- 出生在南方的我,超爱这道西北的面饼,以前一个人工作的时候在一家西北餐厅吃过,后来工作调动再也没吃过,一直对这个味道念念不忘。现在有了孩子,孩子们不爱吃菠菜让我很头疼,想起了西北的锅盔,决定一试,可油煎/蒸/干闷/烤,最后发现烤是最好的方式,大家有空可以跟着试试看,大家仔细看...
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- 本方可做约750g两个锅盔,请酌情参考。用料面粉(发面团用)500克糖(发面团用)5克盐(发面团用)3克酵母(发面团用)4克水(发面团用)240克面粉(死面团用)500克糖(死面团用)5克盐(死面团用)3克水(死面团用)240克五香粉适量小茴香适量白芝麻适量陕西锅盔的做法锅盔使用发面团与死面团混合,更有嚼劲,所...
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- 好想吃四川的军屯锅盔,奈何自己没那个手艺,就吃个搭边的榨菜锅盔吧,额…好像也不怎么搭边…用料面粉250克乌江榨菜2包五香粉勺水克生抽勺芝麻克糖克葱根姜片酵母3克油8克猪肉克老抽勺鲜肉榨菜锅盔的做法250g面粉中加入3g酵母,8g玉米油,加入冷水适量,搅拌均匀,揉吧,揉成光滑面团,发...
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- 消耗菠菜用料面粉500克水230克新鲜酵母15克盐3克菠菜1把菠菜叶锅盔的做法材料面团形成,发酵30分钟菠菜叶穿水剁碎揉分割擀成放在锅里翻面好了哈哈哈哈吃起来妈妈爱吃小贴士为爱坚守。...
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- 肉夹馍也行。加菜也行。美包包。用料面粉2000克水800克酵母粉5g盐5克陕西锅盔(电饼铛)的做法温水把酵母粉化开,一点一点加到水里。一个方向搅成絮状。然后开始揉面,揉至如图光滑的面团保鲜膜盖上,发面1小时+。发至两倍大小。拿出,揉面团排气。黑色点点是我加了椒叶。面团子揉...
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- 用料温水300克自发面粉750克鸡蛋2个盐适量玉米油25ml正宗北方锅盔翠翠的的做法将全部食材调味品加入ACA厨师机,1档搅拌10-15分钟。搅拌匀均后的样子面粉醒发40-60分钟后,应该拥有这样的蜂窝泡。一个很有诚意的北方锅盔,再圆一点就更好了,手工的就可以完成,这是熟能生巧的……...
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- 每次看到阿甘锅盔最喜欢点梅干菜味道的,上次做了梅干菜肉包,这次做个锅盔吧,电饼铛就可以做哦用料面粉一碗(中等大小的碗)梅干菜如下图份量五花肉如下图份量大葱1/4根生抽3勺盐半勺五香粉或十三香半勺鸡精1/3勺耗油1勺芝麻适量糖水适量梅干菜肉饼,也叫梅菜肉锅盔啦,媲美阿甘锅盔...
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- 想起上大学时总去学校门口一家餐馆吃菠菜饼夹青椒,今天回想着它的样子试着做了一下.用料面粉克酵母克温水克盐克水克葱花十三香菠菜菠菜发面锅盔的做法像蒸馍一样先发面,面粉加适量酵母粉,一点白糖,因为没用量器凭感觉放的只能说适量,分次加入温开水搅成絮状,和面稍微硬些.面发...
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- 梅菜,始终与五花肉不离不弃终成就梅菜扣肉这道名菜。记忆中梅菜也没有其它更出色的单品,离开了油润的滋养,梅菜本身寡淡而无味。独独和五花肉一起调和上生抽老抽冰糖,就能激发出那种独特低调绵延不绝的沉沉的木香,不张扬、不奢华,极其亲和。如今,这道亲切的梅菜香却悄然飘荡在高...
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- 儿子在超市里买回来稻香村的山楂锅盔,说好吃,这价格也忒贵了,30多元一斤,一斤称不了几个,我决定尝试做这个中式糕点,也有个原因,就是想消耗一下中秋节剩下的月饼馅料用料山楂馅材料山楂糕250克牛奶桃山皮馅200克山楂粉50克锅盔皮材料低筋面粉200克奶粉35克猪油100克鸡蛋45克糖粉...
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- 想起做这个吃,是因为上周买了一个阿甘锅盔,入口时酥脆的口感,夹杂着梅干菜的香味儿,真是欲罢不能,脸那么大个的锅盔,几口就下肚了,一边吃一边想,这个做起来好像不太难,回家一定研究研究。我家娃吃饭不是特别挑剔,但总是喜欢吃一些小吃,本是今天给他烙了麻酱糖饼,但是当我的锅盔出锅以...
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- 用料马齿苋1000克面粉500克鸡蛋1个大葱1根香菜3棵生姜适量盐适量十三香适量鸡精适量热油浇在热好的菜里适量马齿菜锅盔的做法清洗原材料面合好,菜拌好。电铛饼烙好出锅。...
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- 颜值高又有营养的菠菜花生锅盔忘记拍照了用料菠菜一大把花生米一次性杯子一杯盐适量面粉适量酵母适量水适量菠菜花生锅盔的做法菠菜洗干净,烧开水煮一下煮好的菠菜凉一会,面粉加酵母和盐,菠菜和到面粉里,感觉硬的话加点水。等待发酵。等面发至两倍大时就可以烙了花生米提前放...
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- 全民玩粉粉之梅干菜锅盔😋用料中粉250克开水135克葱油20克馅:肉120克梅干菜(干)20克盐1克料酒6克蚝油5克芝麻油5克糖20克生抽5克黑胡椒粉1克梅干菜锅盔的做法肉馅:梅干菜用水泡开,然后沥干水分切碎了放进肉馅里,加入配方中调料拌匀。也可以用榨菜碎萝卜干碎(那就叫榨菜萝卜干锅...
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- 最近阿涛岳父身体抱恙,我媳妇回去照顾,她把欣欣带走,留下萌萌跟我相依为命,演了一出爸爸去哪儿。萌萌当然不会嫌弃我,但她更依恋妈妈,所以要分开几天,她直接就哭成了泪人儿,于是我使出了乐不思蜀这一招,每天带萌萌出去吃,她最喜欢的寿司、披萨、麦当劳轮着来。然后又恰逢六一,还带她...
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- 想吃青团,结果没有艾草,做菠菜面的时候突发奇想,要是用菠菜来做红糖锅盔怎么样呢?说干就干!用料菠菜适量自发面粉200克红糖80克低筋面粉20克芝麻适量克别样青团(菠菜红糖锅盔)的做法菠菜洗净,过水焯几分钟放入搅拌机,打细腻,菠菜泥有165g加温水直至液体总量达200g,并保持温度在25-38...
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- 春吃韭菜用料面粉100克(黑麦30)酵母1克温水60克韭菜适量,约20克盐1克亚麻籽粉3克韭菜锅盔的做法温水、酵母、面粉混合搅拌,成团后再揉10分钟左右,一发成两倍大韭菜切碎,加入盐和亚麻籽粉搅拌均匀将韭菜揉进发酵好的面团,醒30分钟整形,稍压,不可太薄电饼铛刷层薄油,烙小贴士因为之...
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- 用料榨菜包猪肉克盐克中筋面粉克油克老抽勺生抽勺糖克胡椒粉克榨菜肉锅盔的做法温水和面,要软些,抹油密封醒发20分钟猪肉切碎,姜末+葱沫,加料酒、生抽、老抽、耗油、香油、白胡椒粉、十三香、花椒碎拌匀面团分三份,抹油静置20分钟烤箱上下火200度预热,烤盘铺油纸,面团包上馅料,按...
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- 方子来自榨菜肉的真的超级好吃,强烈推荐。用料面粉400克酵母3克温水230克油15克猪肉适量铜钱桥榨菜2包豆沙适量刷锅盔的油适量芝麻适量榨菜鲜肉锅盔VS豆沙锅盔的做法详情见视频。...
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- 用料面粉200克水120克盐3克梅干菜50克猪肉150克生抽20克蚝油20克白胡椒粉3克梅干菜锅盔的做法面粉、水、盐入盆中和面至光滑,醒面30分钟。猪肉剁成馅。热锅放油,下肉沫,加生抽、蚝油炒至变色。加梅干菜炒香,倒入碗中晾凉。面团切成四个剂子,取一个擀成薄薄的薄片,铺上晾凉的馅...
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- 今天准备了榨菜鲜肉馅儿,本来只想做武汉锅盔,后来一看烤箱放不了那么多,要做好几锅,干脆又做了几个四川锅盔湖北锅盔焦脆,四川锅盔酥软,口感不一样,但是都好吃家里做的锅盔没有外面卖的那么油,而且馅儿料十足,八两面半斤肉馅儿,做了两个湖北锅盔和四个四川锅盔,一个的量相当于外面两...
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- 用料中筋面粉300克干酵母1克水(搅面团用)180克食材猪肉糜150克梅干菜30克盐2克五香粉1克生抽3克料酒3克糖2克姜末2克食材红糖50克中筋面粉(红糖馅用)25克水(肉馅用)30克食材梅干菜锅盔&红糖锅盔的做法将300克面粉、干酵母、180克水切一起放入凯伍德厨师机中速搅拌表面光滑...
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- 做法简单,平底锅煎的锅盔特别酥脆,家里有酵母水的尽量发酵一下,口感更好。如果家里有烤箱,可以撒上点芝麻,上下火200度烤18分钟,味道一样好吃。如果家里没有酵母,不加也没关系,这种锅盔发面的、死面的都挺好吃的。(关于视频里的美甲说声抱歉,每年仅过年涂一次,因为疫情美甲店都没开...
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- 前两天做了一款卡仕达面包,教大家安排过年期间的早餐,谁知道有人说面包太难,还有人说材料难搞。实在没办法,那咱们来一款更传统更家常的泡菜鲜肉锅盔吧。用料分量:8个面团中筋面粉260g清水190g干酵母3g植物油10g肉馅泡菜50g肉馅200g生抽10g老抽3g香辣粉5g香油10g泡菜鲜肉锅盔...
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- 为了锅盔做了四道菜!用料土豆2个黄瓜1根鸡蛋3个锅盔馍夹菜的做法香辣土豆片土豆切薄片总水抄7成熟过凉水放入蒜蓉花生碎生抽醋白糖辣椒粉山椒酱用热油泼熟拌匀黄瓜切丝放入蒜蓉生抽陈醋花生碎山椒酱用热油泼拌匀即可鸡蛋中放入芹菜碎料酒十三香盐筷子打散热油炒熟装盘即可...
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