![八寸戚风蛋糕（8寸），自用配方无保留分享，爆发力极强超柔软，不易回缩食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕（8寸），自用配方无保留分享，爆发力极强超柔软，不易回缩方法]( "八寸戚风蛋糕（8寸），自用配方无保留分享，爆发力极强超柔软，不易回缩食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕（8寸），自用配方无保留分享，爆发力极强超柔软，不易回缩方法")
- 在烘焙的道路上的第一个块绊脚石当属戚风蛋糕，因为很多人都是为了能够自己做蛋糕而入了烘焙的大坑，然后却发现做蛋糕有个很难逾越的障碍，就是戚风蛋糕胚的制作，难度很大，存在的问题很多，做出来的成品会出现各种各样的问题，比如塌陷，回缩，严重开裂，不长高，底部凹陷……等等等等，我今天...
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![鲜奶油吐司-💯爆发力超强食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜奶油吐司-💯爆发力超强方法]( "鲜奶油吐司-💯爆发力超强食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜奶油吐司-💯爆发力超强方法")
- 这是一款加了淡奶油的吐司，组织绵密，香软拉丝，刚出炉就能吃半个，口感实在是太棒了！关于打面的一些问题，包括出膜和控制面温，请看这里：用料高筋面粉500克淡奶油80克牛奶230-240克奶粉20克细砂糖80克蛋清75克（约2个）鲜酵母（干酵母）18克（6克）黄油20克海盐5克鲜奶油吐司-💯爆发力超强的做法...
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![柔软拉丝爆发力超强的100%纯全麦吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软拉丝爆发力超强的100%纯全麦吐司（波兰种）方法]( "柔软拉丝爆发力超强的100%纯全麦吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软拉丝爆发力超强的100%纯全麦吐司（波兰种）方法")
- 其实做法和步骤和上周70%黑麦吐司是一样的，只是调整了面粉比例，但是方便厨友找，我还是重新发一次。本来想做50%、75%、100%的全麦吐司对比一下，但是100%足够柔软了，而且麦香特别浓，口感特别扎实，我感觉我不会再做50%的了。这次同样使用了波兰种，全麦吐司真的太适合用波兰种了，可以...
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![爆发力超强的万能基础吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力超强的万能基础吐司方法]( "爆发力超强的万能基础吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力超强的万能基础吐司方法")
- 没有故事用料山茶花高筋粉750克鸡蛋3个＋清水共520克白糖120克食盐6克燕子耐高糖鲜酵母27克奶粉30克黄油60克爆发力超强的万能基础吐司的做法一：除黄油外，所有材料加入厨师机中，一档一分钟揉成团，转五档五分钟揉成粗膜，加入软化好的黄油一档一分钟揉至黄油吸收，再转五档五分钟揉...
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![超强爆发力的酸奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的超强爆发力的酸奶吐司方法]( "超强爆发力的酸奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的超强爆发力的酸奶吐司方法")
- 买了老酸奶吃不完，于是做了这个酸奶吐司，因为酸奶里有很多有益菌，能很好的促进面包体的爆发力。夏天了，面温比较容易升高，所以采用了100%冷藏中种法，减少打面时间，降低面温。用料中种高筋面粉240克老酸奶（固体浓稠）150克砂糖10克干酵母2.5克主面团蛋清20克炼乳20克砂糖30克海盐3克...
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![爆发力强又柔软的全麦咸乳酪吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力强又柔软的全麦咸乳酪吐司（波兰种）方法]( "爆发力强又柔软的全麦咸乳酪吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力强又柔软的全麦咸乳酪吐司（波兰种）方法")
- 👉🏻喜欢乳制品（牛奶、奶酪）的我，决定做一个咸口的乳酪吐司，最好再搭配我最爱的全麦（浓浓的麦香又有扎实的口感），简直就是周末幸福感的泉源。👉🏻之前同样的原材料做过中种法，这次决定用波兰种。我觉得全麦吐司还是更适合用波兰种，因为爆发力很强，不过我也很喜欢中种法，因为省时间。...
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![爆发力超强的山顶纯奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力超强的山顶纯奶吐司方法]( "爆发力超强的山顶纯奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力超强的山顶纯奶吐司方法")
- 本来想做平顶吐司，意外发到了十分满，索性做成了山顶，结果爆发力惊人的强，差点顶到烤箱的上发热管，40升以下的烤箱不建议做山顶肯定会碰到发热管哈哈，可以发酵八分满盖盖子做平顶。太喜欢啦~⚠️该配方中使用工具（缺一不可！认真看！！！）：450克三能（低糖）吐司盒，烤箱（海氏i7）最好能放得下一个带盖...
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![超级柔软爆发力~北海道奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的超级柔软爆发力~北海道奶油吐司方法]( "超级柔软爆发力~北海道奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的超级柔软爆发力~北海道奶油吐司方法")
- 好久没更新菜谱了，不是偷懒哦(´-ω-`)，因为我至少把一款产品做了10多次，尝试过各口感后才决定了写菜谱，与热爱美食的你和烘友们分享🌹，北海道奶油吐司，一是好吃到爆，二费奶油哈😊特别小朋友们爱吃，回购率高哦(´-ω-`)用料波兰种王后柔风面粉100克水100克酵母1克主面团王后柔风...
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![100%无油无糖全麦吐司（爆发力超强）食谱大全及做法，烹饪好吃的100%无油无糖全麦吐司（爆发力超强）方法]( "100%无油无糖全麦吐司（爆发力超强）食谱大全及做法，烹饪好吃的100%无油无糖全麦吐司（爆发力超强）方法")
- 之前做了很多次无糖无油全麦吐司，发酵效果总不尽人意，近来买了点儿谷朊粉，就想着试试增加一部分谷朊粉，不仅增加蛋白质，而且还能增加全麦面粉的筋度，可以顺利发酵更高。再加入烫种让淀粉糊化，吸水性更强，使最终的面包更柔软，也能防止老化。最主要的是无糖无油，增加了蛋白质但热量更...
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![爆发力超强的鸡蛋土司食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力超强的鸡蛋土司方法]( "爆发力超强的鸡蛋土司食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力超强的鸡蛋土司方法")
- 这个土司超级美貌有没有？烧烤的火候恰当爆发力超强最高处超过了17厘米颜色黄、长的高、超级柔软。口感非常好韧性很强颜色黄是因为用了鸡蛋的原因每每做出令自己满意的作品真的是超级开心呢用料(2个450克土司的量）中种面团：高粉560克、干酵母5克、鸡蛋240克、水100克主面团：...
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![爆发力极强的波兰种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力极强的波兰种吐司方法]( "爆发力极强的波兰种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力极强的波兰种吐司方法")
- 这个吐司撸了两次，口感真的特别柔软，奶香味十足用料波兰种#高粉100克水50克酵母2克主面团#高粉400克鸡蛋液96克牛奶135克糖80克盐4克奶粉30克酵母4克黄油30克爆发力极强的波兰种吐司的做法波兰种放在冰箱冷藏一夜，成这种泡泡的状态，有股酒味，室温发酵的快一些除黄油外，先液体后...
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![爆发力超强de「布里欧修皇冠吐司」食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力超强de「布里欧修皇冠吐司」方法]( "爆发力超强de「布里欧修皇冠吐司」食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力超强de「布里欧修皇冠吐司」方法")
- 蛋奶含量很大的吐司🍞配方好出膜哒～而且爆发力很强～吃起来香香软软哒！适合做开放三明治～用料面团高筋面粉500g细砂糖70g奶粉35g全蛋液150g牛奶185-190g鲜酵母16g盐6g黄油60g表面装饰软化黄油适量分量2个450g吐司爆发力超强de【布里欧修皇冠吐司】的做法将除黄油以外的全部面...
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![超强爆发力乳清炼乳吐司面包食谱大全及做法，烹饪好吃的超强爆发力乳清炼乳吐司面包方法]( "超强爆发力乳清炼乳吐司面包食谱大全及做法，烹饪好吃的超强爆发力乳清炼乳吐司面包方法")
- 这个吐司我还是用了惯用的液种，液种的液体用的是做希腊酸奶滤出的乳清！想做这个吐司，完全是为了消化剩余的炼乳！我做了两个，做一个的减半就可以了！用料液种高粉100，乳清100，酵母2G主面团高粉400g糖50G酵母3G炼乳70G盐6G鸡蛋2个（100G）水190G(水量根据面粉吸水量很定，可多可少，这个量是...
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![柔软拉丝爆发力超强的50%黑麦吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软拉丝爆发力超强的50%黑麦吐司（波兰种）方法]( "柔软拉丝爆发力超强的50%黑麦吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软拉丝爆发力超强的50%黑麦吐司（波兰种）方法")
- 其实做法和步骤和上周70%黑麦吐司是一样的，只是调整了面粉比例，但是方便厨友找，我还是重新发一次。本来想做30%、50%、70%的黑麦吐司，但是因为70%已经很柔软口感可以接受，所以不打算做30%的了，感觉黑麦含量太低就没有黑麦的香味了。这次同样使用了波兰种，全麦吐司真的太适合用波...
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![爆发力超强的火炬吐司—海绵酵头吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力超强的火炬吐司—海绵酵头吐司方法]( "爆发力超强的火炬吐司—海绵酵头吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力超强的火炬吐司—海绵酵头吐司方法")
- O(∩_∩)O~吐司做多了，就知道不仅有中种、烫种（or汤种）之类的，还有酵头，比如前一阵做的波兰种（也叫液种），比中种、烫种来得更快速、方便，因为酵头含水量大，直接筷子搅和搅和混合均匀就好了。推荐这款吐司，不仅味道不错，关键在于它特别长个子，爆发力很强，你看我的中间峰直顶上加热管，上色...
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![爆发力超强的全麦软吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力超强的全麦软吐司方法]( "爆发力超强的全麦软吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力超强的全麦软吐司方法")
- 最近在减肥，超爱这款直接法做出来的超软吐司🍞，记录下来方便查看用料白燕高筋粉160克新良黑全麦粉70克（可替换成全麦粉）王后细麸全麦粉30克鸡蛋1个（55克左右）牛奶115克（预留部分液体）奶粉20克炼乳10克（可不加）糖35克盐3克鲜酵母8克（干酵母3克）黄油20克爆发力超强的全麦软吐司的做法采...
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![爆发力超强的全麦炼乳面包食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力超强的全麦炼乳面包方法]( "爆发力超强的全麦炼乳面包食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力超强的全麦炼乳面包方法")
- 加炼乳为了增加奶香味用料高筋面粉170克全麦面包粉80克盐3克糖15克干酵母3克黄油20克炼乳15克鸡蛋1个+牛奶一共180克爆发力超强的全麦炼乳面包的做法厨师机揉面，面粉我都是用的新良，水量较大面团偏软，新手或者没有厨师机的建议可适量减少液体，不要一下子加进去发酵至两倍大分...
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![爆发力超强～水立方南瓜吐司🍞微甜软fufu食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力超强～水立方南瓜吐司🍞微甜软fufu方法]( "爆发力超强～水立方南瓜吐司🍞微甜软fufu食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力超强～水立方南瓜吐司🍞微甜软fufu方法")
- 淡淡的南瓜味，微甜，可以整个撕着吃，做成三明治也可此配方：两个10*10*10的水立方吐司用料高筋面粉250克南瓜泥130克盐2.5克糖15克炼乳15克干酵母3.5克奶粉10克鸡蛋46克水20克黄油10克爆发力超强～水立方南瓜吐司🍞微甜软fufu的做法南瓜蒸熟压成泥，放凉备用面团除黄油以外的材料揉...
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![爆发力超强的天然酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力超强的天然酵母方法]( "爆发力超强的天然酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力超强的天然酵母方法")
- 用料高筋面粉110克水150克葡萄干50克爆发力超强的天然酵母的做法准备一个罐头瓶，用刚刚烧开的水把瓶子和盖子烫过，这样能起到灭菌的作用。防止酵母在养成的过程中发霉。瓶子凉后，放入150克温开水盖上盖子，每天摇晃几下，打开盖子放掉气体。东北的室温高，能达到28度，这样5天就差不...
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![爆发力超好的超软奶油土司食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力超好的超软奶油土司方法]( "爆发力超好的超软奶油土司食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力超好的超软奶油土司方法")
- 我自己特别喜欢鸡蛋多的土司，感觉特别香，这个方子用了一个56g左右的鸡蛋，蛋液正好是50。这个方子不太适合新手，水量在左右，我用的粉吸水性一般，还是比较难操作的，新手想做的话建议减掉20g牛奶或者用吸水性也别厉害的粉做。老面的方子在步骤里。用料高筋面包粉190盐2.5克糖35克牛...
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![爆发力极强的！布里欧修皇冠吐司！食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力极强的！布里欧修皇冠吐司！方法]( "爆发力极强的！布里欧修皇冠吐司！食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力极强的！布里欧修皇冠吐司！方法")
- 布里欧修皇冠吐司（可做1个450克）用料高筋面粉250克幼砂糖45克奶粉10克盐3.5克牛奶140克全蛋液45克耐高糖干酵母2.5克黄油45克装饰部分：软化黄油适量爆发力极强的！布里欧修皇冠吐司！的做法准备好面团所需的材料，不同牌子面粉吸水性不一样，所以液体部分需要预留哦~缸中倒入面团材...
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![「记录」爆发力超强的松软蛋奶面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「记录」爆发力超强的松软蛋奶面包方法]( "「记录」爆发力超强的松软蛋奶面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「记录」爆发力超强的松软蛋奶面包方法")
- 常规的面包制作方法，只是记录方子。蛋、奶、糖含量较高，发酵速度略慢，爆发力强。口感香甜松软，合适空口吃，可手撕感受组织。接近面包店的味道。用料高筋面粉250克干酵母3克糖50克盐3克奶粉8克蛋液50克牛奶110克黄油20克「记录」爆发力超强的松软蛋奶面包的做法造型自己凹，250克...
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![爆发力超强的葱香芝士吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力超强的葱香芝士吐司方法]( "爆发力超强的葱香芝士吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力超强的葱香芝士吐司方法")
- 这款吐司的爆发力超强，成品柔软，葱香与芝士混合的香气浓郁扑鼻……如果你正好有点饿，会𣊬间流口水，哈哈😄（借鉴了下厨房里“烟火间”的方子，略做改动，下面的食谱正在好可以做两个450克的吐司盒的量）用料面团高筋面粉600克湿性材料（2个鸡蛋+250克牛奶+水）共390克细砂糖40克干酵母8克...
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![爆发力超强的南瓜吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力超强的南瓜吐司方法]( "爆发力超强的南瓜吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力超强的南瓜吐司方法")
- 只想抓住秋天的尾巴用料1.柔风吐司粉270克2.蒸熟南瓜泥100克3.纯牛奶70克4.白糖30克5.炼乳25克6.鲜酵母9克7.盐2克克8.黄油25克9.南瓜子适量10.刷吐司表面的蛋液适量爆发力超强的南瓜吐司的做法一：材料1—7全部放揉面桶混合均匀，一档一分钟揉成团，转5档五分钟揉成粗膜。再转...
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![「奶香松软」鸡蛋吐司面包🍞拉丝爆发力强食谱大全及做法，烹饪好吃的「奶香松软」鸡蛋吐司面包🍞拉丝爆发力强方法]( "「奶香松软」鸡蛋吐司面包🍞拉丝爆发力强食谱大全及做法，烹饪好吃的「奶香松软」鸡蛋吐司面包🍞拉丝爆发力强方法")
- 绝绝子，炒鸡强的爆发力，最好不盖盖子，就可以看到一朵蘑菇云一样的面包，吃起来软fufu，奶香味十足，干吃都很好吃，太不错啦用料高筋面粉250克牛奶90-100克全蛋1个（50克）蛋黄33克糖40克干酵母4克奶粉15克盐3克黄油20克【奶香松软】鸡蛋吐司面包🍞拉丝爆发力强的做法面团除黄油以外的食...
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