- 去上海吃了松月楼的青菜包,感觉非常好吃,也想让家人品尝一下上海味道,就凭着自己的记忆,制作了这款青菜包。包子面采取一发的方法,宣软蓬松。馅料丰富多彩,有油菜、五香豆干、面筋、冬笋、香菇,色泽翠绿,口感丰富,层次分明。用料面粉350克酵母3-4克水192克糖10克食用油4克馅料油菜...
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- _来自月满西楼用料鸡蛋2个动物淡奶油70G白砂糖30G盐少量柠檬或醋几滴低筋面粉45G鲜奶油戚风6寸(来自月满西楼)的做法蛋黄中加入10g白砂糖和盐,搅拌至白砂糖融化倒入动物淡奶油,边倒边搅拌至融合筛入低筋粉,用手动打蛋器快速搅拌成柔滑的面糊蛋白中加入20g白砂糖,滴入柠檬汁,用电...
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- 因为!楼楼回喵星了!专门做的鱼!没拍照!给你们放放表情包!PS–万用红烧公式:酱油糖水豆瓣酱用料鱼1条姜适量葱适量糖半勺香菜适量蒜3瓣盐适量酱油4勺料酒适量厨房纸适量水适量淀粉适量豆瓣酱适量红烧鱼!给楼楼的!的做法鱼处理干净,用厨房纸吸干鱼身上的水,在鱼身正反两面各划3道十...
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- 以上是北大香锅排行阿姨少抓点!只有四个人吃!用料麻辣香锅料包1包豆瓣酱干辣椒花椒西蓝花(好吃)2大朵金针菇(好吃)4把藕1节土豆2~4个白菜1小颗虎皮蛋4只鹌鹑蛋如果能买到木耳12~15朵豆皮如果能买到魔芋丝如果能买到腐竹如果能找到小火腿6~8个鱼丸6到8只鱼豆腐6~8个鸡翅尖中根4~...
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- 喜欢😘吃面,但是怕辣。地道的四川人一个,有点尴尬😅那年第一次去苏州,在得月楼吃了一盘葱油面😄上了瘾在苏州的四天,每天都念念不忘点一盘葱油面,回了成都一称体重涨了两斤。呜呜今天第一次在家做葱油面,参考了厨友们的版本,自己简化为之。哈哈😄仿佛吃到了得月楼的味道✌️用料橄...
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- 一直想要做出跟外面卖的馒头一样,松软,光滑奈何每次都是差那么点搞得都开始怀疑是不是真的要放添加剂才做得出那种效果最近终于发现原来是面粉和温度问题之前觉得做馒头就该用中筋,最近发现原来是可以用低筋面粉的!而且做出来的效果就是松软的!对就是广东喝早茶卖的那种!用的是...
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- 肉松用料艾草(我没买到艾草用蓬蒿菜代替)肉松咸蛋黄糯米粉400克玉米淀粉100克网红杏花楼咸蛋黄肉松青团的做法如果有艾草,用艾草,买不到艾草的可以用蓬蒿菜,菠菜代替,我这里用了蓬蒿菜,水煮开后过一下,然后再用冷水清洗一下加热水榨成蓬蒿菜浆将糯米粉和玉米淀粉混合后加入蓬蒿菜...
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- 📢📢📢不用跑大老远排几个小时的队去买啦~用料糯米粉400克浆麦草汁245克馅料生咸蛋黄8个肉松适量食用油适量cos杏花楼蛋黄肉松青团子的做法先将生的咸蛋黄蒸熟,然后搅碎锅中倒入适量的油,将蛋黄炒一下(基于第一次做过后的经验,油可以多放一点,不然馅有点干)将肉松与炒好后的蛋黄...
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- 用料鸽子蛋4枚小油菜1小棵笋1个家乡熏肉1点点香菇3朵红楼月子餐之鸡汤煨鸽蛋的做法笋切片泡发香菇香菇笋片焯水,月子餐的话盐可以不放。鸡汤和熏肉里都有盐。煮鸽子蛋。煮好用冷水冲,剥了壳放入备好的鸡汤。煮青菜,嫩而青翠的秘诀是小火煮3分钟,水开冒小泡后即可出锅。开心吃...
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- 淘妈的新浪微博:@淘桃曼最近上海杏花楼的青团被黄牛炒到300元一盒(6个),整天天不亮就开始排队,简直场面之夸张,今天早饭我就做了这个,做的是10个的量!喜欢吃金丝肉松饼的人肯定喜欢吃,确实当早饭吃很合适,蛋黄肉松馅一定要好蛋黄,要红的流油的那种,刚蒸熟时咬一口,满口的蛋黄香~放凉了...
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- 粤港澳大湾区用料笋克竹笋楼的做法看看环境很吃香小贴士5⃣️折优惠佛山笋楼...
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- 一道5分钟的快手菜👆🏻最近思绪有些多昨晚情绪波动的时候花了半小时呆滞忽然构思出这道菜起来制作随后情绪也慢慢好转不知道是不是美食的神奇力量用料豆芽120g黄瓜半根火腿肠1根银芽三思(丝)|月明人倚楼的做法【备菜】①豆芽120g掐头去尾洗净,盐水浸泡②黄瓜🥒半根切丝③火腿...
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- 用料鸡腿香油九层塔姜米酒大蒜酱油冰糖不输宝月楼的三杯鸡的做法米酒80ml,我是北方人就是在超市调料区买的一瓶米酒,生抽两大勺老抽一大勺,冰糖根据自己口味放,但是别太少,这道菜本来就是甜口。热锅放油先煸炒大蒜和姜片到大蒜外皮有金黄色,姜片干脆,这不很关键不要煸炒不到位。...
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- 清明节这个节日南北方的重视程度有很大差异,听小伙伴说广西的朋友把清明节看得甚至比春节都重要,春节可以不回家,清明节必须回家祭祖!其实从节日食俗上也可以看得出,长江以南大部分地区都有清明吃青团的习惯,而北方的童鞋们可能连青团都不知道是什么,也没有这个节日的专属食物,最...
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- Leah小姐主业是景观设计师,业余和建筑师Leo一起打理一个公众号「二楼」(LLStudio-2L),欢迎小伙伴来和我们一起聊美食和设计~也欢迎吃货们加我私人微信号missmissleah~不管你是身在设计圈里热爱美食,还是身在美食圈里热爱设计,欢迎关注「二楼」,我们跟你聊聊设计与美食(只看不聊也行...
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- 用料肉松1克中筋面粉1克水1克玉米油1克枧水1克转化糖浆1克肉松月饼的做法肉松,黑芝麻23h4...
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- 号称是月饼界的“劳斯莱斯”的嘉麟楼奶黄月饼🥮,个人觉得人间版的过于甜齁(平底锅烘热吃会没那么甜),做的这款生酮版的,减了糖,受到了家人和朋友的一致认可。用料👆🏻〈奶黄馅〉20克/个咸蛋黄每个月饼放半个『粉类』椰子面粉14-15克芝士粉9克全脂奶粉9克双倍甜代糖12克『液体』...
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- 用料低筋面粉100g转化糖浆65g色拉油30g碱水3g枣泥松子馅松子月饼的做法将色拉油与碱水一起放入容器,搅拌均匀在步骤1中加入转化糖浆,搅拌均匀将低筋面粉过筛后做成粉墙状,再将步骤2倒入,拌匀松弛30分钟将松子烤熟,加入枣泥馅料中,分割成40g/个搓圆,共20个;将松弛完成的面皮分割成...
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- 临近清明了,网络上突然有一家店的青团红的不要不要的,听说购买的人群都排起了长龙,看到博主@zzz_Min_对它的描述:热乎乎的外皮很软糯没什么甜味,咬开里面是肉松和咸蛋黄碎粒。把我给馋的呀,要知道我是一个大写的咸蛋+肉松控好么?刚好手边都有这些材料,于是我就做了,个人觉得和博主...
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- 用料排骨500克a盐5克糖12.5克生抽5克味精5克麻油适量胡椒粉适量水50克b生粉25克c生抽25克茶楼排骨的做法a开均匀加入排骨,搅拌后加入b,搅拌后加入d冷藏蒸12-15分钟小贴士1,排骨切好后,按酒楼习惯用水冲10小时,可去除血色,直到白色。2,腌料放入豆豉,成品颜色变褐色,通常是蒸前放整...
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- 不传统版的青团,大概能做10个,我喜欢做得小点一口吃完那种用料咸鸭蛋黄六个猪肉松150克左右猪油若干牛奶200克白砂糖35克抹茶粉或者大麦若叶若干糯米粉200克玉米淀粉50克黄油20克杏花楼网绿,蛋黄肉松青团的做法先将白砂糖放入牛奶加热融化将糯米粉和玉米淀粉加入牛奶搅拌均...
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- 又到一年月圆时!今年中秋假期阅兵彩排,很多地方实行交通管制,在家做月饼吧🌙🌙用料糯米粉150克大米粉150克鱼松适量抹茶粉适量鱼松月饼的做法将糯米粉和大米粉蒸熟蒸熟后加温水揉成面团(其中一半加抹茶,也可以做成其它颜色啦🌸)准备鱼松和模具用模具成型即可💐小贴士做法超级简...
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- 又到了一年一度的清明节,在江南一带,有清明吃青团的习俗。今年杏花楼推出了一款创意青团——咸蛋黄肉松青团大受好评,把咸蛋黄和肉松替代了原来的豆沙馅,为甜党和咸党又增加了一道选择题。这个青团火爆到什么程度?据说,想要买到一盒杏花楼的咸蛋黄肉松青团,需要排队8个小时……...
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- 用料鱼1条料酒100毫升醋40毫升酱油10毫升白糖50克姜大量葱2根淀粉3勺西湖醋鱼,比楼外楼好吃多了的做法鱼改刀,传统刀法俗称7刀把鱼用黄酒,姜,盐腌制片刻。把腌好的鱼洗干净姜切末,醋,酱油,糖,淀粉兑成汁烧水,加料酒,葱节,把鱼汆熟料汁,姜末入锅,煮沸后浇于鱼身,完成小贴士七刀:1.尾部起...
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- 听说杏花楼的青团队伍已经从福州路排到了成都北路,我是拒绝相信的,原本40块一盒的蛋黄肉松青团被黄牛炒到280块的秒杀价令我相信中国人民真的有草票!但是我没有草票怎么办!我只有一双ugg的手,接住你滴下来的口水!用料菠菜150g咸蛋黄25个肉松适量菠菜汁水225g糯米粉250g粘米粉75...
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