- 用料水油皮:低筋面粉100克猪油15克麦芽糖(糖)20克酵母1/2茶匙水45克油酥:低筋面粉50克猪油26克盐3克小葱15g(只要绿葱部分)葱香酵母饼干的做法制作水油皮:主锅加入猪油15g水45g麦芽糖20g酵母1/2茶匙,2分钟/37℃/速度3,激活酵母。加入100g低筋面粉,15秒/速度3-5搅拌再揉面6分钟,取出...
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- 养够14天的酵母,弃种就可以铺在油纸上风干,风干后打碎,放在罐子里用料干酵母粉5g凉水10g10%t170➕90%t65混合粉5g激活干酵母的做法第一天:搅拌均匀,室温24度静置已经有小气泡了,取10g种➕10g粉➕10g水混合,剩下的种扔掉这个就是回落后的状态,就要开始12个小时喂一次,也就是早晚各...
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- 不用泡打粉、不用苏打粉,用最原始的方法做出最佳口感的咸味饼干,真心太好吃了!用料面皮:老面150克面粉300克水150克玉米油30克糖5克盐2克油酥:菜籽油100克盐10克花椒粉2克低筋面粉170克熟花生粉80克米葱适量天然酵母有机香葱椒盐饼干的做法老面150g,水150g,玉米油30g,盐2g,白糖5g...
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- 3美元买的华夫饼机,5年了还能用,而且一点也不沾。因为不想老是用泡打粉,感觉还是酵母更健康,就自己琢磨这个方法。留个方子给自己备查。用料酵母2克鸡蛋2个中筋面粉200克食用油15克水180克香葱适量盐3克香葱鸡蛋华夫饼(酵母版)的做法除香葱以外所有材料倒在一起,用蛋抽搅匀。香...
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- 香蕉加热后,甜味增强了若干倍,在寒冷的天气里热香蕉比冷香蕉要好吃很多,这个饼子松软有嚼劲,香蕉味浓郁,是消耗天然酵母弃种的好办法。用料香蕉2根天然酵母(弃种)150克奶粉2勺小苏打1勺香蕉酵母饼的做法香蕉剥皮掰成段。压成泥,不一定非要完全成泥,可以留一些小颗粒。天然酵母弃种...
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- 我不太喜欢直接用黄油跟面粉糖烤的饼干,太油,吃着还腻,孩子吃着更不好。根据平时做饼干的经验,加上下厨房各位大神的作品,取其精华就做了这款简单好吃的饼干条。用料黄油25克奶粉9克(宝宝奶粉3勺)白砂糖15克温水70克低筋面粉135克玉米淀粉15克耐高糖酵母2克婴儿奶香酵母饼干条的...
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- 调制一次面糊,可以用2到3天!搭配一:油饼+各种粥(青菜粥,南瓜粥,紫米粥,皮蛋瘦肉粥,滑蛋牛肉粥皆可)搭配二:油饼+牛奶+水煮蛋搭配三:油饼+各种五谷杂粮豆浆+水煮蛋搭配四:油饼+各种面条(牛肉面,番茄鸡蛋面,青菜肉丝面等等)用料油适量小葱适量盐5克面粉250克水200克胡椒2克鸡精2克酵母3克姜...
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- 口感很特别,表皮酥脆,里面像糯米团子。用料天然酵种葱花油盐天然酵母葱油饼(消耗酵种)的做法平底锅倒些油,开中火,然后把酵种直接从瓶子里倒进锅里。撒上葱花,盐,芝麻。一面煎熟翻面煎另一面,盖上锅盖焖一下。每面三五分钟差不多就熟了。...
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- 固体酵种可用于潘娜托尼用料葡萄干60克水180克蜂蜜5克葡萄干酵母的做法葡萄干+水+蜂蜜,一起放入消毒干净的玻璃瓶中密封,静置于28度温度下5天。每天用消毒的筷子或勺子翻搅二次。第三天,小汽泡产生有浓郁的葡萄酒味就成了将原汁过滤即可。将酵母原汁加等量的高筋面粉拌匀,室...
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- 可能胃不好的缘故,饼干偏爱苏打咸口。网上找到的葱香苏打饼干大多是酵母版的方子,最近一直没买到酵母粉(可能香港抗疫打全场,宅在家研究美食的人变多),在小红书上看到“贪贪爱美食”这位新疆美食博主“酥脆小饼干”的方子,受她启发,调整方子,自己尝试一下葱香苏打饼干。第一次做时...
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- 馅饼的用量,面粉和水的比例大约是“5:3”,面团偏稀。喜欢筋道的口感,就往面粉里加一勺盐,喜欢酥软的口感,就往面粉里加一勺猪油。加了高汤的肉馅会更多汁哦。用料面粉250克温水130克猪油或食用油1勺猪肉250克洋葱半个250克葱姜花椒水1小碗调味品各1小勺无酵母🈚猪肉洋葱饼的做...
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- 温度低的日子制作天然酵母需要更多的耐心。从葡萄干泡水里到马上能制作面包这个周期太长了,得佛系。配料里的量有点多,最终制作酵头我只用了50g,多下来的可以直接用来来制作包子馒头的。也可以根据自己情况按比率减少。葡萄干酵母液制作时间较长,嫌麻烦可以试试鲁邦种用料葡...
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- 口感像苏打饼干用料酵母5克面粉350克水100克,鸡蛋50克糖少许盐3克酱油,蚝油,盐焗鸡粉,适量酵母饼干的做法所有材料和成比较硬的面团,擀薄,造型,铺烤盘,进烤箱,静待一个小时,也可以直接烤,烤箱上下火160度,20分钟吃起来像在吃苏打饼干...
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- 娃不喜欢吃用料低筋面粉70克糖15克盐1克鸡蛋2个油30克葱花15-20克葱香小饼干(无酵母)的做法1、鸡蛋2+油30打匀乳化+糖15+盐1打匀,低粉过筛翻拌,快均匀时加入葱花翻拌,均匀后倒入裱花袋,挤成1.5-2厘米半径的圆。2、挤造型的时候烤箱预热,两盘上下火180-190度20分钟。(美的38L烤箱)...
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- 今天做的司康是综合了几位达人的方子操作的,高筋、低筋、中筋面粉都有人用,我用的低筋面粉。考虑小朋友,没有用泡打粉,用的干酵母发酵。而且为了口感酥一点,做得略稀,所以切的时候,歪七倒八。不过烤出来味道很香,口感也不错。用料低筋面粉150g发酵粉4g鸡蛋1个黄油40g牛奶55g糖20g...
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- 早餐吃它加上一碗粥,辰辰说太好吃啦!用料面粉300克温水180克油5克酵母3酵母葱油饼的做法刚出锅葱花切好备用揉好的面团醒发后分割,擀开,放油,盐,葱花依次卷起来盘起来,稍微擀开平底锅预热吃的好香好香...
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- 之前给我们二宝买幼儿饼干,无意中邂逅了一款非常天然清淡,兼具麦香与奶香的小饼干。真的特别简单,但却让人久久无法忘怀。特别是给小婴儿吃,就是很让人放心的那样。于是,我就好奇呀,到底怎么做呢?网上最多见的就是曲奇饼🍪(黄油多,糖多,不适合孩子)或者幼儿吃的溶豆(太常见了,吃多也会...
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- 在培养的几十个野生酵母品种中,被我归于特色榜首的,就是这款厉害的洋葱酵母。不要被它的温柔颜值迷惑,它是做咸口面包的利器,你能想象面包的葱香不是来自葱以及别的调料,而是面团自己么?那么,洋葱酵母一定能打开你的脑洞。养一瓶洋葱酵母,你就很得瑟了。用料新鲜洋葱100克砂糖50...
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- 有些朋友纠结到底是鲜酵母好还是干酵母,大家看完菜谱后可以根据个人需求选择用料酵母3克鲜酵母9克干酵母和鲜酵母的区别的做法1.鲜酵母用量是干酵母的三倍2.鲜酵母爆发力好,烤出来有一股面粉的香味3.鲜酵母到货后放进密封袋弄成小块,丢在冷冻里可以储存很久,只要不发黑就可以...
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- 一直都很喜欢逛小德jj博客,每次都被姐姐的天然酵母弄得心痒痒。最近得闲了,也整了小白和小黑,但是却从来没用过,在金钱的压力下,我低头了,把小黑放弃了😭😭😭😭!可是这也拯救不了总是丢丢丢的处境!直到遇见了这款饼干,我想我或许再也不用丢了,真的好好次,咸香味的特别香!!😍😍提醒大家...
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- 在下厨房没发现红枣干酵母,我来发一个。用料红枣干100g凉白开200克细砂糖40克红枣干酵母的做法11月22日,玻璃瓶沸水烫下消毒,放进枣干100g,凉白开200g,20g白砂糖。每天开盖摇晃透气一次。11月24日,补放20g白砂糖,大家直接在第一次混合的时候放40g糖吧,免得折腾,我这是嫌酵母生成太...
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- 司康饼(scone)是英式快速面包的一种,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石(命运之石)的石头而得来的。在世界各地的早餐店、高级酒店自助吧都会有提供,是西方的代表点心之一。这款加了酵母的香葱培根司康非常适合作早餐,烘烤过后表皮酥脆,中间蓬...
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- 我几乎不写饼干食谱,因为对于小美而言,饼干完全没得技术含量。哈哈哈😄今天给大家分享一款相对低油低糖,但口感酥脆,入口化渣的葱香饼干,做法比其它饼干稍微复杂一点,但是跟着我的步骤来,就一定能成功哦!这款饼干是传统型美食,个人认为非常适合作为春节这种传统节日期间,招待朋友的...
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- 天然酵母做出来的面包没有发酵味,浓浓的小麦粉的香味让你吃一口忘不了😀用料无油无添加葡萄干(红的绿的都行)100g矿泉水250g天然酵母培养-葡萄干酵母的做法沥勺,瓶子,勺子,都要煮沸消毒。葡萄干用纯净水清洗一下,把灰尘啥的洗掉,顺便让葡萄干粒粒分开,沥干水分。放凉的瓶子里放葡...
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- 消耗酵种的好方法,快速简单,低卡健康又好吃!用料天然酵种200克中筋面粉65克全麦面粉70油45克香葱若干小苏打3克盐3克芝麻(表面装饰)适量海盐(表面装饰)适量Sourdough天然酵母全麦香葱饼干的做法葱白加入油中,中小火,至葱白变成焦黄色,葱油get,放凉备用。葱绿切成葱花,越细越好。除表...
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