人最爱的那一口的做法传家宝哈哈，好有年代感...
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![山西特色～炒拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西特色～炒拨烂子方法]( "山西特色～炒拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西特色～炒拨烂子方法")
- 祖祖辈辈吃过来的食物，是菜也是主食懒人食谱之一。制作步骤基本是两大步：蒸和炒一个人的时候制作一份算是很方便快捷了，人多时候可以蒸制的时候多一点，随吃随炒用料土豆个面粉克胡萝卜根尖椒葱蒜山西特色～炒拨烂子的做法山西人最爱吃的土豆削皮，擦丝放入盆中，加面粉，用手拌匀，加入...
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![山西面食系列——土豆拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西面食系列——土豆拨烂子方法]( "山西面食系列——土豆拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西面食系列——土豆拨烂子方法")
- 1100千卡。脂肪40，蛋白质33，碳水160，膳食纤维5，VA180，VB0.2，VC40，VE2，钙125，钾1320，镁158，叶酸0，钠86，铁3，锌2，硒12，……童年记忆里最好吃，又能当主食又能当菜。好吃、好吃、因为太好吃，每次都会吃撑。避免吃撑后悔，建议控制一下，别尝试。我通常会放一点同学特制辣椒酱配这个吃，每次吃撑都有负...
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![山西拨烂子如何做才美味，怎么做山西拨烂子简单又好吃]( "山西拨烂子如何做才美味，怎么做山西拨烂子简单又好吃")
- 山西是素食的天堂，素食种类非常丰富，旧时民风也以素食为主，流传下来的素食品种很多，拨烂子就是其中一种。用料土豆个面粉克山西拨烂子的做法土豆擦成粗丝，裹上干面粉，锅开后，乘热均匀的撒在锅上，上笼大火蒸10分钟，如果土豆很多，可适量延长时间，但千万不要蒸的时间长了，时间长了土豆就...
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![榆钱拨烂子如何做才美味，怎么做榆钱拨烂子简单又好吃]( "榆钱拨烂子如何做才美味，怎么做榆钱拨烂子简单又好吃")
- 做拨烂子很频繁，但是榆钱拨烂子还是第一次用料榆钱2斤面粉适量盐10克味好美黑胡椒粉半勺味好美生姜粉3g味好美五香粉半勺榆钱拨烂子的做法榆钱撸下来，洗干净，要多洗几遍哦，然后拌上面粉加入调料加入调料，继续拌匀水开后上锅蒸10分钟，然后拌上酱汁或者葱花炒着吃都不错...
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![拨烂子如何做才美味，怎么做拨烂子简单又好吃]( "拨烂子如何做才美味，怎么做拨烂子简单又好吃")
- 用料土豆2个面粉适量鸡蛋2个大葱1根胡萝卜半根青椒半个拨烂子的做法把土豆和胡萝卜洗净，擦丝，用清水过一遍，控干水分备用。控干水分以后，拌上面粉，也可以掺些玉米面，这个时候，每根土豆丝上都粘上了一层薄薄的面粉。蒸锅水上汽以后，放入土豆丝，土豆丝下面铺一层笼布，从上汽开始算，大...
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![山西美食-炒拨烂做法烹饪大全 地道山西美食-炒拨烂如何做]( "山西美食-炒拨烂做法烹饪大全 地道山西美食-炒拨烂如何做")
- 一晃在这个城市生活已三年有余，从最初吃不惯浓浓酱油味的博山菜，到现在也能自己做出几分相似的味道。但偶尔对于家乡的美食的强烈想念，也会觉得伤感。辞职在家的日子有小半年了，每天最重要的事情就是在我那不足三平方的小厨房里给波哥捯饬些吃的。总会有人问我在家呆着闷不闷...
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![谷磊拨烂子如何做才美味，怎么做谷磊拨烂子简单又好吃]( "谷磊拨烂子如何做才美味，怎么做谷磊拨烂子简单又好吃")
- 做饭发愁！不知道想吃啥？快手饭谷磊也叫拨烂子来了，今天做的胡萝卜谷磊，还可以做圆白菜，土豆，豆角，西葫芦，茄子，可以说各种菜都可以用料胡萝卜1根面粉两碗肉丝100克蒜一头葱姜适量干盐，生抽，料酒，醋，香油，鸡精适量谷磊拨烂子的做法胡萝卜切丝用盐，十三香调味，加少量水润一下胡萝卜丝，倒入两...
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![正宗山西豆角拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗山西豆角拨烂子方法]( "正宗山西豆角拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗山西豆角拨烂子方法")
- 拨烂子可以用很多原材料做，土豆、槐花都行，但是我们最爱的还是豆角，必须是架豆角，上秋时那种老点的、豆子圆滚滚的豆角最好，现在离开山西在外地成家，只能偶尔自己做一做解馋。用料豆角（架豆角）面粉五香粉盐蒜醋正宗山西豆角拨烂子的做法买豆角、摘豆角，手掰成小段或者摘完两端后在...
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![山西特色主食 拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西特色主食 拨烂子方法]( "山西特色主食 拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西特色主食 拨烂子方法")
- 我的老家山西汾阳，老公山西昔阳，我俩吃饭基本不存在习惯不一致的情况，能吃到一个锅里😄山西大多喜食面食，几乎是人尽皆知的，面食的种类也十分丰富，毫不夸张的说，一天一个样，吃上俩礼拜是不会重样的，昨晚做的叫“拨烂子”，是家常面食其中之一，主料是土豆和面粉，经常晚餐配稀饭同食，下面...
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![“山花烂漫”拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的“山花烂漫”拨烂子方法]( "“山花烂漫”拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的“山花烂漫”拨烂子方法")
- 色泽诱人、营养搭配，吃腻了米饭面条，偶尔也换换口味。用料土豆2个大葱半根青红柿子椒各1个火腿半根鸡蛋三个盐适量“山花烂漫”拨烂子的做法第一步骤：处理土豆土豆洗净去皮并擦丝，放入凉水中洗去淀粉，然后用力挤干水分。用面粉包裹土豆丝，建议将土豆丝一团一团逐步处理，以便面粉...
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![山西特制拨烂子做法烹饪大全 地道山西特制拨烂子如何做]( "山西特制拨烂子做法烹饪大全 地道山西特制拨烂子如何做")
- 拨烂子是山西独特的风味面食制品，食材丰富灵活，制作简单易学，对于爱好面食的人来说，是不容错过的人间美味！用料土豆2-3个黄萝卜1根面粉250克鸡蛋2个食用油适量盐适量十三香适量葱小段蒜1瓣胡椒粉适量山西特制拨烂子的做法土豆洗净削皮后，擦成薄片。黄萝卜同样洗净、去皮、擦片...
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![豆角拨烂子的详细做法大全,简单又营养的豆角拨烂子做法]( "豆角拨烂子的详细做法大全,简单又营养的豆角拨烂子做法")
- 时间：约10-15分钟难度：零厨艺✌️份量：2人份用料豆角250g普通面粉（中筋）50g五香粉1g盐1g醋蒜汁用料醋20g生抽15g糖10g香油5g蒜泥30g辣椒油15g豆角拨烂子的做法豆角上面均匀的撒上面粉、五香粉、盐，用手搅拌均匀，让每个豆角上面都均匀的沾上薄薄的面粉。蒸锅上汽以后，把蘸上面粉的豆...
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![豆角拨烂子如何做才美味，怎么做豆角拨烂子简单又好吃]( "豆角拨烂子如何做才美味，怎么做豆角拨烂子简单又好吃")
- 山西的拨烂子是主食和菜碰撞出的美味用料豆角面鸡精盐葱蒜尖椒胡萝卜豆角拨烂子的做法豆角摘好洗净切小丁加入面粉，用手拌匀，喜欢吃面粉多的可以先在豆角上撒点水蒸锅上汽，蒸二十多分钟取出放凉准备葱蒜尖椒丁胡萝卜丁炒锅热油，放入配料翻炒，喜欢辣椒可以加入辣椒粉加入蒸好的...
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![好吃的山西拨烂子做法烹饪大全 地道好吃的山西拨烂子如何做]( "好吃的山西拨烂子做法烹饪大全 地道好吃的山西拨烂子如何做")
- 想吃了很久的家乡菜终于安排上了！继续为生活增加色彩用料红薯1个菜花一丢丢鸡蛋2个胡萝卜半根面粉适量盐适量好吃的山西拨烂子的做法削皮擦丝最好稍微宽一点裹面粉，记得在裹面粉之前沥水一定要干大概这样就行想用什么炒就炒什么菜就行此处我用的鸡蛋放了点配色的胡萝卜和菜...
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![炒拨烂子如何做才美味，怎么做炒拨烂子简单又好吃]( "炒拨烂子如何做才美味，怎么做炒拨烂子简单又好吃")
- 用料土豆2个胡萝卜适量莜面适量葱1根蒜薹一把花椒粉适量盐适量培根适量油适量牛肉粉适量炒拨烂子的做法土豆去皮擦丝，胡萝卜擦丝，加入莜面拌匀让莜面均匀的包裹在每一根土豆丝和胡萝卜丝上上蒸锅蒸12分钟取出打散准备好配料，主要放洋葱和蒜薹，家里没有洋葱了，凑合放大葱，还有昨...
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![土豆拨烂子如何做才美味，怎么做土豆拨烂子简单又好吃]( "土豆拨烂子如何做才美味，怎么做土豆拨烂子简单又好吃")
- 用料鸡蛋2个土豆2个面粉适量食用油20克盐适量葱适量蒜适量土豆拨烂子的做法土豆洗净去皮擦丝，擦丝后不用再过水。保持淀粉含量有利于成品绵软的口感。分次少量加入面粉，先用筷子搅拌，待土豆都包裹上面粉后，可以用手搓，让土豆与面粉充分混合，面粉的量以土豆互相之间不粘连，根根分...
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![土豆拨烂子^ ^荷马私厨（山西面食系列六）食谱大全及做法，烹饪好吃的土豆拨烂子^ ^荷马私厨（山西面食系列六）方法]( "土豆拨烂子^ ^荷马私厨（山西面食系列六）食谱大全及做法，烹饪好吃的土豆拨烂子^ ^荷马私厨（山西面食系列六）方法")
- 邻居送来一些土豆，有点丑，那么就加工成美食吧😄用料土豆个面粉克盐适量土豆拨烂子^_^荷马私厨（山西面食系列六）的做法做拨烂子其实新土豆不好吃～削皮，发了的芽抠干净。厨具，擦子～这个某宝有售，20左右。面粉土豆用擦子擦好，新手注意，此过程容易伤手。（虽然十香肉据说最好吃😄）裹好面粉（...
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![槐花拨烂子如何做才美味，怎么做槐花拨烂子简单又好吃]( "槐花拨烂子如何做才美味，怎么做槐花拨烂子简单又好吃")
- 用料新鲜槐花500克面粉适量(根据槐花量添加)五香粉适量也可以不加槐花拨烂子的做法买来的槐花挑选干净，开过的，还有小的树枝树叶挑干净，这步比较麻烦挑好的槐花用水冲洗干净，不用晾干，直接拌面粉就可以，面粉量以槐花松散为准，上锅蒸20分钟小贴士蒸好之后蘸上调好的料汁来吃，槐花...
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![山西特色—拨烂子做法烹饪大全 地道山西特色—拨烂子如何做]( "山西特色—拨烂子做法烹饪大全 地道山西特色—拨烂子如何做")
- 山西是山药蛋派，我们习惯了用土豆做好多种吃法！用料土豆3个面粉一碗山西特色—拨烂子的做法切了土豆丝，拌上干面！蒸熟，炒了吃即刻...
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![拨烂子（山西特色面食）食谱大全及做法，烹饪好吃的拨烂子（山西特色面食）方法]( "拨烂子（山西特色面食）食谱大全及做法，烹饪好吃的拨烂子（山西特色面食）方法")
- 拨烂子，山西特色，流行于晋中地区，是一种粗粮食品。种类较多，有土豆、豆角、圆白菜、槐花等。大都是用土豆和面粉经过搅拌，放入锅中蒸熟后，油炒后食用。个人做法哦，可以根据自己的喜好改改。用料土豆5个胡萝卜2根面粉适量葱半根蒜3瓣拨烂子（山西特色面食）的做法土豆，胡萝卜去皮。用...
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![山西特色美食‼️拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西特色美食‼️拨烂子方法]( "山西特色美食‼️拨烂子食谱大全及做法，烹饪好吃的山西特色美食‼️拨烂子方法")
- 🥔拨烂子是山西的特产，流行于晋中地区，一种粗粮食品。需要锅中蒸制，然后再用油炒后食用，味道鲜香，好吃且容易消化🍥制作美食需要配高端的厨具，帝伯朗不锈钢蒸锅镜面抛光，钻石纹不锈钢外观，不仅颜值好，实用性也很强大，一锅八用：一锅四菜、双层蒸锅、三层蒸锅、海鲜锅、加高汤锅、火锅...
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