100个吐司练习004-巧克力吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100个吐司练习004-巧克力吐司方法

满屋子都是巧克力香，太香了，太好吃，微苦微甜，喜欢巧克力的可以试试。

用料  

100个吐司练习004-巧克力吐司的做法  

1. 冷藏中种，将中种材料混合，温室发酵一倍大，再放到冰箱冷藏14-18小时

2. 手套膜

3. 面团摊平，巧克力放上面，包起来，多折叠几遍，直到混合均匀，盖上保鲜膜，静置10分钟。

4. 28度，基础发酵30分钟

5. 分成六份，滚圆，松弛20分钟

6. 将面团正面朝上，将面团拍成椭圆

7. 翻面，将左右三分之一往中间折叠

8. 一只手提起面团的下段，另一只手从上往下拍，使面团自然变长

9. 翻面，从上到下卷起来，放到土司盒

10. 35度发酵，9分满

11. 180度，烤35分钟，用的是新模具，说是节能的，不过拿出来有些塌腰，正常模具还是要40分钟

12. 太香了

13. 太好吃了

14. 对了，记得盖锡纸，盖晚了就糟糕了🙄

15. 分袋包装，最近的早餐就有了