- 根据君子的蛋糕改良一下做的用料鸡蛋3个低粉150G桂花糖粉70G黄油125G葡萄干110G朗姆酒浸没葡萄干就行泡打粉5G桂花葡萄蛋糕的做法所以材料称重朗姆酒浸没葡萄干并放置1小时黄油用打蛋器打发至变白色在打发好的黄油里添加桂花糖粉将1个鸡蛋放到黄油里继续打发直至水油平衡...
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- 相比戚风和海绵,我更喜欢磅蛋糕润泽绵密的口感。今天做的这款磅蛋糕有着浓郁的黄油香,酸甜的葡萄酱中和了肉桂原本的辛辣味,多重滋味一次满足你挑剔的味蕾!作为这款蛋糕的点睛之笔葡萄干,它来自美国加州。饱满的外观,均匀的色泽,经过天然阳光晒干,去除水分后的营养成分与水果完全...
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- 用料鸡蛋3个猪油+花生油1勺奶粉5勺面粉1勺葡萄干20颗水根据和面情况加葡萄蛋糕的做法蛋黄+奶粉+调和油全部整理后倒入拷具我用的是九阳烤箱110度35分钟出炉...
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- 用料大米桂花葡萄干白糖桂花葡萄千层糕的做法大米泡发,用搅拌机加水打成米浆,不够细腻的话可以过筛一下根据口味加适量的白糖、桂花(没有可省略),搅匀。(浓度看图中勺子舀起的样子)蒸锅铺上屉布,开锅后舀一勺米浆均匀的铺在蒸锅上,盖上盖子蒸熟(大概5、6分钟左右).就这样一层一层...
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- 这是一款老少都喜欢的绵软纸杯蛋糕用料鸡蛋6个低筋面粉110克细白砂糖120克玉米油40克纯牛奶40克柠檬汁几滴葡萄干棉花纸杯蛋糕的做法先把鸡蛋分离,蛋清,蛋黄各一盆中把牛奶,玉米油倒入蛋黄盆中搅拌均匀把低筋面粉过筛到蛋黄盆中翻拌至无颗粒细白砂糖分三次加入到蛋清中打发,...
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- 用料烘培用自发粉(普通面粉也可)200克糖桂花30克醪糟110克干酵母3克牛奶80克葡萄干适量蒸出来的发糕奶香桂花葡萄干的做法面粉,糖桂花,醪糟先加到一起搅拌。酵母粉加在温牛奶里,倒入搅拌好的面粉中继续搅拌使面糊呈流动状。深碗放入隔油纸,倒入面糊,放入葡萄干拌匀,将上面轻轻搅...
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- 这款蛋糕是我突发奇想做的,真的不错!很好吃!我还做了两个中空花型蛋糕,脱模后装饰一下好看又好吃!是葡萄酒不是红酒哦!用料鸡蛋两个葡萄酒30克糖20克食用油10克盐1克低筋面粉40克葡萄干适量玉米淀粉5克柠檬汁:(白醋也行:)两滴葡萄酒蛋糕的做法把蛋白蛋黄分别打入两个干净的...
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- 冠状病毒期间待在家,很无聊,头顶快要长出🍄,烘培很好打发时间用料低筋面粉40克鸡蛋4个细砂糖50克牛奶40克葵花油40克葡萄干葵花籽仁蛋糕卷的做法蛋黄和蛋清分离,可以借助分离器。建议多准备一个小碗,装蛋清的容器要无油无水的干干净净。每次打开一个鸡蛋分离蛋黄蛋清后,再将蛋...
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- 每次做的面包第二天都会变干,尝试用了新配比和保存方法来处理此处无鸡蛋用料高筋面粉240克糖10克盐2克水110克奶粉10克浓酸奶48克安佳奶油奶酪125克糖桂花两勺切碎葡萄干若干黄油12克橄榄油8克(为了健康!)酵母3克所有材料同时准备好葡萄干桂花奶酪面包的做法水,奶粉混合,加入酸...
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- 秋天的味道~南瓜香甜🎃燕麦绵软,葡萄干酸酸甜甜,加上桂花的香气~真的很好吃!用料2人份老南瓜300克燕麦80克葡萄干20克桂花3克水适量桂花葡萄干南瓜燕麦粥的做法南瓜加水煮烂(老南瓜很好煮烂的)水可以多加点,燕麦很吸水加入快熟燕麦片煮3分钟(即食就1分钟就行,吸满水口感比较好)加入...
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- 方子来自爱与自由的《回家做面包》,在诚品书店一眼相中了这本书。八寸圆模,7个卷卷。用料高筋面粉200克低筋面粉50克鲜酵母7-8g细砂糖40克盐3克奶粉10克全蛋38克水120克黄油25克馅料……………………细砂糖50克红糖30克肉桂粉8g酒渍葡萄干适量融化的黄油适量肉桂葡萄卷的做...
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- 用料纯牛奶100克玉米油50克鸡蛋5个低筋粉75克无花果酱50克葡萄干20克无花果酱葡萄干蛋糕的做法烫面+后蛋135℃烤一个小时加半个小时小贴士顶层还是有点老,中间应该熟了,不知是烤箱不行还是模具不行,里面熟了外面就肯定老了甚至焦了,头疼...
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- 本文原配方出自吴克己老师的书《Chef手感烘焙2》,我做了少许调整,更符合自己的习惯,今天写下来做个记录。在刚刚接触到肉桂的时候,内心其实是很抵触的,这个名字总是很容易让人把它和中厨里烧肉的桂皮联系在一起,后来查过资料才知道,肉桂和桂皮虽然属同科植物,但是功能和使用范围...
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- 肉桂和冬天最配了,不藏私当然也不会错过它。所以今天特意为大家准备了这款肉桂葡萄吐司。肉桂虽然是小小的配角,却能使面包的香味更加深厚,用黑糖代替了白砂糖,暖胃更暖心。吐司食谱选自子石老师的著作《美味吐司的无限可能》用料材料A黑糖(或红糖)75g热水150g材料B高筋粉500g...
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- 现是吃葡萄的季节,都知道葡萄营养丰富,特别是黑葡萄含有花青素。所以想到用葡萄汁来做蛋糕,蒸出来后有淡淡的葡萄香味,松软可口,小家伙们都爱吃用料巨峰葡萄(取汁120克面粉110~120克白糖20克柠檬汁几滴鸡蛋4个葡萄干少许葡萄汁蛋糕的做法葡萄剪下一勺盐一勺淀粉倒入水用手抓下泡...
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- 夏天的蛋糕冰冰凉,清清爽的。没有奶油的甜腻,还会带着清新的果香。散着冷藏室清凉的冷气,落在舌尖就变成了轻柔细致的安抚。用料葡萄1串蓝莓15颗芒果1个雪碧200ml麦片60克吉利丁4片奶油奶酪100克淡奶油100克酸奶100克白糖35克柠檬汁10克葡萄果冻蛋糕的做法2片吉利丁片提前用...
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- 适合秋天的肉桂葡萄花型卷面包~提前拌好面团让面团自己出筋,并且提前制作了波兰种,以减少之后搅拌的时间和难度,增加面包风味,效果很不错哦,面包体很柔软很柔软,肉桂的香气太诱人啦,给人感觉暖暖的,甜甜的肉桂糖酱和缤纷水果干的搭配非常适合秋天~配方可以做四个6寸大小的面包哦,如...
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- 用料鸡蛋2个玉米油20克牛奶30克低筋面粉50克细砂糖40克葡萄干20克核桃10克葡萄干蛋糕的做法准备(Preparation)·蛋黄蛋白分离,置于无油无水的盆中,蛋白冷冻至边缘有薄冰,备用。1)取出冷冻蛋白,打蛋器高速搅拌至起大的泡沫时,加入1/3细砂糖2)继续搅拌至泡沫变得细腻,再加入1/3细砂糖...
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- 大概是馅料太足~~把家里能想到的东西全部放了进去用料葡萄干15克鸡蛋3个肉桂粉5克黄油100克低筋面粉120克泡打粉2克红糖100克核桃30克蜂蜜1勺橙子1个红糖肉桂橙子核桃葡萄干杯子蛋糕的做法称好黄油,室温软化(我放暖气片上的)橙子洗干净,整只削皮,切小块,加入一勺蜂蜜,拌匀放一边备...
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- 秋风起,满园桂花飘香!桂花清可绝尘,浓能远溢,堪称一绝!桂花功淡黄白色,芳香,提取芳香油,制桂花浸膏,可用于食品、化妆品,可制糕点、糖果,并可酿酒。且品种繁多。这次用的是普通的金桂,女儿亲自采摘,清洗,晾晒成的干桂花!本来想用桂花酱,味道更浓郁一些,不过在我不知道的情况下被用完了,所以...
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- 之前做了糖桂花,也就偶尔吃汤圆放点,就一直闲置在那儿,今天做土司时突然想起了桂花,赶紧加点试试,一直记挂着不能让它浪费坏掉了(金牛特质😂)晚饭后临时想起来做面包,但不想为做个土司还熬夜,就一发好了😋烤时淡淡的桂花香甜和黄油的奶香完美融合🤗用料面包粉250g脱脂奶粉20g细砂...
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- 发现家里有瓶桂花陈酒,单喝实在是太太太甜了,想起之前做过好几次红酒软欧,用酒代替水做出来的面包更有风味,于是把红酒改成桂花陈酒再加上干桂花做出充满桂花清香的软欧。用料高筋面粉400克细砂糖15克(酒里已经有很多糖分)盐2克酵母4克桂花陈酒煮后220克黄油40克葡萄干适量黑芝...
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- 奶油和无籽的阳光玫瑰葡萄搭配真的太好吃啦!卷子做的是舒芙蕾蛋糕体,蛋糕体比较细腻紧实,入口湿润香醇,存在感强,想吃和戚风海绵都不一样的蛋糕卷口感就可以试试看舒芙蕾体喔。用料蛋糕体(28x28正方形盘)无盐黄油40克纯牛奶A10克低筋面粉60克鸡蛋4个纯牛奶B(60度)40克细砂糖60克奶...
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- 用料去核干红枣50克鸡蛋2个绵白糖20克低筋面粉40克玉米油25克水适量柠檬汁几滴芝麻适量葡萄干适量干桂圆肉适量红枣桂圆葡萄干蛋糕(无泡打粉)的做法将红枣干加入适量水打成泥后炒干分离蛋黄蛋清,蛋黄中加入玉米油,枣泥搅匀,筛入面粉搅匀蛋清中加入柠檬汁,糖分三次加,打发至中性...
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- 喜欢磅蛋糕又可以保存较长的时间最主要还那么的好吃家里正好有食品商店买来的超赞花生酱天气凉了也不会吃冷面了那么好吃的花生酱浪费了太可惜那我就来做个花生酱磅蛋糕吧用料低筋面粉100g泡打粉1/2勺牛奶100g绵白糖50g鸡蛋一个无盐黄油50g二锅头/朗姆酒15ml葡萄干50g花生...
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