![换个配方二度戚风做法烹饪大全 地道换个配方二度戚风如何做]( "换个配方二度戚风做法烹饪大全 地道换个配方二度戚风如何做")
- 昨晚做了一个戚风，是暌违十年后的重新动手烘焙，遵照了一个很不错的方子，成功出炉，口感细腻润泽，很是满意。昨天的戚风配方传送门→今天要再做一个，就想换个方子试试看，翻出了十年前的烘焙书，找了书里的原味戚风，同样做了一个6寸的。今天这个戚风，蛋糕体没有昨天的润，但超超级松软，也...
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![原味戚风蛋糕（二个6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风蛋糕（二个6寸）方法]( "原味戚风蛋糕（二个6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风蛋糕（二个6寸）方法")
- 纯萃喜欢戚风裸蛋糕轻盈柔软的口感。把握技巧其实做好戚风一点都不难。我真的超爱戚风也做了超多戚风。经历过很多失败，失败到怀疑自己根本不适合烘培。但确实又很喜欢。所以鼓起勇气继续向前。其实后来想明白之后戚风其实很简单。制作之中按照下面小技巧。和快一点的手速...
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![一个十二寸加一个十寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的一个十二寸加一个十寸戚风蛋糕方法]( "一个十二寸加一个十寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的一个十二寸加一个十寸戚风蛋糕方法")
- 为了爱用料鸡蛋14个面粉180g糖280一个十二寸加一个十寸戚风蛋糕的做法很简单...
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![红茶戚风（基于小高姐戚风配方食谱大全及做法，烹饪好吃的红茶戚风（基于小高姐戚风配方方法]( "红茶戚风（基于小高姐戚风配方食谱大全及做法，烹饪好吃的红茶戚风（基于小高姐戚风配方方法")
- 这个菜谱是基于小高姐的戚风配方做的红茶戚风，因为我用的非中空烤盘所以用水浴法。昨天看日剧《我的危险妻子》里女主真利亚做了（目测是）红茶戚风，今天就想吃就想着顺便把菜谱记录下来。在此谢谢小高姐超棒的配方，原教程地址：用料大鸡蛋5个红茶1包低粉100克牛奶80克玉米油75克...
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![一次能做两个六寸戚风蛋糕的配方食谱大全及做法，烹饪好吃的一次能做两个六寸戚风蛋糕的配方方法]( "一次能做两个六寸戚风蛋糕的配方食谱大全及做法，烹饪好吃的一次能做两个六寸戚风蛋糕的配方方法")
- 用料鸡蛋6个牛奶70克玉米油60克细砂糖90克柠檬汁滴低粉100克玉米淀粉5克一次能做两个六寸戚风蛋糕的配方的做法来个大合集蛋清加柠檬汁打发，分三次加糖60克蛋黄加油，牛奶，糖，玉米淀粉，低筋面粉我这个配方都有9分满了，考得时候肯定会突出去刚看完的样子，然后使劲排气垫哒摔下脱膜...
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![6寸戚风蛋糕（模具配方换算表）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕（模具配方换算表）方法]( "6寸戚风蛋糕（模具配方换算表）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕（模具配方换算表）方法")
- 1.常用模具配方量换算表，实际就是体积换算，不常用的可以测量再用体积公式计算。2.配方是6寸戚风蛋糕制作过程。3.小贴士里写了8寸戚风蛋糕+10寸戚风蛋糕的配方。4.工具：电子秤，打蛋盆2个，电动打蛋器，面粉筛，托盘2个，硅胶刮刀1把，6寸戚风蛋糕模具1个。5.食用油用无味的，玉米油，色拉油...
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![戚风蛋糕（5个蛋）简单配料表，下次方便食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（5个蛋）简单配料表，下次方便方法]( "戚风蛋糕（5个蛋）简单配料表，下次方便食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（5个蛋）简单配料表，下次方便方法")
- 用料鸡蛋5个白砂糖80g（50g加蛋白，分三次，30g加蛋黄）油（玉米油）50g牛奶50g低筋粉90g戚风蛋糕（5个蛋）简单配料表，下次方便的做法蛋白打发，50g白砂糖分三次加入，蛋黄打散，30g白砂糖加入蛋黄，搅匀，加油和牛奶，搅匀加低筋粉，搅拌均匀，把打发的蛋白分三次搅拌进蛋黄液烤箱预热10分钟，蛋糕进烤箱13...
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![记录一个自己用得顺手的戚风配方食谱大全及做法，烹饪好吃的记录一个自己用得顺手的戚风配方方法]( "记录一个自己用得顺手的戚风配方食谱大全及做法，烹饪好吃的记录一个自己用得顺手的戚风配方方法")
- 自己用得顺手，记录一下要根据自己的烤箱温度调整合适的温度和时间用料牛奶30克玉米油30克低粉51克鸡蛋3个细砂糖45克140度60分钟6寸普通戚风模具1记录一个自己用得顺手的戚风配方的做法用后蛋法，蛋黄糊很细腻...
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![记录:8寸戚风蛋糕（我的第二个戚风蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的记录:8寸戚风蛋糕（我的第二个戚风蛋糕）方法]( "记录:8寸戚风蛋糕（我的第二个戚风蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的记录:8寸戚风蛋糕（我的第二个戚风蛋糕）方法")
- 主要参考网友悠然爱烘焙的配方。烘烤时间及温度:150度预热10分钟。中下层135度40分钟，转150度15分钟，再135度10分钟。感觉温度还可以降20度。我加的面粉较多，喜欢偏干的口感。调整的话，感觉油可以再少5克，同时面粉少5-10克。用料8寸量低筋面粉95-100克（原方85）鸡蛋5个色拉油50克...
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![奥利奥戚风蛋糕‼️锁住这个配方食谱大全及做法，烹饪好吃的奥利奥戚风蛋糕‼️锁住这个配方方法]( "奥利奥戚风蛋糕‼️锁住这个配方食谱大全及做法，烹饪好吃的奥利奥戚风蛋糕‼️锁住这个配方方法")
- 其实做戚风真的一点都不难把基础做好后口味可以随便你改了用料奥利奥碎40克鸡蛋6个玉米油80克牛奶70克白糖80克低粉100克奥利奥戚风蛋糕‼️锁住这个配方的做法1⃣️、玉米油➕牛奶搅拌至乳化状态，看不到油星这个叫乳化。筛入低粉混合均匀2⃣️、加入蛋黄画Z字手法搅拌均匀。加...
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![自用(找个地方放配方) 戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的自用(找个地方放配方) 戚风方法]( "自用(找个地方放配方) 戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的自用(找个地方放配方) 戚风方法")
- 用料玉米油75克低筋粉100克蛋黄5个牛奶75克蛋清5个白砂糖75克白醋或柠檬汁几滴自用(找个地方放配方)_戚风的做法将低筋粉筛入玉米油，搅拌均匀(随意搅拌)将蛋黄、牛奶倒入面粉糊搅拌均匀(随意搅拌)预热烤箱(上下150)，将白醋滴入蛋白盆，糖分三次加入，打至湿性偏干状态(根部直立...
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![乐葵四寸百香果戚风（2个配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的乐葵四寸百香果戚风（2个配方）方法]( "乐葵四寸百香果戚风（2个配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的乐葵四寸百香果戚风（2个配方）方法")
- 最近爱死我的小红模配方是参照别人的稍微修改下下用料百香果汁25g玉米油33g糖（蛋黄）10g低粉52g蛋黄（中大偏小）4个（带克大约240g）蛋白（中大偏小）4个（带克大约240g）糖（蛋白）30g乐葵四寸百香果戚风（2个配方）的做法百香果用筛网去籽取汁（我用一个就可以）加入玉米油，蛋黄中糖份量，搅拌均匀一次性...
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![多蛋戚风配方：黑芝麻戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的多蛋戚风配方：黑芝麻戚风方法]( "多蛋戚风配方：黑芝麻戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的多蛋戚风配方：黑芝麻戚风方法")
- 可以嚼到芝麻粒，很香很好吃一次做2个用料蛋黄7个（8个）细砂糖（蛋黄）10g（11g）玉米油70克（80g）牛奶70g（80g）黑芝麻粉43g（50g）低筋粉85g（100g）蛋白霜蛋白7个（8g）细砂糖（蛋白）55g（63g）烤箱160度60分钟多蛋戚风配方：黑芝麻戚风的做法按顺序加入，搅拌，混合均匀。芝麻粉先加入完全混合均匀再分次筛入面粉...
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![金宝麻麻的完美戚风。用30斤鸡蛋换来的戚风配方，就这么任性食谱大全及做法，烹饪好吃的金宝麻麻的完美戚风。用30斤鸡蛋换来的戚风配方，就这么任性方法]( "金宝麻麻的完美戚风。用30斤鸡蛋换来的戚风配方，就这么任性食谱大全及做法，烹饪好吃的金宝麻麻的完美戚风。用30斤鸡蛋换来的戚风配方，就这么任性方法")
- 摘自i烘焙，金宝麻麻私房配方。因为怕配方到时候找不到，就复制这儿保存下姐不想说玩烘培已经有几年的光阴，因为一直是它在“玩”我。姐也不想炫耀自己做过多少面包蛋糕等，因为姐还是个“半吊子”，没啥可炫耀的。曾几何时羡慕这个做的那个好看，羡慕那个做的这个好吃。曾几何时只...
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![戚风配方如何做才美味，怎么做戚风配方简单又好吃]( "戚风配方如何做才美味，怎么做戚风配方简单又好吃")
- 用料鸡蛋个牛奶克低筋面粉克细砂糖克戚风配方的做法子瑜妈妈配方图223...
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![8寸戚风蛋糕（一个配方多种烤法）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（一个配方多种烤法）方法]( "8寸戚风蛋糕（一个配方多种烤法）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（一个配方多种烤法）方法")
- 因为孩子喜欢戚风蛋糕，变着花样做也还是有新鲜感，哈哈😃用料鸡蛋5个低筋面粉70克玉米淀粉10克玉米油40克牛奶40克细砂糖（蛋黄）20克（喜欢甜一点的可以多加10克）细砂糖（蛋白）60克盐1克柠檬汁几滴8寸戚风蛋糕（一个配方多种烤法）的做法准备好所有材料。老规矩，蛋黄蛋白分离（注意⚠️蛋白盘...
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![8寸戚风配方的详细做法大全,简单又营养的8寸戚风配方做法]( "8寸戚风配方的详细做法大全,简单又营养的8寸戚风配方做法")
- 小白入手，做了N次戚风，终于成功了，记录下适合自己烤箱的配方，耶✌150度（实测140度到150度之间)中下层75分钟，50分钟的时候盖锡纸，完成后第一时间取出来正面摔2次，释放热气，倒扣彻底晾凉脱模。用料蛋黄部分牛奶70克玉米油40克细砂糖30克低筋面粉85克玉米淀粉15克蛋黄5个蛋白霜蛋白...
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![我的第二个戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的我的第二个戚风蛋糕方法]( "我的第二个戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的我的第二个戚风蛋糕方法")
- 我的第二个戚风蛋糕，尝试了新的原料配方，操作步骤仍然按照Tinrry的超详细讲解，再一次温习。这次的口感很柔软😄用料**蛋白面糊**蛋白3个（约90g）白砂糖50g**蛋黄面糊**蛋黄3个（约60g）白砂糖20g牛奶（或水）30ml玉米油30g低筋面粉50g香草精几滴（不放也行）我的第二个戚风蛋糕的做法将玉米...
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![另一个角度说说戚风塌腰失败的原因（附蜂蜜核桃戚风配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的另一个角度说说戚风塌腰失败的原因（附蜂蜜核桃戚风配方）方法]( "另一个角度说说戚风塌腰失败的原因（附蜂蜜核桃戚风配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的另一个角度说说戚风塌腰失败的原因（附蜂蜜核桃戚风配方）方法")
- 分享一下烤戚风的小经验！许多人包括我自己之前烤戚风很容易出现塌腰和奇怪的形状问题，我很纳闷，因为我蛋白打发都到位，混合没问题，为啥放入烤箱之后再出来就不对了呢？很少有人分享和强调面糊放入烤箱到脱模这段时间到底怎么操作，而我之前的问题就出现在这段时间，如果你跟我有一样...
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![爆浆蛋糕(配方两个八寸戚风胚)食谱大全及做法，烹饪好吃的爆浆蛋糕(配方两个八寸戚风胚)方法]( "爆浆蛋糕(配方两个八寸戚风胚)食谱大全及做法，烹饪好吃的爆浆蛋糕(配方两个八寸戚风胚)方法")
- 这个配方是我老师分享的，味道很不错！分享给大家💁用料A牛奶125克A色拉油100克A香草精(可不放)1克B低筋面粉135克B玉米淀粉32克B泡打粉2克C蛋黄9个D蛋白250克D细砂糖155克D柠檬汁2克爆浆蛋糕(配方两个八寸戚风胚)的做法1:A部分拌匀＋过筛B部分拌匀＋C拌匀.形成面糊2:D部分柠檬汁...
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![干货帖｜戚风蛋糕失败原因汇总｜配方换算｜材料选择食谱大全及做法，烹饪好吃的干货帖｜戚风蛋糕失败原因汇总｜配方换算｜材料选择方法]( "干货帖｜戚风蛋糕失败原因汇总｜配方换算｜材料选择食谱大全及做法，烹饪好吃的干货帖｜戚风蛋糕失败原因汇总｜配方换算｜材料选择方法")
- 戚风还是气疯呢？戚风蛋糕是很多小可爱入门的第一课，也可以说是烘焙入门的第一道坎。戚风又被大家亲切的称为“气疯”，因为戚风蛋糕所需要的材料虽然很简单，但是想烤一个成功的戚风蛋糕确并不容易。不过呢，熟悉了掌握了烘烤戚风蛋糕的技巧，那做海绵蛋糕、蛋糕卷、巧克力蛋糕坯、...
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![戚风8寸换了一个方子食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风8寸换了一个方子方法]( "戚风8寸换了一个方子食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风8寸换了一个方子方法")
- 用料低粉90克5鸡蛋5个牛奶70克色拉油65克细砂糖50玉米淀粉10克戚风8寸换了一个方子的做法将牛奶和玉米油和10克糖混合乳化。将面粉筛入糊中。将鸡蛋的蛋白与蛋清分离，分离后的蛋黄放入面糊中翻拌，蛋清放入无水无油的盆中等待打发。拌好糊后，预热烤箱，开始打发蛋白。将剩下的4...
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![8寸烫面戚风蛋糕(配方可做两个6寸)食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸烫面戚风蛋糕(配方可做两个6寸)方法]( "8寸烫面戚风蛋糕(配方可做两个6寸)食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸烫面戚风蛋糕(配方可做两个6寸)方法")
- 美的T3-L381B带灯烤箱，中下层，上下火先110度50分钟后转140约10~15分钟。☺☺☺此配方可做一个8寸或2个6寸。☺☺☺☺7寸请用4只蛋(按5蛋的配方除5剩4得出配比)，☺☺☺☺9寸请用8只蛋(按5蛋的配方除5剩8得出配比),☺☺☺用料蛋蛋5只(约60g~65g/只)低筋粉65g细砂糖60g牛奶55g...
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![戚风方子换算表做法烹饪大全 地道戚风方子换算表如何做]( "戚风方子换算表做法烹饪大全 地道戚风方子换算表如何做")
- 圆模蛋糕类换算表用料鸡蛋1个戚风方子换算表的做法成功蛋白手打状态蛋白打发是蛋糕成功与否的关键步骤，有用的上的亲收藏啦！这里有厨友详细打发蛋白的链接...
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![戚风换算如何做才美味，怎么做戚风换算简单又好吃]( "戚风换算如何做才美味，怎么做戚风换算简单又好吃")
- 用于自己换算方便用料个蛋白12个蛋黄12个细砂糖140克玉米淀粉20克低粉200克牛奶150克玉米油120克戚风换算的做法方便换算方便换算...
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