![原味瑞士奶油卷做法烹饪大全 地道原味瑞士奶油卷如何做]( "原味瑞士奶油卷做法烹饪大全 地道原味瑞士奶油卷如何做")
- 瑞士卷跟小四卷和小五卷做法一样，只不过卷法不同而已，瑞士卷是0型，而小四卷和小五卷各种卷法都可以，小四卷薄一些，小五卷厚实一些，我喜欢小五卷因为卷起来饱厚实饱满看的也舒服，吃起来也带劲，今天瑞士卷用的是小五卷的方子做的。28.28的不沾烤盘一个和油布一张用料鸡蛋5个牛奶55...
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![瑞士蛋糕卷（抹茶/可可/原味）食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士蛋糕卷（抹茶/可可/原味）方法]( "瑞士蛋糕卷（抹茶/可可/原味）食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士蛋糕卷（抹茶/可可/原味）方法")
- 为自己记录一下~图上次没拍完有机会补上—————————————————————我个人口味比较清淡所以这个方子不是很甜，抹茶和可可的味道也算不上是浓郁，但应该是符合大部分人口味的。喜欢味道浓郁的可以自己增量。因为瑞典这边的低筋面粉特别吸水，所以我的方子里牛...
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![瑞士卷-原味葡萄干食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷-原味葡萄干方法]( "瑞士卷-原味葡萄干食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷-原味葡萄干方法")
- 用料蛋黄糊蛋黄5个（50g以上的鸡蛋）玉米油64g牛奶64g细砂糖15g低筋面粉80g盐1g香草精5ml蛋白糊蛋白5个（50g以上的鸡蛋）细砂糖50g柠檬汁2-3滴夹馅淡奶油100g-150g糖粉10g-15g＃其他葡萄干适量瑞士卷-原味葡萄干的做法蛋白和蛋黄分别放在两个容器里（放蛋白的容器必须注意无水无油）。...
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![减糖原味瑞士卷做法烹饪大全 地道减糖原味瑞士卷如何做]( "减糖原味瑞士卷做法烹饪大全 地道减糖原味瑞士卷如何做")
- 淡淡的甜，悠悠的香用料鸡蛋5个牛奶50克淡味植物油50克糖50克低筋面粉60克柠檬汁7、8滴减糖原味瑞士卷的做法牛奶和油混合搅拌至充分乳化筛入低筋面粉翻拌均匀加入蛋黄翻拌均匀蛋清滴入柠檬汁分三次加糖，打发至上图状态取1/3蛋白泡加入蛋黄糊中翻拌均匀将上一步拌好的糊倒入...
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![瑞士奶油卷如何做才美味，怎么做瑞士奶油卷简单又好吃]( "瑞士奶油卷如何做才美味，怎么做瑞士奶油卷简单又好吃")
- 方便自用及大小计算，无制作过程图片用料蛋清170g蛋黄85g纯牛奶20g酸奶油70g玉米油50g低筋面粉70g白砂糖65g海盐2g馅料：淡奶油100g馅料：白砂糖10g模具：28*28*3cm金盘1份量瑞士奶油卷的做法准备工作：1.蛋黄、蛋清分离，蛋清入冷冻室冷冻约10-20分钟（边缘有冰碴）2.烤箱预热上190°/下...
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![瑞士卷（奶油蛋糕卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷（奶油蛋糕卷）方法]( "瑞士卷（奶油蛋糕卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷（奶油蛋糕卷）方法")
- 瑞士卷是海绵蛋糕（spongecake）的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕。用料蛋黄5个蛋白5个低筋面粉70克玉米油60克糖粉50克白醋几滴纯牛奶60g...
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![「原味の瑞士卷」做法烹饪大全 地道「原味の瑞士卷」如何做]( "「原味の瑞士卷」做法烹饪大全 地道「原味の瑞士卷」如何做")
- 【原味の瑞士卷】（30*30烤盘）鸡蛋230g，糖140g，蛋糕粉70g，黄油20g1、海绵做法2、190°c/11分钟内馅奶油奶酪40g，原味酸奶40g糖20g，柠檬汁5ml，奶油200g奶酪搅匀，加酸奶，加糖，加柠檬汁依次搅匀，加入奶油打发，备用奶酪100g(额外)奶酪包保鲜膜搓成长条组合蛋糕卷晾凉，剥掉底部烤纸，铺上内馅，放...
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![味道刚好好的奶油瑞士卷食谱大全及做法，烹饪好吃的味道刚好好的奶油瑞士卷方法]( "味道刚好好的奶油瑞士卷食谱大全及做法，烹饪好吃的味道刚好好的奶油瑞士卷方法")
- 我家的用的是16升比较小的九阳烤箱，这次烤盘用的尺寸是:28*23*2.8这次用的材料是两盘的用料。用料低筋面粉80克牛奶80克玉米油20克细砂糖70克(不喜欢甜的可以少放)鸡蛋5个柠檬🍋(或者食用醋,主要是去点腥味)几滴奶油(这里用的是铁塔奶油)250g细砂糖（用于打发奶油）18克味道刚...
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![原味正卷瑞士卷做法烹饪大全 地道原味正卷瑞士卷如何做]( "原味正卷瑞士卷做法烹饪大全 地道原味正卷瑞士卷如何做")
- 我来做金粒籽的配方啦下厨房用28金盘的配方太多自己又懒得换算成原先的40*30烤盘量只好去买了个金盘其实40*30的模具做瑞士卷层次更多更好看那个用量见这个链接👇基本用具：烤箱（至少能放进烤盘…）烤箱测温仪打蛋器搅拌盆刮勺烤盘28*28*3油布/硅油纸擀面杖用料蛋糕⬇️玉米油45...
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![橙味瑞士卷如何做才美味，怎么做橙味瑞士卷简单又好吃]( "橙味瑞士卷如何做才美味，怎么做橙味瑞士卷简单又好吃")
- 用料鲜橙2个冰糖60g鸡蛋4个玉米油40低筋面粉40g现榨橙汁40g白砂糖（10g蛋黄，30g蛋白）40g橙味瑞士卷的做法把鲜橙用盐水洗干净，再用清水浸泡一下，取出切成薄片。冰糖加入100ml的水煮融化，放入橙片，水一定要漫过橙。小火再煮20分钟。开始做蛋糕底：1、蛋白打成粗泡，分三次加入细砂糖打...
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![「山姆瑞士卷」原味&伯爵味，原创菜谱，味道比原版还好食谱大全及做法，烹饪好吃的「山姆瑞士卷」原味&伯爵味，原创菜谱，味道比原版还好方法]( "「山姆瑞士卷」原味&伯爵味，原创菜谱，味道比原版还好食谱大全及做法，烹饪好吃的「山姆瑞士卷」原味&伯爵味，原创菜谱，味道比原版还好方法")
- 山姆家的瑞士卷，两个口味是打包卖的，我今天一并做了，这下子应该没人说我厚此薄彼了吧，嘿嘿~其实蛋糕卷要想做得好，最主要的就是蛋白的状态要刚刚好（大弯勾），这样烤出来的蛋糕不会开裂，口感比较柔软，卷的时候也更好操作。烤盘：28cmX28cm用料【原味】香草膏3g鸡蛋5个柠檬汁几滴牛奶50g...
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![瑞士卷原味如何做才美味，怎么做瑞士卷原味简单又好吃]( "瑞士卷原味如何做才美味，怎么做瑞士卷原味简单又好吃")
- 糖的用量一般为面粉量的75%~100%。当蛋、粉比高于2.2的配方，糖量可增加至面粉量的100%~110%。但是个人感觉三个蛋的用量75%差不多，否则太甜了！用料鸡蛋3个低粉55克色拉油40克牛奶45克细砂糖40克香草精3克塔塔粉可加入蛋白里2克动物淡奶油100克细砂糖7克瑞士卷原味的做法可以...
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![瑞士卷「原味#抹茶味」笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷「原味#抹茶味」笔记方法]( "瑞士卷「原味#抹茶味」笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷「原味#抹茶味」笔记方法")
- 该方子转自pat，记一笔，留着以后做的时候方便查看！用料鸡蛋60g4玉米油40g低筋面粉52g细砂糖60g柠檬汁几滴抹茶味抹茶粉8g低筋面粉45g可可味可可粉10g低筋面粉42g奶油铁塔或蓝风车奶油200g细砂糖或糖霜15g瑞士卷【原味#抹茶味】笔记的做法1.牛奶玉米油混合均匀筛入面粉2.蛋白...
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![原味奶油瑞士卷做法烹饪大全 地道原味奶油瑞士卷如何做]( "原味奶油瑞士卷做法烹饪大全 地道原味奶油瑞士卷如何做")
- 原味瑞士卷配方1,糖15克，牛奶50克，植物油30克，一起在锅里烧一下至糖化2，稍降温后筛入50克低筋粉3，放入3个打散的蛋黄拌匀备用4，3个蛋白打蛋白霜，30克白砂糖分3次加入5，分3次分别把蛋白霜拌入蛋黄低粉中拌匀6，烤盘铺上油纸，把面糊倒入，刮平，用一根筷子z字形划几下以去除起泡，用力震动烤...
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![瑞士卷（肉松.奶油巧克力.奶油原味）食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷（肉松.奶油巧克力.奶油原味）方法]( "瑞士卷（肉松.奶油巧克力.奶油原味）食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷（肉松.奶油巧克力.奶油原味）方法")
- 用料「蛋黄糊」材料蛋黄4只低粉88g牛奶64g玉米油48g细砂糖24g「蛋白霜」材料蛋白4只细砂糖48g柠檬汁3-5滴其他:沙拉酱，肉松各适量瑞士卷（肉松.奶油巧克力.奶油原味）的做法烤箱先提前预热，上下火170度，15分钟「蛋黄糊」制作:蛋黄打散，加入砂糖拌匀分3次加入油，拌匀分3次加入奶，拌...
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![奶油瑞士卷如何做才美味，怎么做奶油瑞士卷简单又好吃]( "奶油瑞士卷如何做才美味，怎么做奶油瑞士卷简单又好吃")
- 还剩点奶油，于是就想着怎么用掉它，正好看到抖音爸爸上有个如何卷瑞士卷的视频，由于我每次都卷不好，正好这次可以跟着视频试试，就有了现在瑞士卷用料牛奶50克细砂糖20+60克蛋白4个蛋黄4个低筋面粉80克橄榄油50克奶油瑞士卷的做法将蛋黄加20克糖打散，然后与牛奶混合，再加入橄榄油，...
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![奶油蛋糕卷 瑞士卷食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油蛋糕卷 瑞士卷方法]( "奶油蛋糕卷 瑞士卷食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油蛋糕卷 瑞士卷方法")
- 。。。。。。疫情宅家。。。。。。解锁各种美食，下午茶走起。用料低筋面粉60克玉米油50克牛奶50克鸡蛋5个细砂糖60克（10克打奶油）淡奶油200克柠檬汁2-3滴（白醋也可）奶油蛋糕卷瑞士卷的做法先把蛋清和蛋黄剥离开来，分别放在两个无水无油的容器里。蛋清先放冰箱冷藏。50克牛奶+50...
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![简单美味的原味瑞士卷厚卷『饱满不开裂』食谱大全及做法，烹饪好吃的简单美味的原味瑞士卷厚卷『饱满不开裂』方法]( "简单美味的原味瑞士卷厚卷『饱满不开裂』食谱大全及做法，烹饪好吃的简单美味的原味瑞士卷厚卷『饱满不开裂』方法")
- 全家人都很爱吃的一款瑞士卷，做法简单。这款瑞士卷的成品口感细腻轻盈、松软香甜、蛋糕厚度也很满足，详细记录下做法。厚卷的满足感爆棚，厚厚软软的戚风蛋糕卷裹上淡奶油和草莓，让人无法拒绝。柏翠模具尺寸28x28三能金盘用料瑞士卷蛋黄糊蛋黄5个牛奶60g细砂糖10g玉米油60g低...
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![迷你瑞士卷（原味）食谱大全及做法，烹饪好吃的迷你瑞士卷（原味）方法]( "迷你瑞士卷（原味）食谱大全及做法，烹饪好吃的迷你瑞士卷（原味）方法")
- 鸡蛋我用55克左右的土鸡蛋。不喜欢市面上的蛋卷，太多奶油啦。自己做随时可调整自己喜欢的状态。这款蛋卷我经常做成咖啡味的。超好吃。用料鸡蛋4只牛奶40g油40g低筋粉50g白砂糖40g（10g+30g）柠檬汁或白醋8滴夹心部分淡奶油60g白砂糖6g迷你瑞士卷（原味）的做法蛋黄蛋清分离好，先打...
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![原味瑞士卷如何做才美味，怎么做原味瑞士卷简单又好吃]( "原味瑞士卷如何做才美味，怎么做原味瑞士卷简单又好吃")
- 用料蛋黄4个蛋白4个白砂糖40克低筋粉40克玉米油40克牛奶或水40克柠檬汁1-2滴原味瑞士卷的做法四个蛋白➕白砂糖，打到这种状态后先放冰箱备用四个蛋黄加玉米油，牛奶，柠檬汁搅均匀筛入低筋面粉搅拌均匀拿出冰箱的蛋白，加1/3到蛋黄糊中翻拌均匀倒回到蛋白糊中，翻拌均匀烤盘垫油纸...
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![原味毛巾瑞士卷蛋糕的详细做法，原味毛巾瑞士卷蛋糕做法技巧]( "原味毛巾瑞士卷蛋糕的详细做法，原味毛巾瑞士卷蛋糕做法技巧")
- 这个配方是40*30中大家用烤箱的份量，如果你是方形金盘，配方一半量即可。用料鸡蛋8个白砂糖90克（蛋黄中30，蛋白中60）低筋面粉115克玉米油80克牛奶80克柠檬汁3滴香草精2滴（没有可以不放）馅料:淡奶油200克细砂糖10克炼乳5克柠檬汁3滴原味毛巾瑞士卷蛋糕的做法准备好所有材料:拿一个...
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![奶油蛋糕卷（瑞士卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油蛋糕卷（瑞士卷）方法]( "奶油蛋糕卷（瑞士卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油蛋糕卷（瑞士卷）方法")
- 阴天的时候就特别想来点热量高的，想着冰箱里很多的鸡蛋需要尽快消耗，蛋糕无疑是鸡蛋的最佳杀手，如果仅仅是蛋糕呢又比较单调，再加上点润滑香甜的奶油，一口下肚绝对是幸福感满满，阴天带来的阴郁一扫而散。做好蛋糕的几个要点：1、蛋白打发必须要用无油容器，蛋白要打发到蛋白凝固不...
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![味儿的☞原味瑞士卷食谱大全及做法，烹饪好吃的味儿的☞原味瑞士卷方法]( "味儿的☞原味瑞士卷食谱大全及做法，烹饪好吃的味儿的☞原味瑞士卷方法")
- 第一次尝试做瑞士卷，胚体没有问题，只是在卷好以后没有冷藏，急于切块，导致整体不完美～相信第二次绝对满分用料鸡蛋5个低筋面粉60克玉米油50克牛奶50克白砂糖60克味儿的☞原味瑞士卷的做法鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄里加入牛奶和玉米油最后加入过筛的低筋面粉，拌匀，手法建议用Z字形，装蛋...
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![草莓卷/瑞士卷/奶油卷食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓卷/瑞士卷/奶油卷方法]( "草莓卷/瑞士卷/奶油卷食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓卷/瑞士卷/奶油卷方法")
- 用料鸡蛋4个(一个大概60g)低筋面粉52g牛奶52g色拉油40g糖60g淡奶油150g草莓大约10个草莓卷/瑞士卷/奶油卷的做法首先蛋白和蛋清分离（切记装蛋清的容器必须无水无油）蛋黄打散，加入牛奶进行搅拌然后再加入色拉油搅拌。(没有色拉油可以用别的无味油代替，比如玉米油)搅拌后加入过...
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![美味奶油瑞士卷做法烹饪大全 地道美味奶油瑞士卷如何做]( "美味奶油瑞士卷做法烹饪大全 地道美味奶油瑞士卷如何做")
- 周末空闲，做个美味😋的奶油瑞士卷，让周末充满好心情！用料鸡蛋4个面粉70g糖60g玉米油40g鲜牛奶40g奶油150g美味奶油瑞士卷的做法准备材料鸡蛋黄和蛋清分开蛋黄加入20g糖、玉米油、鲜牛奶、面粉，然后打发蛋清加入20g糖，然后打发把打发的蛋黄和蛋白放在一起，再打发直到蛋黄和蛋白...
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