- 用料鲈鱼400g黄酒适量盐适量五香粉适量胡椒粉适量姜随意食用油适量媲美西贝烤鱼的做法市场上新鲜鲈鱼(可以是任何鱼,个人觉得选鱼刺少比较好)从鱼背刨开,洗净去掉鱼肚上黑色黏膜,加适量黄酒、盐、胡椒粉、五香粉涂抹鱼全身,腌制一小时左右。把腌制好的鱼放在涂抹好食用油的锡纸...
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- 做过绿豆糕后,觉得前期工序太麻烦啦。家里有一个好大的贝贝南瓜,灵机一动……用料贝贝南瓜400克奶粉25克麦芽糖8克黄油5克玉米油5克白砂糖适量媲美绿豆糕超级简单的贝贝南瓜糕的做法把贝贝南瓜蒸熟,到筷子可以轻松戳穿的程度。稍微放凉一点,把南瓜表面一层膜剥掉。剥膜真是很...
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- 自从在西贝莜面村吃了他家的奶酪饼就一直想自己做,但是面包类点心揉面太累了。有了厨师机,立马行动起来。解决揉面问题,其他就太简单了。食材也是尽量简单,味道比起西贝毫不逊色(^-^)V食材为两份的量,做两个也总结了不少经验,跟做的小伙伴一定记得看小贴士哦~用料面团:普通面粉300g...
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- 用料主料鲤鱼1只,三斤左右,可供五人食用腌鱼材料料酒适量,鱼身里外充分涂抹均匀葱姜蒜各一酱油、生抽、蚝油适量花椒粉、胡椒粉10克炒料的材料火锅底料200克青红花椒粒15克豆瓣酱3勺洋葱1颗辣椒粉10克小米辣8-10根,可根据口味调整食用油5-7勺配菜香菇/金针菇1团藕1节土豆1个...
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- 烧烤摊上除啦烤肉,我的必点菜:烤豆腐。在家里用个烤箱做个,味道也不差用料豆腐3块(建议用老豆腐)橄榄油2勺孜然粉2勺辣椒粉1勺葱2根(切葱花)洋葱几瓣就可以了(也可以不放)烤箱烤豆腐-媲美烧烤摊的做法第一步:把豆腐清洗,切小块,然后把孜然粉,辣椒粉,盐搅拌均匀(如图4第二步:如图,把豆腐裹...
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- 老公超爱吃的,自己研究了下,不比烧烤摊的逊色哦用料扇贝20只龙口粉丝2小卷大蒜2头味极鲜酱油3.5勺盐小半勺糖小半勺葱花适量油和蒜一样多蒜香烤扇贝(媲美烧烤摊)的做法扇贝用刀撬开,洗净,留下贝柱和黄即可蒜剁碎,锅底到油,比蒜稍多一点即可,把其中一半的蒜末倒入锅中,炒出香味准备...
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- 用料清江鱼3斤盐5克胡椒粉适量料酒适量料汁大蒜2头剁椒酱20克番茄沙司100克甜辣酱100克糖40克水1大碗其他洋葱半个烤鱼﹌媲美荔枝香辣的做法清江鱼无刺适合小朋友😊鱼洗净应该是头连在一起的家里锅小也为了省油就分成四份鱼身切斜刀盐,胡椒粉,料酒混合均匀涂抹鱼身腌制1小时...
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- 用料黄油25克洋葱1个西红柿5个(中等大小)西芹1颗卷心菜1个牛肉200克牛骨1根番茄酱2勺土豆2个胡萝卜1根罗宋汤,媲美西餐厅的做法准备配菜,除卷心菜切丝,其它都切粒。先烧开一锅汤放牛骨头文火熬一个小时。然后另外一个锅烧热放黄油不用等黄油全融化就可以放牛肉粒翻炒几下再放...
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- 极其简单的一道菜有烤箱空气炸锅都能做用料青花鱼(靖鱼)1条生姜3片料酒1瓶盖盐少许黑胡椒1勺空气炸锅烤鱼无油媲美日料店盐烤青花鱼减脂的做法青花鱼解冻准备生姜料酒盐用厨房纸吸去表面水分改花刀更入味鱼底铺上生姜表面也覆盖上生姜倒入一瓶盖料酒鱼正反面都撒上盐和黑胡...
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- 用料冻獐子岛虾夷贝6只蒜头1个酱油3勺黄油一小块干欧芹一小撮现磨白胡椒一点点【媲美大阪居酒屋】酱油黄油烤扇贝的做法扇贝解冻洗干净控干水份。蒜压成蒜蓉,先用玉米油/葵花籽油等无味植物油略炒香蒜蓉,再加入一块黄油和欧芹碎和适量盐进一步小火炒香烤箱220度预热,将炒过...
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- 因为疫情,对于生活的影响非常大。平时三五好友聚餐那是常事。现在,一切为安全考虑,决定自己手作。有点完美主义的我,为了这道菜,还买了一套配它的餐具🍴。生活需要点仪式感。。用料羊排500克洋葱半支芦笋3根小番茄6土豆2个柠檬半个迷迭香2根黑胡椒2勺盐1克生抽4勺黄酒4克孜然2...
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- 十年前,自己动手做过一次烤鱼,全方位的失败:皮不酥脆,出了很多汤,配菜调味不好吃,鱼的除腥没有做好………自此受了内伤,不敢再碰烤鱼这道菜:(这是十年后的第二次烤鱼,寻摸了好多菜谱,烤鱼的啦,蒜香小龙虾的啦,按照自己的理解,一顿操作猛如虎,居然,成功了。木哈哈哈哈,可以理解为,十年厨艺...
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- 用料鸡蛋3个玉米油30克牛奶30克柠檬汁5滴肉松180克低筋面粉53克糖40克沙拉酱300克肉松小贝,媲美鲍师傅的做法玉米油➕牛奶搅拌至乳化备用蛋清蛋黄分离蛋清加入柠檬汁打发至干性泡发乳化的牛奶油液中加入低粉,搅拌均匀,在加入蛋黄搅拌搅拌好的蛋黄糊比较厚蛋清分三次加入蛋黄...
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- 用料低筋面粉40克鸡蛋4个糖40克玉米油40克牛奶40克沙拉酱适量肉松适量柠檬汁(或白醋)适量海苔肉松小贝(媲美鲍师傅)的做法将所有需要用到的材料秤好分别放在不同容器,蛋白和蛋黄放在不同容器,放蛋白的容器需无水无油,要不然蛋白会打不发;首先先做蛋黄糊,将玉米油和牛奶混合;这样出...
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- 女儿带我打卡洛杉矶的网红店CourageBagels。排队一个小时点单,又在路边等了半个小时才拿到,没有座位,站在路边一口气吃了两个开放贝果,好吃……回家请闺蜜Jenny教我做。她非常牛,开过餐厅、管理过面包厂。她做出来的不输CourageBagels。图片是做了几次凑齐的,有贝果也有恰巴塔,...
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- 好的食材、好的方子,成就了一顿完美的莜面鱼鱼,这只是我第一次做啊!谢谢“暖暖食养日记”mm,在她基础上再加一个番茄一个土豆,汤汁更浓郁,34cm大深炒锅满满一锅,我们一家四口连汤带莜面吃到见底!趁热分享给大家,做法简单的。搓莜面的事儿可以喊小朋友一起来玩,非常有趣且容易上手,搓...
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- 就是单纯的喜欢吃土豆,土豆泥。土豆丝,麻辣土豆,炖土豆,咖喱土豆都好好吃~偶然在一家简餐厅吃过一次土豆角,真的好香,赶紧回家试试~用料土豆2个橄榄油适量黑胡椒粉1勺孜然粉1勺食盐适量烤土豆角烤箱版(好吃到媲美西餐厅~)的做法土豆切成角后,用冷水加盐泡一泡,淘洗干净,在放入保鲜袋,倒...
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- 杭州有家网红夜宵店叫老杨,以烤小黄鱼而出名,小黄鱼很嫩又入味,只是每次去基本上都得排上一个多小时等位。此次疫情,宅家无事,闲置了几年的烤箱利用率变高了。尝试着烤了一次小黄鱼后觉得以后不用再去老杨排队了!小黄鱼是春节后从舟山返杭时带的。每月回舟山我妈基本都会准备一...
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- 约个三五好友在家小聚,聊天小酌的同时,再配上这道川味浓郁的香辣烤鱼,真是绝了!用料新鲜的鲫鱼2-3斤快帮厨的香辣烤鱼酱汁1包生菜适量洋葱1个土豆2个藕1节葱1-2根豆皮1-2张香菜、花生、白芝麻适量媲美餐厅的香辣烤鱼~~家庭版的做法准备好制作所需食材,包括:一条新鲜的鲫鱼,快帮...
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- 我是一个重口味广东人,喜欢吃辣。过年的时候亲哥在自家鱼塘垂钓,钓了好多罗非鱼(福寿鱼),给了我好多条,回来广州后,一直放冰箱里,因为队友不咋爱吃红烧、清蒸的,路过探鱼启发了我。回到家就尝试了这个方子,没成想这菜谱简单,而且味道很好,就用这方子把家里的鱼都给消灭了。用料鱼1条...
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- 香辣烤鱼是一道美味又好做的聚餐宴客菜,特别适合大家一起吃。加入你喜欢的时蔬,大家嗨起来!用料味事达味极鲜少许郫县豆瓣酱一大勺干辣椒1-2个料酒少许盐少许鳊鱼1条土豆1个莲藕1节莴笋1根金针菇1小把芹菜1小把洋葱半个小米辣少许香菜少许生姜一小块大蒜2-3瓣媲美江边城外的...
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- 想不出门吃饭简单又好吃的薯条嘛?1.土豆洗净切1cm不到的粗条,皮可以视个人喜好去与不去都可以2.清水泡一下薯条然后放蒸锅蒸6-8分钟,我家喜欢内部软糯一点所以蒸,喜欢硬的可以不蒸3.出锅晾凉,放油,黑胡椒,盐,罗勒碎(个人喜好),孜然。均匀的涂抹在薯条表面4.烤箱230度预热,放入薯条烤2...
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- 用料鳗鱼1条白酒3勺糖5勺芝麻粒适量胡椒粒适量可乐1杯媲美日料店烤鳗鱼的烧鳗鱼的做法用的是处理好的鱼打开开切不能浪费,切2-3厘米的块状白酒,盐,姜,酱油还有胡椒粒糖还有姜宝宝没有放盐,因为觉得酱油味道够了放胡椒,开拌接着放胡椒,开拌,盖上盘子腌制一下,30分钟(自己看着来,腌久...
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- 三文鱼头超市买的30一个头😃听着有点诡异,哈!盐烤最简单也最好吃!不腻,入味,很日式的料理!用料盐适量料酒适量黑胡椒适量柠檬适量三文鱼头一只媲美日料店的烤三文鱼头的做法食材集合!我用的料酒是葱姜料酒,所以就没加葱姜之类的,也可以加的!三文鱼头切开,盐黑胡椒料酒两面抹匀,腌制!我...
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- 用料烧烤酱料:孜然粉2汤勺辣椒粉2汤勺糖1汤勺蒜末1汤勺白芝麻1汤勺(可不放)盐小半勺生抽2汤勺蚝油2汤勺食用油3汤勺烧烤食材:香菇素鸡土豆金针菇蒜瓣火腿肠五花肉媲美烧烤摊的烤箱版烧烤的做法清洗并切好各种食材,沥干备用,火腿肠花刀我没有选择容易出水的蔬菜,这样的会比较入味...
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