- 同样是来自爱和自由的方子。用方子的量我做了5个。用料汤种原料:高粉50克90℃热水60克面团原料:高粉200克汤种40克糖20克盐2克干酵母2克全蛋液20克水90克黄油20克葱香热狗包(汤种)的做法汤种做法:热水倒入高粉中搅匀,放凉备用。面团做法:后油法,搅拌扩展阶段,放温暖处基础发酵后...
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- 用料奶油120克高筋面粉400克黄油40克鸡蛋2个盐3克糖40克蛋黄液2个奶油面包(热狗和香葱)的做法所有材料揉到一起(黄油最后加入)加油揉啊,小子!(ง•̀_•́)ง洗衣服法20分钟,出筋,醒发两倍大热狗整形,要整胖点,夹热狗香葱包中整沙拉和肉松廋廋的香葱,黄油,糖粉比盐多一点一点,细盐一点...
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- 用料高筋粉140克火腿肠5根水80克细砂糖20克黄油15克鸡蛋液10克盐1/4小勺干酵母1小勺奶粉1小勺全蛋液适量黑芝麻适量香肠热狗包的做法后油法把材料混合,揉成可以拉出薄膜的面团盖上保鲜膜,放在温度28度左右的环境中发酵至两倍大,用手指粘粉插进去,不回缩,就表示第一次发酵完成...
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- 孩子超级喜欢的一款常见面包用料鸡蛋1只白糖40克高粉300克黄油40克牛奶140克酵母4克盐3克香葱小热狗的做法最悲催的事一早起来和面机坏掉了!只好自己动手和面,所以和面的过程无法拍照,这是和成团后的照片。先做成椭圆形,加上香肠。包起来。反过来,用刀划几道口子。进烤箱发酵...
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- 香香的热狗包,早餐的最佳选择~~~用料高筋面粉300g酵母(干)3g鸡蛋60g香肠12根水170g奶粉10g糖45g盐3g黄油40g香香热狗包的做法将面团中除黄油外的其他的材料倒入面包机内,盐,糖分开,酵母放中间挖个小洞启动面包机搅拌材料,搅拌至面团光滑有筋性,加入黄油搅拌至扩展阶段,盖好进行...
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- 用料高筋面粉260克酵母3克黄油25克糖30克牛奶50克盐2克蛋液50克椰浆50克火腿肠几根芝麻随意椰香热狗包的做法1、将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入软化后黄油揉至扩展阶段(能撑开厚的薄膜,锯齿状裂口)这是人生最痛苦的阶段,体验吧。↖(^ω^)↗🙃😞💪🏻2、放在温暖湿润...
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- 我很喜欢吃面包。小时候早餐一杯奶一个面包就觉得好幸福,所以一直立意想做好吃的面包。加入烘焙后先开始做蛋糕,后来做面包,一开始石头那么硬,碰了好多次壁才可以做到现在的松软度。当然,有厨师机搞面的确事半功倍,做出来面包好吃又松软就越来越喜欢。但是做面包比较费事,大概都...
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- 用料1高粉200克老面50克糖40克盐2.5克酵母2.5克蛋25克牛奶130克黄油25克葱花少许用料2(馅料:)双汇热狗肠1条葱花少许盐小许沙拉酱少许葱香热狗包的做法高粉、低粉、糖、盐、酵母、蛋、牛奶等一起放入面盆中搅拌均匀,揉成一个光滑的面团加入黄油,并揉至能拉出薄膜的扩展阶段...
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- 这款香葱芝士夹心的肠仔包,不一样的是芝士夹在面包体里,一口下去,葱香,芝士香,烤肠香,还混合着番茄酱和沙拉酱的味道,真是把喜欢的味道都放进来了,大大的满足了味蕾!😋采用液种冷藏发酵法做面包真的是大大的省了时间,可以很快的揉出手套膜,发酵时间也节省了一大半,相比中种法还简单许...
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- 最近比较忙,比较少撸面包,这次完全是为了避免忘了的记录。自己这个配方做简单的热狗包和葱香小餐包还可以。配方量是用了8个法兰克福热狗肠,做了8个热狗包的量。这个面团量还可以做12个葱香小餐包。用料高筋面粉360克盐3克糖25克酵母4克奶粉15克蛋液30克水210克黄油25克馅料...
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- 波兰种面团一发即成的热狗面包,偶然发现一次发酵也能成功,从此走上了懒癌之路|ω・`)面团借鉴啊呜511老师的方子,感谢偶像✧(•̀ω•́)✧私人留用记录菜谱,有兴趣的厨友欢迎借鉴,厨艺有限难题绕答哦~用料【波兰种】水70克新良高筋面粉70克耐高糖酵母1克【主面团】新良全麦面包...
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- 用料汤种普通中筋粉23g水115克主面团普通面粉332克水135克无碘海盐4g糖25克耐高糖酵母3克黄油15克玉米油15克奶粉10克增香用汤种热狗胚的做法煮汤种晾凉和主面团的酵母还有油外,用打蛋器搅拌均匀,室温放1小时,水解,再冰箱放2h。判断面团湿度,加酵母(干就叫水混酵母)揉到出膜,加黄...
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- 用的爱和自由的方子,基本没什么改动用料汤种高筋粉20g90°热水30g面团高筋粉200g汤种上面做的糖20g盐2g酵母2g鸡蛋液20g水90g橄榄油20g葱花馅葱花随意蛋液一勺盐一点点葱香热狗包(花型)汤种的做法汤种做法:热水倒入高粉中搅匀,放凉备用面团做法:后油法,搅拌扩展阶段,放温暖处基础...
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- 用料高筋面粉250克低筋面粉50克细砂糖30克酵母3克盐2克鸡蛋1个牛奶170克黄油25克表面装饰火腿肠8根葱花适量番茄酱适量沙拉酱适量马苏里拉芝士适量葱香火腿面包(热狗🌭️面包)的做法将面团部分揉出手套膜拿大碗盖住醒面20分钟分成8个大小均匀的剂子,擀成如图样子放入烤箱温度3...
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- 用料面团:高筋面粉300克牛奶190克白糖50克鸡蛋1个酵母3克盐3克黄油30克表面装饰:火腿适量葱花适量芝士碎适量番茄酱适量沙拉酱适量零失败热狗,葱香火腿面包,有多种整形方法的做法将面粉、牛奶、糖、蛋、酵母和成面团搓揉出手套膜加入黄油、盐,揉勻盖保鲜膜发酵发至2倍大。手指...
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- 为家人和自己做的早点也可作为下午茶😊喜欢咸口的那就过来瞅瞅吧😎😎🤩喜欢面包的动手做起来吧😁😁😁还不太喜欢面包的更要来看看啊保证你会爱上这款与众不同的咸面包☺️☺️☺️用料黄油20g牛奶50g番茄酱适量鸡蛋2个酵母3g沙拉酱适量葱花适量普通面粉(也可以采用高粉)300g玉米...
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- 女儿想吃肠仔包了,安排😄香葱与芝士完美混搭,自制沙拉酱香浓无比😋液体部分建议留10克水暂时不加。我用的鸡肉早餐肠,从色泽上来说猪肉肠应该颜值更高用料高筋面粉200克低筋面粉50克水80克细砂糖35克奶粉15克酵母3克盐2克鸡蛋1个黄油30克馅料火腿肠9根香葱少许番茄酱几勺沙...
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- 配方可制作5种造型热狗面包共30个用料种面团:高筋面粉650克牛奶480克干酵母10克主面团:高筋面粉300克鸡蛋2个奶粉30克牛奶65克糖180克盐10克黄油(室温软化)80克其他材料:香肠24根香葱末适量沙拉酱适量番茄酱适量芝麻适量马苏里拉奶酪丝适量牛奶适量五种造型香肠热狗面包/肠仔...
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- [我的烘焙记录本]烘焙届的小新手儿~~~烤箱名牌型号:海氏s80风炉平炉两用炉第七个模式(风炉模式)时间15-17分钟出品率:18个如果嫌多可以减半我是用的风炉模式,一次性做了两种不同的小面包,所以不要在意图片和配方不符的问题哈(*^ワ^*)用料高筋面粉500克鲜酵母15克(或者干酵母5克)糖40...
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- 在美国热狗面包英文又叫pigsinablanket(毯子里的小猪),我第一次听到这个名字觉得很好玩。通常是把热狗(火腿肠),香肠类的肉食裹在面团里再烘焙。今天这种热狗面包又有些新花样,不光把热狗裹在面团里还给配上了蔬菜,芝士一起烤,感觉有点儿像吃批萨,,特别喜欢这两款的形状,可以拿着切...
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- 这是一个挂着羊头卖狗肉,“羊”和“狗”都聚齐的菜谱,哈哈哈哈哈哈,其他它仅仅是做成了羊角造型的热狗而已啦!用了汤种使得面包更加湿润,来吧,做上一锅,解决三天的早餐问题吧!用料汤种:中筋面粉15g水70g面团用料:中筋面粉300g水100g全蛋液30g奶粉15g糖30g盐1g酵母4g玉米油5g蛋液刷...
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- 1、这款面包用了以前伊莲的方法,用的是糯米粉做汤种,口味很软,拉丝感很强2、马苏里拉奶酪真是怎么吃都好吃~用料糯米粉(汤种)30G水(汤种)100G中粉200G金像高粉100G汤种糖30G盐3G酵母4G牛奶40ML蛋液60G黄油30G麻糬热狗奶酪包(汤种)的做法糯米粉和水搅拌均匀后小火不停搅拌加热至有...
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- 超多料超柔软的一款热狗面包,加入了60%的烫种,面包体超柔软!冷藏发酵法可以灵活安排时间。脆肠,沙拉酱,海苔肉松,香葱,芝士的搭配,做了两种造型,一口下去超有满足感!烫种制作最近一直在用烫种做面包吐司,做出来的成品真的特别柔软,这款烫种软冷冻保存了两周,所以可以一次性多做点方便...
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- 用料高筋面粉200克黄油15克牛奶40ml鸡蛋1个酵母3克糖15克葱花少许番茄酱适量沙拉酱适量芝士碎适量葱香热狗的做法面包机内胆刷油加入鸡蛋,糖,牛奶,盐,面粉,酵母按和面键进行第一次和面第一次和面结束,加入黄油进行第二次和面,进行发酵发酵结束,取出面团,分成小块,擀成橄榄型,醒面10...
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- 其实这款热狗包有2个失误的地方一、买的是荷尔美脆皮肠而不是热狗肠,事实证明了脆皮肠不适合做面包,受了高温脆皮有点开裂,咬的时候皮不容易咬断二、对面团的大小分割没有估算准确,事后总结这点量的面团应该分割成10个左右,这样面团可以揉的细长一点,绕在热狗上的圈数多一点造...
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