![大扣肉如何做才美味，怎么做大扣肉简单又好吃]( "大扣肉如何做才美味，怎么做大扣肉简单又好吃")
- 用料五花肉克生抽勺盐克料酒勺姜干豆角大扣肉的做法1.五花肉凉水下锅焯水。捞出另取水+姜、酒煮至筷子可插透。2.肉切成大方块，下锅煎至五面金黄。3.干豆角用开水泡(如果时间不够，可以下开水锅里煮几分钟)取出放凉，清洗几遍(豆角干里面有沙)4.豆角干切断，加入盐、生抽腌制十...
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![梅菜扣肉之冬菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的梅菜扣肉之冬菜扣肉方法]( "梅菜扣肉之冬菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的梅菜扣肉之冬菜扣肉方法")
- 这道菜的烹饪时间比较长，要耐心点哦~用料五花肉300g四川冬菜100g泡辣椒25g料酒适量橄榄油25ml酱油25ml莫顿盐3g四川豆鼓2茶匙姜3片葱适量梅菜扣肉之冬菜扣肉的做法猪肉用清水煮至断生后，捞出，沥干水分，抹酱油。冬菜洗净切粒，泡辣椒切成小段，姜切片。烧热炒锅中的橄榄油，油温八成...
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![传统大塘扣肉做法烹饪大全 地道传统大塘扣肉如何做]( "传统大塘扣肉做法烹饪大全 地道传统大塘扣肉如何做")
- 粤北山区韶关，周边有个小乡镇因为曾经有个很大的鱼塘所以就叫大塘了。说起韶关美食那里能少了大塘扣肉。肥尔不腻的口感，是韶关人过年过节必备的菜肴。因为太公今年九十岁了，做不动了，今年就去偷师了。说的不详细莫见怪，分量还是太公把握，所以只拍了照片，希望下年自己做的时候不...
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![芋头扣肉和梅菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的芋头扣肉和梅菜扣肉方法]( "芋头扣肉和梅菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的芋头扣肉和梅菜扣肉方法")
- 芋头扣肉用料五花肉克芋头梅干菜芋头扣肉和梅菜扣肉的做法五花肉切大方块冷水下锅煮开，放点料酒，葱花，花椒捞出用牙签在肉皮上扎洞涂老抽上色肉皮朝下放入油锅炸至金黄炸好捞出泡冷水芋头切片下油锅炸少许盐豆腐乳用南乳，扣肉王在超市就有买去，1.5一包，我做的是五斤猪肉的量放...
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![荔浦芋扣肉（梅菜扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的荔浦芋扣肉（梅菜扣肉）方法]( "荔浦芋扣肉（梅菜扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的荔浦芋扣肉（梅菜扣肉）方法")
- 荔浦芋扣肉+梅菜扣肉，过节必备!用料炸扣肉材料:五花肉3块（约6斤）姜两块葱一小把料酒适量醋适量盐适量克制作梅菜扣肉和芋头扣肉部分:桂林豆腐乳2块+腐乳汁生抽勺梅菜干200克泡发切好盐适量五香粉适量梅干菜2个切片炸好荔浦芋头2个荔浦芋扣肉（梅菜扣肉）的做法热锅猪皮朝下处理...
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![广西扣肉（咸柠扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的广西扣肉（咸柠扣肉）方法]( "广西扣肉（咸柠扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的广西扣肉（咸柠扣肉）方法")
- 扣肉是广西人每逢佳节和宴请的名菜！这道菜的灵魂是柠檬酸。柠檬酸，老家的叫法，也就是腌制了很久的咸柠檬（港式茶餐厅里的咸柠茶、咸柠可乐、咸柠雪碧用的就是这种咸柠檬，巨好喝），年份最好三年以上，万能的淘宝有卖。用料五花肉一定要五花肉姜葱料酒煮肉用，去腥油炸肉用白醋抹猪皮用...
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![梅菜扣扣扣扣肉做法烹饪大全 地道梅菜扣扣扣扣肉如何做]( "梅菜扣扣扣扣肉做法烹饪大全 地道梅菜扣扣扣扣肉如何做")
- 四川人的口味爱了爱了四川婆娘最能干长得漂亮身材又好还会做扣肉😂😂😂😂我说的四川的婆娘哈。不是说我😂用料五花肉500克梅干菜125克料酒2勺生姜6片大葱半根老抽1勺生抽1勺花椒粉1小勺白糖1小勺梅菜扣扣扣扣肉的做法买好五花肉（别忘了让他烧下皮），回来洗干净，冷水下锅，加入料...
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![大红扣肉如何做才美味，怎么做大红扣肉简单又好吃]( "大红扣肉如何做才美味，怎么做大红扣肉简单又好吃")
- 玉林本地扣肉，酸、甜，辣用料炸好的五花肉500克红糖30克腌荞头15克红米椒7克大红扣肉的做法剁碎荞头炸好的五花肉切片后，煎出油放红糖继续翻炒放入米椒或干辣椒放荞头放盐加本地醋精少许、加水没过扣肉焖煮加盖焖煮出锅小贴士1.用红糖焖扣肉颜色鲜亮2.扣肉酸味由本地产的醋精...
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![扣肉如何做才美味，怎么做扣肉简单又好吃]( "扣肉如何做才美味，怎么做扣肉简单又好吃")
- 爸妈不会做的菜，我都要学比如这道扣肉……用料五花肉克姜片老抽勺八角个生抽勺酒糖梅干菜十三香扣肉的做法最好去菜场，让肉贩直接切整块方形五花肉，直条状的处理起来比较麻烦，尽量肥多一些，洗干净后冷水入锅，加葱姜八角桂皮小茴香，煮差不多6分多钟就可以了，主要为了肉熟，定型，愿意...
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![扣肉大头菜如何做才美味，怎么做扣肉大头菜简单又好吃]( "扣肉大头菜如何做才美味，怎么做扣肉大头菜简单又好吃")
- 用料红烧扣肉罐头一个大头菜半个扣肉大头菜的做法扣肉罐头进锅，加热；加入大头菜，翻炒；小火加盖焖一会儿，熟了加盐，盛出。小贴士并不是我做的。...
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![香芋扣肉+梅菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的香芋扣肉+梅菜扣肉方法]( "香芋扣肉+梅菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的香芋扣肉+梅菜扣肉方法")
- 用料五花肉1大块香芋头半个梅干菜小碗小碗五花肉酱料汁步骤3姜葱蒜若干料酒1勺八角2个香芋扣肉+梅菜扣肉的做法准备食材：带皮五花肉(大方形)+芋头+梅干菜。把芋头削皮切成片；梅干菜切碎。五花肉清洗：锅烧热，手捉整大块五花肉，把带皮面放入热锅中压转几圈，烫掉猪皮细毛(此步可让...
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![速成版广式扣肉秒变大厨食谱大全及做法，烹饪好吃的速成版广式扣肉秒变大厨方法]( "速成版广式扣肉秒变大厨食谱大全及做法，烹饪好吃的速成版广式扣肉秒变大厨方法")
- 今年新春菜式又来做一盆扣肉，寓意美好。这回来一个简单制作版本人人都识做的硬菜。芋头一个大的一斤半左右一块厚厚的五花肉烧肉。用料烧肉一斤左右香芋1.5斤花生油小半碗南乳4小块蚝油一勺酱油一勺白砂糖一勺老抽少许白酒一茶匙白开水一碗速成版广式扣肉秒变大厨的做法调...
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![烧白（扣碗，扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的烧白（扣碗，扣肉）方法]( "烧白（扣碗，扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的烧白（扣碗，扣肉）方法")
- 四川称之烧白上海称之扣肉、走油肉咸香微甜，入口即化肥而不腻，软糯入味用料咸菜梅干菜（芽菜）都可花椒五花肉3:7（肥瘦）老抽生抽白糖烧白（扣碗，扣肉）的做法整块五花肉入锅煮至7、8成熟，锅里加八角、葱（用一根筷子能戳穿就可以出锅了）煮的时候调汁，找一个大碗，里面加少许生抽、老抽（多一点），...
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![梅菜扣肉（香芋扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的梅菜扣肉（香芋扣肉）方法]( "梅菜扣肉（香芋扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的梅菜扣肉（香芋扣肉）方法")
- 特点：不寒不燥、不湿不热之“正气”菜；色泽红亮，香气扑鼻，肉质酥烂，味道香浓，肥而不腻。用料五花肉（五花腩）1000g梅菜200g芋头（做香芋扣肉时用）200g大葱、料酒、姜片适量南乳两块白糖、老抽、生抽、蚝油适量料酒、八角粉、盐适量梅菜扣肉（香芋扣肉）的做法将五花肉（选肥瘦相间的五花腩）...
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![扣肉的详细做法大全,简单又营养的扣肉做法]( "扣肉的详细做法大全,简单又营养的扣肉做法")
- 用料五花肉克姜片八角个生抽勺盐克蚝油勺料酒勺老抽勺扣肉的做法冷水下锅，八角一颗，料酒适量，姜一块（大概一个拇指大小）煮到用筷子能够轻松从皮插到肉中央（不盖锅盖，煮大概一小时）满锅的水煮到剩一半，这个肉汤要保留（做扣肉料用）肉稍微放凉一些就可以扎皮了，不要放太久（皮会干掉）均匀扎...
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![大塘扣肉如何做才美味，怎么做大塘扣肉简单又好吃]( "大塘扣肉如何做才美味，怎么做大塘扣肉简单又好吃")
- 吃肉还得讲故事？没经历过大饥荒，没故事可讲。用料五花肉克辣椒克老抽勺葱姜水干麦芽糖克香芋白糖大塘扣肉的做法芋头选择入手比较轻身的，削皮洗净对半切开，然后分别切成楔形，方便插入肉中。以下部分步骤因为手脏不好拍照，尽量打字写出来，你们自己脑补一下画面吧。芋头切好放入油...
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![芋头扣肉（香芋扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的芋头扣肉（香芋扣肉）方法]( "芋头扣肉（香芋扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的芋头扣肉（香芋扣肉）方法")
- 这个菜谱调味用法比较随意，根据实际情况口味自行增减，这个是广东比较特色的做法，某些步骤及用料优化了一下。用料五花腩500g-750g芋头750g-1000g南乳3大块米酒3茶匙（看实际口味需要）五香粉1茶匙（看实际口味需要）胡椒粉少许蚝油2茶匙（看实际口味需要）糖少许蒜蓉少许干葱头或红葱头2...
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![江米扣肉 复刻南京大排档食谱大全及做法，烹饪好吃的江米扣肉 复刻南京大排档方法]( "江米扣肉 复刻南京大排档食谱大全及做法，烹饪好吃的江米扣肉 复刻南京大排档方法")
- 看吃播吃的这个就很想念南京大排档的江米扣肉行动派的人，当然马上就给他落实了呀配方参考下厨房作者霜寒木落，感谢❤️用料五花肉半斤糯米150g葱1段姜1块糖1勺香菇1朵八角1个香叶1片老抽15ml生抽45ml料酒30ml江米扣肉复刻南京大排档的做法1️⃣:糯米洗干净，放1勺老抽，少量糖和适...
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![过年大菜纯素香芋扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的过年大菜纯素香芋扣肉方法]( "过年大菜纯素香芋扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的过年大菜纯素香芋扣肉方法")
- 第一次吃这个菜时真的被惊艳到了，怎么会这么好吃！这是一个很好的姐姐研发的，分享给大家。我在家做过两次，但都没有姐姐做的好吃。不知是不是和心境有关呢😭用料芋头大半个大豆蛋白6块黄花菜适量花生适量素耗油冰糖粉酱油生粉盐食用油过年大菜纯素香芋扣肉的做法大豆蛋白泡发...
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![团圆年夜大菜——芋头扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的团圆年夜大菜——芋头扣肉方法]( "团圆年夜大菜——芋头扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的团圆年夜大菜——芋头扣肉方法")
- 芋头扣肉是我们每家每户团圆年夜饭必备的大菜之一，以往都是用豆腐乳做这道菜，但是感觉太腻，用葱伴侣6月香豆熟酱感觉非常好，鲜甜咸香👍🏻👍🏻👍🏻用料五花肉750克酸豆角100克生姜10克圆葱1个芋头半个盐1中勺味达美臻品料酒2大勺味达美臻品蚝油2大勺味达美初榨原酿生抽3大勺六...
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![广式扣肉（大肉）做法烹饪大全 地道广式扣肉（大肉）如何做]( "广式扣肉（大肉）做法烹饪大全 地道广式扣肉（大肉）如何做")
- 用料五花肉5斤老抽5勺生抽8勺蚝油5勺冰糖10颗料酒3勺草果2个香叶8片八角6个陈皮2片蜂糖10克桂皮2块南乳3.5块南乳汁3勺生姜3个小广式扣肉（大肉）的做法买回来的肉清洗一下烧水煮熟放点料酒去腥煮开再煮十五分钟，因为我切的比较大块，所以时间久点点煮好后捞出清洗干净，沥干水，然...
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![炸扣肉的详细做法大全,简单又营养的炸扣肉做法]( "炸扣肉的详细做法大全,简单又营养的炸扣肉做法")
- 用料五花肉1000克盐1g八角4只花椒20颗冰糖10颗姜10g炸扣肉的做法肉烙后洗干净，没有烙铁，我直接放在电磁炉上干烧+姜+花椒+冰糖+少许盐+8角煮10/30分钟（看肉的老嫩）我这块煮了8分多钟皮都有点烂了，饲料猪长的快，几个月就出栏了煮好后捞出沥干水，拿牙签在皮上戳孔，切成正方形小块下...
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![大圣麻麻滴—芋头扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的大圣麻麻滴—芋头扣肉方法]( "大圣麻麻滴—芋头扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的大圣麻麻滴—芋头扣肉方法")
- 前天，我买了人生中最大的芋头，4.15kg。8斤多，比新生的大圣还沉[尴尬]8斤的芋头，不四吃，对不起它这个体重😄芋头扣肉，首当其冲。只能说，这是个不难，但是很费时间的菜。洗和切的时间都不算。猪肉要煮半小时，然后上色。芋头和猪肉要炸。炸完之后泡半小时再切，码盘。调汁之后上锅蒸，两小...
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![炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉食谱大全及做法，烹饪好吃的炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉方法]( "炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉食谱大全及做法，烹饪好吃的炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉方法")
- 经过多次学习，才做到这个零失败的炸扣肉方法😁用料五花肉1000克生抽适量勺盐适量克老抽适量蚝油适量姜适量蒜头适量葱头适量酒适量卤水汁适量炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉的做法五花肉洗干净水开煮五分钟起锅。拿牙签能扎进去就可以捞出来了扎猪皮，没有工具的可以拿牙签代替！准备白...
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![吴川扣肉，最好吃的扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的吴川扣肉，最好吃的扣肉方法]( "吴川扣肉，最好吃的扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的吴川扣肉，最好吃的扣肉方法")
- 在湛江吴川，扣肉是必不可少的一道酒席菜，几乎每个吴川人都吃过这道菜。在我个人看来，吴川扣肉是我吃过最好吃的扣肉，没有之一。用料五花肉2斤叉烧酱5勺南乳汁5勺生抽3勺白糖5勺蚝油2勺盐10克五香粉适量麦芽糖1瓶姜适量蒜适量香菜头适量白酒1勺吴川扣肉，最好吃的扣肉的做法五花...
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