- 看看我能不能做到100个吐司用料高筋面粉克牛奶克盐克酵母克糖克黄油克奶粉克水克100个吐司合集的做法全麦手撕南瓜味...
- 33885
- 发酵没到位,差了点,加了老面口感可以用料高筋面粉230克盐3克糖30克酵母2克奶粉8克牛奶125克全蛋液1只老面60克挑战100个吐司第三个鲜奶吐司(老面法)的做法老面一般用10-30%,折中就是20%口感不错热狗还可以...
- 11980
- 一直很喜欢椰蓉的味道,同事也喜欢,刚到的山茶花高粉,一起来做好吃的椰蓉吐司吧,因为白天要上班,为了节省时间一般都是中种法用料450*2三能吐司盒山茶花高粉500克水75克椰浆230克细砂糖45克盐4.5克奶粉20克全蛋液60克鲜酵母15克黄油35克表面装饰杏仁片适量椰蓉馅180克左右100个...
- 31279
- 一不小心就入了烘焙坑!用料耐心大量热爱适量吐司合集的做法练习练习再练习小贴士就是需要不断摸索,不断练习...
- 30775
- 用料盐3克酵母3克高筋面粉250克水170克黄油30克糖30克挑战100个吐司第八个的做法一切都很随意,其实有什么放什么都可以...
- 25036
- 真的超级软呀,奶香味十足,跟外面卖的味道有点儿像了,棒呆。方子是《面包时间》里的。450g能做两个用的是冷藏液种的方法,所以需要前一天做液种哦,不过这个很简单,几分钟就好啦,虽然从开始到成品的时间比较长,但,吃到嘴里的那一刻,太值了,自己做的东西就是好吃😋水量算是大的,还是机揉...
- 30913
- 满屋子都是巧克力香,太香了,太好吃,微苦微甜,喜欢巧克力的可以试试。用料冷藏中种高筋面粉360克牛奶225克酵母2.5克蜂蜜5克主面团高筋面粉80克低筋面粉80克红糖75克盐7克奶粉10克可可粉35克酵母2.5克淡奶油80克蛋液40克蜂蜜20克水42克黄油60克耐高温巧克力豆120克100个吐司练...
- 34019
- 不管好不好。都是那些年曾经做过的用料面粉手作约吧,少女们的100个吐司集的做法一大波吐司袭来...
- 25269
- 就是没事找点事做记录而已用料高筋面粉(替换调整)250g牛奶/水105g/100g鸡蛋1个酵母/鲜酵母3g/9g糖30g盐2g克奶油50g黄油10g吐司类合集的做法1、全部搅拌成光滑面团放黄油至手套膜恩再打一下就可以了2、发酵至2倍大………加黑麦了………加黑芝麻了十五分钟时候十分钟时候原...
- 31948
- 夏天温度高、上班族👩💼白天没时间。那么一定要试试这个做法今天跟大家分享水合法,能有效控制面团揉面温度,缩短揉面时间,一起来试试吧!你也可以轻松做出绵软拉丝的吐司用料高筋面粉500克牛奶270克白糖70克黄油20克鸡蛋1个盐5克奶粉15克鲜酵母/干酵母18克/6克100个吐司...
- 8153
- 小伙伴今天说能不能做个无糖无油的吐司,明天又会🈶️朋友说能不能做个无糖无油的吐司,安排!只用了最基础的食材,连牛奶都没放的极简全麦吐司。配方含全麦40%,含水量70%。只选了面包最最基础的四种食材:面粉、水、盐、酵母。有朋友问,全麦吐司如何能长得更标志一些?那,你首先要知道一...
- 13764
- 一个450克吐司,山形吐司用料干性材料高筋面粉250克湿性材料牛奶185克其他材料糖35克盐3克酵母3克黄油25克挑战100个吐司第二个牛奶吐司的做法9分满170度30分钟...
- 18281
- 留给自己备查用用料中种高筋粉200克牛奶130克酵母3克盐2克主面团高筋粉85克鸡蛋一个约55克糖40克黄油23克馅料红豆沙160克100个吐司之2大理石纹吐司的做法中种做好后放冰箱冷藏17小时,取出加入主面团材料打面,最后放黄油。打出手套膜。然后入醒发箱28度,75%湿度发至2倍大取...
- 30634
- 用料高筋面粉250克牛奶110克(水100)酵母3克盐3克黄油15克蜂蜜50克酸奶60克葡萄干随意克挑战100个吐司第五个酸奶蜂蜜吐司的做法一定要三等分,中间这个分少了,被两边的挤压了170度30分钟(低糖吐司盒185,35分钟,上色太深,下次减少温度和时间)内部还是可以的,而且很软,下次改进...
- 23429
- 加蛋黄的吐司真的惊艳了我就好像打了激素一样😂有和我一样喜欢大高个的一定要试试哦◽️烘焙工具海氏EATS90风炉商用烤箱◽️450克吐司盒*2用料材料图1100个吐司🍞练习No.45大高个蛋黄吐司的做法🛒准备材料高粉500克、牛奶210克、蛋黄3个、淡奶油60克、白糖60克、盐6克、黄油...
- 14681
- 全麦有个真假李逵的故事,欢迎收看明日下午2点的直播。豆浆可以用牛奶代替。关于全麦关于水合的注意事项请看之前这个菜谱的Tips:今天这个配方是50%全麦、50%中种、50%水合。三能2066吐司盒,配方450g一个量用料水合组:王后粗麸全麦150克豆浆100克中种组:冷冻鲜酵母9克水10克王...
- 22320
- 用料高筋面粉克酵母克吐司集合的做法新良黑金日式吐司麦芯粉260g糖30g盐3g酵母3g液体(1个鸡蛋+100ml酸奶+水共180g)黄油30g450g吐司模加盖发酵35℃烘烤150℃50分钟成品:450g进吐司模具另外多一点面团外形口感均完美新良黑金日式吐司麦芯粉260g糖30g盐3g酵母3g液体(2个鸡蛋+牛...
- 6642
- 一次发酵,35摄氏度,湿度85%,8分满,170度,30分钟用料干性材料奶粉30克高筋面粉265克湿性材料鸡蛋1只50克牛奶120克炼乳30克其他材料耐高糖干酵母3克细砂糖30克黄油30克盐3克挑战100个吐司第一个的做法日清山茶花高筋面粉三能低糖吐司盒成品小贴士揉面,面团温度要低于28摄氏度。...
- 18745
- 之前无意吃过一会口感绝了今天来拔草了用料高筋面粉200克全麦25燕麦麸25克鸡蛋1个牛奶120克黄油20克细砂糖35克鲜酵母9克盐2克克海绵蛋糕鸡蛋3个白糖45克抹茶粉5克低粉50克牛奶50克玉米油30克100个吐司🍞练习No.21绿钻吐司面包和蛋糕的神仙组合的做法1⃣️、面包部分除黄油...
- 20031
- 这个题目太长了😂中种法,一个450g土司模具。用料中种高筋粉150克蜂蜜1.5克耐高糖酵母1.5克水95克主面团高筋粉100克耐高糖酵母2克鸡蛋25克牛奶45克奶粉5克白砂糖15克盐2.5克黄油15克夹馅肉松适量“100个吐司”第六弹之肉松吐司的做法中种混合,厨师机搅拌到出粗膜。放入冰箱...
- 9504
- 用料烫种放冰箱一晚高粉50克细砂糖5克海盐3克开水50克主面团全部烫种高粉200克细砂糖25克奶粉10克干酵母3克水175克软化无盐黄油20克挑战100个吐司第四个(烫种,超软吐司)的做法一次发酵后,拿出来叠三叠,醒30分钟;分成三团整形后醒10分钟;记得每次排气;二次发酵很软,低糖吐司盒165...
- 16807
- 柔软拉丝空口巨好吃这次采用水合法,一次发酵,成品柔软拉丝奶味十足今天跟大家分享水合法,能有效控制面团揉面温度,缩短揉面时间,一起来试试吧‼️用料高筋面粉270克鸡蛋1个牛奶90克炼乳30克淡奶油35克白糖30克奶粉20克黄油20克盐3克鲜酵母/干酵母9克/3克100个吐司🍞练习No....
- 16105
- 双十一买了厨师机后,对面包一发不可收拾,买了一袋25kg面粉,立下100个吐司的flag用料液种:高筋粉50g酵母1g水50g烫种高筋粉20g水20g主面团高筋粉180g奶粉10g糖40克牛奶70克鸡蛋1个酵母2克盐3克黄油25克100个吐司flag的做法液种烫种,冷藏一晚与主面团打至完全拓展,一次发酵,室温26...
- 7100
- 还是中种,还是橄榄油!2个450g吐司。用料中种高筋面粉470克可可粉30克橄榄油30克一个蛋液50克糖50克酵母3克水270克主面团奶粉30克蛋清35克酵母2克盐6克100个吐司~可可蔓越莓吐司的做法揉好的面团分成6个二发完成感觉油少了一些,主要是没加淡奶油,也没加黄油,并且用酒泡软的蔓越...
- 24403
- 超爱水合法快速出膜面包放几天都还是很软的用料高粉260牛奶120克鸡蛋1个白糖30克黄油20克盐2克鲜酵母/干酵母9克/3椰蓉馅料椰蓉60克糖粉30克黄油25克全蛋液30克100个吐司🍞练习No.41懒人和面法水合法椰蓉吐司的做法1⃣️、除黄油和盐的所有材料放入厨师机缸内。开3档混合7...
- 11446